Score de régime Healthline: 1,25 sur 5
Le régime Scarsdale était populaire à la fin des années 1970.
Basé sur un livre le plus vendu du Dr Herman Tarnower – un cardiologue situé à Scarsdale, NY – le régime promettait jusqu’à 9 kg de perte de poids en moins de 2 semaines.
Avec ses restrictions extrêmes et son idéologie de «solution miracle», le régime Scarsdale a fait l’objet d’énormes critiques de la part de la communauté médicale.
Pourtant, vous vous demandez peut-être si ce régime fonctionne vraiment et s’il vous convient.
Cet article passe en revue les avantages et les inconvénients du régime Scarsdale pour montrer si des preuves scientifiques le soutiennent.
Répartition des notes de notation
- Score global: 1,25
- Perte de poids: 1.0
- Alimentation équilibrée: 1.0
- Durabilité: 2.0
- Santé du corps entier: 0,0
- Qualité nutritionnelle: 2,5
- Fondé sur des preuves: 1.0
Bottom Line: Le régime Scarsdale réduit votre apport calorique à seulement 1000 par jour en utilisant une liste stricte d’aliments approuvés. Son accent sur la perte de poids rapide et les restrictions extrêmes le rendent difficile à suivre à long terme, ainsi que dangereux.
Le contexte et l’histoire du régime
Le régime Scarsdale a commencé comme une feuille de régime de deux pages faite par Tarnower pour aider ses patients à perdre du poids pour mieux.
Après de nombreuses réussites individuelles, Tarnower a publié le livre «The Complete Scarsdale Medical Diet» en 1979.
Le régime ne permet que 1000 calories par jour, quels que soient votre âge, votre poids, votre sexe ou votre niveau d’activité. Il est riche en protéines, composé de 43% de protéines, 22,5% de matières grasses et 34,5% de glucides.
Le régime interdit également les collations et de nombreux aliments sains, tels que les pommes de terre, les patates douces, le riz, les avocats, les haricots et.
Tarnower est mort 1 an après la publication du livre. Peu de temps après, le régime Scarsdale a été fortement critiqué pour ses restrictions extrêmes et ses promesses irréalistes de perte de poids. En tant que tel, le livre n’est plus imprimé.
Résumé
Le régime Scarsdale se concentre sur les repas riches en protéines, mais vous limite à 1000 calories par jour. Le livre sur lequel il est basé n’est plus vendu ou promu en raison des divers dangers de ce modèle d’alimentation.
Comment suivre le régime Scarsdale
Les règles du régime Scarsdale se trouvent dans le livre de Tarnower «The Complete Scarsdale Medical Diet». Bien qu’il ne soit plus imprimé, certains exemplaires sont toujours vendus en ligne et certains sites Web non officiels sur le régime Scarsdale en énumèrent les détails.
Les règles principales incluent une alimentation riche en protéines, en vous limitant à 1000 calories par jour et en suivant une liste limitée d’aliments approuvés. Il vous est interdit de manger sauf les carottes, le céleri et les soupes végétariennes à faible teneur en sodium, qui ne doivent être consommées que lorsque cela est nécessaire.
Vous devez boire au moins 4 tasses (945 ml) de café noir, thé nature ou soda light.
Tarnower a souligné que le régime ne doit durer que 14 jours, après quoi vous passez au programme Keep Slim.
Programme Keep Slim
Après le régime initial de 14 jours, vous êtes autorisé à introduire quelques aliments interdits, tels que (jusqu’à 2 tranches par jour), des produits de boulangerie (comme gâterie rare) et une boisson alcoolisée par jour.
Bien que l’on s’attende toujours à ce que vous suiviez la liste des aliments approuvés, vous êtes autorisé à augmenter vos calories pour permettre plus de flexibilité.
Tarnower a suggéré de suivre le programme Keep Slim jusqu’à ce que vous remarquiez que votre poids augmente. Si vous reprenez du poids, vous devez recommencer le régime initial de 14 jours.
Résumé
La phase initiale du régime dure 14 jours et est si restrictive que presque toutes les collations sont interdites. Vous passez ensuite au programme Keep Slim, qui est légèrement plus flexible.
