Qu’est-ce que le vin rouge et comment est-il fabriqué ?
Le paradoxe français
Le vin rouge est souvent considéré comme responsable du « paradoxe français ».

Cette phrase fait référence au constat que les Français ont de faibles taux de maladies cardiaques, malgré une consommation importante de cholestérol et de cholestérol ().

Certains experts pensaient que le vin rouge était l’agent alimentaire protégeant la population française des méfaits de ces nutriments.

Cependant, de nouvelles études ont montré que le cholestérol alimentaire et les maladies cardiaques en graisses saturées, lorsqu’ils sont consommés en quantités raisonnables (, ).

La vraie raison de la bonne santé des Français est probablement le fait qu’ils mangent plus et mènent une vie globalement plus saine.

Conclusion :

Certains pensent que le vin rouge est responsable de la bonne santé de la population française et qu’il est la principale explication du paradoxe français.

 

Le vin rouge contient de puissants composés végétaux et antioxydants, dont le resvératrol

Les raisins sont riches en de nombreux antioxydants. Ceux-ci comprennent le resvératrol, la catéchine, l’épicatéchine et les proanthocyanidines ().

Ces antioxydants, en particulier le resvératrol et les proanthocyanidines, seraient responsables des bienfaits du vin rouge pour la santé.

Les proanthocyanidines peuvent réduire les dommages oxydatifs dans le corps. Ils peuvent également aider à prévenir les maladies cardiaques et le cancer (, , ).

Le resvératrol se trouve dans la peau de raisin. Il est produit dans certaines plantes, en réponse à des dommages ou à des blessures ().

Cet antioxydant a été associé à de nombreux avantages pour la santé, notamment la lutte contre l’inflammation et la coagulation sanguine, ainsi que la réduction du risque de maladie cardiaque et de cancer. Le resvératrol peut également prolonger la durée de vie des animaux de laboratoire (, , ).

Cependant, la teneur en resvératrol du vin rouge est plutôt faible. Il faudrait consommer plusieurs bouteilles par jour pour atteindre la quantité utilisée dans les études animales. Ceci n’est pas recommandé, pour des raisons évidentes (, ).

Si vous buvez du vin uniquement pour sa teneur en resvératrol, l’obtenir à partir d’un supplément peut être une meilleure idée.

Conclusion :

Les puissants composés végétaux du vin rouge ont été associés à de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction de l’inflammation, un risque moindre de maladies cardiaques et de cancer et une durée de vie prolongée.

 

 

Le vin rouge peut réduire le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de décès prématuré

De petites quantités de vin rouge sont associées à plus de bienfaits pour la santé que toute autre boisson alcoolisée (, , ).

Il semble y avoir une courbe en forme de J qui explique la relation entre la consommation de vin et le risque de maladie cardiaque.

Les personnes qui boivent environ 150 ml (5 oz) de vin rouge par jour semblent présenter un risque d’environ 32 % inférieur à celui des non-buveurs.

Cependant, une consommation plus élevée augmente considérablement le risque de maladie cardiaque (, ).

Boire de petites quantités de vin rouge peut réduire le risque de maladie cardiaque en aidant à retenir le « bon » cholestérol HDL dans le sang. Les dommages oxydatifs et l’oxydation du « mauvais » cholestérol LDL peuvent également être réduits jusqu’à 50 % (, , , ).

Certaines études indiquent que les populations déjà à haut risque de maladie cardiaque, comme les personnes âgées, pourraient bénéficier encore plus d’une consommation modérée de vin ().

De plus, boire 1 à 3 verres de vin rouge par jour, 3 à 4 jours par semaine, peut réduire le risque d’AVC chez les hommes d’âge moyen (, ).

Une étude a également montré que la consommation de 2 à 3 verres de vin rouge désalcoolisé par jour peut abaisser la tension artérielle ().

De nombreuses études ont montré que les buveurs modérés de vin courent un risque plus faible de décès par maladie cardiaque que les non-buveurs ou les buveurs de bière et de spiritueux (, , , , , ).

Conclusion :

Boire 1 à 2 verres de vin rouge par jour peut réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Cependant, des quantités élevées peuvent augmenter le risque.

 

Autres avantages pour la santé de boire du vin rouge

Le vin rouge a été associé à plusieurs autres bienfaits pour la santé, dont beaucoup sont attribués à ses puissants antioxydants.

