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Manger lentement vous aide-t-il à perdre du poids

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Beaucoup de gens mangent leur nourriture rapidement et négligemment.

Cela peut entraîner une prise de poids et d’autres problèmes de santé.

Manger lentement peut être une approche beaucoup plus intelligente, car cela pourrait offrir un certain nombre d’avantages.

Cet article explore les avantages de manger lentement.

Femme mangeant de la salade

Photographie par Aya Brackett

Manger trop vite peut entraîner une prise de poids

Les personnes qui mangent rapidement ont tendance à peser plus que celles qui ne mangent pas .

En fait, les mangeurs rapides sont jusqu’à 115 % plus susceptibles que les mangeurs lents d’être obèses .

Ils ont également tendance à le faire avec le temps, ce qui peut être dû en partie au fait de manger trop vite.

Dans une étude portant sur plus de 4 000 adultes d’âge moyen, ceux qui ont dit qu’ils mangeaient très vite avaient tendance à être plus lourds et avaient pris le plus de poids depuis l’âge de 20 ans .

Une autre étude a examiné le changement de poids chez 529 hommes sur 8 ans. Ceux qui ont déclaré être des mangeurs rapides ont pris plus de deux fois plus de poids que les mangeurs lents ou moyens autoproclamés .

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Des études montrent que les personnes qui mangent rapidement ont tendance à être plus lourdes et à prendre plus de poids au fil du temps, par rapport aux mangeurs plus lents.

Manger lentement vous aide à manger moins

Votre appétit et votre consommation sont en grande partie contrôlés par les hormones.

Après un repas, votre intestin supprime une hormone appelée ghréline, qui contrôle la faim, tout en libérant des hormones de satiété .

Ces hormones indiquent à votre cerveau que vous avez mangé, vous font vous sentir rassasié et vous aident à arrêter de manger.

Ce processus prend environ 20 minutes, donc ralentir donne à votre cerveau le temps dont il a besoin pour recevoir ces signaux.

Manger lentement peut augmenter les hormones de satiété

Manger trop vite conduit souvent à , car votre cerveau n’a pas assez de temps pour recevoir les signaux de satiété.

De plus, il a été démontré que manger lentement diminue la quantité de nourriture consommée pendant le repas en raison d’une augmentation des hormones de satiété .

Dans une étude, 17 personnes en bonne santé avec un poids normal ont mangé 10,5 onces 300 grammes de crème glacée à 2 reprises. Au cours du premier, ils ont mangé la glace en 5 minutes, mais au cours du second, ils ont pris 30 minutes .

Leur plénitude signalée et leurs niveaux d’hormones de satiété ont augmenté de manière significative après avoir mangé lentement la crème glacée.

Dans une étude de suivi, cette fois chez les personnes atteintes de diabète, ainsi que de surpoids ou d’obésité, le ralentissement n’a pas augmenté les hormones de satiété. Cependant, il a considérablement augmenté les taux de plénitude .

D’autres recherches montrent que les jeunes obèses présentent des niveaux plus élevés d’hormones de satiété lorsqu’ils mangent lentement .

Manger lentement peut diminuer l’apport calorique

Dans une étude, les personnes de poids normal ou en surpoids mangeaient à des rythmes différents. Les deux groupes ont mangé moins de calories pendant le repas le plus lent, bien que la différence n’ait été statistiquement significative que dans le groupe de poids normal .

Tous les participants se sont également sentis rassasiés plus longtemps après avoir mangé plus lentement, signalant moins de faim 60 minutes après le repas lent qu’après le repas rapide.

Cette spontanéité devrait conduire à une perte de poids au fil du temps.

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Manger lentement augmente les niveaux d’hormones intestinales responsables de la sensation de satiété, ce qui peut aider à réduire l’apport calorique.

Manger lentement favorise une mastication complète

Pour manger lentement, vous devez bien mastiquer vos aliments avant de les avaler.

