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ネギとネギ: 違いは何ですか

2011

ネギ、ネギ、青ネギは、アジア、アメリカ、ヨーロッパの料理でよく使用されます。

葉と球根を食用とするタマネギで、通常のタマネギに比べてマイルドな風味が特徴です。

ただし、見た目は非常に似ており、区別するのが難しい場合があります。

この記事では、混乱を解消し、ネギ、ネギ、青ネギの違いについて詳しく説明します。

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コンテンツ

ネギはネギよりも若いです

ラッキョウとラッキョウの違いは単純に年齢です。

ラッキョウはラッキョウより若く、成長の初期段階で収穫されます。

株元の白い球根の幅で見分けられます。エシャロットの白い球根は土の中で過ごした時間が短いため、ネギよりも薄くなります。

通常、エシャロットの白い球根は、植物の茎や葉とほぼ同じ幅になります。

少し古いネギは、根元に少し大きめの白い球根があります。この球根は通常、葉よりも幅が広く、形は円形ではなく卵形です。

要約 ネギは若ネギです。球根の幅によって、植物の樹齢、厳密にはネギなのかラッキョウなのかがわかります。

ネギはネギやネギよりも古いです

ネギは通常、夏の終わりに植えられるので、冬まで成長し、春に収穫できるようになります。

ラッキョウやラッキョウよりも成熟していますが、それでもまだ大きく成長する前に収穫される若いタマネギの一種です。

ネギは、根元にある小さくて丸い白い球根で見分けられます。見た目はネギやネギに似ていますが、球根が丸いのでそれがわかります。

また、ネギは熟しているため、ラッキョウやラッキョウよりも少し風味が強いです。

しかし、それでも通常の玉ねぎよりもマイルドな風味があり、はるかに長く地面に放置され、はるかに大きく成長します。

要約 ネギはネギやネギよりも古いです。伸長が許可されているため、球根はより発達して丸みを帯びています。

ネギとネギは同じ植物から来ますか?

すべての未熟なタマネギは、同じ中空で長い緑色の葉と小さな白っぽい球根を持っています。

しかし、本物のラッキョウやラッキョウは特定の種類のネギに由来すると考える人もいます。 アリウム瘻孔 種。

この種は他のタマネギと異なり、丸い球根を発達させません。

成熟するまで放置しても、これらの植物は真っ直ぐな白い球根を持ちます。

ただし、「エシャロット」、「ラッキョウ」、「ラッキョウ」は正式な植物名ではないため、特定の種に関連付けられません。

玉ねぎですが、 アリウム瘻孔 種はネギとネギだけを形成します。植物の年齢に応じて、すべての若いタマネギがこれらのカテゴリに分類される可能性があります。

要約 「エシャロット」と「ラッキョウ」という用語は主に植物の年齢を指します。タマネギのいくつかの種はネギまたはラッキョウのみを生産しますが、他の種類のタマネギからもそれらを得ることができます。

栄養摂取

ネギ、ラッキョウ、ネギなどの若い玉ねぎはカロリーが非常に低く、中程度の玉ねぎあたり約 5 カロリー、つまり 32 グラムあたり 100 カロリーしか含まれていません (1)。

重さの89%が水分で、2,6グラムあたり7,3グラムの繊維、100グラムの炭水化物、そして極少量のタンパク質と脂肪が含まれています。

葉酸、ビタミンK、Cなどの微量栄養素も含まれています。

これらの玉ねぎ 100 グラムには、(1) の成分が含まれます。

  • カロリー: 32
  • 水: 視聴者の38%が
  • 炭水化物: 7,3グラム
  • 糖類: 2,3グラム
  • タンパク質: 1,8グラム
  • 繊維: 2,6グラム
  • グレース: 0,2グラム
  • ビタミンK: 基準一日摂取量(RDI)の173%
  • ビタミンC: RDIの21%
  • 葉酸: RDIの16%

これらのタマネギには、抗酸化物質と硫黄含有化合物も含まれています (2)。

要約 ネギ、ラッキョウ、ネギなどの若い玉ねぎはカロリーが低く、繊維、炭水化物、有益な植物化合物が含まれています。

ネギ、ねぎ、ねぎを使った料理方法

ネギとスプリングオニオンは主にその年齢に基づいて分類されますが、人々は若いタマネギを説明するためにこれらの用語を同じ意味で使用することが多いため、混乱を招く可能性があります。

したがって、購入する玉ねぎの年齢と種類を判断するのは難しい場合があります。

ただし、新玉ねぎはどれも味が似ているため、種類によって料理に大きな違いが生じることはありません。自分がどのタイプを持っているか分からない場合、または間違ったタイプを持っている場合でも、レシピが変更される可能性はほとんどありません。

ネギ、ラッキョウ、ラッキョウなどのベビーオニオンを調理する一般的な方法は、サラダにしたり付け合わせとして使用したりすることです。

炒め物、スープ、シチューに加えて料理することもできます。少し風味が強いネギは漬けても焼いても美味しいです。

要約 ラッキョウ、ネギ、ラッキョウには若干の違いがありますが、レシピでは同じ意味で使用できます。シチュー、炒め物、サラダによく加えられます。

最終結果

ラッキョウ、ネギ、ネギの違いは、年齢、つまり収穫前の成長時期です。

ネギは球根で見分けることができます。ネギは最も薄く、通常はタマネギの茎より幅が広くありませんが、ネギの球根はわずかに大きく、ネギは丸いです。

味や見た目には小さな違いがありますが、これらの玉ねぎは非常に似ており、同じレシピでよく使用できます。

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