Le cancer est un groupe de maladies caractérisées par une croissance cellulaire anormale. Elle fait partie des principales causes de décès dans le monde.

Outre les traitements conventionnels du cancer, il existe des thérapies naturelles et alternatives que certaines personnes considèrent comme un moyen efficace de prévenir ou de traiter le cancer.

Une méthode de traitement alternative populaire est la thérapie Gerson, un système de nutrition qui implique un régime spécialisé, des jus crus, une détoxification et des suppléments.

Cependant, de nombreux experts remettent en question l’innocuité et l’efficacité de la thérapie de Gerson.

Cet article fournit un aperçu détaillé de la thérapie Gerson et vous indique si c’est un moyen efficace de traiter le cancer et d’autres maladies chroniques.

Qu’est-ce que la thérapie Gerson ?

La thérapie de Gerson – également appelée régime de thérapie de Gerson – est un système de traitement alternatif naturel qui prétend « activer l’extraordinaire capacité du corps à se guérir ».

Il a été développé au début des années 1900 par le Dr Max B. Gerson, qui l’a utilisé pour soulager sa migraine. Plus tard, Gerson a utilisé cette thérapie pour traiter des maladies comme la tuberculose et le cancer.

Gerson croyait que les cancers et autres maladies chroniques sont causés par des changements dans votre corps qui se produisent lorsque des substances toxiques s’accumulent dans votre corps. La thérapie Gerson vise à restaurer votre santé en éliminant les toxines et en augmentant l’immunité ().

En 1978, sa fille Charlotte Gerson a créé le Gerson Institute, une organisation à but non lucratif qui propose une éducation et une formation à la thérapie Gerson.

Les praticiens de Gerson sont des médecins ou des personnes ayant une formation médicale, clinique ou naturopathique qui ont terminé avec succès le programme de formation de praticien de Gerson.

La thérapie de Gerson comporte trois volets principaux : régime, désintoxication et suppléments. Les personnes sous thérapie doivent suivre un régime à base de plantes avec des jus crus, utiliser des lavements au café plusieurs fois par jour pour la désintoxication et prendre une grande variété de suppléments ().

Avant de commencer la thérapie Gerson, vous devez postuler sur leur site Web – en soumettant des dossiers médicaux, puis en faisant l’objet d’une évaluation de cas – pour voir si vous êtes éligible.

Bien que cette thérapie soit destinée à traiter un large éventail de maladies chroniques, l’Institut mentionne qu’elles ne répondent pas bien à la thérapie Gerson. Ceux-ci comprennent les tumeurs cérébrales, la maladie de Parkinson, l’insuffisance rénale et l’iléostomie.

La thérapie de Gerson nécessite un engagement financier et de style de vie important. Il peut coûter plus de 15 000 $ pour commencer et doit être suivi pendant au moins 2 ans.

résumé

La thérapie Gerson a été inventée par le Dr Max B. Gerson au début des années 1900 en tant que système de traitement basé sur la nutrition pour les maladies chroniques, telles que le cancer.

 

Comment ça marche?

La thérapie Gerson est divisée en trois éléments clés : régime, suppléments et désintoxication.

Régime

Le régime Gerson Therapy est entièrement et extrêmement pauvre en sodium, en graisses et en protéines, car le Dr Gerson pensait que ce type de régime aidait à traiter les maladies.

Toute personne suivant ce régime est invitée à consommer environ 15 à 20 livres (7 à 9 kg) de produits biologiques par jour. On dit que cela aide à « inonder le corps de nutriments ».

La plupart de ces produits sont utilisés pour fabriquer . On demande aux personnes à la diète de boire jusqu’à un verre de jus cru de 240 ml (8 onces) par heure, jusqu’à 13 fois par jour.

Les jus doivent être préparés à l’aide d’un presse-agrumes recommandé par Gerson qui broie d’abord les légumes en pulpe, puis extrait le jus en le pressant sous haute pression.

