Que devrais-je rechercher dans un jus pressé?

Jus de fruits frais est à la mode, de jus à la maison pour le bar à jus dans la rue. Et avec toutes les combinaisons de saveurs délicieuses, vous êtes sûr de trouver votre favori. Mes go-to: betteraves, carottes, pommes, citron et beaucoup de gingembre frais et zingy.

Non seulement boire des jus de fruits frais super savoureux, c'est un excellent moyen de consommer quotidiennement des fruits et des légumes. Les autres avantages incluent une teneur en sucre inférieure à celle des jus transformés; ingrédients anti-maladies et antioxydants; et une bonne source d'humidité.

Bien que l'extraction de jus à la maison soit l'option la plus fraîche, cela peut être un problème car il est coûteux et peu pratique si vous êtes de courte durée. Voici plusieurs choses à rechercher lorsque vous choisissez un jus de fruits frais à votre épicerie locale.

Est-ce pasteurisé ou non pasteurisé?

S'il est pasteurisé – il est chauffé pour éviter sa destruction et pour tuer les agents pathogènes nocifs – cela signifie qu'il a une durée de conservation plus longue (jusqu'à 45 jours). S'il n'est pas pasteurisé, sa durée de vie est réduite à quelques jours seulement; Les jus frais ne sont pas pasteurisés et doivent être consommés rapidement.

Est-ce une pression froide?

Si tel est le cas, cela signifie qu’une fois dans la bouteille, une grande pression est utilisée pour inactiver les agents pathogènes – également appelée traitement à haute pression – afin que le jus puisse être envoyé et consommé quelques semaines plus tard. Le jus trouvé dans votre épicerie locale est probablement pressé à froid.

Contient-il 100% de jus?

Lisez vos étiquettes nutritionnelles! De nombreux jus d'épicerie contiennent des ingrédients transformés, notamment du sirop de maïs à haute teneur en fructose, du sucre ajouté et du colorant alimentaire. Au lieu de cela, recherchez des ingrédients réels, du jus à 100% et non du concentré.

Jus frais contient encore des calories – et probablement plus de calories et de sucre si vous utilisez des fruits. Essayez de rechercher des jus de légumes multiples pour la teneur en calories et en sucre. Le jus est un excellent moyen de se faufiler dans plusieurs légumes comme les épinards et le chou frisé! Croyez-moi, vous ne pouvez pas les goûter!

Photos via: Jus si bon | Pressoir pressé

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