Les substituts au fromage à la crème sont des alternatives qui reproduisent la texture et la saveur crémeuse du fromage à la crème traditionnel tout en étant adaptés à différents régimes alimentaires ou préférences. Voici quelques options courantes
Cherchez-vous des alternatives savoureuses au fromage à la crème? Vous êtes au bon endroit! Que ce soit pour réduire les calories ou éviter les produits laitiers, il existe de nombreuses options délicieuses à essayer.
Le fromage à la crème, riche en matières grasses et en calories, peut être remplacé par des options plus saines et tout aussi délicieuses. Des alternatives telles que le tofu, le houmous ou le fromage cottage peuvent apporter une nouvelle saveur à vos plats préférés.
Le fromage à la crème est un incontournable dans de nombreux plats, mais si vous cherchez quelque chose de différent, nous avons 11 échanges simples à vous proposer. Découvrez de nouvelles façons de savourer vos plats préférés sans compromettre le goût!
Table des matières
1. Fromage cottage
🧀 Le fromage cottage et le fromage à la crème présentent plusieurs similitudes, mais le fromage cottage est légèrement moins gras et a une texture plus épaisse (1, 2).
🍋 Vous pouvez facilement rendre la texture plus lisse en réduisant en purée du fromage cottage avec un filet de jus de citron.
🍞 Utilisez du fromage cottage à la place du fromage à la crème dans un rapport de 1:1 pour les trempettes et les tartinades. Avant de l’utiliser pour la pâtisserie ou la cuisine, pensez à le mélanger avec de la crème ou moitié-moitié pour ajouter de l’épaisseur.
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Fromage à la crème : Yaourt grec
💡 Saviez-vous que le yaourt grec est une excellente alternative au fromage à la crème?
🌟 En plus de donner une touche saine à vos plats préférés, le yaourt grec est riche en protéines, en calcium et en vitamine B12 (source).
🍽️ Remplacez le fromage à la crème par du yaourt grec dans vos trempettes, tartinades, glaçages et pâtisseries. Pour une texture plus proche du fromage à la crème, vous pouvez filtrer le yaourt grec pendant la nuit à l’aide d’une étamine.
Fromage à la crème : Ricotta
La ricotta 🧀 est un fromage connu pour sa texture moelleuse et son goût sucré et acidulé. 😋
Comme le fromage à la crème et les autres produits laitiers, c’est une bonne source de protéines, de calcium, de vitamine B12 et de riboflavine. 🥛🥚
Bien qu’il ne soit pas aussi épais que le fromage à la crème, il fonctionne bien comme garniture ou comme ingrédient dans les sauces et les tartinades. Vous pouvez également le combiner avec une quantité égale de crème épaisse ou de yaourt et l’ajouter aux pâtisseries et aux desserts. 🍰🍨
Fromage à la crème : Mascarpone
🧀 Le mascarpone est un fromage à la crème riche en matières grasses, préparé avec de la crème plutôt que du lait. 🥛
En plus d’être plus calorique que le fromage à la crème, le mascarpone a une texture veloutée parfaite pour les recettes gourmandes : garnitures, tartinades, glaçages et desserts. 🍰
🍋 Pour un goût piquant similaire au fromage à la crème, ajoutez une pincée de sel et un peu de jus de citron frais à votre mascarpone. 🍴
💡 Cependant, réservez ce délice pour les occasions spéciales si vous surveillez votre apport calorique. 🎉
Fromage à la crème : Houmous
🌱 Découvrez le houmous: un délicieux substitut aux tartinades! 🌱
🧀 Bien que le houmous ne puisse pas remplacer le fromage à la crème dans les desserts comme le glaçage ou le cheesecake, il offre une alternative savoureuse. En plus d’être sans produits laitiers et végétalien, il est riche en protéines, en fibres et en micronutriments essentiels tels que le manganèse, le cuivre et le folate. Pour plus d’informations, consultez ce lien: 6.
🥯 Le houmous est disponible dans une variété de saveurs, ce qui vous permet de pimenter votre routine matinale de bagel. Essayez-le dès aujourd’hui!
6. Kéfir aux graines de chia
🥛 Le kéfir, c’est quoi ?
Le kéfir est une boisson fermentée et aigre, obtenue en ajoutant des grains de kéfir – des groupes de bactéries lactiques et de levure – au lait. En plus d’être délicieuse, cette boisson regorge de bienfaits pour la santé. 🌟
💪 Pourquoi en boire ?
Outre sa teneur impressionnante en protéines, calcium et phosphore, le kéfir est une excellente source de probiotiques. Ces probiotiques sont des bactéries bénéfiques qui peuvent favoriser la santé intestinale et améliorer la digestion. 🦠
🔍 Pour en savoir plus sur les bienfaits du kéfir, consultez ces sources : 7, 8.
Pour un substitut de fromage à la crème rapide et facile, essayez de mélanger 1 tasse (240 ml) de kéfir nature avec environ 1/4 tasse (43 grammes) de graines de chia 🧀 Laissez reposer pendant 10 à 20 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et obtenez une texture crémeuse et délicieuse!
