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7 avantages surprenants du thé au persil (et comment le préparer)

 

Le thé au persil est associé à de nombreux bienfaits impressionnants pour la santé.

Fabriqué en faisant tremper du persil frais ou séché dans une tasse d’eau chaude, il peut fournir plusieurs nutriments et antioxydants essentiels à la santé.

De plus, il est facile à préparer, économique et délicieux, ce qui en fait un excellent ajout à une alimentation saine.

Voici 7 avantages surprenants du thé au persil.

7 avantages surprenants du thé au persil (et comment le préparer)

 

1. Riche en antioxydants

Le persil est un excellent composé puissant qui aide à défendre vos cellules contre les dommages causés par des molécules potentiellement nocives appelées radicaux libres.

On pense que les antioxydants jouent un rôle central dans la santé et la maladie, certaines recherches indiquant qu’ils pourraient protéger contre les maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète et le cancer ().

Selon une étude en éprouvette, l’extrait de persil a pu empêcher les dommages à l’ADN et bloquer la propagation des cellules cancéreuses, principalement en raison de sa teneur en antioxydants ().

Une autre étude a montré que le traitement des rats avec des quantités concentrées de persil augmentait le statut antioxydant total et diminuait plusieurs marqueurs du stress oxydatif ().

En particulier, le persil est une bonne source de flavonoïdes, de caroténoïdes, d’acide ascorbique et de tocophérol ().

Résumé Le persil fournit plusieurs antioxydants, qui peuvent aider à prévenir les dommages aux cellules causés par les radicaux libres et à protéger contre les maladies chroniques.

 

2. Pourrait aider à prévenir les calculs rénaux

sont des dépôts minéraux durs qui se forment dans vos reins et provoquent des douleurs sévères et aiguës dans le dos, les côtés et l’estomac.

Certaines recherches suggèrent que le persil peut aider à prévenir les calculs rénaux.

Une étude a révélé que le traitement de rats avec du persil aidait à augmenter le volume d’urine, à diminuer l’excrétion urinaire de calcium et à augmenter l’acidité de l’urine ().

Il a également été démontré que le persil agit comme un produit naturel, ce qui peut augmenter la miction et prévenir la formation de calculs rénaux (, ).

Pourtant, les études sur les effets du thé au persil chez l’homme sont limitées, et certaines recherches ont montré qu’il peut avoir un impact minime sur les facteurs de risque de calculs rénaux ().

Par conséquent, d’autres études sont nécessaires.

Résumé Le persil peut aider à augmenter la miction, à diminuer l’excrétion de calcium et à augmenter l’acidité de l’urine pour aider à traiter les calculs rénaux. Cependant, la recherche chez l’homme est limitée.

 

3. Bonne source de vitamine C

Le persil est riche en vitamine C.

En fait, une portion de 1/4 tasse (15 grammes) fournit près de 20 mg de – environ 22% de la valeur quotidienne recommandée ().

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble importante qui agit également comme antioxydant et joue un rôle essentiel dans la prévention des maladies ().

Certaines recherches suggèrent qu’il protège contre les infections, telles que la pneumonie et le rhume ().

Il est également impliqué dans la synthèse d’une protéine présente dans votre peau, vos os, vos muscles, vos articulations, vos tendons et d’autres parties de votre corps ().

La vitamine C est également nécessaire à la cicatrisation des plaies, à l’absorption des nutriments et à la formation osseuse (, ).

Ainsi, ajouter du persil ou du thé au persil à votre alimentation peut vous aider à atteindre vos besoins en vitamine C, vous gardant ainsi en bonne santé.

Résumé Le thé au persil est riche en vitamine C, qui est nécessaire à la fonction immunitaire, à la synthèse du collagène, à la cicatrisation, à l’absorption des nutriments et à la formation osseuse.

 

4. Peut avoir des propriétés anti-cancer

Le thé au persil est chargé d’antioxydants et de .

Par exemple, il a été démontré que l’apigénine, un flavonoïde du persil, bloque la croissance et la propagation des cellules cancéreuses dans des études en éprouvette (, ).

La lutéoline est un autre flavonoïde du persil qui peut supprimer la croissance tumorale, contribuant ainsi à la prévention du cancer, selon certaines études en éprouvette ().

De plus, une étude en éprouvette a révélé que l’extrait de persil était capable de prévenir les dommages à l’ADN et de réduire de 41 % la propagation des cellules cancéreuses du sein ().

Gardez à l’esprit que la plupart des recherches actuelles se concentrent sur la façon dont des composés spécifiques du persil peuvent avoir un impact sur le développement du cancer dans un laboratoire.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment le thé au persil peut affecter la croissance des cellules cancéreuses chez l’homme.

Résumé Le thé au persil contient des composés dont il a été démontré qu’ils diminuent la croissance des cellules cancéreuses dans des études en éprouvette.

 

5. Pourrait aider à réguler les menstruations

Le thé au persil est couramment utilisé comme remède naturel pour traiter les problèmes liés aux menstruations.

En particulier, il contient les composés myristicine et apiole, qui peuvent influencer la production d’œstrogènes pour aider à équilibrer les hormones ().

On pense également qu’il agit comme un emménagogue – une substance qui stimule le flux menstruel ().

Pour cette raison, le thé au persil se trouve souvent dans des formulations conçues pour favoriser une menstruation saine et prévenir la surproduction de lait pour .

Cependant, les recherches sur les effets du thé au persil sur les menstruations et la production de lait sont actuellement limitées et principalement basées sur des preuves anecdotiques.

D’autres études sont nécessaires pour évaluer les effets potentiels du thé au persil chez l’homme.

Résumé Le thé au persil contient des composés qui peuvent influencer la production d’œstrogènes. Cela peut également aider à stimuler le flux menstruel, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

 

6. Peut favoriser le contrôle de la glycémie

Dans de nombreuses régions du monde, comme la Turquie, le persil est utilisé comme moyen naturel pour aider à abaisser le taux de sucre dans le sang.

