La cétose est un état métabolique naturel.
Cela implique que le corps produise des corps cétoniques à partir de graisse et les utilise pour produire de l'énergie au lieu de glucides.
Vous pouvez contracter une cétose en suivant un régime cétogène très pauvre en glucides et en gras 1.
En plus de la perte de poids rapide, la cétose peut avoir plusieurs avantages pour la santé, tels que la réduction des crises convulsives chez les enfants épileptiques 2.
Cétose est assez complexe, mais cet article explique ce que c'est et comment il peut vous être bénéfique.
Table of Contents
Qu'est-ce que la cétose?
La cétose est un état métabolique dans lequel les graisses fournissent l'essentiel du carburant pour le corps.
Cela se produit lorsque l'accès au glucose sucre dans le sang, qui est la source de carburant préférée de nombreuses cellules du corps, est limité.
La cétose est le plus souvent associée aux régimes cétogènes et à très faible teneur en glucides. Cela se produit également pendant la grossesse, la petite enfance, le jeûne et la famine 3, 4, 5, 6.
En cas de cétose, il est généralement nécessaire de consommer moins de 50 grammes de glucides par jour et parfois aussi peu que 20 grammes par jour.
Cela nécessite de supprimer certains aliments de votre régime alimentaire, tels que les céréales, les bonbons et les boissons gazeuses sucrées. Vous devez également réduire les légumineuses, les pommes de terre et les fruits.
Lorsque vous suivez un régime très pauvre en glucides, le taux d'hormone insuline diminue et les acides gras sont libérés en grande quantité des réserves de graisse corporelle.
Beaucoup de ces acides gras sont transférés au foie, où ils sont oxydés et transformés en cétones ou corps cétoniques. Ces molécules peuvent fournir de l'énergie au corps.
Contrairement aux acides gras, les cétones peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique et fournir de l'énergie au cerveau en l'absence de glucose.
Résultat final: La cétose est un état métabolique où les cétones deviennent la principale source d'énergie pour le corps et le cerveau. Cela se produit lorsque les apports en glucides et en insuline sont très faibles.
Les cétones peuvent fournir de l'énergie au cerveau
C'est un malentendu courant que le cerveau ne fonctionne pas sans glucides alimentaires.
Il est vrai que le glucose est préférable et que certaines cellules du cerveau ne peuvent utiliser que le glucose comme carburant.
Cependant, une grande partie de votre cerveau peut également utiliser des cétones comme source d'énergie, par exemple en période de famine ou lorsque votre régime alimentaire est pauvre en glucides 7.
En fait, après seulement trois jours de famine, le cerveau tire 25% de son énergie de ses corps cétoniques. Pendant la famine prolongée, ce nombre atteint environ 60% 8, 9.
En outre, votre corps peut utiliser des protéines pour produire le peu de glucose dont le cerveau a encore besoin pendant la cétose. Ce processus s'appelle la gluconéogenèse.
Cétose et gluconéogenèse sont parfaitement capables de répondre aux besoins énergétiques du cerveau.
Voici plus d'informations sur les régimes cétogènes et le cerveau: Comment les régimes faibles en glucides et cétogènes améliorent la santé du cerveau.
Résultat final: Lorsque le cerveau ne reçoit pas suffisamment de glucose, il peut utiliser des cétones comme source d’énergie. Le peu de glucose dont il a encore besoin peut être produit à partir de protéines.
La cétose n'est pas la même chose que l'acidocétose
Les gens confondent souvent cétose et acidocétose.
Bien que la cétose fasse partie du métabolisme normal, l’acidocétose est une maladie métabolique dangereuse qui peut être fatale si elle n’est pas traitée.
Dans l'acidocétose, la circulation sanguine est inondée de extrêmement taux élevés de glucose sucre dans le sang et de cétones.
Lorsque cela se produit, le sang devient acide, ce qui est très nocif.
L'acidocétose est le plus souvent associée à un diabète de type 1 non contrôlé. Il peut également se produire chez les personnes atteintes de diabète de type 2, bien que cela soit moins fréquent 10.
En outre, un grave abus d'alcool peut entraîner une acidocétose 11.
Résultat final: La cétose est un état métabolique naturel, tandis que l’acidocétose est une maladie grave que l’on rencontre le plus souvent dans le diabète de type 1 non contrôlé.
Effets sur l'épilepsie
L'épilepsie est un trouble cérébral caractérisé par des crises récurrentes.
Il s'agit d'une affection neurologique très courante affectant environ 70 millions de personnes dans le monde 12.
Pour la majorité des patients, les médicaments anti-épileptiques peuvent aider à contrôler les crises. Cependant, environ 30% des patients continuent d'avoir des crises malgré l'utilisation de ces médicaments 13.
Au début des années 1920, le régime cétogène a été introduit pour traiter l'épilepsie chez les personnes qui ne répondent pas au traitement médicamenteux 14.
Il a principalement été utilisé chez les enfants, et certaines études ont montré des avantages remarquables. De nombreux enfants épileptiques ont eu une réduction massive des crises convulsives sur un régime cétogène, et certains ont même connu une rémission complète 15, 16, 17, 18.
