Si vous êtes intéressé par le régime céto faible en glucides et riche en graisses, vous voudrez peut-être vous plonger dans un bon livre sur le sujet pour en savoir tout ce que vous pouvez à ce sujet.
Healthline a rassemblé cette liste des meilleurs livres de régime céto sur la base des critères suivants:
- Notes. Le livre a-t-il des notes élevées et des critiques favorables?
- Expertise de l’auteur. L’auteur a-t-il un diplôme universitaire, une expérience ou des références qui contribuent à renforcer sa crédibilité en tant qu’expert en régime céto?
- Minutie. Le livre fournit-il un aperçu approfondi et complet du régime céto?
Cette critique est divisée en sous-thèmes tels que «le meilleur pour les débutants» et «les meilleurs livres de cuisine», afin que vous puissiez facilement choisir le type de livre que vous recherchez.
Voici les choix de Healthline pour les 12 meilleurs livres de régime céto.
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Une note sur le prix
Les fourchettes de prix générales avec des signes dollar $ à $$ sont indiquées ci-dessous. Un signe dollar signifie que le produit est plutôt abordable, tandis que deux signes dollar indiquent une fourchette de prix plus élevée.
Les prix du format physique, le plus souvent de poche, ont été utilisés pour la comparaison des prix. La plupart des livres ont également des éditions Kindle, ce qui peut augmenter ou diminuer légèrement le prix.
Guide tarifaire:
- $ = moins ou à 15 $
- $$ = plus de 15 $
1. Meilleur dans l’ensemble: «L’art et la science d’une vie à faible teneur en glucides» par Stephen Phinney et Jeff Volek
Prix: $
Cette introduction aux régimes faibles en glucides a été co-écrite par Stephen Phinney, un médecin, et Jeff Volek, un diététicien. Ces hommes font partie de l’équipe fondatrice de Virta Health, une entreprise qui a pour mission de changer l’alimentation.
Le livre est un guide complet expliquant pourquoi les régimes à faible teneur en glucides comme le céto fonctionnent, et il offre des informations sur la façon de mettre en œuvre un régime céto.
Le livre a plus de 1000 critiques d’Amazon avec une moyenne de 4,6 étoiles sur 5.
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2–3. Idéal pour les débutants
Ces livres sont des recommandations solides pour ceux qui sont complètement novices en matière de céto, offrant une mine d’informations sur la façon et les raisons pour lesquelles le régime fonctionne, ainsi que des conseils pour le démarrer et le maintenir.
2. «Le code de l’obésité» par Jason Fung
Prix: $
Le Dr Jason Fung est un néphrologue canadien qui exploite une clinique médicale qui utilise les principes des régimes cétogènes et du jeûne pour aider ses patients et améliorer le diabète de type 2.
Ses livres «The Obesity Code» et «The Diabetes Code» expliquent pourquoi cette approche fonctionne, ainsi que comment la mettre en œuvre.
«The Obesity Code» a plus de 7 000 avis sur Amazon avec une moyenne de 4,7 étoiles sur 5.
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3. «New Atkins pour un nouveau vous» par Eric Westman, Stephen Phinney et Jeff Volek
Prix: $
Avec les cofondateurs de Virta Health, Phinney et Volek, ce livre est co-écrit par Eric Westman, un médecin et spécialiste de la gestion du poids qui utilise les principes du régime céto dans sa clinique de perte de poids ambulatoire à l’Université Duke.
L’utilisation d’un régime céto peut fonctionner le mieux pour vous si vous préférez des programmes de régime structurés qui offrent des conseils sur exactement quoi et combien manger. Si cela s’applique à vous, ce livre est une excellente ressource.
Il a plus de 2100 avis sur Amazon avec une moyenne de 4,3 sur 5 étoiles.
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4. Meilleur végétal: «Ketotarian» de Will Cole
Prix: $
Ce livre vaut la peine d’être lu pour les végétaliens, les végétariens ou les pescatariens intéressés par le céto.
Will Cole, chiropraticien et docteur en médecine naturelle, est l’auteur de ce livre, qui offre un. Le régime décrit dans le livre n’est pas végétalien, mais il peut l’être avec quelques petits changements.
En plus des informations sur l’alimentation, il propose des recettes et des plans de repas.
Il a plus de 1000 avis sur Amazon avec une moyenne de 4,4 sur 5 étoiles.
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5–8. Meilleurs livres de cuisine
Ces livres de cuisine hautement cotés contiennent des recettes 100% respectueuses du céto. Ils représentent une variété de cuisines et conviennent à différents niveaux de compétence.
5. «Southern Keto» par Natasha Newton
Prix: $$
Natasha Newton dirige un blog de recettes céto populaire appelé Keto Is Life. En outre, elle propose ce livre de cuisine qui contient une collection de plus de 100 versions respectueuses du céto de recettes populaires dans le sud des États-Unis, telles que les biscuits et la sauce à la saucisse.
Le livre contient également et une clé pour vous aider à identifier facilement les recettes qui correspondent à vos besoins alimentaires spécifiques.
Il a plus de 3300 avis sur Amazon avec une moyenne de 4,8 sur 5 étoiles.
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6. « Le livre de recettes Wholesome Yum Easy Keto » par Maya Krampf
Prix: $$
Maya Krampf gère un blog de recettes de céto très populaire appelé Wholesome Yum. Dans «The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook», elle partage des recettes familiales qui nécessitent 10 ingrédients ou moins et qui sont faciles et rapides à préparer.