Fait intéressant, certaines études récentes ont confirmé que le thé au persil peut avoir des propriétés antidiabétiques et pourrait aider à mieux soutenir .

Par exemple, une étude a montré que le traitement de rats diabétiques avec du persil aidait à améliorer la santé du foie tout en réduisant la glycémie ().

De même, une autre étude chez des rats diabétiques a révélé que le persil entraînait une diminution significative de la glycémie et du poids corporel ().

Néanmoins, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si les propriétés hypoglycémiantes du thé au persil s’appliquent aux humains.

Résumé Certaines études animales montrent que le persil pourrait aider à réduire la glycémie pour soutenir le contrôle de la glycémie, mais la recherche humaine fait défaut.

 

7. Facile à faire et délicieux

Le thé au persil est apaisant, délicieux et peut être préparé avec seulement quelques ingrédients.

Commencez par faire bouillir une tasse (250 ml) d’eau dans une petite casserole ou une casserole.

Ensuite, préparez le persil en rinçant 1/4 tasse (15 grammes) de persil frais et en le hachant.

Alternativement, vous pouvez utiliser deux cuillères à soupe (1 gramme) de persil séché.

Ajoutez le persil séché ou frais au fond de votre tasse et versez de l’eau dessus, en le laissant infuser pendant 5 à 10 minutes.

Enfin, utilisez une passoire à mailles pour retirer et jeter les feuilles de persil avant de déguster votre boisson chaude.

Le thé au persil peut être consommé tel quel ou aromatisé avec un peu de jus de citron ou de sucre.

Résumé Le thé au persil est une boisson apaisante qui peut être facilement préparée en utilisant uniquement de l’eau bouillante et du persil, sous forme fraîche ou séchée.

 

Effets secondaires potentiels

Bien que le persil et le thé au persil soient associés à , vous devez également prendre en compte les effets secondaires potentiels.

En particulier, il est conseillé aux femmes enceintes d’éviter de consommer de grandes quantités de persil, car cela peut provoquer des contractions utérines ().

Il est également riche en vitamine K, une vitamine liposoluble importante impliquée dans la coagulation du sang ().

Si vous prenez un anticoagulant comme la warfarine (Coumadin), il peut être préférable de boire du thé au persil avec modération, car des quantités élevées de vitamine K peuvent interagir avec ces médicaments.

Le thé au persil est également déconseillé aux personnes prenant des diurétiques, car il peut entraîner une perte d’eau excessive.

Résumé La consommation de grandes quantités de thé au persil n’est pas recommandée pour les femmes enceintes ou qui prennent des médicaments comme des anticoagulants ou des diurétiques.

 

La ligne de fond

Le thé au persil est riche en nutriments importants et en antioxydants et peut être un excellent ajout à un .

Bien que la plupart des recherches se limitent à des études en éprouvette et sur des animaux, le thé au persil a été associé à plusieurs avantages. Par exemple, il peut aider à réguler les menstruations, à combattre la formation de calculs rénaux et à améliorer le contrôle de la glycémie.

Mieux encore, il est apaisant, délicieux et facile à préparer en utilisant seulement quelques ingrédients simples que vous avez peut-être déjà dans votre cuisine.

Suppléments de magnésium : avantages, effets secondaires et posologie

 

Le magnésium est un minéral indispensable au bon fonctionnement de votre organisme.

Votre corps ne peut pas le faire, vous devez donc l’obtenir à partir de votre alimentation.

Pour obtenir suffisamment de ce nutriment essentiel, il est recommandé que les hommes et les femmes consomment respectivement 400 à 420 mg et 320 à 360 mg par jour et en fonction de l’âge ().

Vous pouvez y parvenir en mangeant des aliments riches en magnésium ou en prenant des suppléments.

Cet article examine les avantages, les effets secondaires et les doses recommandées de suppléments de magnésium.

Suppléments de magnésium : avantages, effets secondaires et posologie

 

Qu’est-ce que le magnésium?

Le magnésium est le quatrième minéral le plus abondant dans votre corps, et votre corps ().

Le nutriment est essentiel pour des centaines de processus métaboliques et de nombreuses autres fonctions corporelles importantes – de la production d’énergie à la construction de protéines importantes comme votre ADN ().

de magnésium comprennent les légumineuses, les noix, les graines et les légumes à feuilles vertes. On en trouve de plus petites quantités dans la viande et le poisson.

Cependant, malgré son importance, des études montrent que près de 50 % des habitants des pays occidentaux en Europe et aux États-Unis ne consomment pas assez de ce minéral essentiel (, ).

De plus, de faibles niveaux de magnésium sont liés à un certain nombre de problèmes de santé, tels que le diabète de type 2, les maladies cardiaques et la maladie d’Alzheimer ().

Résumé

Le magnésium est un minéral dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. De nombreuses personnes sont déficientes en ce nutriment essentiel, qui se trouve dans des aliments comme les noix, les légumes-feuilles, les légumineuses et les graines.

 

Avantages pour la santé

Obtenir suffisamment de magnésium est important pour que votre corps fonctionne de manière optimale.

Bien qu’il soit possible d’obtenir des quantités suffisantes de ce minéral à partir de votre alimentation, la prise d’un supplément peut être utile si vous avez du mal à répondre à vos besoins par la nourriture ou si vous avez une carence.

La prise d’un supplément de magnésium et la correction d’une carence ont été liées à . Ceux-ci incluent un risque plus faible de maladies telles que les maladies cardiaques et une amélioration de la pression artérielle, de l’humeur et du contrôle de la glycémie.

Peut réduire la pression artérielle

La prise de suppléments de magnésium peut aider à réduire les niveaux de tension artérielle ().

