Bananes biologiques vs. conventionnelles : Démystifier les différences nutritionnelles

Les bananes, qu’elles soient biologiques ou cultivées de manière conventionnelle, demeurent parmi les fruits les plus prisés à l’échelle mondiale.

En plus d’apporter une grande quantité d’énergie et de nutriments, ce fruit tropical constitue une collation pratique qui peut être appréciée à n’importe quel moment de la journée.

Lors de vos visites dans les épiceries et les marchés, il est fréquent de trouver des bananes biologiques et conventionnelles, ou non biologiques, alignées côte à côte. Leur aspect similaire peut susciter des interrogations sur d’éventuelles différences, notamment sur la question de savoir si les bananes biologiques sont meilleures.

Cet article compare les bananes biologiques et conventionnelles afin que vous puissiez décider quel type choisir.

Calories et nutrition de la banane

Qu’elles soient biologiques ou non, les bananes sont faibles en calories, en protéines et en matières grasses. De plus, ils constituent une bonne source de glucides, de fibres, de sucres naturels et de nombreuses vitamines et minéraux.

En moyenne, une banane de 4,4 onces (126 grammes) contient (5) :

• Calories : 112
• Protéine: 1,4 grammes
• Graisse:
• Crabes: 28,8 grammes
• Fibre: 3,3 grammes
• Sucre: 15,4 grammes
• Vitamine B6 : 27% de la valeur journalière (VQ)
• Vitamine C: 12% de la VQ
• Cuivre: 11% de la VQ
• Potassium: 10% de la VQ
• Magnésium: 8% de la VQ
• Riboflavine : 7% de la VQ
• Folate : 6% de la VQ

Les bananes sont plus riches en glucides que certains autres fruits, mais elles ont un faible indice glycémique (IG) d’environ 50, bien que cela varie en fonction de leur maturité.

Lire Aussi : 

1. Lait à la banane : Est-il sain ?
2. Combien de bananes devriez vous manger par jour ?
3. Bananes : bonnes ou mauvaises ?

Les niveaux d’IG vont de 0 à 100 et indiquent comment un aliment spécifique affecte votre glycémie. Plus l’IG est élevé, plus l’aliment fait grimper votre taux de sucre dans le sang (6).

Parce que les bananes ont un IG relativement bas, sont riches en glucides complexes et contiennent beaucoup de fibres, elles ne provoquent généralement pas de pics de glycémie importants chez les personnes qui n’ont pas de problèmes métaboliques sous-jacents tels que le diabète.

Bananes biologiques ou conventionnelles

Les bananes biologiques sont essentiellement identiques aux bananes conventionnelles : elles sont simplement cultivées selon des méthodes de production différentes. Ainsi, ils contiennent essentiellement les mêmes nutriments.

Pourtant, des recherches limitées suggèrent que les quantités de certains nutriments pourraient varier entre les deux types. Par exemple, une étude a révélé que certaines bananes biologiques contenaient plus de zinc que les bananes conventionnelles (7).

En dehors de cela, peu de recherches ont exploré les différences nutritionnelles entre eux. Ainsi, on ne peut pas affirmer avec certitude que les bananes biologiques contiennent plus de nutriments que leurs homologues cultivées de manière conventionnelle.

Le profil nutritionnel des bananes conventionnelles et biologiques peut également différer selon les exploitations. Des facteurs tels que le sol, l’altitude et la température pendant la croissance peuvent influencer la composition finale du fruit (7, 8, 9).

RÉSUMÉ

Les bananes biologiques et conventionnelles sont des fruits nutritifs pleins de fibres, de glucides, de vitamines et de minéraux énergisants. Peu de recherches soutiennent l’affirmation selon laquelle les bananes biologiques contiennent plus de nutriments que les bananes conventionnelles.

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1. Lait à la banane : Est-il sain ?
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Avantages pour la santé des bananes

Les bananes de toutes formes, tailles et méthodes de production présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment :

• Riche en composés bioactifs. Les antioxydants, les polyphénols, les caroténoïdes et les phytostérols ne sont que quelques-uns des composés bioactifs contenus dans les bananes qui peuvent favoriser la santé et aider à prévenir les maladies (4, dix, 11, 12).
• Soutenir la santé cardiaque. Le potassium, le magnésium et les fibres contenus dans les bananes agissent ensemble pour potentiellement abaisser la tension artérielle et réduire le risque de maladie cardiaque (13, 14).
• Peut aider à perdre du poids. Non seulement les bananes sont faibles en calories, mais leurs fibres favorisent une digestion saine et pourraient vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Ces effets pourraient soutenir vos efforts de perte de poids (13, 15, 16, 17).

En raison du manque de recherche sur le sujet, on ne sait toujours pas si les bananes biologiques sont plus susceptibles de présenter ces avantages que les bananes conventionnelles.

