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Qu’est-ce que le régime Plant Paradox et fonctionne-t-il?

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Le régime Plant Paradox est basé sur un livre de régime populaire. Son principe central est que vous devez éviter les lectines, un antinutriment présent principalement dans les plantes.Les créateurs du régime affirment que les lectines peuvent provoquer une prise de poids, une inflammation et des maladies chroniques.

Cependant, il n’y a pas beaucoup de preuves scientifiques pour soutenir l’idée que tous les aliments végétaux contenant des lectines sont nocifs. En fait, de nombreux aliments contenant des lectines sont extrêmement nutritifs.

Ainsi, vous pouvez vous demander si ce régime vaut la peine d’être poursuivi.

Cet article passe en revue le régime Plant Paradox pour vous dire comment il fonctionne, s’il contribue à la perte de poids, ainsi que ses avantages et ses inconvénients.

tableau de bord d’examen de régime

  • Score global: 3
  • Perte de poids: 3,5
  • Alimentation équilibrée: 2,75
  • Durabilité: 2,5
  • Santé du corps entier: 3,25
  • Qualité nutritionnelle: 4,75
  • Fondé sur des preuves: 1,5

Conclusion: Pour les personnes sensibles à la lectine, le régime Plant Paradox peut changer la donne. Pourtant, pour la plupart des gens, c’est excessivement restrictif, interdisant de nombreux aliments nutritifs. Aucune preuve ne suggère que tous les aliments contenant des lectines sont intrinsèquement malsains.

saumon, asperges et myrtilles sur assiettes

Qu’est-ce que le régime Plant Paradox?

Le régime du paradoxe végétal a été adopté pour la première fois dans le livre «Le paradoxe végétal: les dangers cachés dans les aliments« sains »qui causent des maladies et un gain de poids» par Steven Gundry, un ancien chirurgien cardiaque et médecin.

L’hypothèse du livre est que de nombreux aliments végétaux abritent des lectines, qui sont des antinutriments que l’on dit et une foule de maladies chroniques.

S’il est vrai que de nombreux aliments végétaux contiennent des lectines, il y a peu de preuves pour soutenir la théorie selon laquelle les lectines sont aussi nocives que le propose le Dr Gundry ().

Néanmoins, certaines personnes, en particulier celles qui ont des problèmes digestifs préexistants, répondent bien à a.

Que sont les lectines?

Les lectines sont des protéines présentes dans de nombreux aliments, mais principalement dans les légumineuses, les céréales et les légumes de la morelle comme les tomates et ().

Selon le Dr Gundry, les lectines sont des toxines que les plantes produisent pour survivre et ne devraient pas être consommées en raison des nombreuses complications qu’elles provoquent, notamment l’inflammation, les lésions intestinales et la prise de poids.

Bien que certaines lectines soient dangereuses, de nombreux aliments qui contiennent des lectines sont nutritifs et contiennent des fibres, des protéines, des vitamines, des minéraux et des antioxydants.

Par exemple, les haricots rouges crus – qui regorgent de nutriments – contiennent également de la phytohémagglutinine, une lectine qui peut être extrêmement nocive si elle est consommée en grande quantité. Cependant, la cuisson détruit cette lectine, ce qui rend les haricots rouges cuits parfaitement sains ().

Les céréales contenant du gluten contiennent également des lectines et, selon Gundry, doivent être évitées. Pourtant, alors que certaines personnes, comme celles atteintes de la maladie cœliaque, d’intolérance au gluten ou de certaines maladies auto-immunes, bénéficient d’un régime sans gluten, le gluten est considéré.

Résumé

Le régime Plant Paradox interdit les lectines, qui sont des protéines présentes dans de nombreux aliments végétaux. Les partisans du régime affirment que toutes les plantes contenant des lectines sont nocives, mais la recherche suggère à une écrasante majorité que beaucoup sont saines et sûres.

