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Un régime à base d’amidon résistant peut aider à perdre du poids et augmenter la sensibilité à l’insuline

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pommes de terre sur fond marron

  • Les chercheurs ont dévoilé une nouvelle stratégie potentielle pour traiter l’obésité et les maladies métaboliques par le biais d’interventions alimentaires.
  • En incorporant de l’amidon résistant dans l’alimentation des personnes en surpoids, les scientifiques ont observé une perte de poids significative et des améliorations de la sensibilité à l’insuline, soulignant le rôle influent du microbiome intestinal sur la santé globale.
  • Cette recherche souligne non seulement l’urgence mondiale de lutter contre l’obésité, mais suggère également que la modulation du microbiome intestinal avec des composants alimentaires spécifiques pourrait offrir une voie prometteuse pour des mesures préventives et thérapeutiques contre les troubles métaboliques.

L’obésité est désormais reconnue comme une crise sanitaire mondiale, contribuant à la mortalité mondiale en augmentant le risque de troubles métaboliques comme le diabète et en augmentant le risque de maladies cardiovasculaires.

Perdre du poids grâce à un régime alimentaire et à l’exercice physique est une mesure importante pour prévenir ou réduire l’obésité.

La recherche montre de plus en plus le lien entre le microbiote intestinal et la manière dont le corps gère le glucose et les graisses, ainsi que son impact sur l’inflammation.

Alors que la transplantation de microbiote fécal – qui vise à induire la prolifération de « bonnes » bactéries intestinales – a connu un succès mitigé dans la promotion d’un intestin sain, il a été prouvé que les modifications alimentaires ont un impact positif sur le microbiote, ce qui suggère que les approches basées sur l’alimentation, seules ou en combinaison avec la transplantation, pourrait améliorer les résultats en matière de santé.

Table des matières

Fibres alimentaires pour la gestion du poids

L’amidon résistant n’est pas digestible par les enzymes amylases produites par l’homme et agit comme une forme de fibre alimentaire.

Il traverse l’estomac et l’intestin grêle sans être digéré, pour atteindre le gros intestin ou le côlon, où il est fermenté par le microbiote intestinal.

Des études sur les rongeurs ont démontré qu’une alimentation riche en amidon résistant peut entraîner une réduction de la graisse corporelle et une amélioration de la santé métabolique.

Dans une nouvelle étude, publiée dans Métabolisme naturelles chercheurs ont modifié le microbiote intestinal des participants humains en augmentant les fibres alimentaires afin d’étudier comment cela pourrait aider à gérer la résistance à l’insuline tout en réduisant le poids.

Les chercheurs ont mené un essai clinique randomisé et croisé pour évaluer l’impact de l’amidon résistant, provenant de maïs à haute teneur en amylose, sur l’obésité et la santé métabolique.

Les participants, qui ne prenaient pas de probiotiques, d’antibiotiques ou de traitements affectant le métabolisme du glucose, ont été divisés en un groupe de traitement recevant de l’amidon résistant et un groupe témoin recevant de l’amylopectine.

L’essai impliquait la consommation de l’amidon attribué sous forme de poudre deux fois par jour avant les repas sur deux phases de huit semaines, permettant une comparaison directe entre les effets de l’amidon résistant et ceux du contrôle.

La recherche a également étudié comment le microbiote intestinal est modifié par une supplémentation en amidon résistant. affecter le métabolisme du glucose et l’accumulation de graisse pour comprendre les avantages métaboliques.

Ajout d’amidon résistant au régime lié à la perte de poids

Les résultats ont indiqué que l’ajout d’amidon résistant à l’alimentation entraînait une réduction de poids moyenne d’environ 2,8 kilogrammes kg et une sensibilité accrue à l’insuline chez les individus atteints de en surpoids.

Les chercheurs ont observé que les effets positifs de l’amidon résistant sur la santé étaient principalement dus à des altérations de la composition du microbiote intestinal.

Plus précisément, la présence de la bactérie Bifidobactérie adolescentis était significativement liée à la consommation d’amidon résistant chez l’homme, et l’introduction de cette bactérie seule chez les souris les protégeait contre l’obésité causée par leur alimentation.

La recherche a conclu que l’ajout d’amidon résistant à l’alimentation entraîne une perte de poids et améliore la sensibilité à l’insuline, principalement en augmentant la présence de B. adolescentis dans le microbiote intestinal.

Trois experts, non impliqués dans cette recherche, se sont entretenus avec Actualités médicales aujourd’hui sur ses conclusions.

Le Dr Mir Ali, chirurgien bariatrique et directeur médical du Memorial Care Surgical Weight Loss Center du Orange Coast Medical Center à Fountain Valley, en Californie, a déclaré que cet article « met en évidence l’importance du microbiote intestinal et le rôle qu’il joue, pas seulement pour le poids ». perte, mais aussi la santé en général.