Certaines études suggèrent que les aliments biologiques sont similaires aux aliments non biologiques en termes de calories et de nutriments (9, 18, 19, 20).

Parallèlement, d’autres études ont montré que les aliments biologiques pourraient être plus efficaces pour prévenir l’obésité et réduire les risques de cancer, d’infertilité, d’allergies, d’hypertension artérielle pendant la grossesse et d’autres conditions (21, 22, 23, 24).

Néanmoins, bon nombre de ces études ont été observationnelles. Cela signifie que de nombreux autres facteurs pourraient entrer en jeu et que les avantages spéculés ne peuvent pas simplement être attribués à la consommation de produits biologiques.

En fin de compte, davantage d’études chez l’homme sont nécessaires pour déterminer si les bananes biologiques peuvent être liées à des effets spécifiques sur la santé (25).

RÉSUMÉ

Les bananes biologiques et conventionnelles regorgent de nutriments et de composés végétaux sains. Ils pourraient favoriser la santé cardiaque, la santé digestive et la perte de poids. On ne sait toujours pas si les bananes biologiques sont meilleures pour la santé.

Quel type est le meilleur ?

Lorsque vous comparez des bananes biologiques et des bananes conventionnelles, vous pouvez d’abord tenir compte des différences en matière de santé et de nutrition.

Cependant, comme il reste incertain s’il existe des différences nutritionnelles significatives entre les deux, voici quelques autres facteurs que vous pourriez plutôt considérer :

• Coût. Les bananes biologiques ont tendance à coûter plus cher que les bananes conventionnelles, bien que les prix varient en fonction du magasin et de l’endroit où vous vous trouvez dans le monde (23).
• Environnement. De nombreuses personnes choisissent des aliments biologiques pour des raisons environnementales. Les plantations de bananes conventionnelles pourraient être plus préjudiciables à la qualité de l’air, du sol et de l’eau que les fermes biologiques (26, 27, 28).
• Droits des travailleurs. Comparés à ceux qui travaillent dans des fermes biologiques, les employés des plantations de bananes conventionnelles courent un plus grand risque d’exposition aux pesticides, de problèmes respiratoires, de fatigue, de troubles gastro-intestinaux, etc.29, 30).
• Produits chimiques. Il est possible que les bananes biologiques contiennent moins de pesticides, de métaux lourds et d’autres produits chimiques agricoles que les bananes conventionnelles (20, 23).

En fin de compte, c’est à vous de décider quel type choisir. Si vous pouvez vous permettre le coût potentiellement plus élevé des bananes biologiques, elles peuvent présenter plus d’avantages environnementaux, être meilleures pour les droits des travailleurs ou contenir moins de produits chimiques que leurs homologues conventionnelles.

RÉSUMÉ

Même si leur nutrition peut être similaire, les bananes biologiques et conventionnelles diffèrent sur d’autres points. Pour décider quelle option vous convient le mieux, vous pouvez considérer le coût, les effets environnementaux et les droits des travailleurs.

Comment identifier les bananes biologiques

En règle générale, les bananes biologiques et conventionnelles sont clairement étiquetées dans les épiceries et sur les marchés.

S’ils ne sont pas identifiés par une pancarte dans le magasin, regardez simplement de plus près les autocollants ou le film plastique. La plupart du temps, ceux-ci indiqueront explicitement si le fruit est biologique.

Une autre façon d’identifier les produits biologiques, y compris les bananes, consiste à consulter le code de recherche de prix (PLU) sur l’étiquette ou l’autocollant. Les codes PLU comportent 4 à 5 chiffres et sont utilisés pour identifier les produits.

Si un code PLU commence par le chiffre 9, le produit est probablement biologique.

RÉSUMÉ

Les bananes biologiques sont généralement étiquetées comme telles avec des autocollants, des emballages ou des pancartes. Vous pouvez également vérifier le code PLU sur l’autocollant du fruit, qui commencera par le chiffre 9 si le fruit est biologique.

L’essentiel

Beaucoup de gens se demandent si les aliments biologiques sont plus sains que les aliments conventionnels, mais la réponse à cette question n’est pas toujours simple.

C’est également le cas des bananes, car il n’existe pas beaucoup de preuves permettant de déterminer quel type pourrait être le plus sain. Néanmoins, les bananes biologiques et conventionnelles sont des fruits nutritifs.

Certaines personnes pourraient préférer les bananes biologiques en raison des différences dans les impacts environnementaux, les produits chimiques utilisés ou les droits des travailleurs, bien que la décision vous appartienne entièrement.

En fin de compte, les bananes fraîches de tout type sont pratiques, pleines de bienfaits pour la santé et faciles à ajouter à votre alimentation.