Le Gerson Institute affirme que ses appareils approuvés fournissent 25 à 50 % plus de jus que les autres presse-agrumes – et que ses boissons contiennent jusqu’à 50 fois plus de certains nutriments.

Cependant, ces allégations n’ont pas été validées par un tiers.

Suppléments

Parce que le régime est riche en nutriments, ses suppléments ne sont pas destinés à fournir plus de nutriments. Au lieu de cela, ils sont destinés à soutenir les processus métaboliques de vos cellules.

Ces suppléments comprennent des enzymes pancréatiques, une solution de Lugol (iodure de potassium et iodure dans l’eau), un supplément d’hormones thyroïdiennes et des vitamines B3 et B12.

Les suppléments de potassium sont un élément clé de la thérapie Gerson. Le Dr Gerson croyait que les cellules malades contenaient trop de sodium et trop peu de potassium.

Une fois que ses patients ont commencé le régime de thérapie Gerson – qui est riche en potassium et – leurs cellules auraient rétréci, ce que Gerson croyait être un signe de rétablissement ().

Détoxification

Selon le Gerson Institute, l’effet combiné du régime alimentaire et des suppléments libère les toxines des tissus de votre corps. Ainsi, votre foie, qui est le principal organe qui traite les toxines, travaillerait plus fort que d’habitude.

Pour soutenir , la thérapie Gerson incorpore des lavements au café qui élargiraient prétendument le canal cholédoque de votre foie afin qu’il libère facilement les toxines.

Le canal cholédoque est un petit tube qui aide à transporter la bile – un liquide qui aide à décomposer les acides gras et de nombreux déchets – de votre foie à vos intestins.

Les personnes à la diète sont tenues de faire 1 lavement au café par 24 onces (720 ml ou 3 verres) de jus consommé.

Cependant, aucune étude scientifique n’indique que les lavements au café peuvent élargir vos voies biliaires. De plus, il manque des preuves que cette thérapie provoque la libération de toxines par vos cellules.

résumé

Les trois principaux composants de la thérapie Gerson sont un régime biologique à base de plantes, une détoxification et des suppléments. Le régime alimentaire et les suppléments sont destinés à éliminer les toxines de votre corps, tandis que la désintoxication est censée soutenir votre foie.

 

Peut-il aider à traiter le cancer?

Bien que presque aucune preuve scientifique ne soutienne les affirmations de la thérapie Gerson, quelques études de cas ont examiné sa relation avec le traitement du cancer.

La Gerson Research Organization — un groupe de recherche qui travaille en étroite collaboration avec le Gerson Institute — a rapporté que 153 personnes atteintes d’un cancer de la peau sous thérapie Gerson ont survécu beaucoup plus longtemps que les patients sous thérapie conventionnelle ().

De plus, dans une étude de cas, six personnes atteintes de cancers agressifs qui ont suivi la thérapie de Gerson ont survécu plus longtemps que prévu des traitements conventionnels et ont connu une amélioration de leur qualité de vie ().

Cependant, ces études sont de petite taille et ne fournissent pas suffisamment d’informations sur les participants, ce qui rend difficile de dire si ces améliorations sont dues à la thérapie de Gerson ou à d’autres raisons.

Il convient également de noter que certaines de ces études ont été menées par la Gerson Research Organization, il peut donc y avoir des conflits d’intérêts.

De plus, les examens d’organisations comme le US National Cancer Institute n’ont trouvé aucune preuve que la thérapie de Gerson est utile dans le traitement des cancers ().

En fait, une étude menée auprès de personnes atteintes d’un cancer du pancréas a révélé que celles qui avaient reçu une chimiothérapie traditionnelle survivaient 3 fois plus longtemps – 14 mois contre 4,3 – que celles qui suivaient un régime similaire à la thérapie de Gerson (, ).

Des études de haute qualité manquent pour déterminer si la thérapie de Gerson combat le cancer. Ainsi, les affirmations du Gerson Institute ne peuvent être étayées.

résumé

L’affirmation selon laquelle la thérapie Gerson traite le cancer manque de preuves scientifiques. Peu d’études de haute qualité ont été réalisées.

