الصفحة الرئيسية ركن المعلومات الغذائية ماء البتولا فوائد ومضار

ماء البتولا فوائد ومضار

4412

ماء البتولا : إذا قمت بشراء شيء ما من خلال رابط موجود في هذه الصفحة، فقد نكسب عمولة صغيرة. كيف تعمل

مياه البتولا، والتي تسمى أيضًا عصارة البتولا، تأتي من أشجار البتولا بتولة النوع.

في حين أن شعبيتها زادت مؤخرًا في الولايات المتحدة، فقد تم استهلاك مياه البتولا لعدة قرون في شمال أوروبا والصين بسبب فوائدها الصحية المحتملة (1).

كما أنها تستخدم في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة الأخرى.

يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول ماء البتولا، بما في ذلك فوائده وأضراره.

ماء البتولا كوب من ماء البتولا
ماء البتولا؟ مزايا وعيوب

ما هو ماء البتولا؟

ماء البتولا هو عصارة أشجار البتولا ويتم حصاده في أوائل الربيع (2).

في فصل الشتاء، تقوم أشجار البتولا بتخزين العناصر الغذائية التي يتم إطلاقها بعد ذلك في عصارتها (2).

عند غسل الماء، يكون ماء البتولا سائلًا شفافًا عديم اللون وحلو قليلاً. بعد 2 إلى 3 أيام، يبدأ في التخمر، ويكتسب طعمًا أكثر حامضًا (3).

يتم استهلاكه بمفرده أو تحويله إلى منتجات أخرى، مثل الشراب والبيرة والنبيذ والميد (1).

مياه البتولا المعبأة متاحة الآن عبر الإنترنت وفي المتاجر. ضع في اعتبارك أن منتجات البتولا التجارية تحتوي غالبًا على السكريات والمنكهات المضافة.

فهرس

يتم حصاد ماء البتولا، المعروف أيضًا باسم عصارة البتولا، في أوائل الربيع وله لون فاتح ونكهة حلوة قليلاً. قد تحتوي مياه البتولا المصنعة تجاريًا أيضًا على السكريات والمنكهات المضافة.

اقرأ أيضا: الماء البروتيني: هل يجب أن تشربه؟

الفوائد المحتملة لمياه البتولا

على الرغم من أن الأبحاث محدودة، إلا أن ماء البتولا قد يوفر العديد من الفوائد الصحية.

مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية

يحتوي ماء البتولا على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن. تاريخيًا، كان البحارة يشربونه لمحاربة الإسقربوط (1).

تؤثر العديد من العوامل على التركيب الغذائي لمياه البتولا، بما في ذلك الجغرافيا ونوع التربة وحتى الأنواع المحددة وعمر الشجرة. ومع ذلك، فهي منخفضة بشكل عام في السعرات الحرارية والسكر وتحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والمنغنيز (2، 34).

تحتوي الزجاجة الواحدة سعة 300 مل (10,2 أونصة) على (4):

  • السعرات الحرارية: 9
  • الكربوهيدرات: 3 غرام
  • سكر: 3 غرام
  • الكالسيوم: 2% من القيمة اليومية
  • المغنيسيوم: 95% من القيمة اليومية
  • المنغنيز: 130% من القيمة اليومية
  • الزنك: 3% من القيمة اليومية

تكشف الدراسات أيضًا عن كميات متفاوتة من الفوسفور والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين C والنحاس. بالإضافة إلى ذلك، يوفر ماء البتولا كميات صغيرة من الأحماض الأمينية وكميات كبيرة من مضادات الأكسدة البوليفينول، والتي تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي في جسمك (2، 3).

غنية بالمنجنيز

يحتوي ماء البتولا على 130% من القيمة اليومية للمنغنيز في 300 مل فقط (10,2 أونصة) (4).

هذا المعدن الأساسي ضروري لتطوير العظام وصيانتها (5).

في الواقع، أظهرت الدراسات أن المنغنيز، إلى جانب الكالسيوم والزنك والنحاس - وكلها موجودة في ماء البتولا - قد يساعد في تقليل فقدان عظام العمود الفقري لدى النساء الأكبر سنا (6).

بالإضافة إلى ذلك، يساهم المنغنيز في تكوين مضاد للأكسدة يسمى ديسموتاز الفائق أكسيد (SOD)، والذي يحمي الخلايا من الأضرار التأكسدية وقد يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة (8، 9، XNUMX).

بالإضافة إلى ذلك، يساعد هذا المعدن في هضم البروتينات والكربوهيدرات والكوليسترول وقد يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم ومنع النوبات (11، 12، XNUMX).

قد يكون لها خصائص مضادة للأكسدة

على الرغم من اختلاف الكميات، فإن ماء البتولا غني بمضادات الأكسدة البوليفينول، التي تحمي خلاياك من التلف الناجم عن جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة (2، 13).

تشير الأبحاث إلى أن مادة البوليفينول قد تحمي من العديد من الحالات، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع الثاني وهشاشة العظام ومرض الزهايمر ومرض باركنسون وحتى بعض أشكال السرطان (2).

بالإضافة إلى ذلك، حددت دراسة أجريت على ماء البتولا الأبيض البيتولين، وهو مركب نباتي يحوله جسمك إلى حمض البيتولينيك. على الرغم من أن الأبحاث محدودة، فقد يكون لهذا الحمض خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان (15، 16، 17).