Aliments à manger et à éviter
Une petite sélection d’aliments est autorisée dans le régime Scarsdale. Comme vous n’avez droit qu’à 1000 calories par jour, il est essentiel de surveiller la taille de vos portions et de vous en tenir aux aliments approuvés.
Bien que cela semble contradictoire, le régime vous recommande de manger jusqu’à ce que vous soyez satisfait.
Aliments à manger
Les aliments autorisés dans le régime comprennent:
- Légumes crus non féculents: poivrons, brocoli, choux de Bruxelles, chou, carottes, chou-fleur, céleri, haricots verts, légumes-feuilles, laitue, oignon, radis, épinards, tomates et courgettes
- Des fruits: choisissez dans la mesure du possible; autrement pommes, myrtilles, cantaloups, raisins, citron, citron vert, mangues, papayes, pêches, poires, prunes, caramboles, fraises et pastèque
- Blé et céréales: seul le pain protéiné est autorisé
- Viande, volaille et poisson: boeuf maigre (y compris hamburger), poulet, dinde, poisson, crustacés et charcuterie (sauf Bologne)
- Des œufs: jaunes et blancs mais préparés nature – sans huile, beurre ou autre matière grasse
- Laitier: les produits faibles en gras, comme le lait 2%, les tranches de fromage et le fromage cottage
- Noix et graines: seulement six moitiés de noix ou de pacanes par jour, à l’occasion
- Assaisonnements: la plupart des herbes et épices sont autorisées
- Breuvages: café noir non sucré, thé et eau, ainsi que zéro calorie
Aliments à éviter
Le régime Scarsdale interdit de nombreux aliments, y compris de nombreux aliments sains comme les patates douces, les avocats, les haricots et les lentilles. Il n’y a aucune raison expliquée pour laquelle ces aliments sont interdits.
Bien que le pamplemousse était à l’origine le seul fruit autorisé, les versions mises à jour autorisent maintenant la plupart des fruits – mais les réservent comme friandises.
- Légumes et féculents: haricots, maïs, lentilles, pois, pommes de terre (blanches et sucrées), citrouille et riz
- Des fruits: avocat et jacquier
- Laitier: produits laitiers entiers, y compris le lait, le yogourt et le fromage
- Graisses et huiles: toutes les huiles, beurre, mayonnaise et vinaigrettes
- Blé et céréales: la plupart des produits à base de blé et de céréales (p. ex. bagels, pain, céréales pour petit déjeuner, biscuits, craquelins, beignets, crêpes, pâtes, pain pita, pizza, sandwichs, tortillas et wraps)
- Farines: tous les aliments à base de farine et de farine
- Noix et graines: toutes les noix et graines sauf les noix et les pacanes (en quantités limitées)
- Viande: viandes hautement transformées, comme la bologne, la saucisse et le bacon
- Bonbons et desserts: tous les bonbons et desserts, y compris le chocolat
- Les aliments transformés: restauration rapide, surgelés, croustilles, dîners préfabriqués, etc.
- Breuvages: boissons alcoolisées, boissons sucrées artificiellement, la plupart, sodas et cafés et thés de spécialité
résumé
Le régime Scarsdale vous limite à une petite liste d’aliments approuvés. De nombreux aliments riches en glucides ou en graisses sont interdits.
Cela aide-t-il à perdre du poids?
L’allégation principale du régime Scarsdale est qu’il peut vous aider à perdre 9 kg en 14 jours grâce à un régime riche en protéines et faible en calories composé principalement de viandes maigres, d’œufs, de produits laitiers faibles en gras, de légumes à feuilles et de quelques fruits.
Étant donné que le régime ne permet que 1000 calories par jour – bien en dessous de l’apport calorique recommandé pour tout adulte – vous perdrez probablement du poids.
C’est parce que la perte de poids dépend de a, ce qui signifie que vous brûlez plus de calories que vous n’en prenez ().
Cependant, les hommes et les femmes adultes ont besoin respectivement de 2 000 à 3 000 et 1 600 à 2 400 calories par jour. Les 1000 calories quotidiennes prescrites par le régime Scarsdale mettent la plupart des gens dans un déficit calorique quotidien de 1000 à 2000 calories ().
Pour compenser la diminution drastique des calories, votre corps commencera à utiliser les réserves de graisse, de muscle et de glycogène comme énergie (, ).