Comment suivre le régime Plant Paradox

Le régime Plant Paradox est assez simple, car il consiste simplement à éviter.

Vous êtes autorisé à suivre le style d’alimentation qui vous convient, qu’il s’agisse de trois repas et collations, ou d’un autre modèle d’alimentation.

Tout de même, il existe deux principales retombées de l’alimentation.

Programmes spécialisés

Le livre «Plant Paradox» propose deux programmes spécialisés – une version cétogène à faible teneur en glucides et riche en graisses du régime pour les personnes atteintes de cancer, et un plan de «désintoxication» de 3 jours pour les personnes qui découvrent les habitudes alimentaires sans lectine.

Si vous êtes atteint d’un cancer et que vous souhaitez suivre le, discutez-en avec votre équipe de soins et assurez-vous de suivre également ses conseils et son traitement. Gardez à l’esprit que ce régime ne peut et ne doit pas remplacer les traitements contre le cancer.

Selon le site Web du Dr Gundry, il s’agit d’un régime strict sans lectine pendant 3 jours, plus un régime quotidien d’exercices légers et de boire au moins 8 tasses (1,9 litre) d’eau, de thé ou de café décaféiné chaque jour.

Non seulement la désintoxication barre toutes les lectines, mais aussi tous les produits laitiers, œufs, sucre, graines, céréales, légumes de la morelle, produits de soja et huiles de graines. Le Dr Gundry affirme que cela aide à préparer votre corps à suivre un régime sans lectine à long terme.

Résumé

Le régime Plant Paradox consiste à éliminer les aliments contenant des lectines, mais il n’y a pas de programme structuré à moins que vous ne choisissiez de faire son programme de désintoxication ou cétogène de 3 jours pour le cancer.

Aliments à manger et à éviter

Bien que le régime Plant Paradox soit restrictif, supprimant de nombreux aliments végétaux, il met l’accent sur les sources entières et nutritives de protéines et de graisses.

Les aliments à manger

Vous êtes encouragé à manger ces aliments avec le régime Plant Paradox:

  • Protéines: les viandes nourries à l’herbe ou finies, les volailles élevées au pâturage, les œufs élevés en plein air, les poissons sauvages et les produits à base de chanvre comme le «chanvre», le tofu de chanvre ou
  • Amidons et produits sans céréales: patates douces, plantains, rutabaga, panais et roulés ou pains paléo
  • Noix et graines: noix de macadamia, noix, pacanes, graines de chanvre, graines de sésame et noisettes
  • Des fruits: avocats, baies et noix de coco
  • Des légumes: champignons, brocoli, épinards, choux de Bruxelles, asperges, gombo, carottes, radis, betteraves, chou frisé, nopales (cactus) et chou
  • Laitier: lait et fromage de chèvre, crème sure biologique, fromage à la crème biologique, crème épaisse biologique et brie
  • Graisses et huiles: beurre nourri à l’herbe, plus huiles d’olive, de noix de coco et d’avocat

Vous êtes censé ne consommer que des baies avec parcimonie et limiter les noix à une portion de 1/2 tasse (environ 75 grammes) par jour.

Bien que la plupart du lait de vache soit exclu, il est autorisé. Il est produit à partir de vaches qui ne produisent naturellement qu’un seul type de protéine de caséine – la bêta-caséine A2 ().

La bêta-caséine A1 dans le lait conventionnel peut causer des problèmes digestifs chez certaines personnes, c’est pourquoi elle est interdite dans l’alimentation ().

Aliments à éviter

Les aliments suivants contiennent des lectines ou d’autres composés que le Dr Gundry considère comme nocifs. Ainsi, vous devriez les éviter avec le régime Plant Paradox.

