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Recette: Ragoût de potiron, lentilles et pois chiches Vegan

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Maintenant que les temps et les feuilles s’échappent, c’est moment parfait pour vous remplir de soupes et de ragoûts sains.

Vous pensez que les soupes devraient être des plats crémeux, lourds et riches en calories qui suivront votre régime alimentaire sain? Repensez-vous! Le ragoût est une merveilleuse source de grains entiers solides, de protéines maigres et d’une grande variété de légumes. Et en utilisant votre mijoteuse, vous pouvez dîner à quelques minutes de distance avec le temps de préparation du matin.

Servez ce pot avec du pain complet croustillant et vous obtiendrez un repas parfaitement équilibré. Chaque portion importante de cette soupe ne contient que 350 calories, plus 20 grammes de plats végétariens. protéine , 90% de votre quota quotidien de vitamine A et près de 40% de la quantité de fer recommandée.

Voilà comment vous célébrez la santé saisonnière!

Table des matières

Ragoût de potiron à la mijoteuse avec lentilles et pois chiches

Donne 8-2 tasses

 

ingrédients

  • 1 gros oignon, dés
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 petite tarte à la citrouille environ 1 livre, pelée, épépinée et hachée
  • 1-14,5 onces peuvent être des pois chiches, égouttés et rincés
  • 3 grandes carottes, pelées et coupées en dés
  • 1 à 14,5 onces peuvent être coupées en dés
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 tasse de lentilles vertes
  • 1 embout buccal
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • Presser la cannelle moulue
  • 3 cuillères à soupe de persil frais haché
  • Sel et poivre au goût

instructions

  • Combinez tous les ingrédients de la piscine dans une grande cocotte. Cuire à feu vif 4-5 heures ou à feu doux pendant 6-8 heures.

Information nutritionnelle par portion de 2 tasses: 350 calories, 5,5 g de matières grasses, 56,7 g de glucides, 20 g de protéines

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Quel est ton préféré en bonne santé façon de célébrer la chute?

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