Pour beaucoup de gens, le pain de blé est un aliment de base.
Cependant, la majorité des pains vendus aujourd’hui sont fabriqués à partir de pain raffiné, qui a été dépouillé de la plupart des fibres et des nutriments.
Cela peut également provoquer une forte augmentation de la glycémie et entraîner une augmentation de l’apport calorique (, , ).
De nombreuses marques prétendent être fabriquées à partir de blé « entier », mais contiennent toujours principalement des grains pulvérisés.
De nombreuses personnes sont également intolérantes au gluten, une protéine du blé. Cela inclut les personnes atteintes de la maladie coeliaque et (, ).
Le blé est également riche en glucides à chaîne courte appelés , qui provoquent des troubles digestifs chez de nombreuses personnes.
Bien que de nombreuses personnes puissent encore manger du pain sans problème, il y en a d’autres qui font mieux de l’éviter.
Heureusement, des alternatives pratiques et saines au pain sont de plus en plus facilement disponibles.
Voici 10 façons simples et délicieuses de remplacer le pain de blé traditionnel :
1. Pain Oopsie
Le pain Oopsie est l’un des plus simples et des plus populaires.
Il peut être fabriqué uniquement à partir d’œufs, de fromage à la crème et de sel, bien que certaines recettes ajoutent plus d’ingrédients.
Le pain Oopsie est largement utilisé pour remplacer le pain de blé et est délicieux comme petit pain pour les hamburgers ou servi avec des garnitures.
Il est facile à préparer, ne contient que quelques ingrédients et a un goût délicieux.
Vous pouvez trouver des photos et une recette de pain Oopsie.
2. Pain d’Ézéchiel
est l’un des pains les plus sains disponibles.
Il est composé de plusieurs types de céréales et de légumineuses germées, notamment le blé, le millet, l’orge, l’épeautre et les lentilles.
Les grains sont autorisés à germer avant le traitement, ils contiennent donc moins de substances nocives.
Cela rend le pain beaucoup plus nutritif et facile à digérer.
Le pain d’Ezéchiel ne contient pas non plus d’ingrédients ajoutés. Cependant, si vous êtes sensible au gluten, le pain Ezekiel n’est pas la bonne option pour vous.
Vous pourrez peut-être acheter du pain Ezekiel dans certaines boulangeries ou vous pouvez le fabriquer vous-même.
Il existe quelques conseils pour faire votre propre pain Ezéchiel.
3. Tortillas de maïs
Les tortillas peuvent être préparées avec du blé ou du .
Les tortillas de maïs sont sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour les personnes sensibles au gluten.
Vous pouvez utiliser des tortillas de maïs dans des sandwichs, des wraps, des hamburgers, des pizzas ou simplement avec des garnitures comme du fromage.
Il est très facile de faire soi-même des tortillas de maïs, puisqu’elles ne contiennent que deux ingrédients : de l’eau et une farine mexicaine appelée Massa Harina.
Vous pouvez trouver une recette.
4. Pain de seigle
Le pain de seigle est fabriqué à partir de seigle, un type de grain apparenté au blé.
Il est plus foncé et plus dense que le pain ordinaire, ainsi que beaucoup plus riche en .
Le pain de seigle provoque une augmentation plus faible de la glycémie que le pain de blé. Cependant, il a également une saveur plus forte et plus unique qui peut être un goût acquis ().
Certains pains de seigle sont faits d’un mélange de seigle et de blé, ils sont donc un peu plus légers et ont une saveur douce et sucrée.
Gardez à l’esprit que le pain de seigle contient du gluten, ce n’est donc pas une option sur .
Vous pouvez trouver du pain de seigle dans la plupart des supermarchés et des boulangeries. Il est également relativement facile à fabriquer soi-même.
sont plusieurs recettes à essayer.
5. Laitue et légumes-feuilles
Les légumes verts à grandes feuilles comme la laitue ou la laitue romaine sont d’excellents substituts au pain ou aux wraps.
Vous pouvez remplir ces légumes avec des garnitures comme de la viande ou des légumes.
La feuille peut également être utilisée comme enveloppe, pour maintenir le tout ensemble.
Les wraps à la laitue sont extrêmement frais et bien moins riches que les wraps à base de pain.
sont des idées amusantes et créatives d’emballages de salade.
6. Patates douces et légumes
Les tranches cuites constituent un substitut excellent et savoureux aux petits pains, en particulier avec les hamburgers.
Ils peuvent également être utilisés dans une variété de recettes de pains et de pains plats sans céréales.
D’autres légumes, comme les aubergines, les concombres et les champignons, font également d’excellents substituts au pain.
Ce sont des alternatives fraîches et savoureuses. Ils sont particulièrement délicieux avec des garnitures comme les viandes, le fromage à la crème et les légumes.
7. Pain plat à la courge musquée ou à la patate douce
Il existe de nombreuses recettes en ligne pour des alternatives au pain sans céréales.
L’une de ces recettes, à base de courge musquée ou de patates douces, est particulièrement appétissante.
Ce pain plat est une excellente alternative pour les personnes qui évitent les céréales, mais qui veulent quand même manger des sandwichs ou des petits pains avec leurs repas.
Vous pouvez retrouver la recette.
8. Pain de chou-fleur ou croûte de pizza
Faire du pain ou des croûtes de pizza avec un mélange de chou-fleur et de fromage est très populaire.
Pour ce faire, une tête entière de chou-fleur doit être râpée et cuite.
Le chou-fleur est ensuite mélangé avec de l’œuf et des épices avant d’être aplati et cuit.
Le pain ou la croûte de chou-fleur a bon goût et est nutritif, ainsi que faible en glucides. C’est une délicieuse alternative au pain ordinaire.
Combiné avec des garnitures de votre choix, cela peut devenir l’un de vos favoris.
Vous pouvez trouver une recette.
9. Oeufs
font partie des aliments les plus nutritifs que vous puissiez manger.
Ils peuvent remplacer le pain et peuvent être utilisés dans une variété d’aliments. Lorsque vous mangez des hamburgers, des œufs au plat peuvent remplacer le petit pain.
sont quelques idées créatives sur la façon de préparer des œufs.
10. Pain au levain
Le pain au levain est fabriqué à partir de céréales fermentées.
Le processus de fermentation réduit les antinutriments dans les grains, ce qui augmente la disponibilité des nutriments (, , ).
Cela rend le pain au levain plus digeste et plus nutritif que le pain ordinaire.
Cependant, il a un goût un peu plus aigre que le pain ordinaire car il contient de l’acide lactique.
Vous pouvez faire vous-même du pain au levain en quelques étapes simples, mais vous devrez créer une culture de démarrage avec laquelle travailler.
Vous pouvez trouver une recette.
Gardez à l’esprit que le pain au levain fait avec des céréales contenant du gluten contient toujours du gluten.
Message à emporter
Bien que le pain de blé constitue une grande partie de l’alimentation de nombreuses personnes, il peut facilement être remplacé par des alternatives plus saines et plus nutritives.
Avec les bonnes ressources, ce changement ne devrait pas être difficile, bien qu’il puisse prendre plus de temps au début.
La liste ci-dessus est un bon point de départ. Trouvez quelque chose que vous aimez manger et qui correspond à votre style de vie.