 

Aliments à éviter

La thérapie Gerson interdit les aliments riches en protéines, en sodium et en graisses. De plus, vous ne pouvez pas manger d’aliments contenant certains composés qui, selon l’Institut, interfèrent avec le processus de guérison.

Voici quelques aliments que vous ne pouvez pas manger avec la thérapie Gerson :

  • Viandes et fruits de mer : toutes les viandes, œufs, fruits de mer et autres protéines animales
  • Suppléments protéinés : toutes les poudres de protéines, y compris les formules laitières et végétaliennes
  • Laitier: tous les produits laitiers, y compris les laits et les fromages, mais à l’exception du yogourt nature, biologique et sans gras, qui est autorisé après 6 à 8 semaines de régime
  • Soja et produits à base de soja : tous les produits à base de soja, tels que le tofu, le miso et le lait de soja
  • Certains légumes: champignons, piments forts, feuilles de carottes, feuilles de radis, feuilles de moutarde et épinards crus (les épinards cuits conviennent parfaitement)
  • Haricots secs et légumineuses : haricots secs et — mais les lentilles sont autorisées à six mois si vous êtes en bonne santé
  • Certains fruits : ananas, baies, concombres et avocats
  • Luzerne germée et autres germes de soja ou de graines : complètement interdit – sauf avis contraire d’un praticien expérimenté de Gerson
  • Noix et graines: toutes les noix et graines
  • Huiles et graisses : toutes les huiles, graisses et aliments naturellement riches en graisses, tels que les noix de coco, les noix et les avocats – à l’exception de l’huile de lin, à utiliser uniquement si prescrit
  • Sel et sodium : tout le sel ou le sodium, y compris le sel de table et les sels d’Epsom
  • Épices: poivre noir, paprika, basilic, origan et autres
  • Breuvages: eau (voir ci-dessous), jus commerciaux, sodas, café et substitut de café (avec ou sans caféine), thé noir et tisanes non contenant de la caféine
  • De l’alcool: toutes les boissons alcoolisées
  • Assaisonnement: sauce soja, tamari, acides aminés liquides, moutarde et autres
  • Pâtisseries et sucreries : tous les gâteaux, muffins, pâtisseries, bonbons et sucreries
  • Poudre à pâte et bicarbonate de soude : complètement interdit
  • Autres objets interdits : dentifrice, bain de bouche, teintures capillaires, permanentes, cosmétiques, déodorants pour les aisselles, rouge à lèvres et lotions

Les épices et les fruits – tels que les ananas et les baies – sont interdits car ils contiennent des acides aromatiques, un composé végétal. Le Dr Gerson croyait que les acides aromatiques interféraient avec le processus de guérison.

Comme la plupart des produits d’hygiène personnelle sont interdits, l’Institut fournit une liste de ceux qui contiennent des ingrédients autorisés.

Notamment, vous êtes découragé de suivre un régime. Gerson croyait que l’eau diluerait l’acide gastrique et ne laisserait pas assez de place pour les aliments frais et les jus de fruits.

Au lieu de cela, vous êtes encouragé à boire jusqu’à 13 verres de jus fraîchement pressé ou de tisane par jour.

résumé

La thérapie Gerson est très restrictive, interdisant la viande, les sucreries, les graisses/huiles, de nombreux produits d’hygiène courants et même l’eau potable. Gardez à l’esprit qu’éviter l’eau peut être dangereux.

 

Aliments à manger

La thérapie Gerson exige une alimentation biologique à base de plantes. Vous êtes encouragé à consommer :

  • Des fruits: tous sauf les baies et l’ananas, qui contiennent des acides aromatiques
  • Fruits secs (cuits ou pré-trempés uniquement) : pêches, dattes, figues, abricots, pruneaux et raisins secs — tous sans soufre
  • Des légumes: tous sauf les champignons, les piments forts, les feuilles de carottes, les feuilles de radis, les feuilles de moutarde et les épinards crus (les épinards cuits conviennent parfaitement)
  • Lentilles: autorisé seulement au bout de six mois si vous êtes en bonne santé
  • Céréales: pain de seigle (non salé, sans gras), riz brun (si prescrit) et flocons d’avoine
  • Laitier: uniquement du yogourt sans gras, nature et biologique — et seulement après six semaines
  • Épices (en petites quantités) : piment de la Jamaïque, anis, laurier, coriandre, aneth, fenouil, macis, marjolaine, romarin, sauge, safran, oseille, sarriette, thym et estragon
  • Assaisonnement: vinaigre – soit du vin ou du cidre de pomme
  • Graisses : huile de lin — seulement si prescrit
  • Breuvages: jus de fruits fraîchement pressés (selon prescription), tisanes sans caféine

En plus des aliments ci-dessus, certains articles sont autorisés occasionnellement :

  • Bananes: une demi-semaine
  • Pains : uniquement du seigle de blé entier (non salé, sans gras) – 1 à 2 tranches par jour
  • Quinoa: une fois par semaine
  • Ignames et patates douces : une fois par semaine (les pommes de terre ordinaires ne sont pas restreintes)
  • Pop corn: air-pop, comme gâterie de vacances seulement – quelques fois par an
  • Édulcorants : sirop d’érable (catégorie A couleur foncée – anciennement catégorie B), miel, cassonade ou mélasse non raffinée – 1 à 2 cuillères à café (15 à 30 ml) de tout par jour, maximum

résumé

La thérapie Gerson est un régime à base de plantes qui repose fortement sur les fruits, les légumes et certaines céréales. Vous êtes tenu de manger des aliments entièrement biologiques.

 

Exemple de plan de repas

Voici un exemple de plan de repas pour une journée de la thérapie Gerson :

Petit-déjeuner

  • un bol de flocons d’avoine avec la moitié d’une pomme tranchée et 1 cuillère à thé (15 ml) de miel
  • 8 onces (240 ml) de jus d’orange fraîchement pressé

Grignoter

  • 2 fruits au choix
  • 8 onces (240 ml) de jus de carotte

Déjeuner

  • salade fraîche (légumes au choix)
  • 1 cuit
  • 1 tasse (240 ml) de soupe chaude aux légumes de votre choix avec une tranche de pain de seigle
  • 8 onces (240 ml) verre de jus de pomme-carotte

Grignoter

  • 2 fruits au choix
  • 8 onces de jus

Dîner

  • Mesclun (kale, choux et bette à carde) cuits avec oignons et ail
  • 1 tasse (240 ml) de soupe d’Hippocrate – céleri-rave, pommes de terre, oignon, poireau, tomates, ail et persil, mijoté dans l’eau pendant 1,5 à 2 heures jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis mélangé
  • 1 pomme de terre au four
  • 8 onces (240 ml) de jus vert – laitues, scarole, fanes de betteraves, cresson, chou rouge, poivrons verts, bette à carde et pomme verte transformés dans un presse-agrumes approuvé

Grignoter

  • Verre de 8 onces (240 ml) de jus vert

En plus de cela, le participant moyen boirait 7 verres supplémentaires de 8 onces (240 ml) de jus de fruits frais par jour.

Suppléments

Votre régime de supplémentation spécifique dépend de ce qui vous est prescrit par votre praticien de thérapie Gerson.

Cela dit, la plupart des gens prennent du potassium, des enzymes pancréatiques, de la solution de Lugol (iodure de potassium et iodure dans l’eau), un supplément d’hormones thyroïdiennes et des vitamines B3 et B12.

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Une journée typique de la thérapie Gerson comprend beaucoup de jus de fruits frais, de suppléments et de légumes.

 

Avantages potentiels pour la santé

Bien qu’aucune étude complète n’existe sur les attributs de santé de la thérapie Gerson, elle peut offrir certains avantages, en grande partie grâce à son régime alimentaire riche en nutriments et à base de plantes.

