Jello et jiggly, jello est un dessert populaire semblable à une gelée qui est apprécié dans le monde entier.
Il est souvent servi en dessert dans les écoles et les hôpitaux, mais de nombreuses personnes le consomment également comme un festin hypocalorique.
Cela dit, si vous ou une de vos connaissances avez des difficultés à digérer le gluten, vous pouvez vous demander si Jello est compatible avec un régime sans gluten.
Cet article vous indique si jello est sans gluten et fournit une recette de jello sans gluten que vous pouvez préparer à la maison.
Sans gluten ou pas?
Alors que de nombreuses entreprises fabriquent du jello, le nom «Jell-O» est une marque déposée de Kraft Foods Group, Inc. et comprend des jello, du pudding et d’autres produits de dessert. Le terme «jello» fait référence au dessert à base de gélatine.
Vous pouvez acheter du jello premade dans des gobelets individuels ou le préparer vous-même avec une poudre emballée. Quoi qu’il en soit, les ingrédients sont souvent les mêmes.
L’ingrédient principal de Jello est la gélatine, dérivée d’une protéine appelée collagène, présente dans la peau, les articulations, les ligaments et les os d’animaux. La gélatine provient généralement de porc ou de vache, ce qui la rend inadaptée à ceux qui évitent les produits à base de viande de porc (1).
Le sucre, les colorants et arômes artificiels, ainsi que les acides adipique et fumarique, contribuent à améliorer le goût, la texture et la qualité du produit.
Bien qu’aucun de ces ingrédients ne contienne de gluten, de nombreuses entreprises évitent de certifier leurs produits Jello comme étant sans gluten, car ils sont souvent produits dans une usine pouvant contenir des produits contenant du gluten ou des traces de gluten (2).
Par conséquent, bien que les ingrédients de Jello soient sans gluten, ils sont rarement fabriqués dans des installations sans gluten.
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Jello peut être acheté pré-fabriqué ou sous forme de poudre. Bien que ces produits soient naturellement sans gluten, ils sont généralement fabriqués dans des installations pouvant contenir des produits contenant du gluten. Par conséquent, la plupart des produits Jello ne sont pas étiquetés sans gluten.
Comment choisir un jello sans gluten
Pour vous assurer que votre jello est sans gluten, veillez à rechercher une allégation sans gluten sur l’emballage. Si vous ne pouvez pas en trouver un, vous risquez de consommer des traces de gluten.
La meilleure façon de vous assurer que votre jello est sans gluten est de le fabriquer vous-même. Cela est facile et implique très peu d’ingrédients.
Pour faire du jello sans gluten, il vous faut:
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de gélatine sans gluten
- 1 à 2 tasses (250 à 500 ml) de jus de fruits ou de purée de fruits à 100%
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- sucre, stevia ou édulcorant sans gluten au goût
Commencez par ajouter 1/2 tasse (125 ml) de jus de fruits dans une casserole et laissez chauffer à feu doux. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe (30 ml) de gélatine et mélangez bien. Une fois qu’il est complètement dissout, retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant 2 minutes.
Ajouter le reste du jus et de l’eau au mélange et bien mélanger. Si vous souhaitez le rendre plus sucré, ajoutez progressivement de petites quantités de sucre ou un édulcorant sans gluten jusqu’à ce que vous obteniez le goût sucré souhaité.
Enfin, ajoutez le mélange dans un bol ou un moule. Couvrez-le avec un couvercle ou une pellicule de plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures.
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Faire jello à la maison garantit qu’il ne contient pas de gluten. Assurez-vous d’utiliser des ingrédients étiquetés sans gluten.
La ligne de bas
Jello contient de la gélatine, du sucre et d’autres conservateurs, naturellement sans gluten. Jello est donc techniquement un dessert sans gluten.
Cependant, les produits Jade premade sont généralement fabriqués dans des installations produisant des produits contenant du gluten. En conséquence, la plupart des entreprises ne garantissent pas que leur jello est sans gluten.
Si vous recherchez du jello sans gluten, essayez-le à la maison. Cela est facile, amusant et garantit que votre produit ne contient pas de gluten.