يحتوي ماء البتولا أيضًا على فيتامين C، الذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة (18).

قد يحسن صحة الجلد

أصبح ماء البتولا مكونًا شائعًا في المستحضرات ومنتجات التجميل الأخرى بسبب خصائصه المرطبة والمضادة للأكسدة (15).

وجدت دراسة أنبوب الاختبار أن استبدال الماء بعصارة البتولا في منتج للعناية بالبشرة يزيد بشكل كبير من إنتاج خلايا الجلد التي تسمى الخلايا الكيراتينية، مما يشير إلى أن النسغ قد يساعد في الحفاظ على صحة بشرتك وتجديد شبابها (15).

قد ترجع هذه الفوائد جزئيًا إلى محتوى فيتامين C الموجود في ماء البتولا، والذي يحفز إنتاج الكولاجين – وهو البروتين الذي يساعد بشرتك على البقاء قوية ومرنة ورطبة (19، 20).

بالإضافة إلى ذلك، يحمي فيتامين C بشرتك من الأشعة فوق البنفسجية الضارة، والتي يمكن أن تسبب التجاعيد وعلامات الشيخوخة الأخرى (19).

ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث حول آثار ماء البتولا على صحة الجلد – سواء كمشروب أو كعنصر في مستحضرات التجميل.

يمكن أن يقوي الشعر

لأنه يعزز إنتاج الكولاجين وامتصاص الحديد، فإن فيتامين C الموجود في ماء البتولا يمكن أن يقوي شعرك.

تظهر الأبحاث أن الكولاجين والحديد يعززان نمو الشعر وبنيته. بالإضافة إلى ذلك، يحمي فيتامين C من الجذور الحرة، التي يمكن أن تلحق الضرر بخلايا الشعر وتمنع نمو الشعر (21، 22، 23).

على الرغم من أن العلاجات التقليدية تستخدم ماء البتولا لعلاج تساقط الشعر، إلا أنه لا يوجد حاليًا أي دليل يدعم هذا الادعاء.

على هذا النحو، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.

طريقة لذيذة للترطيب

يحتوي ماء البتولا على سعرات حرارية وسكر أقل من المشروبات المماثلة، مثل ماء القيقب أو ماء جوز الهند (24، 25).

على الرغم من أنه يعتبر في بعض الأحيان مصدرًا جيدًا للإلكتروليتات بسبب محتواه من المغنيسيوم والبوتاسيوم، إلا أنه لا يوجد حاليًا أي بحث يدعم استخدامه للترطيب بعد التمرين.

ومع ذلك، فإن مذاقها الفريد ومحتواها المعدني يجعل ماء البتولا خيارًا جيدًا لأولئك الذين يبحثون عن بديل لذيذ للمياه.

فهرس

ماء البتولا هو مشروب محلى قليلاً، ومنخفض السعرات الحرارية والسكر، وغني بشكل خاص بالمغنيسيوم والمنغنيز ومضادات الأكسدة. وقد يحسن أيضًا صحة الجلد والشعر، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.

العيوب المحتملة

تعتبر مياه البتولا صحية بشكل عام عند استهلاكها باعتدال.

ومع ذلك، نظرًا لمحدودية الأبحاث، فإن آثاره الجانبية المحتملة ليست مفهومة تمامًا.

وجدت دراسة أجريت على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه حبوب لقاح البتولا أن 39% من المشاركين كانت نتيجة اختبارهم إيجابية لعصارة البتولا في اختبار خدش الجلد (26).

لذلك، يجب على أي شخص لديه حساسية من حبوب لقاح البتولا توخي الحذر عند تجربة ماء البتولا.

بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل الحد من استهلاكك، لأن ماء البتولا يشكل خطر التسمم بالمنجنيز. وهذا يمكن أن يكون خطيرا بشكل خاص بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من فشل الكبد (27، 28).

الحد الأعلى الحالي المسموح به من المنغنيز هو 9 إلى 11 ملغ يوميًا للبالغين و2 إلى 6 ملغ يوميًا للأطفال، ويختلف باختلاف العمر (27).

ضع في اعتبارك أن حصة واحدة سعة 300 مل من ماء البتولا تحتوي على 3 ملغ من المنغنيز، مما يعني أن بعض الأطفال قد يتجاوزون أيضًا مستوى التحمل بمشروب واحد فقط. يجب على البالغين أن يقتصروا على 3 حصص أو أقل يوميًا.

فهرس

على الرغم من أن ماء البتولا يعتبر آمنًا بشكل عام، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث حول آثاره الجانبية المحتملة. الاستهلاك المفرط يمكن أن يشكل أيضا خطر سمية المنغنيز، وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد.

يُشتق ماء البتولا من عصارة أشجار البتولا ويحتوي على العديد من المعادن ومضادات الأكسدة.

وهو غني بشكل خاص بالمنغنيز والمغنيسيوم، في حين أنه منخفض السعرات الحرارية والسكر. وقد يؤدي أيضًا إلى تحسين صحة الجلد والشعر، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.

يمكنك شراء ماء البتولا التجاري من المتاجر أو عبر الإنترنت، لكن ضع في اعتبارك أن بعض العلامات التجارية قد تضيف السكر والنكهات الاصطناعية. على هذا النحو، فمن الأفضل قراءة ملصق المنتج بعناية.

اقرأ أيضا: الماء البروتيني: هل يجب أن تشربه؟

اترك تعليقا

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا