Le régime Keto : Avertissement: cet article n’est pas destiné à diagnostiquer ou à traiter. Veuillez consulter votre médecin, l’informant de vos antécédents médicaux et de vos médicaments, avant de modifier radicalement votre alimentation.
Le régime Keto
Le régime Keto
Il est généralement admis que notre corps est un puissant brûleur de glucides, utilisant du glycogène stocké dans le foie et les muscles pour alimenter nos vies – et nous sommes vraiment efficaces! Mais que se passe-t-il lorsque la consommation de glucides est si faible que notre corps se tourne plutôt vers la combustion des graisses pour en faire son combustible? Eh bien, notre cerveau, qui est égoïste en matière d’utilisation de l’énergie, passe en mode famine en l’absence de sucre et s’appuie sur le foie pour obtenir l’énergie dont il a besoin pour fonctionner directement à partir de graisse. C’est la base du régime cétogène.
Le régime cétogène est plutôt, disons, un choix de vie plutôt que le prochain régime à la mode. Les partisans de cette façon de manger cétogène se vanteront d’avoir des performances améliorées, une amélioration de divers paramètres de santé tels que la glycémie et peut-être même une perte de poids. Mais pourquoi un changement soudain et significatif dans les habitudes alimentaires? Le régime cétogène est-il vraiment tout ce qu’il a craqué? Apprenons plus!
Keto 101
Bien qu’il puisse sembler nouveau et branché, le régime cétogène, aussi appelé régime «céto», existe depuis de nombreuses années. C’est basé sur une alimentation très pauvre en glucides et riche en graisses et en protéines. Vous pensez peut-être que «cela semble assez familier» et c’est parce que c’est vrai. Le régime Atkins, introduit dans les années 1970, et le régime cétogène reposent sur bon nombre des mêmes principes; pousser le corps dans un état de «cétose», ou la dégradation des corps cétoniques graisse en énergie.
Comment Keto
Le corps entre généralement en état de cétose quelques jours après avoir consommé un régime alimentaire très pauvre en glucides. Qu’est-ce qui est considéré comme «très bas»? Selon Dr. Marcelo Campos, conférencier à la Harvard Medical School et professeur assistant clinique à la TUFTS School of Medicine, 20 à 50 grammes de glucides consommés par jour, selon les individus, peuvent conduire à la production de corps cétoniques et, partant, à un régime céto.
Avantages d’un mode de vie cétogène
- Le régime céto est recommandé par le Fondation de l’épilepsie pour les enfants avec des convulsions qui ne répondent pas aux médicaments. Des études ont montré que plus de la moitié des enfants qui suivent un régime cétogène subissent une réduction de 50% du nombre de crises épileptiques, alors qu’un faible pourcentage ne subit même pas de crises.
- Un régime céto peut induire une perte de poids plus importante et plus rapide qu’un régime traditionnel faible en gras, en aidant les personnes en surpoids ou obèses. Selon Antonio Paouli dans la Revue internationale de la recherche environnementale et de la santé publique, « Les régimes cétogènes se sont sans aucun doute révélés efficaces, du moins à court et à moyen terme, pour lutter contre l’obésité, l’hyperlipidémie et certains facteurs de risque cardiovasculaires. » Cependant, il note que même s’il peut avoir des avantages, le régime céto suscite certaines inquiétudes chez les médecins.
- Le régime céto peut offrir un meilleur contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2, principalement attribué à une perte de poids importante, mais également à une consommation insuffisante d’indice glycémique élevé. Cependant, le régime alimentaire céto n’est pas sans danger pour toutes les personnes atteintes de diabète et, par conséquent, il convient de consulter un fournisseur de soins de santé avant de modifier ses habitudes alimentaires.
Riques potentiels
- Les adeptes du régime céto ont tendance à développer une mauvaise haleine causée par la dégradation des acides gras. Cet effet secondaire n’est en aucun cas une menace pour la vie, mais simplement une vigilance face aux situations sociales.
- Parce que le régime céto se concentre sur une très faible consommation de macronutriments, glucides, Jaclyn London, diététiste à la bonne tenue de la maison avertit que des carences nutritionnelles sont possibles si les adeptes du régime ne sont pas informés et ne sont pas intentionnels sur leur nutrition.
- Bien que le régime céto puisse être utile pour perdre du poids et abaisser la pression artérielle à court terme, une analyse dans le British Journal of Nutrition en 2013 L’évaluation des régimes cétogènes par rapport aux régimes faibles en gras pour la perte de poids à long terme a montré que ces régimes cétoniques peuvent également augmenter le cholestérol LDL. Dr. Marcelo Campos appuie cette préoccupation dans un examen du régime céto dans un blog de Harvard Health, en soulignant que l’importance accordée aux lipides et aux protéines par rapport aux glucides pourrait favoriser une consommation accrue d’huiles moins saines et de viande rouge, généralement riches en graisses saturées, pouvant entraîner des complications potentielles pour la santé cardiaque.
- Le régime céto peut entraîner une perte de poids importante ou une amélioration des paramètres de santé chez certaines personnes. Cependant, nous sommes tous différents et les effets peuvent varier d’une personne à l’autre. En outre, étant donné que ce régime contient très peu de glucides, il est possible que ce régime ne soit pas durable pour la plupart des personnes habituées à suivre le régime américain typique.
Et après
Globalement, il est nécessaire de poursuivre les recherches sur les effets à long terme du régime céto, en particulier chez l’homme adulte, car la plupart des recherches actuellement disponibles sont basées sur des études chez l’animal ou chez des enfants atteints d’épilepsie. Faites donc le choix le plus durable pour vous, car le meilleur régime pour vous est celui avec lequel vous pouvez vous en tenir. Il devrait être basé sur une variété de différents aliments riches en nutriments, c’est-à-dire qu’ils fournissent beaucoup de nutriments pour peu de calories. Et rappelez-vous que chaque aliment peut être incorporé à une alimentation saine avec modération!
Sources:
1. Régime cétogène pour l’obésité – ami ou ennemi? Par Antonio Paoli – Revue internationale de la recherche environnementale et de la santé publique. 2014 février; 11 2: 2092-2107.
2 Les 5 arguments les plus communs pour le régime Keto, Debunked par Jaclyn London, MS, RD, CDN – Bonne tenue de la maison. 16 février 2018
3 Régime cétogène: le régime ultime à faible teneur en glucides est-il bon pour vous? Par Marcelo Campos, MD. Blog sur la santé à Harvard. 27 juillet 2017.
4 Régime cétogène à très faible teneur en glucides ou régime pauvre en graisses pour une perte de poids à long terme: méta-analyse d’essais contrôlés randomisés par Nassib Bezerra Bueno, Ingrid Sofia Vieira de Melo, Suzana Lima de Oliveira et Terezinha da Rocha Ataide. British Journal of Nutrition. 2013 oct.; 110 7: 1178-87.
5 Effets du régime cétogène sur les facteurs de risque cardiovasculaires: preuves d’études animales et humaines par Christophe Kosinski et François R. Jornayvaz. Journal des éléments nutritifs. 2017 mai; 9 5: 517.
6 Régime cétogène. Fondation de l’épilepsie. 25 octobre 2017