  • Protéines: produits à base de soja, bétail nourri aux céréales ou au soja, poissons d’élevage et toutes les haricots et légumineuses
  • Grains et amidons: pâtes, biscuits, craquelins, pâtisseries, grains entiers, blé, riz, avoine, quinoa, orge, maïs et maïs soufflé
  • Noix et graines: graines de tournesol, graines de citrouille, graines de chia, arachides et noix de cajou
  • Des fruits: tous les fruits, sauf les baies
  • Des légumes: concombres, courgettes, citrouilles et autres courges, ainsi que tomates, poivrons et aubergines
  • Laitier: tous les produits laitiers A1 conventionnels, ainsi que le yogourt grec, le fromage américain et le fromage cottage
  • Graisses et huiles: huiles végétales, de soja, de canola, de maïs, d’arachide et de tournesol

Selon le Dr Gundry, vous pouvez manger quelques-uns des légumes interdits – tomates, poivrons et concombres – s’ils ont été pelés et épépinés.

résumé

Le régime Plant Paradox met l’accent sur les sources entières et nutritives de protéines et de matières grasses tout en interdisant les morelles, les haricots, les légumineuses, les céréales et la plupart des produits laitiers.

Cela fonctionne-t-il pour perdre du poids?

Pour perdre du poids, vous devez brûler plus de calories que vous n’en mangez. C’est ce qu’on appelle un déficit calorique.

Notamment, ni le régime Plant Paradox ni ses programmes de désintoxication ou de céto de 3 jours ne sont explicitement destinés à la perte de poids. Ils n’impliquent aucune technique de restriction calorique, comme le contrôle des portions ou le comptage des calories.

En tant que tel, si vous souhaitez perdre du poids avec ce régime, vous devez envisager de suivre attentivement votre consommation alimentaire.

Parce que le régime Plant Paradox est riche en protéines et en graisses saines puisqu’il exclut la plupart des féculents, il peut favoriser une augmentation. À son tour, cela peut faciliter le respect d’un déficit calorique ().

Le régime supprime également la plupart des aliments transformés et des sucres ajoutés, ce qui peut naturellement réduire votre apport calorique.

Quoi qu’il en soit, vous voudrez peut-être choisir un autre mode d’alimentation.

Résumé

L’accent mis par le régime Plant Paradox sur les aliments entiers et non transformés peut faciliter le maintien d’un déficit calorique. Pourtant, le régime n’est pas conçu pour vous aider à perdre du poids.

Autres bienfaits pour la santé

Le régime Plant Paradox peut offrir plusieurs avantages, tels que l’amélioration de la sensibilité à l’insuline et de la santé digestive.

Peut aider la sensibilité à l’insuline

Limiter les articles sucrés, les céréales et la plupart des féculents peut. L’insuline est une hormone qui régule votre taux de sucre dans le sang.

Les aliments sucrés, les céréales transformées et les féculents – en particulier ceux qui contiennent peu de fibres, de protéines ou de matières grasses – augmentent rapidement votre taux de sucre dans le sang, provoquant un pic d’insuline ().

Avec le temps, surtout si vous mangez habituellement ces aliments, votre corps peut devenir résistant à l’insuline. Cette condition est impliquée dans la prise de poids et plusieurs maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques et la maladie d’Alzheimer (, ).

Néanmoins, la suppression de ces aliments de votre alimentation peut augmenter la sensibilité à l’insuline, ce qui réduit votre risque de prise de poids et de maladie chronique ().

Peut améliorer la santé digestive

L’un des principaux avantages du régime Plant Paradox et d’autres régimes sans lectine est une meilleure santé digestive, en particulier pour les personnes aux prises avec des problèmes digestifs ou une sensibilité aux lectines.

Bien que tout le monde ne soit pas sensible aux lectines, certaines personnes y réagissent négativement, en particulier au gluten ou aux lectines des légumes de la morelle comme les tomates, les pommes de terre et les aubergines (, ).

Les personnes sensibles à la lectine peuvent subir des dommages à la muqueuse de leur tube digestif et si elles mangent des lectines ().

Cela peut non seulement entraîner des problèmes digestifs tels que la diarrhée, mais également des complications telles qu’un système immunitaire affaibli, un retard de croissance et des affections cutanées ().

