Recette : burritos aux haricots noirs surgelés

L’une des questions les plus fréquemment posées sur mon blog est la suivante: « Quand avez-vous ressenti pour la première fois une différence d’énergie? » J’aime cette question parce qu’elle a une réponse très simple –quand je coupe les aliments transformés. Inévitablement, la question suivante est quelque chose comme: « Comment trouvez-vous le temps? »

Je suis le premier à admettre que la commodité des aliments transformés est inégalée. Je ne pourrai jamais vous dire que vous pouvez chez vous. Faites quelque chose d’aussi simple et rapide que d’acheter un dîner glacé et de le mettre au micro-ondes. Mais je peux sans doute vous dire que ces types d’aliments (oui, même les variétés «saines») m’ont amenée à 272 livres de taux de cholestérol élevé et d’hypertension artérielle à l’âge de 25 ans.

Aujourd’hui, je partage avec vous, touchez le roi des aliments transformés – le burrito congelé. Mes burritos sont délicieux, riches en nutriments et fabriqués à partir de vrais aliments. Oui, vous devez prendre le temps de les faire, mais quand ils ont fini, Vous êtes dans grab et aller au paradis. Je mets 90 minutes le week-end pour la cuisson par lots et ils en font assez pour les déjeuners de mon mari et de moi pendant deux semaines.

Burritos aux haricots noirs surgelés

burritos aux haricots noirs surgelés

Faire environ 20 burritos

ingrédients:
Pour les prières noires épicées

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 oignon moyen, dés
  • 2 boîtes de haricots noirs égouttés et rincés
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • Sel et poivre au goût

Pour la salsa fraîche

  • 3 ½ tasse de tomates hachées et épépinées
  • ¼ tasse de coriandre hachée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 oignon moyen, dés
  • 1 poivre serano, graines et hachées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût

Pour burritos

  • 2 tasses de riz brun bouilli
  • 20 tortillas de blé entier chaudes, de la taille d’une fajita
  • 1 tasse de fromage cheddar grillé (facultatif)

directions:

  1. Pour les haricots noirs, dans une casserole moyenne, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-doux. Ajouter les oignons et l’ail et cuire jusqu’à tendreté. Laissez les restes de haricots noirs et laissez bouillir pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres et mous.
  2. Pour la salsa, bien mélanger tous les ingrédients et laisser au réfrigérateur 30 minutes, au goût.
  3. Pour collecter les burritos, ajoutez une petite cuillère de chacun du riz, des haricots et de la salsa au milieu du burrito. Garnissez de fromage si vous utilisez. Plier le burrito.
  4. Pour congeler, emballez les burritos dans des cercles de papier aluminium et conservez-les dans un sac à glissière au congélateur.
  5. Pour le chauffage, enveloppez les burritos de la feuille et enveloppez une serviette en papier. Réchauffer à pleine puissance pendant 45 à 60 secondes au micro-ondes. Le remplissage devient très chaud, alors laissez-le reposer un peu avant de plonger.

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Quelles sont vos choses préférées à faire avancer et geler?

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