Le curcuma, également connu sous le nom d’épice d’or, est une grande plante qui pousse en Asie et en Amérique centrale.
Il donne au curry sa couleur jaune et est utilisé dans la médecine indienne traditionnelle depuis des milliers d’années pour traiter diverses maladies.
Des études soutiennent son utilisation et montrent qu’il peut être bénéfique pour la santé.
Mais coupler le curcuma avec du poivre noir peut améliorer ses effets.
Cet article examine les avantages potentiels pour la santé de la combinaison du curcuma et du poivre noir.
Table des matières
Principaux ingrédients actifs
Ces dernières années, des recherches ont confirmé que le curcuma avait des propriétés médicinales (1).
Et tandis que la plupart des gens n’y voient qu’un assaisonnement, le poivre noir peut aussi être bénéfique pour la santé.
Le curcuma et le poivre noir contiennent des ingrédients actifs essentiels qui contribuent à leurs qualités anti-inflammatoire, anti-oxydante et anti-maladie.
Curcumine au Curcuma
Les composés clés dans le curcuma sont appelés curcuminoïdes. La curcumine elle-même est l’ingrédient le plus actif et semble être le plus important.
En tant que polyphénol, la curcumine présente plusieurs avantages pour la santé. C’est un puissant antioxydant qui possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antifongiques (1, 2).
Cependant, l’un des principaux inconvénients de la curcumine est qu’elle n’est pas bien absorbée par le corps (1).
Pipérine au poivre noir
Le poivre noir contient le composé bioactif pipérine, un alcaloïde comme la capsaïcine, le composant actif présent dans la poudre de chili et le piment de Cayenne (3).
Il a été démontré que la pipérine aide à soulager les nausées, les maux de tête et les problèmes de digestion, ainsi que ses propriétés anti-inflammatoires (4, 5, 6).
Néanmoins, son avantage le plus important pourrait être sa capacité à augmenter l’absorption de la curcumine (2, 7).
Résumé La curcumine dans le curcuma et la pipérine dans le poivre noir améliorent la santé en raison de leurs qualités anti-inflammatoires, anti-oxydantes et anti-maladies.
La pipérine améliore l’absorption de la curcumine
Malheureusement, la curcumine dans le curcuma est mal absorbée dans le sang. En conséquence, vous pourriez perdre ses avantages pour la santé.
Cependant, l’ajout de poivre noir peut aider. Les recherches montrent que l’association de la pipérine dans le poivre noir et de la curcumine dans le curcuma améliore l’absorption de la curcumine jusqu’à 2 000% (2, 7, 8).
Une étude a montré que l’addition de 20 mg de pipérine à 2 grammes de curcumine augmentait considérablement son absorption (8).
Il existe actuellement deux théories sur la façon dont cela fonctionne.
Premièrement, la pipérine facilite le passage de la curcumine à travers la paroi intestinale et dans votre circulation sanguine (9).
Deuxièmement, il peut ralentir la dégradation de la curcumine par le foie, en augmentant ses taux sanguins. (10, 11).
En conséquence, la combinaison de curcumine et de pipérine augmente ses bienfaits potentiels pour la santé.
Résumé La pipérine contenue dans le poivre noir améliore l’absorption de la curcumine, la rendant plus facilement utilisable par votre corps.
La combinaison stimule les avantages pour la santé
Bien que la curcumine et la pipérine présentent chacune des avantages pour la santé, elles sont encore meilleures ensemble.
Lutte contre l’inflammation et aide à réduire la douleur
La curcumine de curcuma a de fortes propriétés anti-inflammatoires.
En fait, il est si puissant que certaines études ont montré qu’il correspondait au pouvoir de certains anti-inflammatoires, sans les effets secondaires négatifs (12, 13, 14).
Des études démontrent également que le curcuma peut jouer un rôle dans la prévention et le traitement de l’arthrite, une maladie caractérisée par une inflammation et une douleur des articulations (15, 16, 17).
Les propriétés anti-inflammatoires de la curcumine sont souvent félicitées pour son soulagement de la douleur et de son inconfort temporaire.
