Kendrick James Farris à l’haltérophilie aux Jeux olympiques de 2016 à Rio. Getty Images
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- “The Game Changers ”est un nouveau documentaire sur Netflix selon lequel un régime végétalien peut améliorer les performances sportives des athlètes professionnels.
- Des études limitées disponibles montrent que le type de régime – végétal ou omnivore – ne vous confère pas un avantage sportif.
- Nous avons demandé à des experts quel régime était le meilleur pour la performance sportive.
Truffé d’athlètes de haut niveau affichant un physique coupé et une puissance explosive, “The Game Changers », un nouveau documentaire sur Netflix, a un message clair: Vegan est le meilleur.
Le film a pour objectif de démontrer qu’un régime végétalien n’est pas seulement le régime le plus avantageux pour la santé à long terme, mais aussi pour le sport.
L’haltérophile olympique Kendrick Farris et le champion de cyclisme Dotsie Bausch, les meilleurs coureurs de fond Scott Jurek et Arnold Schwarzenegger producteur du film, racontent la chronique de plusieurs athlètes professionnels qui attribuent le fait d’être plus rapide et plus fort et de se remettre plus rapidement d’une blessure régime à base de plantes – spécifiquement végétalien.
Les végétaliens ne mangent ni viande ni produits dérivés d’animaux, comme des œufs ou du lait.
Même s’il n’ya pas beaucoup de données pour corroborer l’évolution des athlètes professionnels en régime végétalien ou végétalien, Barbara Lewin, RDN, CSSD, LDN, nutritionniste du sport qui travaille avec des athlètes professionnels, y compris des athlètes olympiques et des membres de la LNH et de la NBA, la voit certainement. -les clients sportifs adoptant un régime à base de plantes.
« Mes clients voient tellement d’avantages à manger avec une alimentation à base de plantes qu’en post-saison, ils ne recommencent pas à manger comme un omnivore ou un carnivore », a déclaré Lewin
Est-ce qu’un régime végétalien fera de quelqu’un un meilleur athlète?
Healthline a posé cette question à David C. Nieman, DrPH, FACSM, professeur de sciences de la santé et de l’exercice et directeur du Human Performance Laboratory de l’Appalachian State University, en Caroline du Nord, où il a étudié l’athlète et l’alimentation.
Nieman est un végétarien et un coureur de marathon qui comprend de nombreuses raisons pour lesquelles une personne voudrait devenir végétalienne. Pourtant, il avait une réponse claire: non.
“La seule façon possible de [a vegan diet] peut aider certaines personnes si elles sont impliquées dans un sport qui prend plus d’une heure », a déclaré Nieman.
«Et ce n’est que s’ils suivent un régime faible en glucides et riche en graisses et adoptent un régime végétalien, ce qui voudrait dire qu’ils en prendraient davantage. Ces personnes constateraient une amélioration de leur endurance, et non des habiletés sportives », a-t-il déclaré.
Les études sur la corrélation entre la performance et les régimes végétaliens, végétariens et carnivores sont plutôt limitées.
Une étude récente publiée dans le Journal de la Société internationale de nutrition sportive a évalué la capacité maximale d’exercice de 76 coureurs récréatifs âgés de 18 à 35 ans pendant 6 mois. Sur ce groupe, 26 suivaient un régime comprenant de la viande et des plantes, 26 un régime végétarien et 24 un régime végétalien.
« Les résultats suggèrent qu’il n’y a pas de différence dans la capacité d’exercice entre végétaliens, lacto-ovo-végétariens et coureurs récréatifs omnivores », ont écrit les auteurs de l’étude.
La ligne du bas: « Tous les types de régimes sont compatibles avec la performance », a déclaré Nieman.
C’est le cas si vous faites des choix sains compatibles avec le régime que vous souhaitez suivre.
Lewin convient que tout régime alimentaire doit inclure des choix judicieux si vous mangez pour votre santé ou pour votre performance.
