Les kabobs, dans mon esprit, sont des moutons d’été raides – les grillades sont dehors et la nourriture devrait être biaisée. Kabob est un excellent moyen d’introduire de la variété et de la modération dans les grillades d’été en mélangeant des fruits, des légumes, de la viande et même des grains entiers sur une brochette!

Nous sommes la santé. cette recette en remplaçant les produits laitiers par des alternatives telles que l’huile d’olive, riche en acides gras oméga-9 et qui aide Équilibrer le cholestérol. Il est également connu pour réduire le risque de maladie cardiaque, de cancer et plus encore. En gros, il est plutôt impressionnant!

recette simple grecque-kabab

 

Brochettes de poulet à la grecque

ingrédients

  • 1 livre de poitrine de poulet, dés
  • 1, les coeurs d’artichauts peuvent être égouttés
  • 1 paquet de tomates cerises
  • 1, les olives (votre choix de vert, noir ou kalamata) peuvent drainer
  • 1 oignon rouge, dés

Marinade De Poulet

  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail hachée
  • ½ cuillère à café de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café d’origan séché
  • 1 cuillère à café de romarin
  • ½ cuillère à café de sel de mer
  • ¼ de cuillère à café de poivre noir

instructions

  1. Dans un bol en verre moyen, combiner les ingrédients pour la marinade au poulet. Ajouter le poulet haché dans un bol et bien enrober de marinade. Laisser au réfrigérateur pendant le temps désiré (de préférence au moins 3 heures).
  2. Si vous utilisez des lances à kabob en bois, faites-les tremper dans un plat peu profond pendant environ 15 minutes pour éviter les brûlures.
  3. Enfiler le poulet, les cœurs d’artichauts, les tomates cerises, les olives et les oignons rouges pour remplir les lances.
  4. Placer les brochettes sur le gril préchauffé et cuire jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de ~ 9-15 minutes (165 ° F).

Devenez fou avec ces variations (un peu sain, un peu pécheur délicieux):

  • Brochettes de fruits: melon, ananas, raisin et fraise
  • Brochettes hawaïennes: poulet, ananas, poivron vert et oignon rouge
  • Brochettes Caprese: Tomates cerises, boulettes de mozzarella et feuilles de basilic
  • Brochettes de boulettes de viande italiennes: mini boulettes de viande, tortellini au fromage et tomates cerises
  • Brochettes de gâteau aux fraises: fraises, morceaux de gâteau d’ange et guimauves

Quel est votre plat préféré à griller en été?

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