Les régimes pauvres en glucides sont récemment devenus de plus en plus populaires en tant que moyen efficace de perdre du poids et d’améliorer la santé.

Ils impliquent généralement de supprimer les aliments riches en glucides tels que les grains raffinés, les fruits, les légumes féculents et les légumineuses, et se concentrent plutôt sur les protéines et les graisses saines.

Cependant, beaucoup de gens ne savent pas si l'alcool peut être consommé avec un régime alimentaire à faible teneur en glucides, et les recommandations à ce sujet peuvent être contradictoires.

Cet article examine si vous pouvez ou devez boire de l'alcool avec un régime alimentaire faible en glucides.

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De nombreux types d'alcool sont riches en glucides

De nombreux types d’alcool sont riches en glucides – certains contiennent plus de glucides par portion que les boissons gazeuses, les sucreries et les desserts.

Par exemple, la bière a généralement une teneur élevée en glucides, l’amidon étant l’un de ses principaux ingrédients.

Il contient généralement de 3 à 12 grammes de glucides par portion de 355 ml (12 onces), en fonction de divers facteurs, tels qu’il s’agit d’une variété légère ou régulière (1).

Les boissons mélangées sont aussi généralement riches en glucides en raison d'ingrédients tels que le sucre, le jus de fruit et d'autres mélangeurs riches en glucides ajoutés pour améliorer le goût.

À titre de comparaison, voici le nombre de glucides contenus dans certaines boissons alcoolisées populaires (1):

Type d'alcool Portion Teneur en glucides
Bière ordinaire Bidon de 12 oz (355 ml) 12 grammes
Margarita 1 tasse (240 ml) 13 grammes
Bloody Mary 1 tasse (240 ml) 10 grammes
Limonade dure Bouteille de 11 oz (325 ml) 34 grammes
Daiquiri Bidon de 6,8 oz (200 ml) 33 grammes
Whiskey Sour 104 ml 14 grammes
Piña Colada 4,5 fl oz (133 ml) 32 grammes
Tequila Sunrise Bidon de 6,8 oz (200 ml) 24 grammes

Résumé La bière et les boissons composées sont particulièrement riches en glucides, certaines boissons pouvant contenir jusqu'à 34 grammes de glucides par portion.

L'alcool contient des calories vides

L'alcool est riche en calories vides, ce qui signifie qu'il contient beaucoup de calories sans vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels dont votre corps a besoin.

Cela peut non seulement contribuer potentiellement à des carences nutritionnelles, mais peut également conduire à un gain de poids au fil du temps.

L'alcool est le deuxième nutriment le plus dense en calories après les lipides – il contient 7 calories par gramme (2).

Ajouter chaque jour une seule portion d'alcool à votre alimentation peut ajouter des centaines de calories supplémentaires tout en contribuant à un apport en protéines, en fibres et en micronutriments minimes.

Si vous ne modifiez pas votre alimentation pour tenir compte de ces calories supplémentaires, elles peuvent entraîner une prise de poids, quel que soit votre apport en glucides.

Résumé L'alcool contient un nombre élevé de calories mais contient peu d'éléments nutritifs importants tels que protéines, fibres, vitamines et minéraux.

L'alcool peut ralentir la combustion des graisses

Des études montrent qu'une forte consommation d'alcool peut bloquer la combustion des graisses et entraver la perte de poids.

C’est parce que lorsque vous buvez de l’alcool, votre corps le métabolise avant que les autres nutriments ne l’utilisent comme carburant (3).

Cela peut ralentir la combustion des graisses et entraîner une accumulation de glucides, de protéines et de graisses dans votre alimentation sous forme de tissus adipeux, ce qui entraîne un excès de graisse corporelle (4).

Une consommation excessive d'alcool peut également réduire la dégradation des graisses et augmenter la synthèse des acides gras, entraînant ainsi une accumulation de triglycérides dans le foie. Au fil du temps, cela provoque une maladie appelée stéatose hépatique (5).

Cela peut non seulement avoir des effets néfastes sur votre tour de taille, mais également des conséquences graves pour votre santé.

Résumé L'alcool est prioritaire sur les autres nutriments pour le métabolisme de votre corps. Il peut ralentir la combustion des graisses et augmenter leur stockage.

Un apport excessif peut être lié au gain de poids

Plusieurs études ont montré que la consommation modérée pouvait être associée à un risque réduit de gain de poids (6, 7).

D'autre part, des quantités excessives d'alcool ont toujours été liées au gain de poids dans les études d'observation.

Une étude portant sur 49 324 femmes a révélé que les personnes qui buvaient beaucoup au moins deux verres par jour avaient un risque de gain de poids plus élevé que les non-buveurs (8).

Une autre étude portant sur près de 15 000 hommes a montré qu'une augmentation de la consommation d'alcool était associée à un risque accru de gain de poids sur une période de 24 ans (9).

Par conséquent, que vous suiviez un régime pauvre en glucides ou non, il est préférable de boire avec modération, ce qui correspond à un verre par jour pour les femmes et à deux verres par jour pour les hommes (10).

Résumé La consommation modérée d'alcool peut être liée à un risque de gain de poids inférieur. Cependant, une consommation excessive a été associée à un risque plus élevé de gain de poids dans les études d'observation.

Des options faibles en carburants sont disponibles

Certains types d'alcool peuvent s'inscrire dans un régime alimentaire faible en glucides lorsqu'ils sont consommés avec modération.

Par exemple, le vin et la bière légère ont chacun une teneur relativement faible en glucides, avec seulement 3 à 4 grammes par portion.

Pendant ce temps, les boissons alcoolisées telles que le rhum, le whisky, le gin et la vodka ne contiennent pas de glucides.

Pour ajouter un peu de saveur à ces boissons tout en maîtrisant votre consommation de glucides, il suffit de sauter les édulcorants sucrés et de mélanger la boisson avec des options à faible teneur en glucides, telles que les sodas de régime ou l’eau tonique sans sucre.

Voici quelques types d’alcool à faible teneur en glucides et qui peuvent s’intégrer à votre régime alimentaire contenant peu de glucides lorsqu’ils sont consommés avec modération (1):

Type d'alcool Portion Teneur en glucides
Bière légère 12 fl oz (355 ml) 3 grammes
vin rouge 148 ml (5 fl oz) 3-4 grammes
vin blanc 148 ml (5 fl oz) 3-4 grammes
Rhum 1,5 fl oz (44 ml) 0 grammes
Whisky 1,5 fl oz (44 ml) 0 grammes
Gin 1,5 fl oz (44 ml) 0 grammes
Vodka 1,5 fl oz (44 ml) 0 grammes

Résumé La bière légère et le vin sont faibles en glucides, tandis que les formes pures de boissons alcoolisées telles que le rhum, le whisky, le gin et la vodka ne contiennent pas de glucides.

Le résultat final

Certains types d'alcool sont faibles en glucides ou sans glucides et peuvent s'inscrire dans un régime alimentaire faible en glucides.

Ceux-ci incluent la bière légère, le vin et les formes pures de liqueur comme le whisky, le gin et la vodka.

Cependant, il est préférable de ne pas prendre plus de 1 à 2 consommations par jour, car une consommation excessive peut ralentir la combustion des graisses et entraîner un gain de poids.