Résultat final: Les régimes cétogènes peuvent réduire efficacement les crises d'épilepsie, en particulier chez les enfants épileptiques qui ne répondent pas au traitement conventionnel.
Effets sur la perte de poids
Le régime cétogène est un régime de perte de poids populaire bien étayé par la science 19.
En fait, de nombreuses études ont montré que les régimes cétogènes entraînaient une perte de poids beaucoup plus importante que les régimes pauvres en graisses 20, 21, 22.
Une étude a rapporté 2,2 fois plus de perte de poids chez les personnes sous régime cétogène que chez celles sous régime hypocalorique faible en calories 23.
De plus, les gens ont tendance à se sentir moins affamés et plus complets avec un régime cétogène, ce qui est attribué à la cétose. Pour cette raison, il n'est généralement pas nécessaire de compter les calories sur ce régime 24, 25.
Plus de détails ici: Un régime cétogène pour perdre du poids et combattre la maladie.
Résultat final: Des études montrent que les régimes cétogènes entraînent plus de perte de poids que les régimes faibles en gras. De plus, les gens se sentent moins affamés et plus rassasiés.
Autres avantages pour la santé de la cétose
Les régimes cétotiques et cétogènes peuvent également avoir d'autres effets thérapeutiques. Ils sont à présent étudiés en tant que traitement de nombreuses affections 26:
- Maladie cardiaque: Réduire les glucides pour provoquer la cétose peut améliorer les facteurs de risque de maladie cardiaque tels que les triglycérides dans le sang, le cholestérol total et le cholestérol HDL 27, 28.
- Diabète de type 2: Le régime alimentaire peut améliorer la sensibilité à l'insuline jusqu'à 75% et certains diabétiques sont en mesure de réduire, voire d'arrêter, les médicaments antidiabétiques 29, 30.
- Syndrome métabolique: Les régimes cétogènes peuvent atténuer tous les principaux symptômes du syndrome métabolique, notamment un taux élevé de triglycérides, un excès de graisse du ventre et une pression artérielle élevée 31.
- La maladie d'Alzheimer: Un régime cétogène peut avoir des avantages pour les patients atteints de la maladie d'Alzheimer 32.
- Cancer: Certaines études suggèrent que les régimes cétogènes peuvent aider au traitement du cancer, peut-être en aidant à "affamer" les cellules cancéreuses du glucose 33, 34.
- La maladie de Parkinson: Une petite étude a montré que les symptômes de la maladie de Parkinson s'amélioraient après 28 jours de régime cétogène 35.
- Acné: Certaines données indiquent que ce régime peut réduire la gravité et la progression de l'acné 36.
Résultat final: Les régimes cétotiques et cétogènes peuvent aider à lutter contre un certain nombre de maladies chroniques, notamment le syndrome métabolique, le diabète de type 2 et la maladie d'Alzheimer.
L'acétose a-t-elle des effets négatifs sur la santé?
La cétose et les régimes cétogènes peuvent entraîner quelques effets secondaires.
Ceux-ci comprennent les maux de tête, la fatigue, la constipation, les taux de cholestérol élevés et la mauvaise haleine 37, 38.
Cependant, la plupart des symptômes sont temporaires et devraient disparaître au bout de quelques jours ou quelques semaines.
En outre, certains enfants épileptiques ont développé des calculs rénaux 39, 40, 41.
Et bien que cela soit extrêmement rare, quelques femmes allaitantes ont développé une acidocétose probablement due à un régime alimentaire pauvre en glucides ou cétogène 42, 43, 44.
Les personnes prenant des médicaments hypoglycémiants doivent consulter un médecin avant de commencer un régime cétogène, car ce régime peut réduire le besoin de médicaments.
Parfois, les régimes cétogènes sont pauvres en fibres. Pour cette raison, il est judicieux de manger beaucoup de légumes riches en fibres et faibles en glucides.
Cela dit, la cétose est généralement sans danger pour les personnes en bonne santé.
Néanmoins, cela ne conviendra pas à tout le monde. Certaines personnes peuvent se sentir bien et pleines d'énergie en cas de cétose, tandis que d'autres se sentent misérables.
Résultat final: La cétose est sans danger pour la plupart des gens. Cependant, certaines personnes peuvent ressentir des effets indésirables, notamment une mauvaise haleine, des maux de tête et la constipation.
Message à la maison
La cétose est un état métabolique naturel qui peut être atteint en suivant un régime cétogène.
Il présente divers avantages pour la santé, notamment une perte de poids, une baisse de la glycémie et une réduction des crises convulsives chez les enfants épileptiques.
Cependant, suivre un régime strict pour induire la cétose peut être très difficile. De plus, certaines personnes ressentent des effets secondaires négatifs ou ne se sentent tout simplement pas bien.
La cétose n'est pas pour tout le monde, mais elle peut avoir de puissants avantages pour certaines personnes.
Vous pouvez trouver encore plus d’informations sur le régime cétogène sur cette page: Le régime cétogène 101: Guide du débutant détaillé.
En savoir plus sur la cétose:
- 10 signes et symptômes que vous êtes en cétose
- Est-ce que l'acétose est sans danger et a-t-elle des effets secondaires?