Utilisez ce substitut riche en probiotiques pour garnir vos bagels préférés 🥯 Bien que ce ne soit pas idéal pour la cuisson, c’est une option saine et savoureuse pour les amateurs de fromage à la crème qui veulent une alternative plus saine!
Fromage à la crème : Neufchâtel
🧀 Le Neufchâtel est un fromage à pâte molle et à tartiner originaire de Neufchâtel, en France. 🇫🇷
Comparé au fromage à la crème, il contient moins de matières grasses et de calories, mais reste une excellente source de nutriments tels que le calcium, le phosphore et les protéines (9). 🥛🧀🥖
🧀 Envie de changer votre recette de cheesecake ou de glaçage ? Essayez d’utiliser du Neufchâtel à la place du fromage à la crème ! 🍰🍴
Le Neufchâtel peut être utilisé dans presque toutes les recettes qui nécessitent du fromage à la crème, mais gardez à l’esprit qu’il a une texture plus granuleuse et une saveur moins riche. Votre plat final pourrait donc avoir une petite touche différente. 😋👩🍳
Fromage à la crème : Tofu soyeux
🌱 Découvrez un substitut végétalien fabuleux au fromage à la crème: le tofu soyeux! 🧀
💡 Bien que vous deviez peut-être expérimenter avec des épices et des assaisonnements pour obtenir la bonne saveur, le tofu soyeux constitue un fantastique substitut végétalien au fromage à la crème dans certaines recettes. 💫
🍰 En fait, il est souvent mélangé pour faire des cheesecakes et des bagels végétaliens grâce à sa texture douce et crémeuse. 🥯
🌱 Le tofu, superstar végétal! 🌱
💪🏼 Super nutritif, le tofu est une excellente source de protéines, de manganèse, de sélénium et de calcium! Chaque portion vous apporte une dose de bienfaits incroyables! 💪🏼 (Découvrez plus ici!)
🍽️ Remplacez le fromage à la crème par du tofu dans vos recettes pour un apport nutritionnel optimal! Et pour un zeste de fraîcheur, ajoutez un filet de jus de citron! 🍋
Fromage à la crème : Fromage de cajou
🧀 Découvrez le fromage de cajou: une alternative délicieuse et saine au fromage à la crème! 🌿🥜
💡Fabriqué avec des noix de cajou, de la levure nutritionnelle et des épices, ce fromage végétalien est riche en fibres et en protéines! 💪🌱
La levure nutritionnelle 🧀 est une excellente source de vitamine B12! Découvrez comment ce composant commun du fromage de cajou peut vous aider à atteindre vos besoins nutritionnels en cliquant ici: 12 🌟 #levurenutritionnelle #vitamineB12
Bien que le fromage de cajou ne convienne pas aux sucreries et aux pâtisseries, il fonctionne bien dans un rapport de 1:1 dans les plats salés tels que les soupes, les sauces et les pâtes à tartiner. De plus, il est facile de le préparer à la maison en mélangeant des noix de cajou crues avec de la levure nutritionnelle, de la poudre d’ail et un peu de jus de citron. 🧀💡🍲🍝
Fromage à la crème : Crème sure
🌟 La crème sure 🌟 est un produit crémeux et piquant obtenu en ajoutant des bactéries lactiques à de la crème. Ce délicieux ingrédient est polyvalent et peut remplacer avantageusement le fromage à la crème dans de nombreuses recettes.
De plus, la crème sure 🥄 est une option plus légère que le fromage à la crème, ce qui en fait un choix idéal pour apporter une touche faible en calories à vos plats préférés (13).
🥣 Gardez à l’esprit que la crème sure est plus acide que le fromage à la crème, ce qui la rend parfaite pour les soupes, les sauces et les trempettes, mais moins adaptée aux desserts et sucreries. 🍰
Fromage à la crème : Quark
🧀 Le fromage blanc est un fromage crémeux à tartiner populaire dans de nombreuses régions d’Europe. 🌍
💪 Non seulement il a une saveur douce et une texture douce qui ressemble beaucoup au fromage à la crème, mais il est également très nutritif, contenant une bonne dose de protéines et de calcium dans chaque portion (14). 🥛🥄
🍰 Vous pouvez utiliser une quantité égale de fromage blanc pour remplacer le fromage à la crème dans presque tous les plats, y compris les cheesecakes, les glaçages, les biscuits, les sauces et les tartinades. 🍪🍝
🍋 Notez que le fromage blanc est légèrement plus acide que le fromage à la crème, alors assurez-vous d’ajuster les autres ingrédients de votre recette en conséquence. 🍴👩🍳
L’essentiel
🧀 Le fromage à la crème n’est pas seulement une tartinade savoureuse, mais aussi un ingrédient polyvalent dans une variété de plats. 🍞🍰
💡 Cependant, si vous essayez de réduire votre apport calorique ou d’éviter les produits laitiers, il existe de nombreux substituts que vous pouvez utiliser à la place. 🚫🥛
👩🍳 Essayez d’expérimenter certains des ingrédients énumérés ci-dessus pour trouver ce qui fonctionne pour vous. 🍴✨