Des études montrent que les personnes souffrant d’hypertension artérielle peuvent ressentir des améliorations lorsqu’elles prennent ce minéral (, ).

En fait, une revue de 22 études a révélé qu’une supplémentation en moyenne de 410 mg de magnésium par jour était associée à une baisse de 3 à 4 mm Hg de la pression artérielle systolique (le chiffre du haut) et à une baisse de 2 à 3 mm Hg du sang diastolique. pression (le nombre inférieur) ().

De même, une revue récente de 34 études a conclu que la prise d’environ 350 mg par jour de magnésium pendant 3 mois en moyenne réduisait significativement la pression artérielle systolique de 2,00 mm Hg et la pression artérielle diastolique de 1,78 mm Hg ().

Peut améliorer l’humeur

Certaines études établissent un lien entre de faibles niveaux de magnésium et la dépression, ce qui a conduit les chercheurs à se demander si une supplémentation en ce minéral pourrait aider à traiter cette maladie ().

Un essai contrôlé randomisé de 12 semaines chez des personnes âgées atteintes de , de carence en magnésium et de dépression a révélé que 450 mg de magnésium par jour étaient aussi efficaces qu’une dose de 50 mg de l’antidépresseur Imipramine pour améliorer les symptômes dépressifs ().

Une autre étude de 6 semaines portant sur 126 personnes souffrant de dépression légère ou modérée a observé que celles qui prenaient 248 mg par jour du minéral, parallèlement à leur traitement normal, rapportaient une amélioration significative des scores de dépression ().

Cependant, ces études n’étaient pas en aveugle, ce qui signifie que les participants savaient qu’ils avaient reçu le minéral, ce qui pouvait fausser les résultats.

En fin de compte, des études plus vastes et plus longues dans ce domaine sont nécessaires.

Peut être bénéfique pour le contrôle de la glycémie

Le magnésium joue un rôle crucial dans le métabolisme de l’insuline et du glucose. De nombreuses personnes atteintes de diabète de type 2 – une condition affectant le contrôle de la glycémie – sont déficientes en ce nutriment ().

Cela s’explique en partie par le fait que des taux élevés de sucre dans le sang ou d’insuline peuvent augmenter la quantité de ce nutriment que vous perdez dans votre urine ().

Il a été suggéré que la prise de suppléments de magnésium peut améliorer, un problème métabolique dans lequel vos cellules ne répondent pas à l’insuline.

L’insuline est une hormone importante qui aide à réguler votre glycémie. Ainsi, l’amélioration de la résistance à l’insuline peut favoriser un meilleur contrôle de la glycémie, en particulier chez les personnes atteintes de diabète.

Dans une étude de 3 mois, les personnes atteintes de diabète de type 2 qui prenaient 300 mg par jour de magnésium ont connu des réductions significatives de la glycémie à jeun et après les repas par rapport au groupe placebo ().

De plus, une revue a révélé que la prise de suppléments de magnésium pendant plus de quatre mois avait un effet bénéfique sur la sensibilité à l’insuline et ().

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, les suppléments de magnésium semblent être efficaces pour aider à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2 ().

Peut réduire le risque de maladie cardiaque

De faibles niveaux de magnésium ont été liés à un risque accru de (, ).

Cela peut être dû au fait que de faibles niveaux de ce minéral affectent négativement les facteurs de risque de maladie cardiaque comme le contrôle de la glycémie et la pression artérielle ().

Une revue récente de 28 études a conclu que les suppléments de magnésium affectaient positivement certains facteurs de risque de maladie cardiaque chez les personnes atteintes de diabète de type 2 en abaissant la pression artérielle, le taux de cholestérol et la glycémie à jeun ().

Cela signifie que la prise de suppléments de magnésium peut aider à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, en particulier chez les personnes déficientes ().

Bien que ces résultats soient prometteurs, d’autres études dans ce domaine sont nécessaires.

Peut améliorer la migraine

De faibles niveaux de magnésium ont été liés à la migraine, une maladie caractérisée par des symptômes intenses et récurrents ().

Une étude de 12 semaines a révélé que les personnes souffrant de migraine qui prenaient un supplément quotidien contenant 600 mg de magnésium présentaient 42 % de crises de migraine en moins et que les crises étaient moins intenses ().

Un autre examen de 5 études a montré que le traitement de la migraine avec 600 mg de magnésium – une dose élevée – était sûr et efficace ().

Néanmoins, d’autres études sont nécessaires avant de pouvoir formuler des recommandations posologiques fermes pour le traitement de la migraine.

Résumé

Les suppléments de magnésium peuvent améliorer un certain nombre de marqueurs de santé, tels que la pression artérielle et le contrôle de la glycémie. Il peut également réduire votre risque de problèmes de santé tels que les maladies cardiaques, la migraine et la dépression.

 

Effets secondaires et risques

Bien que les suppléments de magnésium soient généralement considérés comme sûrs, vous devriez vérifier auprès de votre fournisseur de soins de santé avant de les prendre, surtout si vous avez un problème de santé.

Le supplément minéral peut être dangereux pour les personnes qui prennent certains diurétiques, médicaments pour le cœur ou antibiotiques ().

La plupart des personnes qui prennent des suppléments de magnésium n’éprouvent pas d’effets secondaires, mais cela peut provoquer des problèmes intestinaux, tels que diarrhée, et vomissements, en particulier à fortes doses ().

Il est important de noter que les personnes ayant des problèmes rénaux courent un risque plus élevé de subir des effets indésirables liés à ces suppléments ().

De plus, les preuves suggérant que les suppléments de magnésium profitent aux personnes qui ne sont pas carencées sont insuffisantes.

Résumé

Les suppléments de magnésium sont généralement considérés comme sûrs. Cependant, vous devriez parler à votre fournisseur de soins de santé avant de prendre ces suppléments si vous avez un problème de santé ou si vous prenez des médicaments.

