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抹茶 — 通常の緑茶よりもさらに強力です

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緑茶は世界で最も人気のある飲み物の 1 つです。

体重減少や​​心臓の健康状態の改善など、さまざまな潜在的な健康上の利点をもたらします。

緑茶の一種である抹茶は、他の種類よりもさらに健康的であるとして販売されています。

他の緑茶とは異なる方法で栽培および調製されます。さらに、茶葉は丸ごと消費されます。

しかし、抹茶がその誇大宣伝に応えるかどうか疑問に思うかもしれません。

この記事では、抹茶が他の緑茶よりも健康に良いかどうかについて説明します。

抹茶 — 通常の緑茶よりもさらに強力です

 

抹茶とは何ですか?

抹茶も普通の緑茶も ツバキsinensis 中国原産の植物。

ただし、抹茶は通常の緑茶とは栽培方法が異なります。茶の木は収穫前の約 20 ~ 30 日間、太陽から保護されます。

日陰はクロロフィルレベルの増加を引き起こし、葉がより濃い緑色になり、アミノ酸の生産量が増加します。

収穫後、葉から茎と葉脈を取り除きます。その後、石で粉砕して、抹茶として知られる細か​​く鮮やかな緑色の粉末を作ります。

抹茶は葉の粉末を丸ごと摂取するため、カフェインや抗酸化物質などの特定の物質が緑茶よりもさらに豊富です。

小さじ 237 杯の粉末で作られた標準的な抹茶 4 カップ (280 ml) には、通常約 237 mg のカフェインが含まれています。これは、通常の緑茶 35 杯 (XNUMX ml) に相当し、XNUMX mg のカフェインが含まれます。

しかし、抹茶にはカフェインが多く含まれているため、ほとんどの人は一度に一杯(237 ml)の抹茶を飲みません。 2 ~ 4 オンス (59 ~ 118 ml) を飲むのが一般的です。カフェイン含有量は、粉末を加える量によっても異なります。

抹茶は青臭く苦い味がするため、牛乳と一緒に飲むことがよくあります。抹茶パウダーはスムージーやお菓子作りにも人気です。

概要

抹茶は高品質の粉末緑茶の一種です。通常の緑茶とは異なる方法で栽培および調製されており、多量のカフェインと抗酸化物質が含まれています。

 

どのように作られました?

通常のお茶は茶葉を浸してから作られますが、抹茶は葉を丸ごとすりつぶして作られます。

通常、伝統的な日本の方法で調理されます。お茶は竹のスプーンまたはシャシャクで量り、茶わんと呼ばれる加熱された茶碗に入れられます。

次に、熱い(約 158°F または 70°C)をボウルに加えます。お茶は茶筅と呼ばれる特別な竹製の茶筅で泡が立ち、滑らかになるまで泡立てます。

抹茶はいくつかの濃度で準備できます。

  • 標準。 ほとんどの人は、小さじ 1 杯の抹茶パウダーを 2 オンス (59 ml) のお湯と混ぜます。
  • 薄茶(うすちゃ)。 この薄いバージョンでは、小さじ半分の抹茶を 3 ~ 4 オンス (89 ~ 118 ml) のお湯と混ぜて使用します。
  • 濃茶(こいちゃ)。 日本の茶道で時々使用されるこの濃厚バージョンは、2 オンス (1 ml) のお湯に対して小さじ 30 杯の抹茶が必要です。泡がなく、最高品質の抹茶が必要です。

おいしい抹茶を作るのに特別な道具は必要ありません。カップ、ティースプーン、小さな泡立て器があれば十分です。

概要

抹茶を作るには、小さじ1杯の粉末を2オンス(59 ml)の熱湯(沸騰させない)と混ぜます。泡立て器を使って泡を立てた滑らかな飲み物を作ります。

 

抹茶の健康効果

抹茶は単に緑茶の一種であるため、同じ健康上の利点が多くあります。

ただし、抹茶には抗酸化物質がより濃縮されているため、237 カップ (3 ml) は通常の緑茶の約 711 カップ (XNUMX ml) に相当します。

特に抹茶に関する人体研究は限られていますが、動物研究では血糖値、トリグリセリド、コレステロール値を低下させながら、腎臓や肝臓の損傷のリスクを軽減する可能性があることが示唆されています()。

抹茶を飲むことによる主な健康上の利点は次のとおりです。

抗酸化物質がたっぷり

食事は体内のフリーラジカルを中和し、細胞や組織を損傷から守ります。

抹茶には抗酸化物質、特にカテキンが豊富に含まれています。その最も強力なカテキンはエピガロカテキンガレート(EGCG)です。

EGCG は広く研究されています。体内では、健康な動脈を維持し、細胞の修復を促進することができます ()。

さらに、全葉茶には、ティーバッグやそのまま飲める製品よりも多くの抗酸化物質が含まれています ()。

ある研究では、抹茶には低品質の種類の緑茶よりも最大 137 倍多くの抗酸化物質が含まれており、他の高品質のお茶よりも最大 3 倍多くの抗酸化物質が含まれていることがわかりました ()。

