Maintenant que l’école est rentrée et que les activités associées se sont intensifiées, il peut sembler presque impossible de préparer un dîner sain à la table les soirs d’école – sans parler de celui que tout le monde dans la famille veut manger. Quelle est la réponse? Le congélateur! Lorsque vous avez des options saines pour le dîner, prêtes à chauffer et à manger, il est tellement plus facile d’obtenir des aliments nourrissants sur la table en un éclair.
Beaucoup de gens aiment remplir leurs congélateurs lors de séances de cuisine marathon, et c’est formidable si vous pouvez l’intégrer. Mais si cela vous semble trop pénible, il existe un autre moyen de remplir votre congélateur: un plat à la fois. La prochaine fois que vous préparerez le plat préféré de votre famille, adapté au congélateur, doublez-le et mettez la moitié dans un récipient pouvant aller au congélateur. Lentement mais sûrement, votre congélateur se remplira de dîners que votre famille adore manger, sans faire beaucoup plus de travail que ce que vous auriez normalement consacré à cuisiner.
Cette recette de pâtes farcies aux légumes est une excellente recette santé qui vous permettra de bien démarrer au congélateur. C’est végétarien – ce qui le rend parfait pour le lundi sans viande – mais se sent toujours copieux et copieux, grâce aux nombreux légumes et aux grains entiers sains. C’est sûr de plaire même aux enfants de votre famille. Qui n’aime pas les pâtes au fromage?! Prendre plaisir!
Pâtes végétaliennes au congélateur
4 portions
Ingrédients
- 1 livre de pâtes courtes de blé entier
comme farafelle ou penne - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 oignon coupé en dés
- 1 courgette, coupée en bouchées
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 8 onces de champignons de Paris, tranchés
- 2 tasses d’épinards frais
- 1 pot de 24 onces de votre sauce à spaghetti préférée
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
instructions
- Préchauffer le four à 350. Vaporiser un plat allant au four de deux pintes avec un aérosol de cuisson et réserver.
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, en omettant le sel et le gras. Cuire jusqu’à ce que juste al dente. Égoutter et mettre de côté.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu mi-vif.
- Ajouter l’ail et l’oignon et cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Ajoutez les courgettes, le poivron vert et les champignons et faites cuire jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres et aient libéré la plus grande partie de leur eau, environ 10 minutes.
- Ajouter les épinards et la sauce à spaghetti et cuire jusqu’à ce que les épinards soient fanés et que la sauce soit bien chaude, environ cinq minutes.
- Retirer la sauce du feu, ajouter les pâtes cuites et mélanger pour bien enrober. Verser dans un plat préparé. Garnir de fromage.
- Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et fasse des bulles.
Notes de cuisinier
- Pour congeler: Remplissez un plat à four en papier d’aluminium avec le mélange de pâtes et de sauce, puis ajoutez du fromage. Sceller avec du papier aluminium, puis congeler.
- Pour cuire du congelé: Préchauffer le four à 350 °. Au four préchauffé, les pâtes surgelées cuites au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien chauffées.
- N’hésitez pas à doubler ou à tripler le nombre de repas et à en manger pour le dîner et à les placer au congélateur.
- Assurez-vous de faire cuire les pâtes al dente. Si vous faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient complètement molles, elles deviendront détrempées au four ou au congélateur.
Nutrition par portion
534 calories, 11,1 g de matières grasses, 91,2 g de glucides, 29,7 g de protéines