 

Combien de magnésium faut-il prendre ?

Un régime riche en magnésium comprend des aliments entiers sains comme les grains entiers, les noix, les graines et les légumineuses.

Bien qu’il soit possible d’obtenir la quantité quotidienne recommandée de minéraux – 400 à 420 mg pour les hommes et 320 à 360 mg pour les femmes – par le seul régime alimentaire, la plupart des régimes modernes sont pauvres en aliments riches en magnésium.

Si vous ne pouvez pas obtenir suffisamment de magnésium dans votre alimentation et si vous pouvez le faire sans danger, vous voudrez peut-être prendre un supplément.

Combien devriez-vous prendre ?

des suppléments de magnésium sont de 200 à 400 mg par jour, selon la marque.

Cela signifie qu’un supplément peut vous fournir 100 % ou plus de l’apport quotidien de référence (RDI).

Le Food and Nutrition Board de l’Institute of Medicine aux États-Unis a fixé une limite supérieure tolérable de 350 mg par jour pour les suppléments de magnésium – en dessous de laquelle il est peu probable que vous ressentiez des effets secondaires digestifs (, ).

Si vous souffrez d’une carence, vous aurez peut-être besoin d’une dose plus élevée, mais vous devriez consulter votre fournisseur de soins de santé avant de prendre de fortes doses de magnésium qui dépassent la RDI.

Quel type choisir ?

Les suppléments de magnésium se présentent sous diverses formes, dont certaines peuvent être mieux absorbées par votre corps que d’autres.

Les types de ce minéral qui sont mieux absorbés comprennent (, ):

  • Le citrate de magnésium
  • Lactate de magnésium
  • Aspartate de magnésium
  • Chlorure de magnesium
  • Malate de magnésium
  • Taurate de magnésium

Cependant, d’autres facteurs – tels que vos gènes et si vous avez un – peuvent également influencer l’absorption ().

De plus, alors que de nombreuses études montrent que certains types de suppléments de magnésium sont plus absorbables que d’autres, certaines études ne trouvent aucune différence entre les différentes formulations ().

Lorsque vous magasinez pour un supplément de magnésium, choisissez des marques portant la marque US Pharmacopeia (USP), qui indique que le supplément a été testé pour sa puissance et ses contaminants.

Résumé

La limite supérieure tolérable pour le magnésium supplémentaire est de 350 mg par jour. Votre corps peut absorber certaines formes de magnésium mieux que d’autres.

 

La ligne de fond

Le magnésium minéral est essentiel pour que votre corps fonctionne de manière optimale.

Les sources alimentaires de magnésium comprennent les noix, les légumineuses et les graines

Un apport adéquat en magnésium a été associé à une réduction du risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et d’autres conditions.

Prendre un supplément peut vous aider à répondre à vos besoins quotidiens si vous n’obtenez pas suffisamment de ce nutriment important uniquement par la nourriture. Les effets secondaires sont peu probables à des doses inférieures à 350 mg par jour.

Si vous êtes intéressé à essayer un supplément, parlez d’abord à votre fournisseur de soins de santé et choisissez un produit qui a été testé par un tiers, tel que US Pharmacopeia.

Le magnésium est largement disponible dans les magasins de produits de santé et en ligne.

Les huîtres sont-elles bonnes pour vous Avantages et dangers

 

Les huîtres sont des mollusques bivalves d’eau salée qui vivent dans des habitats marins tels que les baies et les océans.

Ils sont une partie vitale de l’écosystème, filtrant les polluants de l’eau et fournissant des habitats à d’autres espèces, telles que les balanes et les moules.

Il existe de nombreux types d’huîtres différentes – leur viande saumâtre et savoureuse est considérée comme un mets délicat dans le monde entier.

Bien que bien connus pour leurs prétendues qualités aphrodisiaques, ces mollusques ont beaucoup à offrir en termes de bienfaits pour la santé.

Cet article passe en revue les avantages impressionnants pour la santé – mais aussi les risques – de manger des huîtres et explique les meilleures façons de les préparer.

Les huîtres sont-elles bonnes pour vous Avantages et dangers

 

Valeur nutritive des huîtres

Les huîtres ont une coquille dure et de forme irrégulière qui protège un corps intérieur dodu de couleur grise.

Ce corps interne – connu sous le nom de viande – est très nutritif.

En fait, une portion de 100 grammes d’huîtres sauvages de l’Est fournit les nutriments suivants ():

  • Calories : 68
  • Protéine: 7 grammes
  • Gros: 3 grammes
  • Vitamine D: 80% de l’Apport Journalier de Référence (AJR)
  • Thiamine (vitamine B1) : 7% du RDI
  • Niacine (vitamine B3) : 7% du RDI
  • Vitamine B12 : 324% du RDI
  • Fer: 37% du RDI
  • Magnésium: 12% du RDI
  • Phosphore: 14% du RDI
  • Zinc: 605% du RDI
  • Le cuivre: 223 % du RDI
  • Manganèse: 18% du RDI
  • Sélénium: 91% du RDI

Les huîtres sont faibles en calories mais riches en nutriments, notamment des protéines, des graisses saines, des vitamines et des minéraux.

Par exemple, une portion de 100 grammes (3,5 onces) fournit plus de 100 % de l’AJR pour la vitamine B12, le zinc et le zinc, et plus de 75 % de vos besoins quotidiens en sélénium et en vitamine D.

Ces savoureux mollusques sont également une bonne source de , une famille de graisses polyinsaturées qui jouent des rôles importants dans votre corps, tels que la régulation de l’inflammation et le maintien de votre cœur et de votre cerveau en bonne santé ().

Les personnes qui ont une alimentation riche en acides gras oméga-3 ont un risque plus faible de développer des maladies comme les maladies cardiaques et le diabète de type 2 (, ).

Résumé

Les huîtres regorgent de nutriments essentiels, tels que des protéines, des vitamines, des minéraux et des acides gras oméga-3. Ils sont particulièrement riches en vitamine B12, en zinc et en cuivre.

 

Une excellente source de nutriments importants

Les huîtres regorgent de nutriments. Ils sont particulièrement riches en vitamines et minéraux suivants :

  • Vitamine B12. Ce nutriment est essentiel pour le maintien du système nerveux, le métabolisme et la formation des cellules sanguines. De nombreuses personnes, en particulier les personnes âgées, sont déficientes en cette vitamine ().
  • Zinc. Ce minéral joue un rôle vital dans la santé du système immunitaire, le métabolisme et la croissance cellulaire. Une portion d’huîtres de 3,5 onces (100 grammes) fournit plus de 600 % du RDI ().
  • Sélénium. Ce minéral maintient la fonction thyroïdienne et le métabolisme appropriés. Il agit également comme un puissant antioxydant, aidant à prévenir les dommages aux cellules causés par les radicaux libres ().
  • Vitamine D. est essentiel à la santé immunitaire, à la croissance cellulaire et à la santé des os. De nombreuses personnes sont déficientes en cette vitamine, en particulier celles qui vivent dans des climats plus froids ().
  • Fer. Votre corps a besoin de fabriquer de l’hémoglobine et de la myoglobine, des protéines qui transportent l’oxygène dans tout votre corps. De nombreuses personnes ne consomment pas suffisamment de fer dans leur alimentation ().

Outre leurs divers autres rôles dans la santé, bon nombre de ces nutriments offrent également une protection antioxydante.

Par exemple, est un puissant antioxydant qui aide à protéger votre corps contre le stress oxydatif, un déséquilibre qui se produit lorsque des quantités excessives de radicaux libres sont produites.

Le stress oxydatif a été lié à un éventail de maladies chroniques, telles que le cancer, les maladies cardiaques et le déclin mental ().

De plus, le zinc et les vitamines B12 et D ont également des effets antioxydants, augmentant encore plus les bienfaits protecteurs des huîtres (, ).

La recherche montre que les personnes qui ont une alimentation riche en antioxydants réduisent leur risque de maladie cardiaque, de diabète, de certains cancers et de mortalité toutes causes confondues (, , ).

Résumé

Les huîtres sont riches en zinc, fer, sélénium et vitamines B12 et D. Certains de ces nutriments ont des propriétés antioxydantes et aident à promouvoir la santé globale.

 

Une source de protéines de haute qualité

Les huîtres sont une excellente source de , avec une portion de 3,5 onces (100 grammes) contenant 7 grammes de ce nutriment de remplissage.

Ils sont également une source complète de protéines, ce qui signifie qu’ils contiennent les neuf acides aminés essentiels dont votre corps a besoin.

L’ajout de sources de protéines aux repas et aux collations peut aider à promouvoir des sentiments de satiété et à encourager .

Les aliments riches en protéines stabilisent la faim en augmentant les niveaux d’hormones favorisant la satiété comme le peptide YY et la cholécystokinine (CCK) (, ).

Les régimes riches en protéines se sont avérés efficaces pour stimuler la perte de poids et entraîner une perte de poids plus importante que les régimes faibles en gras ou les régimes riches en glucides (, , ).

Suivre un régime riche en protéines peut également être bénéfique pour le contrôle de la glycémie, en particulier chez les personnes atteintes de diabète.

Par exemple, un examen de neuf études a démontré que les régimes riches en protéines réduisaient considérablement les niveaux d’hémoglobine A1c – un marqueur du contrôle de la glycémie à long terme – chez les adultes atteints de diabète de type 2 ().

De plus, les régimes riches en protéines peuvent réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Un examen de 18 études chez des personnes atteintes de diabète de type 2 a révélé que les régimes riches en protéines réduisaient considérablement les taux de triglycérides, un facteur de risque majeur de maladie cardiaque ().

Résumé

Les régimes riches en protéines qui incluent des huîtres peuvent favoriser la perte de poids, améliorer le contrôle de la glycémie et réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

 

Contient un antioxydant unique

En plus d’être riches en nutriments bénéfiques comme les vitamines, les huîtres contiennent également un antioxydant unique récemment découvert, appelé alcool 3,5-dihydroxy-4-méthoxybenzylique (DHMBA).

Le DHMBA est un composé phénolique qui présente de puissants effets antioxydants.

En fait, une étude en éprouvette a montré qu’il était 15 fois plus puissant pour lutter contre le stress oxydatif que le Trolox, une forme synthétique de vitamine E couramment utilisée pour prévenir les dommages causés par le stress oxydatif ().

Certaines études en éprouvette indiquent que le DHMBA des huîtres peut être particulièrement bénéfique pour les .

Par exemple, une étude en éprouvette a démontré qu’il protégeait les cellules hépatiques humaines des dommages et de la mort cellulaire causés par le stress oxydatif induit ().

Les scientifiques espèrent que le DHMBA pourra être utile dans la prévention ou le traitement des maladies du foie à l’avenir, mais la recherche se limite actuellement aux études en éprouvette ().

Une autre étude en éprouvette a révélé que le DHMBA réduisait l’oxydation du (mauvais) cholestérol LDL. L’oxydation du cholestérol est une réaction chimique liée à l’athérosclérose (accumulation de plaque dans vos artères), un facteur de risque majeur de maladie cardiaque (, ).

Bien que ces résultats soient prometteurs, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si le DHMBA serait efficace pour lutter contre le stress oxydatif chez l’homme.

Résumé

Le DHMBA est un puissant antioxydant dans les huîtres. Il peut aider à combattre les dommages oxydatifs, bénéfique pour la santé du foie et du cœur. Pourtant, la recherche est actuellement limitée à des études en éprouvette.

