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キャベツジュース:用途、利点、副作用

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キャベツが属するのは、 アブラナ ブロッコリー、カリフラワー、ケールなどを含む植物の属。非公式には、このグループのメンバーはアブラナ科の野菜として知られています。

この多用途の野菜は、生で食べたり、蒸したり、発酵させたり、ジュースにしたりすることもできます。

キャベツジュースにはビタミンCやビタミンKなどの栄養素が豊富に含まれており、その摂取は体重減少、腸の健康状態の改善、炎症の軽減、ホルモンバランスの改善、体の解毒など、多くの効果があると言われています。

ただし、これらの主張のうち研究によって裏付けられているのは一部だけです。

この記事では、キャベツジュースの用途、潜在的な健康上の利点、害など、キャベツジュースについて知っておくべきことをすべてレビューします。

キャベツジュース:用途、利点、副作用

コンテンツ

キャベツジュースを飲むメリット

キャベツのような丸ごとの野菜の健康上の利点を裏付ける研究は数多くありますが、野菜をジュースの形で摂取することの影響を調査した研究はほとんどありません()。

それにもかかわらず、いくつかの研究は、キャベツジュースを飲むことには利点があることを示唆しています。それでも、ほとんどの研究は動物で行われているため、特に人間ではさらなる研究が必要です。

抗酸化物質が豊富

キャベツジュースには、フリーラジカルによって引き起こされる細胞の損傷を軽減するのに役立つ物質である抗酸化物質が豊富に含まれています。体内にフリーラジカルが蓄積すると、炎症や病気を引き起こす可能性があります ()。

キャベツには、体内で多くの重要な役割を果たす栄養素である が特に豊富に含まれています。ビタミン C は免疫の健康をサポートし、強力な抗酸化物質としても機能します ()。

赤キャベツにはアントシアニンがたっぷり含まれています。これらの植物色素は赤キャベツに赤紫色を与え、強力な抗酸化作用を持っています。アントシアニンが豊富な食事には、心臓病のリスクの軽減など、多くの利点があります ()。

さらに、キャベツジュースに含まれる一部の抗酸化物質には、抗がん作用がある可能性があります。試験管研究では、キャベツジュースがヒトの乳がん細胞の細胞死を誘導したことが判明しました。この効果は、ジュースに含まれるインドールと呼ばれる抗酸化物質の濃度によるものと考えられています ()。

炎症と戦うのに役立つ可能性があります

キャベツジュースには、効果のある多くの化合物が含まれています。

短期的な炎症は急性ストレスに対する肯定的な反応ですが、長期的な炎症は有害であり、病気を引き起こす可能性があります。したがって、長期的な炎症を可能な限り制限することが重要です()。

キャベツには多くの抗炎症化合物が含まれています。これには、多くの製品に存在する硫黄化合物が含まれます。 アブラナ 野菜と、抗炎症作用を持つ強力な抗酸化物質であるケンフェロール(、)。

試験管研究では、赤キャベツジュースが脾臓細胞に対して抗炎症作用があることが示されました()。

別の研究では、皮膚の健康に対するキャベツジュース抽出物の抗炎症効果を調べました。炎症性皮膚疾患である接触皮膚炎を患っているマウスのグループに、キャベツ抽出物軟膏を局所的に塗布したところ、炎症が大幅に軽減されました()。

腸の健康に役立つ可能性がある

キャベツジュースを飲むと予防と治療に役立ちます。

実際、キャベツジュースは胃潰瘍の伝統的な治療法として使用されており、最新の研究では効果的な治療法である可能性があることが示唆されています (、、、)。

現在の人体での研究は限られていますが、最近の動物研究では、キャベツジュースが胃潰瘍の治癒に役立つ可能性があることが示されています。

たとえば、ラットの研究では、キャベツ抽出物が胃潰瘍の治癒を大幅に改善し、潰瘍の形成を抑制することがわかりました()。

しかし、現在のところ、胃潰瘍に対するキャベツジュースの効果に関する人体研究は限られています。

キャベツジュースの発酵バージョンも腸の健康に役立つ可能性があります。キャベツを発酵させたジュースには乳酸菌が豊富に含まれています。これらのプロバイオティクスは、腸の健康に有益であることが認められています ()。

その他の利点

キャベツジュースを摂取することによるその他の潜在的な健康上の利点は次のとおりです。

  • 潜在的な抗がん作用。 キャベツジュースは特定のがんの予防に役立つ可能性があります。実際、アブラナ科の野菜を週に 5 皿以上食べると、女性のリンパ腫リスクが 33% 減少します (、、、)。
  • 心臓の健康に役立つ可能性があります。 ある研究では、キャベツを含むジュースを摂取した人は対照群よりも摂取量が多かった。他の研究では、アブラナ科の野菜の摂取と心臓病のリスクの低下を結び付けています(、)。
  • 特定の栄養素の吸収を助ける可能性があります。 キャベツには、ビタミン A の前駆体であるベータカロテンが含まれています。研究によると、キャベツを丸ごと食べるよりも、そのジュースを飲むとベータカロテンの吸収が良くなります (, )。
  • 生のキャベツより便利かもしれません。 ボリュームの違いから、キャベツは生で食べるよりもジュースにしてたくさん摂取しやすいです。さらに、ジュースは外出先でも簡単に摂取できます。

