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Pain à l’ail

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Chaud à la sortie du four, le meilleur pain à l’ail commence par une ciabatta imbibée de riche beurre à l’ail moucheté d’herbes.

pain à l'ail tranché

Il y a toujours du bonheur chez moi lorsque le pain à l’ail est au menu, cette recette facile est donc dans la rotation régulière. J’utilise une ciabatta italienne du commerce prononcée cha-bah-tah car elle a une croûte croustillante et une texture douce et poreuse, idéale pour absorber des quantités indécentes de beurre à l’ail. Pour adoucir la saveur de l’ail cru, je fais cuire le beurre à l’ail sur la cuisinière avant de le verser sur le pain. Le pain à l’ail devrait avoir du punch, mais il ne devrait pas vous assommer !

ce dont vous aurez besoin pour faire du pain à l’ail

ce dont vous aurez besoin pour faire du pain à l'ail

Instructions étape par étape

Préchauffer le four à 400°F et placer une grille de four en position médiane. Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile et le beurre à feu doux.

faire chauffer du beurre et de l'huile

Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l’ail et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit ramolli et parfumé mais pas doré, 1 à 2 minutes.

Hors du feu, incorporez le sel, le poivre et le persil.

en incorporant le sel, le poivre et le persil

Coupez la ciabatta en deux horizontalement.

ciabatta en tranches

Badigeonner ou verser le mélange de beurre à l’ail sur les côtés coupés du pain, en les recouvrant complètement.

verser le mélange de beurre à l'ail sur les côtés coupés du pain

Remettez les moitiés ensemble.

la ciabatta se divise à nouveau en deuxEnveloppez le pain dans du papier aluminium.

pain à l'ail enveloppé dans du papier d'aluminium

Placer directement sur la grille du four et cuire au four jusqu’à ce qu’il soit chaud, environ 10 minutes. Déballez le pain et remettez-le au four pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit grillé et croustillant.

pain à l'ail cuit sur du papier d'aluminium

Couper en tranches et servir.

pain à l'ail tranché

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Pain à l’ail

Portions : 4 à 6

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps total: 30 minutes

  • 2 cuillères à soupe Huile d’olive vierge extra
  • 6 cuillères à soupe Beurre sans sel
  • 3 Gousses d’ail emincées
  • ½ cuillère à café sel
  • ¼ cuillère à café poivre noir fraichement moulu
  • 2 cuillères à soupe persil frais finement haché
  • 1 1 livre miche de pain ciabatta
  1. Préchauffer le four à 400°F et placez une grille de four en position médiane.
  2. Dans une petite poêle, faites chauffer l’huile et le beurre à feu doux. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l’ail et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit ramolli et parfumé mais pas doré, 1 à 2 minutes. Hors du feu, incorporez le sel, le poivre et le persil.
  3. Coupez la ciabatta en deux horizontalement. Badigeonner ou verser le mélange de beurre à l’ail sur les côtés coupés du pain, en les recouvrant complètement. Remettez les moitiés ensemble et enveloppez-les dans du papier aluminium. Placer directement sur la grille du four et cuire au four jusqu’à ce qu’il soit chaud, environ 10 minutes. Déballez le pain et remettez-le au four pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit grillé et croustillant. Couper en tranches et servir.

Nutrition

  • Par portion 6 portions
  • Calories : 346
  • Graisse: 18g
  • Gras saturé: 9g
  • Les glucides: 37g
  • Sucre: 5g
  • Fibre: 3g
  • Protéine: 8g
  • Sodium: 387 mg
  • Cholestérol: 31mg

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