Le glycogène est une forme stockée de glucides qui contient de grandes quantités d’eau. Lorsque votre corps utilise le glycogène et les réserves musculaires, il libère de l’eau, provoquant une chute de poids spectaculaire, , ).
De plus, le régime Scarsdale recommande que 43% de vos calories quotidiennes proviennent de protéines. Il a été démontré que les régimes riches en protéines favorisent la perte de poids en aidant à la satiété, mais ils sont moins efficaces en tandem avec des régimes très faibles en calories comme celui-ci ().
En tant que tel, vous perdrez probablement du poids au cours des 2 premières semaines du régime. Cependant, les régimes très faibles en calories associés à des restrictions alimentaires extrêmes ne sont pas viables et conduisent probablement à une reprise de poids une fois que vous arrêtez de suivre un régime (, ).
Même avec le programme d’entretien Keep Slim qui est légèrement plus flexible, peu d’aliments sont autorisés et les calories sont toujours limitées. Par conséquent, peu de gens peuvent s’attendre à maintenir ce régime à long terme.
Bien que vous puissiez perdre du poids rapidement, la plupart des experts médicaux conviennent que c’est malsain et insoutenable. Au lieu de cela, vous devriez adopter de saines habitudes de vie, telles que le contrôle des portions, des techniques de cuisson saines, de l’exercice régulier et la gestion du stress.
Résumé
Le régime Scarsdale est très faible en calories, ce qui entraîne probablement une perte de poids à court terme – principalement du poids de l’eau plutôt que des graisses. Vous reprendrez probablement du poids une fois le régime terminé.
Le régime a-t-il des avantages?
Malgré ses promesses irréalistes de perte de poids, le régime Scarsdale a quelques qualités réductrices.
C’est simple et direct pour ceux qui recherchent des instructions exactes, ce qui élimine les doutes que de nombreux régimes impliquent.
De plus, il favorise aux côtés des légumes à chaque repas. En fonction de vos habitudes alimentaires, cela peut améliorer la qualité de votre alimentation.
Enfin, le régime Scarsdale nécessite et ne nécessite pas de nourriture ou d’équipement coûteux.
Résumé
Bien que le régime Scarsdale présente des défauts, il est simple, encourage les aliments riches en protéines et est relativement peu coûteux.
Inconvénients du régime
Le régime Scarsdale a de nombreux inconvénients et effets secondaires qui peuvent mettre votre santé en danger. En tant que tel, il est préférable d’éviter le régime.
Très restrictif
Pour suivre correctement le régime, vous devez éliminer de nombreux aliments, dont plusieurs.
Ce régime laisse peu de place à la flexibilité et à d’autres aspects importants de l’alimentation, tels que les traditions culturelles et les célébrations. Si vos repas deviennent moins agréables et même accablants, le régime sera difficile à suivre à long terme ().
Dans de nombreux cas, une alimentation restrictive peut nuire à votre capacité à contrôler votre apport alimentaire ou augmenter votre risque de (, ).
Les meilleurs régimes sont ceux qui autorisent tous les aliments avec modération, fournissent la quantité optimale de nutrition par le biais d’aliments entiers et sont faciles à suivre à long terme (, ).
Encourage les régimes yo-yo
Vous êtes censé suivre le régime Scarsdale pendant 14 jours, puis le programme d’entretien Keep Slim. Cependant, vous êtes censé revenir au régime Scarsdale si vous commencez à reprendre du poids.
Cette recommandation prouve que le régime est non seulement insoutenable mais également sujet au cycle de poids, également appelé. Ce schéma implique un cycle constant de perte de poids rapide suivie d’une reprise de poids ().
Le cyclisme de poids peut être nocif à la fois physiquement et mentalement, car il peut entraîner un métabolisme plus lent, un risque accru de reprise de poids, une mauvaise image corporelle et des pensées et des comportements (, , ).
Vilifie les calories
Le régime Scarsdale met l’accent sur l’apport calorique sur la nutrition.
En fait, cela peut conduire, compte tenu de ses exigences dangereuses, à manger un maigre 1000 calories par jour et à éliminer des groupes alimentaires entiers comme les grains entiers, les féculents, les avocats, les produits laitiers gras, les noix et les graines.