サマリー

キャベツジュースには、抗酸化作用、抗炎症作用、腸の健康促進作用がある可能性があります。ただし、その健康上の利点をより深く理解するには、さらなる研究が必要です。

潜在的な副作用

キャベツジュースを飲むことにはいくつかの利点があると考えられますが、考慮すべき潜在的な欠点もいくつかあります。

大量に摂取すると甲状腺に影響を与える可能性があります

キャベツを大量に食べると甲状腺に影響を与える可能性があることを示唆する証拠もあります。

キャベツに含まれる物質は、正常な甲状腺機能に必要な甲状腺へのヨウ素の輸送を阻害する可能性があります。

実際、いくつかの研究ではアブラナ科の野菜摂取と甲状腺がんのリスクとの相関関係が指摘されていますが、結果はやや決定的ではありません(、、、)。

さらに、生のキャベツにはゴイトロゲンが多量に含まれるため、甲状腺機能低下症などの甲状腺疾患のある人は、キャベツジュースの摂取を避けることを選択する可能性があります()。

しかし、アブラナ科の野菜と病気の予防に関する多くの研究は、利点が潜在的なリスクを上回る可能性があることを示唆しています (、)。

一部の栄養素は薬と相互作用する可能性があります

キャベツジュースに含まれる特定の栄養素は、特定の薬剤と相互作用することが示されています。

キャベツにはビタミンKが豊富に含まれており、ワルファリンなどの抗凝血剤の血栓を防ぐ能力に影響を与える可能性があります。一般に、治療中はビタミン K を一定に摂取し続けることが推奨されます ()。

抗凝血剤を服用している場合は、食事にキャベツジュースを加えないほうがよいでしょう。ただし、そうでないと判断した場合は、プランに追加する前に医療提供者に相談してください ()。

ジュースには繊維の多くが残ります

野菜をジュースにすると、その内容物の多くが除去されます。繊維は満腹感を促進し、腸の健康をサポートし、血糖値の安定を助け、コレステロールを減らす可能性があります (、)。

キャベツのようなアブラナ科の野菜は、主に繊維含有量が高いため、その能力が認められています。

ただし、キャベツを生で食べるのではなく、ジュースにすると、繊維含有量の多くが減少する可能性があります。

人によっては腹部不快感を引き起こす可能性があります

キャベツジュースを飲むと腸の不快感を感じる人もいます。

キャベツはガスを発生する一般的な野菜です。また、過敏性腸症候群の人が消化に苦労することが多い炭水化物の一種であるフルクタンも豊富です ()。

キャベツの摂取量が少ない場合でも、IBS の人は膨満感、腹痛、下痢などの症状を経験することがあります ()。

サマリー

キャベツジュースを飲むと甲状腺に影響を与える可能性があり、特定の薬と相互作用する可能性があります。キャベツジュースを飲むと消化不良を引き起こす人もいます。

キャベツジュースを飲むべきですか?

キャベツジュースは、他の青汁と同様に、いくつかの健康上の利点をもたらす可能性があります。

摂取しやすい形で高用量の栄養素と抗酸化物質を摂取する素晴らしい方法です。

ただし、IBSの人や特定の薬を服用している人は、キャベツジュースを食事に組み込む前に医療提供者に相談する必要があります。

キャベツジュースを飲む場合は、ほどほどにしましょう。プレーンのキャベツジュースは味が強いので、リンゴやニンジンなどの他のジュースと組み合わせると苦みが軽減され、より美味しくなります。

さらに、キャベツジュースが苦手な場合は、丸ごとキャベツを食事に取り入れることで、簡単にその健康上の利点を享受できます。ザワークラウト、キャベツの詰め物、コールスローなどのキャベツ料理は、始めるのに最適です。

サマリー

キャベツジュースは健康的な選択肢です。ただし、IBS を患っている場合、または抗凝血剤を服用している場合は、食事に抗凝血剤を含める前に医療専門家に相談してください。

結論

健康的で美味しく、食生活に加えるのに最適な万能野菜です。

毎日のジュースにキャベツを加えると、抗酸化物質、抗炎症物質、腸の健康を促進する化合物を摂取することができ、さまざまな形で健康に利益をもたらします。

ただし、キャベツジュースが合わない場合もご安心ください。キャベツは丸ごと食べても、ジュースにして食べても、その効果を満喫できます。

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