Kelsey Costa, MS, RDN, diététiste nutritionniste et fondatrice du collectif Dietitian Insights, est d’accord, notant que « la recherche sur l’amidon résistant est un domaine d’intérêt en plein essor dans le domaine des sciences nutritionnelles ».

« La perte de poids observée dans cette étude est liée à des altérations de la composition du microbiote intestinal, notamment à l’augmentation de Bifidobactérie adolescentisqui a été significativement associé à la réduction de l’obésité chez les participants et a montré des effets protecteurs contre l’obésité induite par l’alimentation chez les souris mâles », a expliqué Costa.

« Alors que nous continuons à découvrir les relations multiformes entre l’alimentation, le microbiote intestinal et la santé humaine, le potentiel de l’amidon résistant en tant qu’ingrédient alimentaire fonctionnel pour la gestion de l’obésité et l’amélioration de la santé métabolique reste un domaine d’exploration passionnant et précieux.

-Kelsey Costa

Megan Hilbert, MS, RDN, diététiste spécialisée dans la nutrition pour la santé intestinale chez Top Nutrition Coaching, a déclaré que « sur la base des résultats de cette étude, l’amidon résistant s’est avéré être un moyen efficace de réduire l’obésité ainsi que la sensibilité à l’insuline chez les participants qui a reçu l’intervention sur l’amidon résistant.

Quels aliments contiennent de l’amidon résistant ?

Le Dr Ali a noté plusieurs implications de cette recherche, par exemple, en « rétablissant un microbiote intestinal sain, cela pourrait aider à faciliter la perte de poids ».

« Bien sûr, il reste encore beaucoup de recherches à faire dans ce domaine », a déclaré le Dr Ali. « De plus, le microbiote intestinal n’est pas le seul facteur qui affecte le poids et l’état de santé général d’un patient. »

« Les patients doivent comprendre qu’un plan de perte de poids sain et le maintien de leur poids et de leur santé comportent de nombreux éléments. La génétique, le mode de vie, l’exercice et un microbiome intestinal sain jouent tous un rôle, mais la majorité de la perte de poids est due au changement de régime alimentaire.

– Dr Mir Ali

Hilbert a noté comment les cliniciens « peuvent heureusement facilement appliquer ces résultats à notre travail avec nos patients en éduquant davantage ces personnes sur la façon d’inclure des aliments riches en amidon résistant ».

« L’amidon résistant est présent naturellement dans de nombreux aliments comme l’avoine, le riz cuit et refroidi, les céréales comme le sorgho et l’orge, les haricots et les légumineuses comme les haricots noirs, les pois, les haricots pinto, etc., la fécule de pomme de terre crue ou les pommes de terre cuites et refroidies, les bananes vertes, et plus encore. , » elle a expliqué.

« Il est également possible de compléter avec de l’amidon résistant, mais je recommande d’essayer d’obtenir de l’amidon résistant à travers des aliments entiers pour bénéficier des bienfaits pour la santé des autres aspects de ces aliments – vitamines, minéraux, protéines, prébiotiques, autres fibres », a suggéré Hilbert.

« Lorsque j’ajoute de l’amidon plus résistant, je conseille généralement aux gens de commencer lentement et de permettre au microbiote intestinal de s’adapter aux changements s’ils ne sont pas habitués à manger beaucoup de fibres ou d’amidon résistant pour éviter tout effet secondaire désagréable », a-t-elle déclaré.

Comment les fibres alimentaires peuvent-elles réduire la graisse corporelle ?

Costa a expliqué que « l’amidon résistant se distingue comme une fibre alimentaire distincte qui contourne la digestion dans l’intestin grêle et subit une fermentation dans le côlon, où il interagit avec le microbiote intestinal, conduisant potentiellement à une réduction significative de la graisse corporelle basée sur [the findings from] études sur les animaux.

Cependant, « alors que les études sur les rongeurs ont mis en évidence le potentiel de l’amidon résistant à influencer favorablement les résultats métaboliques, les études précédentes sur les humains ont été limitées et ont observé peu de modifications du poids corporel suite à une supplémentation en amidon résistant, suggérant des effets variables sur la santé métabolique humaine », a déclaré Costa.

Costa a expliqué que la recherche indique que la teneur en matières grasses dans l’alimentation affecte la fermentation et les bienfaits de l’amidon résistant pour la santé.

Les régimes riches en graisses peuvent avoir un impact négatif sur le microbiote intestinal, entravant les bienfaits de l’amidon résistant, tandis que les régimes faibles en gras améliorent sa fermentation, favorisant ainsi la santé métabolique.

Cela met en évidence l’importance des aliments entiers à base de plantes pour un apport optimal en amidon résistant et des résultats pour la santé.

« Les résultats renforcent l’argument en faveur d’un changement alimentaire vers une alimentation à base de plantes, en soulignant les bienfaits inhérents pour la santé et le rôle de l’amidon résistant dans la promotion d’un microbiome intestinal plus sain et dans la promotion d’une santé métabolique optimale. »

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