 

Préoccupations potentielles

Bien qu’il soit clair que les huîtres offrent des avantages impressionnants pour la santé, certaines préoccupations potentielles existent, en particulier lorsqu’elles sont consommées crues.

Peut contenir des bactéries

Manger de la chair d’huître crue présente un plus grand risque d’infection bactérienne.

Bactéries vibrio — y compris Vibrio vulnificus et Vibrio parahaemolyticus — peut être concentré dans l’alimentation par filtration . Les manger crus peut augmenter votre risque d’exposition.

Les infections par ces bactéries peuvent entraîner des symptômes comme la diarrhée, des vomissements, de la fièvre et des affections encore plus graves, comme la septicémie, une grave infection du sang pouvant entraîner la mort ().

Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 100 des 80 000 personnes qui tombent malades de la bactérie vibrion aux États-Unis chaque année meurent de l’infection ().

Autres contaminants

Les huîtres peuvent également être porteuses de virus et d’entérovirus de type Norwalk qui peuvent présenter des risques pour la santé ().

De plus, ces mollusques peuvent contenir des contaminants chimiques, notamment des métaux lourds comme le plomb, le cadmium et ().

En raison de ces risques potentiels pour la santé, les enfants, les personnes dont le système immunitaire est affaibli et les femmes enceintes ou allaitantes doivent éviter de manger des fruits de mer crus (, , ).

Ceux qui choisissent de manger des huîtres crues doivent être conscients de ces risques potentiels. À l’heure actuelle, il n’y a aucun moyen de s’assurer qu’ils peuvent être consommés sans danger sous leur forme brute, malgré une surveillance rigoureuse de la part des autorités étatiques et fédérales.

C’est pourquoi les grandes organisations de santé comme le CDC recommandent de ne les consommer que cuits ().

Autres risques

Les huîtres contiennent une quantité exceptionnellement élevée de zinc. Bien que ce minéral soit important pour la santé, sa consommation peut être nocive.

Bien que la toxicité du zinc soit le plus souvent associée aux suppléments, manger trop d’huîtres trop souvent peut avoir des effets négatifs sur la santé, tels que des niveaux réduits de minéraux et de fer avec lesquels le zinc est en compétition pour l’absorption.

De plus, ceux qui sont allergiques aux fruits de mer devraient éviter de les manger.

Résumé

Les huîtres crues peuvent être porteuses de bactéries et de virus potentiellement nocifs. Les organismes de santé recommandent de les faire cuire avant de manger pour éviter les infections dangereuses.

 

Comment cuisiner et profiter

Parce qu’elles peuvent présenter un risque pour la santé, mangez les huîtres crues avec prudence. Achetez-les toujours dans un établissement réputé, même si cela ne garantit pas la sécurité (36).

Les manger cuits est beaucoup plus sûr car la cuisson détruit les bactéries nocives.

Voici quelques façons délicieuses et faciles d’ajouter des huîtres à votre alimentation :

  • Ajoutez de la chair d’huîtres cuites aux plats de pâtes.
  • Enrober les huîtres entières de chapelure et les faire griller.
  • Servez-les cuits dans leur coquille et garnis de .
  • Ajoutez-les aux soupes et aux ragoûts de fruits de mer.
  • Faites frire la chair d’huîtres en croûte de panko dans de l’huile de noix de coco.
  • Faites-les cuire à la vapeur et nappez-les de jus de citron et de beurre.
  • Enrober les moitiés d’huîtres d’une marinade de votre choix et les faire rôtir sur le gril.

Voici quelques conseils de sécurité à prendre en compte lors de l’achat d’huîtres :

  • Ne choisissez que des huîtres à coquille fermée. Jetez ceux dont la coquille est ouverte.
  • Selon la Food and Drug Administration (FDA), les huîtres qui ne s’ouvrent pas pendant la cuisson doivent également être jetées (37).
  • N’en faites pas trop cuire à la fois dans une seule casserole, comme lorsque vous faites bouillir, car le surpeuplement peut entraîner une cuisson insuffisante.

Résumé

Pour éviter l’infection, consommez des huîtres bien cuites. Choisissez ceux dont la coquille est fermée et jetez ceux qui ne s’ouvrent pas pendant la cuisson.

 

La ligne de fond

Les huîtres sont des crustacés hautement nutritifs qui offrent un large éventail de bienfaits pour la santé.

Ils regorgent de protéines, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants de haute qualité, qui sont tous bénéfiques pour la santé.

Pourtant, les huîtres peuvent contenir des bactéries potentiellement nocives, alors savourez-les cuites pour éviter les infections.

Si vous êtes un amateur de fruits de mer, essayez d’ajouter ces savoureux mollusques à votre alimentation.

Qu’est-ce que la quercétine Avantages, aliments, posologie et effets secondaires

La quercétine est un pigment naturel présent dans de nombreux:

  • des fruits
  • des légumes
  • céréales

C’est l’un des antioxydants les plus abondants dans l’alimentation et joue un rôle important en aidant votre corps à lutter contre les dommages des radicaux libres, qui sont liés aux maladies chroniques.

De plus, ses propriétés antioxydantes peuvent aider à réduire:

  • inflammation
  • symptômes d’allergie
  • pression artérielle

Cet article explore la quercétine:

  • les usages
  • avantages
  • Effets secondaires
  • dosage
Qu'est-ce que la quercétine Avantages, aliments, posologie et effets secondaires

Qu’est-ce que la quercétine?

La quercétine est un pigment qui appartient à un groupe de composés végétaux appelés flavonoïdes.

Les flavonoïdes sont présents dans:

  • des légumes
  • des fruits
  • céréales
  • thé
  • du vin

Ils ont été associés à plusieurs avantages pour la santé, notamment une réduction des risques de maladie cardiaque, de cancer et de troubles dégénératifs du cerveau (, ).