En éliminant les lectines, les personnes sensibles aux lectines peuvent voir des améliorations de leurs symptômes digestifs, ce qui leur laisse le temps de guérir.

Si vous rencontrez des problèmes digestifs chroniques ou si vous pensez que vous êtes sensible aux lectines, il est préférable d’en parler à votre professionnel de la santé.

Peut aider les maladies auto-immunes

Le protocole auto-immun (AIP) est un régime alimentaire sans lectine qui est similaire au régime Plant Paradox.

L’AIP est un type de régime paléo qui peut aider à gérer les maladies auto-immunes telles que la maladie inflammatoire de l’intestin (MII), la maladie cœliaque et la maladie de Hashimoto.

Chez de nombreuses personnes, le blé et d’autres céréales riches en lectines favorisent l’inflammation qui peut entraîner un dysfonctionnement intestinal, des modifications de l’immunité et le développement ou l’aggravation de maladies inflammatoires ou auto-immunes ().

Une étude portant sur 15 personnes atteintes de MII a révélé que l’AIP réduisait l’inflammation et améliorait les symptômes après seulement 11 semaines ().

Une étude similaire de 10 semaines menée auprès de 17 femmes atteintes de thyroïdite de Hashimoto a prescrit l’AIP et a noté une réduction significative de l’inflammation, ainsi qu’une amélioration des symptômes et de la qualité de vie ().

Pour ces raisons, le régime Plant Paradox sans lectine peut également bénéficier aux personnes atteintes de maladies auto-immunes.

Résumé

Le régime Plant Paradox est le mieux utilisé pour soulager les symptômes des personnes sensibles aux lectines. Parce qu’il élimine la plupart des aliments transformés et sucrés, il peut également améliorer votre sensibilité à l’insuline.

Inconvénients potentiels

Le régime Plant Paradox a plusieurs inconvénients, parmi lesquels ses restrictions alimentaires excessives.

Il élimine une grande variété d’aliments, des légumineuses et des graines aux légumes de la morelle en passant par les viandes élevées de manière conventionnelle. Bien que cela puisse aider les personnes sensibles aux lectines, il est peu probable que vous voyiez de nombreux avantages si vous n’êtes pas sensible à la lectine.

En fait, bon nombre de ces aliments interdits sont nutritifs et contiennent relativement peu de lectines, surtout après leur cuisson.

Par exemple, les haricots et sont riches en protéines, vitamines, minéraux et fibres. De plus, la plupart de leurs lectines sont neutralisées lorsqu’elles sont correctement préparées par trempage et cuisson ().

Parce que le régime décourage les viandes de grain et les volailles élevées de manière conventionnelle, il peut également être coûteux à suivre. sont généralement beaucoup plus chers que ceux nourris au grain, et potentiellement plus difficiles à trouver.

Résumé

Le régime Plant Paradox est inutilement restrictif pour les personnes qui ne sont pas sensibles aux lectines, car il interdit une variété d’aliments nutritifs. Cela peut aussi coûter cher à suivre.

La ligne du bas

Le régime Plant Paradox élimine, un antinutriment qui peut être nocif pour les personnes sensibles aux lectines. En tant que tel, il interdit les légumineuses, les haricots, les céréales et de nombreux légumes.

Cependant, il y a très peu de preuves que toute personne sans sensibilité aux lectines devrait supprimer ces aliments de son alimentation. En fait, ces aliments fournissent des fibres, des antioxydants et des nutriments bénéfiques.

De plus, vous pouvez réduire ou éliminer la plupart des lectines par cuisson.

Bien que le régime Plant Paradox puisse améliorer la sensibilité à l’insuline et offrir quelques avantages pour la perte de poids, de nombreuses personnes peuvent le trouver trop restrictif et coûteux.

Si vous ressentez et envisagez ce régime, assurez-vous de consulter d’abord votre professionnel de la santé.

 

 

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