«Si vous vivez avec des craquelins, du fromage végétalien et d’autres aliments transformés, ce n’est pas un bon choix. Pour qu’un régime végétalien soit en bonne santé et fonctionne pour le sportif de haut niveau, il doit reposer sur des bases solides en légumes et fruits, légumineuses, grains entiers, noix et graines », a-t-elle déclaré à Healthline.
Régime végétalien toute l’année, le jour de la course et pendant la récupération
«The Game Changers» raconte des histoires de santé à long terme sur un régime végétalien et d’amélioration immédiate des performances. Rebondir rapidement entre les séances d’entraînement est également important pour les athlètes professionnels – et pour de nombreux autres athlètes occasionnels.
Selon Nieman, vous devez examiner les effets de la nutrition sur trois domaines pour avoir une idée globale de la façon dont le régime alimentaire affecte les athlètes: la récupération à long terme, la récupération aiguë et la post-entraînement.
«La santé à long terme est importante pour les athlètes. Les choix diététiques à base de plantes sont au cœur de tous les modes alimentaires sains », a expliqué Nieman, qu’il s’agisse d’un régime végétarien, méditerranéen ou DASH.
La période de trois jours précédant un événement sportif est importante – beaucoup. Les athlètes devraient avoir une alimentation riche en glucides, la plupart des glucides provenant de céréales et de fruits secs.
«Ce que vous mangez chaque jour compte pour votre santé et votre performance globale. Cependant, le repas de pré-entraînement ou de prérace est extrêmement important », a déclaré Lewin.
« Un repas riche en graisses peut vous donner une sensation de lourdeur et n’est pas un bon carburant pour les muscles, alors qu’un repas avec le bon équilibre en glucides et en protéines digérera efficacement et fournira une bonne énergie », a-t-elle déclaré.
Enfin, Nieman indique un domaine d’étude appelé récupération métabolique, ou retour à la normale après une course ou un entraînement.
Ce domaine d’étude a découvert que ce que vous mangez peut améliorer votre retour à l’homéostasie. La collation la plus simple? Fruit. Nieman recherche a découvert que les bananes, les poires et les bleuets favorisent la récupération de votre corps après un effort physique.
Les partisans du régime végétalien affirment que, si vous mangez végétalien, il est plus facile de rebondir entre les séances d’entraînement avec des protéines végétales, car il est moins inflammatoire.
Nieman, qui étudie actuellement la récupération sportive après 90 minutes d’exercice physique intense lorsque quelqu’un mange des protéines de pois contre des protéines de lactosérum produit laitier après l’entraînement, est en profond désaccord.
« Il est absurde que les protéines végétales vous aident à récupérer différemment », a-t-il déclaré.
Mais Lewin pense que l’effet anti-inflammatoire des aliments d’origine végétale aide à la guérison.
«Avec des niveaux d’activité physique plus élevés, vous produisez plus de radicaux libres et de sous-produits susceptibles de provoquer une inflammation dans le corps. Un régime végétalien riche en antioxydants peut avoir un impact considérable sur la réduction de l’inflammation », a-t-elle déclaré.
Lewin et Nieman sont toutefois d’accord sur un point: il n’est absolument pas nécessaire de consommer des produits animaux pour exceller dans le sport professionnel.
Repas végétaliens de pré-entraînement ou de compétition
Que vous fassiez du vélo ou que vous vous entraîniez pour un Tough Mudder, les guerriers du week-end peuvent expérimenter des repas végétaliens qui alimenteront votre corps.
« Le repas de préracs doit être riche en glucides, pauvre en graisses et en fibres qui ralentissent le processus de digestion, et peut contenir des quantités modérées de protéines », selon Lewin.
Essayer:
- un smoothie avec du lait d’amande ou un autre lait de noix, des baies et une banane
- pain grillé tartiné de yogourt aux amandes ou à la noix de cajou et saupoudré de baies
- une banane avec de l’eau parfois il vaut mieux rester simple
Un plat à emporter dans le film? Il n’est pas du tout nécessaire de consommer des produits animaux pour exceller dans le sport professionnel.