Les exemples incluent les gressins et les doigts à l’ail compatibles céto.
Le livre a plus de 1800 critiques d’Amazon avec une moyenne de 4,8 étoiles sur 5.
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7. «Le guide ultime de la cuisson Keto» par Carolyn Ketchum
Prix: $$
Carolyn Ketchum dirige un blog de recettes à succès appelé All Day I Dream About Food.
Ce livre, «Le guide ultime de la cuisson céto», contient plus de 150 recettes de cuisson céto testées, ainsi qu’un guide complet des outils et des ingrédients dont vous aurez besoin pour fabriquer des produits de boulangerie adaptés aux céto.
Il a plus de 1200 avis Amazon avec une moyenne de 4,9 sur 5 étoiles.
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8. «Simply Keto» par Suzanne Ryan
Prix: $$
Suzanne Ryan est une blogueuse céto populaire qui a perdu une quantité importante de poids après le régime céto. Son blog propose de nombreuses recettes à faible teneur en glucides et en céto.
Son livre «Simply Keto» contient plus de 100 recettes, ainsi que des plans de repas et des informations sur la façon de suivre un régime céto et pourquoi cela fonctionne pour perdre du poids. Cependant, notez que l’auteur n’est pas un professionnel de la santé accrédité.
Le livre compte plus de 4000 critiques d’Amazon avec une moyenne de 4,7 sur 5 étoiles.
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9–11. Idéal pour une lecture plus approfondie
Ces livres plongent en profondeur dans la recherche scientifique sur les régimes céto, ainsi que sur la façon dont le régime fonctionne pour perdre du poids et à d’autres fins de santé.
9. «Fat Chance» de Robert Lustig
Prix: $
Robert Lustig est endocrinologue pédiatrique et professeur à l’Université de Californie à San Francisco.
Bien que son livre «Fat Chance» ne traite pas explicitement du régime céto, il présente des recherches montrant les nombreuses façons dont les aliments hautement transformés peuvent nuire à votre santé.
Le livre a plus de 1500 critiques Amazon avec une moyenne de 4,6 étoiles sur 5.
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10. ‘The Big Fat Surprise’ de Nina Teicholz
Prix: $$
Nina Teicholz est journaliste sur la santé et directrice exécutive de la Nutrition Coalition, une organisation à but non lucratif qui s’efforce d’assurer la rigueur scientifique des Dietary Guidelines for Americans.
Son livre « The Big Fat Surprise » est une plongée profonde dans la science imparfaite qui a conduit à l’engouement pour la faible teneur en matières grasses des années 1990.
Le livre a plus de 1400 critiques d’Amazon avec une moyenne de 4,6 étoiles sur 5.
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11. «Bonnes Calories, Mauvaises Calories» par Gary Taubes
Prix: $
Gary Taubes est journaliste spécialisé dans la santé et co-fondateur de la Nutrition Science Initiative, une organisation à but non lucratif qui aide à concevoir et à superviser des études de recherche en nutrition.
En plus de son livre «Why We Get Fat», son livre «Good Calories, Bad Calories» a renouvelé l’intérêt pour les régimes pauvres en glucides lorsqu’il a été publié en 2008. Bien qu’il s’agisse d’une lecture éducative, beaucoup plus d’informations sur les régimes pauvres en glucides et riches en graisses est devenu disponible depuis sa publication.
Le livre compte plus de 1200 critiques Amazon avec une moyenne de 4,5 étoiles sur 5.
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12. Livre le plus populaire: «The Keto Diet» de Leanne Vogel
Prix: $$
Leanne Vogel est une nutritionniste holistique certifiée et une blogueuse et podcasteur de régime céto bien connue.
Son livre «The Keto Diet» fournit un regard approfondi et complet sur le pourquoi et le comment du régime céto, ainsi que sur les recettes et les plans de repas.
Notez que bien que ce livre puisse contenir des informations précieuses, les nutritionnistes holistiques ne sont pas tenus de suivre des programmes de formation et d’éducation approfondis tels que ceux exigés des médecins ou.
Le livre a plus de 4700 critiques Amazon avec une moyenne de 4,4 étoiles sur 5.
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Comment choisir
Le régime céto est extrêmement populaire et vous pouvez trouver des centaines, voire des milliers, de livres sur le régime céto en ligne.
Cependant, tous ces livres ne sont pas crédibles. Pour identifier des livres crédibles sur le régime céto, recherchez ceux qui sont écrits par des experts en régime céto.
Ces experts peuvent être des médecins, des diététistes ou d’autres professionnels de la santé ou du bien-être ayant une expérience de travail avec le régime céto, ou – dans le cas des livres de cuisine – des blogueurs culinaires ou des chefs familiers avec le développement et les tests de recettes.
Vous devriez également éviter les livres qui font des affirmations douteuses ou extravagantes sur le régime céto. Bien que le régime céto l’ait fait, ce n’est pas une panacée.
La ligne du bas
Les livres de régime Keto sont un excellent moyen d’en savoir plus sur le régime alimentaire, surtout si vous êtes débutant.
Les meilleurs livres de régime céto sont approfondis, écrits par des auteurs crédibles et ont des notes et des critiques favorables.
Si vous souhaitez apprendre à mettre en œuvre le régime céto, la science qui le sous-tend ou des idées de recettes adaptées au céto, ces 12 livres offrent d’excellents points de départ.
