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Le jus de fruit est-il aussi malsain que le soda sucré?

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Le jus de fruit est généralement perçu comme sain et bien supérieur au soda sucré.De nombreuses organisations de santé ont publié des déclarations officielles encourageant les gens à réduire leur consommation de boissons sucrées, et plusieurs pays sont allés jusqu’à mettre en place une taxe sur le soda sucré (, ).

Pourtant, certaines personnes suggèrent que le jus n’est pas aussi sain qu’il est censé l’être et tout aussi néfaste pour votre santé que le soda sucré.

Cet article examine les dernières preuves scientifiques pour comparer le jus de fruit et le soda.
Une femme buvant du jus de fruits

Les deux sont riches en sucre

Une de ces boissons est l’une des principales raisons pour lesquelles certaines personnes considèrent que le jus de fruit est aussi malsain que le soda sucré.

Le soda et le jus de fruits à 100% contiennent environ 110 calories et 20 à 26 grammes de sucre par tasse (240 ml) (, ).

La recherche montre systématiquement un lien entre les boissons sucrées et un risque plus élevé de maladie, comme le diabète de type 2, le syndrome métabolique, l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques, ainsi qu’un risque plus élevé de décès prématuré (, , , , ).

En raison de leur teneur en sucre similaire, certaines personnes ont commencé à regrouper les jus et les sodas, ce qui suggère qu’ils devraient être évités dans une mesure égale. Cependant, il est peu probable que le soda et le jus affectent votre santé de la même manière ().

Par exemple, tend à augmenter votre risque de maladie de manière dose-dépendante. Cela signifie que plus vous buvez de soda, plus votre risque de maladie augmente – même si vous n’en buvez que de petites quantités.

D’un autre côté, boire de petites quantités de jus – spécifiquement moins de 5 onces (150 ml) par jour – peut réduire votre risque de maladies comme le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Seules des apports plus élevés semblent nuire à votre santé ().

Cela dit, les bienfaits du jus pour la santé ne s’appliquent qu’aux jus de fruits à 100% – pas aux boissons aux fruits sucrées.

résumé

Le jus de fruit et le soda contiennent des quantités similaires de sucre. Pourtant, le soda est probablement nocif pour votre santé, quelle que soit la quantité que vous consommez, tandis que le jus de fruit ne peut augmenter votre risque de maladie que s’il est bu en grande quantité.

Les deux peuvent entraîner une prise de poids

Le jus de fruit et la soude sucrée peuvent augmenter votre.

En effet, les deux sont riches en calories mais pauvres en fibres, un nutriment qui aide à réduire la faim et à favoriser les sensations de satiété (, , ).

Par conséquent, il est peu probable que les calories consommées par le soda ou le jus de fruits vous remplissent autant qu’un nombre égal de calories consommées par un aliment riche en fibres avec la même quantité de sucre, comme un fruit ().

De plus, plutôt que de les manger, cela peut augmenter votre risque de gain de poids. Les experts estiment que cela est probable parce que la plupart des gens ne compensent pas ces calories liquides en mangeant moins de calories provenant d’autres aliments – à moins qu’ils ne fassent un effort conscient (, ).

Cela dit, seuls les excès de calories entraînent une prise de poids. Par conséquent, il est important de mentionner que la consommation de petites quantités de boissons contenant des calories n’entraînera pas automatiquement une prise de poids chez la plupart des gens.

résumé

Le jus de fruit et le soda sont riches en calories mais faibles en fibres, ce qui en fait un moyen inefficace pour réduire la faim et vous garder rassasié. Ils peuvent également entraîner un apport calorique excessif, favorisant davantage la prise de poids.

Le jus de fruit est plus riche en nutriments

Le jus de fruit contient des vitamines, des minéraux et des composés bénéfiques qui manquent généralement au soda sucré ().

Contrairement à la croyance populaire, 1/2 tasse (120 ml) de jus de fruit est tout aussi riche en la plupart des vitamines et minéraux, y compris le fer, le potassium, le magnésium et les vitamines B, que la même quantité de fruits frais (, , ).

Gardez à l’esprit que de nombreux nutriments se dégradent avec le temps. Par conséquent, le jus fraîchement pressé contient probablement des niveaux de vitamines et de minéraux plus élevés que les autres. Pourtant, tous les jus 100% ont des niveaux de nutriments plus élevés que la soude sucrée.

Le jus de fruits contient également des composés végétaux bénéfiques, tels que les caroténoïdes, les polyphénols et les flavonoïdes, qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres et à réduire votre risque de maladie (, , , ).

Cela peut expliquer pourquoi divers types de jus de fruits sont liés à, allant de l’amélioration de l’immunité et de la fonction cérébrale à une diminution de l’inflammation, de la pression artérielle et des niveaux de mauvais cholestérol LDL (, , , , ).

Pourtant, ces avantages sont probablement mieux obtenus lorsque le jus de fruit est consommé en quantités allant jusqu’à 5 onces (150 ml) par jour ().

résumé

Le jus de fruit est riche en vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques qui manquent au soda. La consommation régulière de petites quantités de jus a été liée à divers avantages pour la santé.

L’essentiel

Le jus de fruit et la soude sucrée sont similaires à certains égards mais très différents à d’autres.

Les deux sont faibles en fibres et sources de sucre et de calories liquides. Lorsqu’ils sont consommés en grande quantité, les deux ont été liés à une augmentation et à une maladie, comme le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

Cependant, contrairement au soda sucré, le jus de fruit contient une variété de vitamines, de minéraux et de composés végétaux bénéfiques qui vous protègent des maladies.

Par conséquent, lorsqu’il est consommé en petites quantités, le jus de fruit reste le vainqueur incontestable.

 

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