Cela peut vous aider à réduire votre apport calorique et.

En fait, plusieurs études ont montré que les personnes ayant des problèmes de poids ont tendance à moins mâcher leurs aliments que les personnes de poids normal .

Dans une étude, les chercheurs ont demandé à 45 personnes de manger jusqu’à satiété tout en mâchant à des rythmes différents – normal, 1,5 fois plus que la normale et deux fois le rythme normal .

L’apport calorique moyen a diminué de 9,5% lorsque les gens mâchaient 1,5 fois plus que la normale et de près de 15% lorsqu’ils mâchaient deux fois plus que d’habitude.

Une autre petite étude a noté que l’apport calorique diminuait et que les niveaux d’hormones de satiété augmentaient lorsque le nombre de mastications par bouchée passait de 15 à 40 .

Cependant, il peut y avoir une limite à la quantité de mastication que vous pouvez faire tout en profitant d’un repas. Une étude a révélé que mâcher chaque bouchée pendant 30 secondes réduisait les collations plus tard, mais réduisait également considérablement le plaisir des repas .

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Mâcher de la nourriture ralentit le rythme de votre alimentation et réduit le nombre de calories que vous absorbez, ce qui peut entraîner une perte de poids.

Autres avantages de manger lentement

Manger lentement peut également améliorer votre santé et votre qualité de vie par d’autres moyens, notamment :

  • augmenter votre plaisir de manger
  • améliorer votre
  • vous aider à mieux absorber les nutriments
  • vous faire sentir plus calme et plus en contrôle
  • réduire vos niveaux de

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Il existe de nombreuses autres bonnes raisons de manger plus lentement, notamment une meilleure digestion et une réduction du stress.

Comment ralentir et perdre du poids

Voici quelques conseils pour vous aider à commencer à manger plus lentement :

  • Évitez la faim extrême. Il est difficile de manger lentement quand on a très faim. Pour éviter une faim extrême, gardez-en à portée de main.
  • Mâchez plus. Comptez combien de fois vous mâchez normalement une bouchée de nourriture, puis doublez cette quantité. Vous pourriez être surpris du peu que vous mâchez habituellement.
  • Posez vos ustensiles. Poser votre fourchette entre les bouchées vous aidera à manger plus lentement et à savourer chaque bouchée.
  • Mangez des aliments qui ont besoin d’être mâchés. Concentrez-vous sur les aliments fibreux qui nécessitent beaucoup de mastication, comme les légumes, les fruits et les noix. peut également favoriser la perte de poids.
  • Bois de l’eau. Assurez-vous de boire beaucoup d’eau ou d’autres boissons sans calories avec vos repas.
  • Utilisez une minuterie. Réglez votre minuteur de cuisine sur 20 minutes et faites de votre mieux pour ne pas finir avant que le buzzer ne se déclenche. Visez un rythme lent et constant tout au long du repas.
  • Éteignez vos écrans. Essayez d’éviter les appareils électroniques, comme la télévision et les smartphones, lorsque vous mangez.
  • Prendre des respirations profondes. Si vous commencez à manger trop vite, respirez profondément. Cela vous aidera à vous recentrer et à vous remettre sur la bonne voie.
  • Pratiquez une alimentation consciente. Ces techniques vous aident à faire plus attention à ce que vous mangez et à contrôler vos envies.
  • Sois patient. Le changement prend du temps, car il faut environ 66 jours pour qu’un nouveau comportement devienne une habitude .

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Avec de la pratique et quelques techniques éprouvées, manger lentement deviendra plus facile et plus durable.

La ligne de fond

peut entraîner une prise de poids et une diminution du plaisir de manger.

Cependant, ralentir peut augmenter la satiété et favoriser la perte de poids. Il offre également d’autres avantages pour la santé.

Si vous réduisez votre temps d’écran, mâchez davantage et vous concentrez sur , vous serez sur la bonne voie pour manger plus lentement.

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