De plus, le régime favorise la fausse croyance que. Plutôt, les régimes riches en aliments riches en nutriments, qui peuvent être riches en calories, sont liés à un risque plus faible d’obésité, de mortalité, de maladie cardiaque, de diabète, d’inflammation et de certains cancers (, , , ).
Par conséquent, vous devez vous concentrer sur la qualité des nutriments plutôt que sur les calories. Essayez de suivre un régime alimentaire riche en nutriments et peu transformés pour une perte de poids saine ().
Priorise la perte de poids à la santé
Plutôt que d’améliorer la santé globale, le régime Scarsdale se concentre sur la restriction alimentaire extrême et déclenche une perte de poids rapide.
La base du régime est que la perte de poids est primordiale pour la santé. Pourtant, adopter des comportements sains, comme manger des aliments nutritifs, dormir suffisamment et gérer le stress, peut améliorer la santé globale avec ou sans perte de poids (, , ).
Malheureusement, ce régime ne reconnaît pas que votre santé est plus qu’un simple chiffre sur l’échelle.
Résumé
Le régime Scarsdale favorise les restrictions alimentaires inutiles, réduit dangereusement votre apport calorique, n’est pas durable et donne la priorité à la perte de poids par rapport à la santé.
Exemple de menu de 3 jours
Le régime Scarsdale recommande de manger le même petit-déjeuner chaque jour et de boire de l’eau tiède tout au long de la journée. Les collations sont interdites, mais vous avez droit aux carottes, au céleri ou aux soupes végétariennes faibles en sodium si vous ne pouvez pas attendre votre prochain repas.
De plus, vous n’êtes pas autorisé à cuisiner avec des huiles ou d’autres graisses et ne pouvez pas ajouter de pâte à tartiner à votre pain protéiné.
Voici un exemple de menu de 3 jours pour le régime Scarsdale:
Jour 1
- Petit déjeuner: 1 tranche de pain protéiné (sans tartinade), la moitié d’un pamplemousse et du café noir, du thé ou un soda light
- Le déjeuner: Salade (en conserve, légumes verts à feuilles et vinaigrette au vinaigre et au citron), plus des fruits, ainsi que du café noir, du thé ou du soda light
- Dîner: Poulet rôti (sans peau), moitié d’un poivron, haricots verts et café noir, thé ou soda light
Jour 2
- Petit déjeuner: 1 tranche de pain protéiné (sans tartinade), la moitié d’un pamplemousse et du café noir, du thé ou un soda light
- Le déjeuner: 2 œufs (sans gras), 1 tasse (162 grammes) de faible en gras, 1 tranche de pain protéiné (sans tartinade), plus des fruits, ainsi que du café noir, du thé ou du soda light
- Dîner: un hamburger maigre (une grande portion autorisée), une salade (tomates et céleri) avec une vinaigrette au citron et au vinaigre et du café noir, du thé ou un soda light
Jour 3
- Petit déjeuner: 1 tranche de pain protéiné (sans tartinade), la moitié d’un pamplemousse et du café noir, du thé ou un soda light
- Le déjeuner: assortiment de tranches de viande, d’épinards (quantités illimitées), de tomates en tranches et de soda noir, thé ou diététique
- Dîner: un steak grillé (toute matière grasse retirée – une grande portion autorisée), des oignons, la moitié d’un poivron et du café noir, du thé ou un soda light
Les informations sur la taille des portions sont limitées, mais pour vous assurer de rester dans la limite de 1000 calories, vous devez probablement garder des portions petites pour tous les aliments à l’exception des légumes-feuilles et des protéines.
Résumé
Le régime Scarsdale recommande de petits repas composés de protéines et de légumes, et il vous encourage à manger le même petit-déjeuner chaque jour. Aucune collation, pâte à tartiner ou aliments riches en matières grasses ne sont autorisés.
La ligne du bas
Bien que le régime Scarsdale était populaire dans les années 1970, il est rarement promu aujourd’hui.
Bien que vous puissiez perdre du poids rapidement, le régime alimentaire est extrêmement restrictif, pauvre en calories et en nutriments, et finalement insoutenable.
Si vous recherchez, vous feriez mieux de suivre un régime comprenant des aliments entiers et peu transformés et un mode de vie qui comprend de l’exercice régulier, un sommeil de qualité et une gestion du stress.