La pipérine a également des propriétés anti-inflammatoires et anti-arthritiques. Il aide à désensibiliser un récepteur spécifique de la douleur dans votre corps, ce qui peut réduire davantage les sensations de gêne (18, 19, 20).
Lorsqu’ils sont combinés, la curcumine et la pipérine forment un puissant duo anti-inflammatoire qui peut aider à réduire l’inconfort et la douleur.
Peut aider à prévenir le cancer
La curcumine semble promettre non seulement dans le traitement, mais même dans la prévention du cancer (21, 22).
Des études en éprouvette suggèrent qu’il peut diminuer la croissance, le développement et la propagation du cancer au niveau moléculaire. Il pourrait également contribuer à la mort des cellules cancéreuses (23, 24, 25, 26).
La pipérine semble également jouer un rôle dans la mort de certaines cellules cancéreuses, ce qui peut réduire le risque de formation de tumeurs, alors que d’autres recherches indiquent qu’elle pourrait également inhiber la croissance des cellules cancéreuses (27, 28).
Une étude a montré que la curcumine et la pipérine, à la fois séparément et en combinaison, interrompaient le processus d’auto-renouvellement des cellules souches du sein. Ceci est important car ce processus est à l’origine du cancer du sein (29).
D’autres études indiquent que la curcumine et la pipérine ont des effets protecteurs contre d’autres cancers, notamment les cancers de la prostate, pancréatique, colorectal et autres (22, 23, 27, 30).
Aides à la digestion
La médecine indienne a eu recours au curcuma pour faciliter la digestion pendant des milliers d’années. Les études modernes soutiennent son utilisation, montrant qu’il peut aider à réduire les spasmes et les flatulences de l’intestin (31).
Il a été démontré que la pipérine améliore l’activité des enzymes digestives dans l’intestin, ce qui aide votre corps à transformer les aliments plus rapidement et plus facilement (32).
En outre, les propriétés anti-inflammatoires du curcuma et de la pipérine peuvent aider à réduire l’inflammation intestinale, ce qui peut faciliter la digestion.
Résumé Lorsqu’ils sont combinés, la curcumine et la pipérine ont tendance à avoir un effet plus important sur l’inflammation, la digestion, la réduction de la douleur et la lutte contre le cancer.
Sécurité et dosage
La curcumine et la pipérine sont généralement considérées comme sûres (32, 33, 34).
Il n’y a pas de recommandations officielles pour la consommation de l’un ou l’autre, et l’apport maximal tolérable n’a pas été identifié.
Certaines personnes peuvent ressentir des effets secondaires tels que nausées, maux de tête et éruptions cutanées après la prise de curcumine à fortes doses. Il est donc important de suivre les recommandations de dosage sur l’emballage du supplément (35, 36).
Le Comité mixte FAO / OMS d’experts sur les additifs alimentaires (JECFA) a fixé l’apport alimentaire acceptable en curcumine à 1,4 mg par livre (3 mg / kg) de poids corporel par jour, soit environ 245 mg pour une dose de 175 livres (80 livres). kg) personne (37).
Dans la culture indienne, le curcuma et le poivre noir sont généralement consommés dans le thé, souvent combinés à de l’huile d’olive, de l’huile de coco, du miel et du gingembre.
Étant donné que la curcumine est liposoluble, sa consommation peut augmenter l’absorption.
Cependant, pour tirer pleinement parti des avantages médicinaux de la curcumine, il est préférable de la consommer sous forme de supplément combiné à de la pipérine.
Résumé Le curcuma et le poivre noir sont considérés comme sûrs et aucun effet secondaire grave n’a été rapporté. Bien qu’ils puissent être ajoutés à des aliments et à des boissons, les suppléments apportent généralement le plus grand avantage.
Le résultat final
Le curcuma et le poivre noir ont chacun des avantages pour la santé, en raison des composés curcumine et pipérine.
Comme la pipérine améliore jusqu’à 2 000% l’absorption de curcumine dans le corps, la combinaison des épices amplifie leurs effets.
Ils peuvent réduire l’inflammation et améliorer la digestion, en particulier sous forme de supplément.
Si vous souhaitez profiter pleinement des avantages du curcuma et du poivre noir, envisagez de mélanger ces épices pour obtenir les meilleurs résultats.