La consommation de vin rouge est liée à :

  • Réduction du risque de cancer : Des études ont montré qu’une consommation modérée de vin est associée à une diminution du risque de plusieurs cancers, notamment les cancers du côlon, des cellules basales, des ovaires et de la prostate (, , , ).
  • Risque réduit de démence : Boire 1 à 3 verres de vin par jour a été associé à un risque réduit de démence et de maladie d’Alzheimer (, ).
  • Réduction du risque de dépression : Une étude sur des personnes d’âge moyen et âgées a montré que ceux qui buvaient 2 à 7 verres de vin par semaine étaient moins susceptibles de devenir déprimés (, ).
  • Réduction de la résistance à l’insuline : Boire 2 verres par jour de vin rouge régulier ou désalcoolisé pendant 4 semaines peut réduire (, ).
  • Réduction du risque de diabète de type 2 chez les femmes : Une consommation modérée de vin rouge a été associée à un risque réduit de développer un diabète de type 2 chez les femmes ().

Il semble clair que des quantités modérées de vin rouge peuvent être bonnes pour vous. Cependant, il y a aussi quelques aspects négatifs importants à considérer, qui sont discutés ci-dessous.

Conclusion :

Une consommation modérée de vin rouge peut réduire le risque de plusieurs cancers, de démence et de dépression. Il peut également augmenter la sensibilité à l’insuline et réduire le risque de développer un diabète de type 2 chez les femmes.

 

Effets négatifs sur la santé de boire trop d’alcool

Bien qu’une quantité modérée de vin rouge puisse avoir des effets bénéfiques sur la santé, sa consommation peut avoir des effets dévastateurs sur la santé.

Ceux-ci inclus:

  • Dépendance à l’alcool: La consommation régulière d’alcool peut devenir incontrôlable et conduire à l’alcoolisme ().
  • La cirrhose du foie: Lorsque plus de 30 grammes d’alcool (environ 2 à 3 verres de vin) sont consommés chaque jour, le risque de développer une maladie du foie augmente. La maladie du foie en phase terminale, appelée cirrhose, met la vie en danger ().
  • Risque accru de dépression : Les gros buveurs courent un risque beaucoup plus élevé de dépression que les buveurs modérés ou les non-buveurs (, ).
  • Gain de poids: Le vin rouge contient deux fois plus de calories que la bière et sucré. Une consommation excessive peut donc contribuer à un apport calorique élevé et vous faire (, ).
  • Risque accru de décès et de maladie : Boire beaucoup de vin, même seulement 1 à 3 jours par semaine, peut augmenter le risque de diabète chez les hommes. Une forte consommation d’alcool a également été associée à un risque accru de décès prématuré (, , ).

Conclusion :

Une consommation excessive de boissons alcoolisées peut entraîner une dépendance à l’alcool, une cirrhose du foie et une prise de poids. Cela peut également augmenter le risque de dépression, de maladie et de décès prématuré.

 

 

Faut-il boire du vin rouge ? Si oui, combien ?

Si vous aimez boire du vin rouge, ne vous inquiétez pas, sauf si vous dépassez la quantité recommandée.

En Europe et en Amérique, la consommation modérée de vin rouge est considérée comme ():

  • 1 à 1,5 verres par jour pour les femmes.
  • 1 à 2 verres par jour pour les hommes.

Certaines sources recommandent également d’avoir 1 à 2 jours sans alcool par semaine.

Gardez à l’esprit que cela fait référence à total consommation d’alcool. Boire cette quantité de vin rouge dans une addition à d’autres boissons alcoolisées pourrait facilement vous mettre dans la fourchette de la consommation excessive.

Si vous avez des antécédents de toxicomanie, vous devriez probablement éviter complètement le vin et toute autre boisson alcoolisée. Soyez également très prudent si vous avez des antécédents familiaux d’alcoolisme.

Conclusion :

Une consommation modérée de vin rouge est définie comme 1 à 2 verres par jour. Il est également recommandé de passer au moins 1 à 2 jours par semaine sans alcool.

 

Message à emporter

Bien que le vin rouge soit associé à certains bienfaits pour la santé, rien d’entre eux sont dignes d’encourager la consommation d’alcool.

Il y en a beaucoup d’autres pour améliorer votre santé qui ne vous obligent pas à consommer quelque chose qui peut être nocif ().

Cependant, si vous êtes déjà boire du vin rouge, alors il n’y a pas besoin d’arrêter (sauf si vous buvez trop).

Tant que vous ne buvez pas plus de 1 à 2 verres par jour, cela ne devrait vous faire que du bien.

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