Voici quelques avantages potentiels de la thérapie de Gerson :

  • Plus élevé dans de nombreux nutriments. Les régimes à base de plantes ont tendance à fournir plus de fibres, de vitamines et de minéraux que les régimes occidentaux typiques riches en aliments transformés (, , ).
  • Peut réduire votre risque de maladie cardiaque. Les régimes riches en fruits, légumes et fibres ont été associés à un risque réduit de maladie cardiaque (, , ).
  • Peut améliorer la fonction rénale. Les régimes à base de plantes peuvent protéger contre les maladies rénales et les calculs rénaux (, , ).
  • Peut réduire la douleur arthritique. Les régimes à base de plantes ont également été associés à une réduction des symptômes de l’arthrite, tels que les douleurs articulaires, l’enflure et la raideur matinale (, , ).
  • Peut aider à soulager la constipation. La thérapie Gerson et d’autres régimes à base de plantes sont riches en fibres, ce qui peut aider à soulager la constipation et (, ).

résumé

Bien que des recherches insuffisantes aient été menées sur la thérapie Gerson, son régime alimentaire riche en nutriments et à base de plantes peut offrir plusieurs avantages pour la santé, notamment un risque réduit de maladie cardiaque et une digestion plus saine.

 

Inconvénients potentiels et risques pour la santé

La thérapie de Gerson comporte plusieurs risques et inconvénients graves.

Pour commencer, les lavements au café – qui sont effectués quatre à cinq fois par jour – peuvent être dangereux. Les lavements auto-administrés peuvent endommager la zone autour de l’anus et provoquer de graves déséquilibres électrolytiques, surtout s’ils sont effectués plus d’une fois par jour.

De plus, ils peuvent provoquer de graves infections bactériennes, des brûlures rectales et même la mort (, ).

Un grave déséquilibre électrolytique a été associé à une insuffisance cardiaque et peut être fatal (, ).

De plus, les régimes à base de plantes comme la thérapie Gerson peuvent ne pas en contenir suffisamment, ce qui augmente le risque de carence en fer. Certains signes de carence en fer comprennent un manque d’énergie, un essoufflement et une anémie ().

Parce que le régime est si restrictif, les événements sociaux et les voyages peuvent être difficiles à moins que vous n’apportiez votre propre nourriture.

De plus, la thérapie Gerson restreint de nombreux aliments riches en protéines, tels que la volaille, le soja et les œufs. Comme le cancer augmente souvent vos besoins en protéines alimentaires, cela peut être problématique, entraînant fatigue et malnutrition chez certaines personnes (, ).

De plus, étant donné que le régime décourage de boire de l’eau plate, une déshydratation peut survenir si vous ne suivez pas attentivement les recommandations de consommer 15 à 20 livres (7 à 9 kg) de produits biologiques par jour et de boire du jus cru toutes les heures.

Les personnes atteintes de cancer courent souvent un plus grand risque de déshydratation en raison à la fois des symptômes de la maladie, comme les nausées et la diarrhée, et des traitements comme la chimiothérapie ().

Il est conseillé de discuter du traitement approprié avec votre fournisseur de soins de santé avant de vous engager dans ce régime. L’utilisation de méthodes de traitement alternatives non approuvées peut entraîner des effets secondaires dangereux et peut aggraver votre santé.

résumé

La thérapie de Gerson présente plusieurs risques pour la santé, tels qu’un faible apport en protéines et un risque accru de carences en minéraux. Ses lavements au café sont particulièrement dangereux, car ils peuvent entraîner la mort.

 

La ligne de fond

La thérapie Gerson est un régime biologique à base de plantes qui prétend traiter les maladies chroniques comme le cancer par le biais de suppléments et de .

Cependant, aucune étude de haute qualité ne soutient ses avantages. De plus, cela peut présenter de graves risques pour la santé, ce qui conduit la plupart des experts en santé à décourager la thérapie de Gerson, en particulier pour le traitement du cancer.

Il est préférable de s’en tenir à un traitement complet et de suivre les directives de traitement établies par votre fournisseur de soins de santé.

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