Les effets bénéfiques des flavonoïdes comme la quercétine proviennent de leur capacité à fonctionner comme à l’intérieur de votre corps ().

Les antioxydants sont des composés qui peuvent se lier aux radicaux libres et les neutraliser.

Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent causer des dommages cellulaires lorsque leurs niveaux deviennent trop élevés.

Les dommages causés par les radicaux libres ont été liés à de nombreuses maladies chroniques, notamment le cancer, les maladies cardiaques et le diabète ().

La quercétine est le flavonoïde le plus abondant dans l’alimentation. On estime que la personne moyenne en consomme 10 à 100 mg par jour via diverses sources alimentaires ().

Les aliments qui contiennent généralement de la quercétine comprennent les oignons, les pommes, les raisins, les baies, le brocoli, les agrumes, le thé vert, le café, le vin rouge et les câpres ().

Il est également disponible sous forme de complément alimentaire sous forme de poudre et de capsule.

Les gens prennent ce supplément pour plusieurs raisons, notamment pour:

  • renforcer l’immunité
  • combattre l’inflammation
  • combattre les allergies
  • aide à la performance de l’exercice
  • maintenir la santé générale

RÉSUMÉ

La quercétine est un pigment végétal aux puissantes propriétés antioxydantes. Il est présent dans de nombreux aliments courants, tels que les oignons, les pommes, les raisins et les baies.

Il peut également être acheté comme complément alimentaire pour une variété d’utilisations.

Avantages pour la santé de la quercétine

La recherche a lié les propriétés antioxydantes de la quercétine à divers avantages potentiels pour la santé.

Voici quelques-uns de ses principaux avantages basés sur la science.

Peut réduire l’inflammation

Les radicaux libres peuvent faire plus que simplement endommager vos cellules.

La recherche montre que des niveaux élevés de radicaux libres peuvent aider à activer les gènes qui favorisent l’inflammation. Ainsi, des niveaux élevés de radicaux libres peuvent entraîner une augmentation de la réponse inflammatoire ().

Bien qu’un peu d’inflammation soit nécessaire pour aider votre corps à guérir et à combattre les infections, l’inflammation persistante est liée à des problèmes de santé, y compris certains cancers, ainsi qu’à des maladies cardiaques et rénales ().

Des études montrent que la quercétine peut.

Dans les études en éprouvette, la quercétine a réduit les marqueurs de l’inflammation dans les cellules humaines, y compris les molécules du facteur de nécrose tumorale alpha (TNFα) et de l’interleukine-6 ​​(IL-6) (, ).

Une étude de 8 semaines menée auprès de 50 femmes atteintes de polyarthrite rhumatoïde a observé que les participantes qui prenaient 500 mg de quercétine présentaient une réduction significative de la raideur matinale, de la douleur matinale et de la douleur après l’activité ().

Ils présentaient également des marqueurs d’inflammation réduits, comme le TNFα, par rapport à ceux qui recevaient un placebo ().

Bien que ces résultats soient prometteurs, des recherches supplémentaires sur l’homme sont nécessaires pour comprendre les propriétés anti-inflammatoires potentielles du composé.

Peut soulager les symptômes d’allergies

Les propriétés anti-inflammatoires potentielles de la quercétine peuvent soulager les symptômes.

Des études sur des éprouvettes et des animaux ont montré qu’il pouvait bloquer les enzymes impliquées dans l’inflammation et supprimer les produits chimiques favorisant l’inflammation, tels que l’histamine (, , ).

Par exemple, une étude a montré que la prise de suppléments de quercétine supprimait les réactions anaphylactiques liées à l’arachide chez la souris ().

Pourtant, il n’est pas clair si le composé a le même effet sur les allergies chez l’homme, donc des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir être recommandé comme traitement alternatif.

Peut avoir des effets anticancéreux

Parce que la quercétine a des propriétés antioxydantes, elle peut avoir ().

Dans une revue d’études sur des éprouvettes et des animaux, la quercétine s’est avérée supprimer la croissance cellulaire et induire la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses de la prostate ().

D’autres études sur des éprouvettes et des animaux ont montré que le composé avait des effets similaires sur les cellules cancéreuses du foie, des poumons, du sein, de la vessie, du sang, du côlon, des ovaires, des lymphoïdes et des surrénales (, , , ).

Bien que ces résultats soient prometteurs, des études humaines sont nécessaires avant que la quercétine puisse être recommandée comme traitement alternatif du cancer.

Peut réduire votre risque de troubles cérébraux chroniques

La recherche suggère que les propriétés antioxydantes de la quercétine peuvent aider à protéger contre les troubles dégénératifs du cerveau, tels que la maladie d’Alzheimer et la démence ().

Dans une étude, des souris atteintes de la maladie d’Alzheimer ont reçu des injections de quercétine tous les 2 jours pendant 3 mois.

À la fin de l’étude, les injections avaient inversé plusieurs marqueurs de la maladie d’Alzheimer et les souris se comportaient bien mieux aux tests d’apprentissage ().

Dans une autre étude, un régime riche en quercétine a réduit les marqueurs de la maladie d’Alzheimer et amélioré la fonction cérébrale chez les souris au stade intermédiaire précoce de la maladie.

Cependant, le régime a eu peu ou pas d’effet sur les animaux atteints de la maladie d’Alzheimer de stade moyen-tardif ().

est une boisson populaire qui a été associée à un risque moindre de maladie d’Alzheimer.

En fait, la recherche montre que la quercétine, et non la caféine, est le principal composé du café responsable de ses effets protecteurs potentiels contre cette maladie ().

Bien que ces résultats soient prometteurs, des recherches supplémentaires chez l’homme sont nécessaires.

