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Les graines de lin sont des graines minuscules qui regorgent d’éléments nutritifs.

C’est une excellente source d’antioxydants, de protéines, de fibres et d’acides gras anti-inflammatoires oméga-3 à base de plantes (1, 2).

Cependant, les graines de lin entières ont une coque externe dure qui les empêche de se décomposer dans votre tube digestif. Pour obtenir le maximum d’avantages, il est préférable de manger des graines de lin moulues (3).

Les graines de lin moulues peuvent être achetées dans les épiceries ou en ligne. Néanmoins, si vous souhaitez broyer vos propres graines de lin, il existe de nombreuses façons de le faire.

Cet article examine les meilleurs moyens de moudre les graines de lin.

Graines de lin et une cuillère en bois avec des graines de lin moulues
Mélangeur ou robot culinaire

Vous pouvez utiliser un mélangeur ou un robot culinaire pour moudre les graines de lin. Beaucoup de gens ont au moins un de ces appareils à la maison.

Pour broyer les graines de lin avec un mélangeur, ajoutez 1 tasse (149 grammes) de graines de lin à l’appareil et mélangez pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que le lin soit broyé à votre consistance désirée.

À l’aide d’un robot culinaire, ajoutez au moins 1 tasse (149 grammes) de graines de lin et broyez-les jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Cela peut prendre plusieurs minutes.

Cependant, l’utilisation d’un mixeur ou d’un robot culinaire prend du temps et vous devez en moudre de grandes quantités à la fois. D’autres méthodes vous permettent de moudre de petites quantités.

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Les graines de lin peuvent être moulues à l’aide d’un mélangeur ou d’un robot culinaire, mais vous devez les moudre par lots d’au moins 1 tasse (149 grammes) à la fois.

Moulin à café

L’utilisation d’un moulin à café est le moyen le plus simple et le plus pratique de moudre les graines de lin.

Les moulins à café sont relativement peu coûteux, rapides et efficaces.

Pour broyer les graines de lin de cette manière, ajoutez des graines entières jusqu’au niveau de remplissage d’un moulin à café que vous utilisez spécifiquement pour les graines de lin et mettez-le sous tension. Cela ne devrait prendre que quelques secondes pour que les graines soient complètement broyées.

De plus, l’utilisation d’un moulin à café vous permet de ne moudre que la quantité dont vous avez besoin, ce qui contribue à limiter les déchets.

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L’utilisation d’un moulin à café est un moyen facile, rapide et pratique de moudre les graines de lin.

Par la main

Vous pouvez également utiliser certains outils pour moudre les graines de lin à la main.

L’un est un moulin à lin, qui est un outil de cuisine spécialisé conçu uniquement pour moudre le lin à la main. Cela ressemble à un moulin à poivre.

En fait, vous pouvez même utiliser un moulin à poivre pour moudre les graines de lin une fois celles-ci vidées et nettoyées de manière à ne laisser aucun résidu de poivre.

Enfin, vous pouvez utiliser un mortier et un pilon pour moudre les graines de lin à la main. Utilisez le pilon (l’objet en forme de trèfle) pour écraser les graines de lin contre le mortier (le bol) pour les broyer.

Ces options vous permettent de broyer jusqu’à 1 cuillère à soupe de graines de lin à la fois. Cependant, ils prennent plus de temps et sont moins efficaces que l’utilisation d’un moulin à café.

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Vous pouvez broyer les graines de lin à la main en utilisant un moulin à poivre, un moulin à lin, un mortier et un pilon.

Espace de rangement

Quelle que soit la méthode de broyage choisie, les graines de lin moulues peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine (4).

Par conséquent, vous ne devez réduire que la quantité que vous pensez pouvoir utiliser au cours de cette période.

Les graines de lin moulues doivent avoir un goût de terre et légèrement de noisette. S’ils ont un goût amer, ils sont probablement rances et doivent être jetés.

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Les graines de lin moulues peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine.

La ligne du bas

Les graines de lin sont riches en graisses saines, en antioxydants, en fibres et en protéines. Cependant, les graines de lin entières ne se décomposent pas complètement dans votre intestin, il est donc préférable de les manger moulues pour en tirer le meilleur bénéfice nutritionnel.

L’utilisation d’un moulin à café est le moyen le plus simple et le plus pratique de moudre les graines de lin.

Néanmoins, un mélangeur, un robot culinaire, un moulin à poivre, un moulin à lin ou un mortier et un pilon peuvent également accomplir la tâche.

Broyer vos propres graines de lin est un processus simple qui peut vous aider à profiter de leurs nombreux avantages pour la santé.

Où acheter

Si vous souhaitez ajouter des graines de lin moulues à votre alimentation, vous pouvez acheter des semences et du matériel localement ou en ligne:

  • graines de lin entières
  • moulins à café
  • moulins à lin et épices
  • mortiers et pilons

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