Le panais est un délicieux type de légume-racine qui est cultivé et apprécié dans le monde entier depuis des milliers d’années.
Étroitement liés à d’autres légumes comme les carottes et les racines de persil, les panais ont de longues racines tubéreuses de couleur crème avec une saveur douce et légèrement de noisette.
En plus d’apporter un goût unique à vos plats, les panais sont incroyablement nutritifs et ont été associés à de nombreux bienfaits pour la santé.
Voici 6 bienfaits du panais sur la nutrition et la santé.
1. Emballé avec des nutriments importants
Les panais sont une excellente source de nombreux nutriments importants, contenant une bonne dose de fibres, de vitamines et de minéraux dans chaque portion.
En particulier, les panais sont une excellente source de vitamine C, de vitamine K et d’acide folique, ainsi que plusieurs autres importantes .
Une tasse 133 grammes de panais fournit ce qui suit :
- Calories : 100
- Crabes: 24 grammes
- Fibre: 6,5 grammes
- Protéine: 1,5 grammes
- Gros: 0,5 gramme
- Vitamine C: 25% de l’Apport Journalier de Référence AJR
- Vitamine K : 25% du RDI
- Folate : 22% du RDI
- Vitamine E : 13% du RDI
- Magnésium: 10% du RDI
- Thiamine : 10% du RDI
- Phosphore: 8% du RDI
- Zinc: 7% du RDI
- Vitamine B6 : 7% du RDI
En plus des nutriments énumérés ci-dessus, les panais contiennent une petite quantité de calcium, de fer et de riboflavine.
Résumé Les panais sont une excellente source de fibres, de vitamine C, de vitamine K et de folate, ainsi que d’autres micronutriments importants.
2. Riche en antioxydants
En plus d’être très nutritif, le panais fournit également de nombreux antioxydants.
sont des composés bénéfiques pour la santé qui aident à prévenir le stress oxydatif et à réduire les dommages causés à vos cellules .
L’augmentation de votre consommation d’antioxydants peut également protéger contre les maladies chroniques, telles que le cancer, le diabète et les maladies cardiaques .
En particulier, les panais sont riches en acide ascorbique vitamine C – une vitamine hydrosoluble qui se double d’un puissant antioxydant .
Il contient également des polyacétylènes, composés qui peuvent avoir des propriétés selon certaines études en éprouvette .
Résumé Les panais sont riches en antioxydants, notamment en vitamine C et en polyacétylènes, qui peuvent prévenir le stress oxydatif et les maladies chroniques comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques.
3. Riche en fibres solubles et insolubles
Les panais sont une excellente source des deux.
Une tasse 133 grammes contient 6,5 grammes de ce nutriment, soit 26% de vos besoins quotidiens en fibres .
Les fibres se déplacent dans votre tractus gastro-intestinal sans être digérées, ce qui aide à faire bouger les choses et à optimiser la santé digestive.
En fait, il a été démontré que l’augmentation de votre volume aide à traiter les troubles digestifs comme le reflux gastro-œsophagien, la diverticulite, les hémorroïdes et les ulcères intestinaux .
Il peut également favoriser la régularité, avec une revue rapportant que la consommation de fibres augmentait la fréquence des selles chez les personnes souffrant de constipation .
De plus, il a été démontré que les fibres favorisent le contrôle de la glycémie, réduisent le taux de cholestérol, abaissent la tension artérielle et diminuent les marqueurs de l’inflammation .
Résumé Les panais sont riches en fibres, ce qui peut favoriser la régularité, améliorer votre santé digestive, réguler la glycémie et améliorer la santé cardiaque.
4. Peut aider à perdre du poids
Faible en calories mais riche en fibres, le panais constitue un excellent ajout à un régime amaigrissant sain.
Les fibres passent lentement dans votre tube digestif, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut réduire votre appétit et votre apport alimentaire .
Selon une étude, augmenter votre apport quotidien en fibres de 14 grammes peut réduire votre apport calorique jusqu’à 10 %, ce qui conduit à 4 livres 1,9 kg en quatre mois .
Une tasse 133 grammes de panais ne contient que 100 calories, mais contient 6,5 grammes de fibres .
Ce légume-racine a également une teneur élevée en eau d’environ 79,5% .
Des études montrent que manger plus peut être associé à une diminution de l’apport calorique et à une perte de poids accrue .
Résumé Les panais sont faibles en calories mais contiennent une bonne quantité d’eau et de fibres, qui peuvent tous deux favoriser la perte de poids.
5. Soutenir la fonction immunitaire
Les panais sont riches en vitamine C, fournissant environ 25 % de vos besoins quotidiens en une seule portion .
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle central dans la fonction immunitaire.
Selon une étude, un apport suffisant en vitamine C dans votre alimentation peut aider à réduire les symptômes et à raccourcir la durée des infections des voies respiratoires et d’autres .
Il peut également aider à prévenir et à traiter d’autres affections, telles que la pneumonie, le paludisme et les infections diarrhéiques .
De plus, les panais sont riches en antioxydants qui combattent les maladies – tels que la quercétine, le kaempférol et l’apigénine – qui peuvent également renforcer votre immunité et protéger contre les infections .
Résumé Les panais sont riches en vitamine C et en antioxydants, qui peuvent tous deux améliorer votre fonction immunitaire et optimiser votre santé.
6. Délicieux et facile à ajouter à votre alimentation
Les panais ont un goût sucré semblable à celui des carottes, mais avec une nuance de noisette et de terre.
Ils peuvent être écrasés, rôtis, sautés, bouillis, cuits au four, grillés ou frits et ajoutent une riche saveur à de nombreux plats, particulièrement bien dans les soupes, les ragoûts, les casseroles, les gratins et les purées.
Ils peuvent également être facilement remplacés par presque n’importe quel autre dans vos recettes préférées, y compris les carottes, les pommes de terre, les navets et les rutabagas.
Voici quelques façons intéressantes d’ajouter des panais à votre alimentation :
- Mélangez des panais avec des champignons et des lentilles pour un pâté chinois végétarien.
- Écraser les panais et mélanger avec les herbes.
- Préparez un gratin de panais avec des ingrédients comme la feta, le curcuma et le cumin.
- Cuire les panais tranchés au four pour faire des chips de légumes.
- Mélanger avec de l’huile d’olive et des épices et rôtir avec les carottes.
Résumé Les panais peuvent être préparés de plusieurs façons et utilisés dans les soupes, les ragoûts, les casseroles, les gratins et les purées.
La ligne de fond
Les panais sont un type de légume-racine, étroitement lié aux carottes et à la racine de persil.
Ils sont riches en plusieurs nutriments et antioxydants importants qui peuvent améliorer l’immunité, améliorer et favoriser la perte de poids.
Mieux encore, ils sont faciles à préparer et ont un goût sucré et terreux qui convient bien à une variété de recettes, ce qui en fait un excellent ajout à un .