Peut réduire la tension artérielle

L’hypertension artérielle affecte 1 adulte américain sur 3. Cela augmente votre risque de maladie cardiaque – la principale cause de décès aux États-Unis ().

La recherche suggère que la quercétine peut aider à réduire les niveaux de pression artérielle. Dans les études en éprouvette, le composé semble avoir un effet relaxant sur (, ).

Lorsque des souris souffrant d’hypertension ont reçu de la quercétine quotidiennement pendant 5 semaines, leurs valeurs de tension artérielle systolique et diastolique (les nombres supérieur et inférieur) ont diminué en moyenne de 18% et 23%, respectivement ().

De même, une revue de 9 études sur l’homme portant sur 580 personnes a révélé que la prise quotidienne de plus de 500 mg de quercétine sous forme de supplément réduisait la tension artérielle systolique et diastolique en moyenne de 5,8 mm Hg et 2,6 mm Hg, respectivement ().

Bien que ces résultats soient prometteurs, d’autres études sur l’homme sont nécessaires pour déterminer si le composé pourrait être une thérapie alternative pour les niveaux d’hypertension artérielle.

Autres avantages potentiels

Voici plusieurs autres avantages potentiels de la quercétine:

  • Peut aider à lutter contre le vieillissement. La recherche sur les éprouvettes et les animaux suggère que la quercétine peut aider à rajeunir ou à éliminer les cellules vieillissantes et à réduire les marqueurs du vieillissement. Cependant, plus de recherche humaine est nécessaire (, , ).
  • Peut aider à la performance physique. Un examen de 11 études humaines a montré que la prise de quercétine pouvait légèrement améliorer l’endurance ().
  • Peut aider à contrôler la glycémie. La recherche sur l’homme et l’animal indique que le composé peut réduire la glycémie à jeun et protéger contre les complications du diabète (, , ).

RÉSUMÉ

La quercétine peut améliorer l’inflammation, la pression artérielle, les performances physiques et la gestion de la glycémie.

De plus, il peut avoir des propriétés protectrices du cerveau, anti-allergiques et anticancéreuses. Pourtant, des recherches supplémentaires sur les humains sont nécessaires.

Sources alimentaires et dosage

La quercétine se trouve naturellement dans de nombreux aliments à base de plantes, en particulier dans la couche externe ou la peau ().

Les bonnes sources de nourriture comprennent (, ):

  • câpres
  • poivrons – jaunes et verts
  • oignons – rouges et blancs
  • échalotes
  • – cuit
  • cerises
  • tomates
  • pommes rouges
  • raisin rouge
  • brocoli
  • laitue frisée rouge
  • baies – tous types, comme les canneberges, les myrtilles et les framboises
  • thé – vert et noir

Notez que la quantité de quercétine dans les aliments peut dépendre des conditions dans lesquelles l’aliment a été cultivé.

Par exemple, dans une étude, les tomates biologiques semblent contenir jusqu’à 79% plus de quercétine que les tomates conventionnelles ().

Cependant, d’autres études soulignent des différences entre la teneur en quercétine de diverses espèces de tomates quelle que soit la méthode de culture. Il n’y avait aucune différence dans les poivrons, de culture conventionnelle ou biologique ().

Suppléments de quercétine

Vous pouvez acheter de la quercétine comme complément alimentaire en ligne et dans les magasins d’aliments naturels. Il est disponible sous plusieurs formes, y compris les capsules et les poudres.

Les dosages typiques vont de 500 à 1000 mg par jour (, ).

À elle seule, la quercétine a une faible biodisponibilité, ce qui signifie que votre corps l’absorbe mal (, ).

C’est pourquoi les suppléments peuvent inclure d’autres composés, tels que des enzymes digestives comme la bromélaïne, car ils peuvent augmenter l’absorption (,).

De plus, certaines recherches indiquent que la quercétine a un effet synergique lorsqu’elle est combinée avec d’autres suppléments de flavonoïdes, tels que le resvératrol, la génistéine et les catéchines (, , ).

Achetez des suppléments de quercétine en ligne.

RÉSUMÉ

La quercétine est présente dans de nombreux aliments couramment consommés et est disponible sous forme de complément alimentaire. Les doses typiques varient de 500 à 1 000 mg par jour.

Sécurité et effets secondaires

La quercétine se trouve dans de nombreux fruits et légumes et peut être consommée sans danger.

En complément, il semble être généralement sans danger avec peu ou pas d’effets secondaires.

Dans certains cas, la prise de plus de 1000 mg de quercétine par jour peut provoquer des symptômes bénins tels que des maux d’estomac ou des picotements ().

Lorsqu’elle est consommée dans les aliments, la quercétine est sans danger pour les femmes enceintes et qui allaitent.

Cependant, les études sur la sécurité des suppléments de quercétine pour les femmes enceintes et allaitantes font défaut, vous devez donc éviter de prendre de la quercétine si vous êtes enceinte ou allaitez ().

Comme pour tout supplément, consultez votre fournisseur de soins de santé avant de prendre la quercétine, car elle peut interagir avec certains médicaments, y compris les antibiotiques et les médicaments contre l’hypertension ().

RÉSUMÉ

La quercétine semble être généralement sans danger avec peu ou pas d’effets secondaires.

Cependant, il peut interagir avec divers médicaments et ne pas convenir aux femmes enceintes et allaitantes, alors parlez-en à votre fournisseur de soins de santé avant de l’utiliser.

La ligne du bas

La quercétine est le flavonoïde alimentaire le plus abondant.

Il a été associé à une amélioration des performances physiques et à une réduction de l’inflammation, de la pression artérielle De plus, il peut avoir des propriétés protectrices du cerveau, anti-allergiques et anticancéreuses.

Bien que ses avantages semblent prometteurs, davantage de recherches humaines sont nécessaires.