心臓病のリスクを軽減する可能性があります

心臓病は世界中で主な死因となっています。心臓病のリスクを高める要因は数多く知られています ()。

緑茶を飲むと、総コレステロール、LDL (悪玉) コレステロール、血糖値などの危険因子のいくつかを改善できる可能性があります (、、、)。

さらに、緑茶は、心臓病のもう一つの主要な危険因子である LDL (悪玉) コレステロールの酸化を防ぐ可能性があります (、)。

研究によると、緑茶を飲む人は飲まない人よりも健康状態が最大 31% 向上します (、、、、)。

これは主に、緑茶に含まれる抗酸化物質と植物化合物によるもので、抹茶にはさらに多く含まれています。

体重を減らすのに役立つ可能性があります

緑茶はしばしば と関連付けられています。実際、それは多くの食品に共通する成分です。

人間を対象とした研究では、緑茶が代謝率を高めることで総消費カロリーを増加させることが明らかになりました。また、選択的脂肪燃焼を最大 17% 増加させることも示されています (、、、、)。

ただし、緑茶は減量パズルのほんの一部にすぎず、すべての研究が緑茶が効果があることに同意しているわけではないことに留意してください。

最近の研究では、緑茶の減量に対する効果は非常に小さいため、臨床的に重要ではないと結論付けられています()。

リラックスと注意力を刺激する可能性があります

緑茶は抗酸化物質の優れた供給源であることに加えて、L-テアニンと呼ばれる独特のアミノ酸も含んでいます。

実際、抹茶には他の種類の緑茶よりもはるかに高いレベルの L-テアニンが含まれています。

L-テアニンは脳内のアルファ波を増加させることができます。これらの波は精神的なリラクゼーションに関連しており、ストレス信号 (、 、 、 ) に対抗するのに役立ちます。

また、L-テアニンは体内のカフェインの影響を調整し、コーヒー摂取後に起こりがちな眠気を引き起こすことなく注意力を高めます。

したがって、抹茶は () よりも滑らかで長く持続する効果をもたらすことができます。

L-テアニンは脳内で気分を良くする化学物質の数を増やし、気分や集中力を向上させる可能性もあります ()。

さらに、粉末緑茶が脳機能を改善し、高齢者の加齢に伴う精神低下を軽減する可能性があることが研究で示されています (、、、)。

概要

抹茶には抗酸化物質が豊富に含まれており、多くの健康上の利点があり、減量、リラックス、注意力を促進しながら心臓病のリスクを軽減する可能性があります。

 

安全性と副作用

抹茶の摂取にはいくつかの副作用やリスクがあります。

抹茶には有益な物質と有害な物質の両方が高濃度に含まれているため、一般に 2 日あたり 474 カップ (XNUMX ml) を超えて飲むことはお勧めできません。

汚染物質

抹茶パウダーを摂取すると、実際には茶葉全体とその中のすべてを摂取することになります。

抹茶の葉には、その植物が生育する土壌からの重金属やフッ素などの汚染物質が含まれている可能性があります (、、、、)。

抹茶を使用すると農薬暴露のリスクを軽減できますが、たとえ有機の葉であっても、大量に摂取すると有害な土壌物質が含まれる可能性があります。

肝臓と腎臓の毒性

抹茶には、通常の高品質の緑茶に比べて約 3 倍の抗酸化物質が含まれています。

そのため、2 カップ (474 ml) の抹茶には、他の高品質の緑茶 6 カップ (1,4 リットル) と同量の植物化合物が含まれています。

耐性は個人によって異なりますが、抹茶に含まれる高濃度の植物化合物は肝臓や腎臓の症状を引き起こす可能性があります (、、、)。

6か月間、1,4日あたりわずか4カップ(2リットル)の緑茶、または474日あたり約XNUMX杯(XNUMXml)の抹茶を摂取した後に肝臓毒性の兆候を示した人もいます()。

概要

抹茶を2日474カップ(XNUMXml)以上飲むことはお勧めできません。抹茶には多くの植物化合物が非常に多量に含まれており、土壌や環境汚染物質が含まれている可能性があります。

 

抹茶は普通の緑茶より健康的です

抹茶は特別で強力な形態です。同じ植物に由来しますが、栽培方法や調理法は大きく異なります。

葉を粉砕して粉末にしているので、葉ごと食べてしまいます。

このため、抹茶には通常の緑茶が含まれる場合があります。 2日あたり474カップ(XNUMXml)を超えて摂取しないように注意してください。

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