Ce dont vous aurez besoin pour faire des Sloppy Joes
Comment faire des Sloppy Joes
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Sloppy Joes
Portions : 4 à 6 Temps de préparation:25 minutes Temps de cuisson:20 minutes Temps total:45 minutes
1¼ livres90% de bœuf haché maigre
½ cuillère à café bicarbonate de soude
2 cuillères à soupebeurre non salé, et plus pour les petits pains
1 oignon jaune moyen, coupé en petits dés
1 petit poivron rouge, coupé en petits dés
3 gousses d’ail, hachées grossièrement
¾ cuillère à cafésel
½ cuillère à café poivre noir fraichement moulu
1½ cuillères à café paprika fumé
¾ cuillère à café cumin en poudre
½ cuillère à caféorigan séché
¾ cuillère à cafémoutarde sèche
1(14 onces) peut sauce tomate
2 cuillères à soupe concentré de tomate
1à soupe de sauce Worcestershire
½ cuillère à cafésauce au piment fort, comme Tabasco ou Frank’s, ou au goût
Pains à hamburger
Dans un bol moyen, avec vos mains, écrasez le bœuf avec le bicarbonate de soude. Laissez-le reposer sur le comptoir pendant 20 à 25 minutes pour attendrir.
Préchauffer le four à 350°F et placez une grille en position médiane.
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il bouillonne. Ajouter l’oignon, le poivron et l’ail et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils ramollissent, 4 à 6 minutes.
Ajoutez le bœuf, le sel, le poivre, le paprika fumé, le cumin, l’origan et la moutarde sèche et faites cuire, en brisant la viande avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit presque dorée, environ 3 minutes. Ajouter la sauce tomate, la pâte de tomates, la sauce Worcestershire et la sauce piquante. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.
Pendant ce temps, beurrez l’intérieur des petits pains et déposez-les sur une plaque à pâtisserie, côté beurré vers le haut. Faire griller au four jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et légèrement croustillant, environ 5 minutes.
Goûtez le mélange Sloppy Joe et rectifiez les assaisonnements. (Si vous aimez votre sucré Sloppy Joes, n’hésitez pas à ajouter 1 cuillère à café de cassonade.) Versez le mélange sur les pains à hamburger grillés et servez.
Instructions pour le congélateur : Le mélange de viande peut être congelé jusqu’à 3 mois et réchauffé au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit chaud.
