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ニンジンは目に良いですか

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世界中で人気のあるニンジンは、シャキシャキとした栄養価の高い根菜です。

これらは目を健康に保ち、夜間視力を改善すると一般に主張されています。

しかし、このアイデアの起源は何なのか、科学によって裏付けられているのか疑問に思うかもしれません。

この記事では、ニンジンが目に有益であるかどうかを説明し、視力を健康に保つためのその他のヒントを提供します。

ニンジンは目に良いですか

 

ニンジンと目の健康

ニンジンを食べると、特に夜間の視力が改善すると長い間信じられてきました。

これにはある程度の真実もありますが、ニンジンと視力の関係は迷信から生まれました。

第二次世界大戦中、英国空軍のパイロットはレーダーを使用して敵航空機を標的にし、撃墜し始めました。この新しい技術を秘密にするため、パイロットの視覚精度、特に夜間の精度はニンジンを食べたおかげだと考えられていました。

これにより、視力を良くするためにニンジンを宣伝する長期にわたるプロパガンダキャンペーンが行われました。ニンジンの摂取と夜間視力の向上との間のこの誇張された関係は今日でも残っています。

ただし、第二次世界大戦中に宣伝されていたほどの魔法の目の食べ物ではありませんが、ニンジンには目に良い成分がいくつか含まれています。

目の健康に有益な抗酸化物質が豊富

ニンジンには、フリーラジカルによる目の損傷を防ぐ抗酸化物質であるベータカロテンとルテインが豊富に含まれています。

フリーラジカルは、その数が増加しすぎると、細胞の損傷、老化、眼疾患などの慢性疾患を引き起こす可能性がある化合物です ()。

ベータカロチンは、多くの植物に赤、オレンジ、黄色の色を与えます。オレンジ色のニンジンには、体内でビタミン A に変換されるベータカロテンが特に豊富に含まれています。夜盲症を引き起こす可能性がありますが、サプリメントを摂取することで回復できることがよくあります (、)。

ビタミン A は、夜間の視覚を助ける目の細胞内の光に敏感な赤紫色素であるロドプシンの形成に必要です ()。

生のニンジンよりも調理したニンジンを食べると、体はベータカロテンをより効率的に吸収して利用します。さらに、ビタミン A とその前駆体は であるため、脂肪源と一緒にニンジンを食べると吸収が向上します (、、、)。

黄色いニンジンにはルテインが最も多く含まれており、加齢黄斑変性症(AMD)、つまり視力が徐々にかすみ、失われる症状の予防に役立つ可能性があります。

ルテインが豊富な食事は、AMD に対して特に保護効果がある可能性があります (、、、、)。

サマリー

ニンジンは、目の健康に有益であり、加齢に伴う変性性眼疾患から保護する抗酸化物質であるルテインとベータカロテンの優れた供給源です。あなたの体はベータカロテンをビタミンAに変換します。ビタミンAは、暗闇の中で見るのに役立つ栄養素です。

 

ニンジンのその他の健康上の利点

ニンジンは目の健康を促進しますが、ニンジンを食べる理由は他にもたくさんあります。ほとんどの研究は、ルテイン、リコピン、ベータカロテンなどのカロテノイド含有量に焦点を当てています。

ニンジンのその他の健康上の利点は次のとおりです。

  • 消化器の健康をサポートします。 ニンジンには食物繊維が豊富に含まれており、便秘の予防に役立ちます。ニンジン2本には約8グラムの繊維が含まれており、これはXNUMX日の摂取量(DV)のXNUMX%に相当します。ニンジンを食べると(、、、)も改善されます。
  • がんのリスクを軽減する可能性があります。 ニンジンのような繊維の多い食品は、消化の規則性を促進することで結腸がんの予防に役立つ可能性があります。さらに、ニンジンに含まれる一部の抗酸化物質には抗がん作用があることが示されています (、、、、)。
  • 血糖値を安定させます。 ニンジンはグリセミックインデックス(GI)が低いため、食べても血糖値の大きな上昇を引き起こしません。繊維含有量は血糖値の安定にも役立ちます (、)。
  • 心臓に良いです。 赤とオレンジのニンジンには、心臓を保護する抗酸化物質であるリコピンが豊富に含まれています。ニンジンは、高血圧やコレステロール値などの心臓病の危険因子を軽減する可能性もあります (、、、、)。
  • 肌を守ります。 日焼け止めほど効果はありませんが、抗酸化物質のベータカロテンとリコピンは、日光によるダメージから肌を守るのに役立ちます ()。
  • 減量を促進する可能性があります。 ニンジンは低カロリーで食物繊維が豊富です。それらを食べると満腹感が増し、過食を予防し、助けることができます()。

サマリー

目の健康への貢献以外にも、ニンジンを食べる理由はたくさんあります。これらは消化器系だけでなく、心臓、皮膚、全体的な健康にも利益をもたらします。

 

目の健康を改善するその他の方法

ニンジンを食べることだけが目の健康と視力を保つ唯一の方法ではありません。目の健康を改善するためのその他の戦略には次のようなものがあります。

  • 日焼け止めを使用してください。 UVA および UVB 光線の 99 ~ 100% から目を保護するサングラスを選択してください。日光によるダメージは、白内障、黄斑変性、翼状片(白目の組織増殖)を引き起こす可能性があります()。
  • スクリーンタイムとブルーライトを制限します。 テレビ、電話、またはコンピューターで過ごす時間は目の疲れを引き起こす可能性があります。網膜を損傷する可能性があるため、夜間は画面をオフにするか、携帯電話の常夜灯フィルターを有効にしてください ()。
  • エクササイズ。 定期的に身体活動を行うことは、目やウエストラインに良い影響を与えます。運動不足は、視力を損なう可能性がある2型糖尿病や糖尿病性網膜症のリスクを高めます()。
  • 喫煙しない。 タバコの煙は、視力喪失、白内障、黄斑変性症と関連していると考えられています。喫煙もドライアイのリスクを高める可能性があります (、、、、)。
  • バランスの取れた食事を心がけましょう。 オメガ 3 脂肪酸の EPA および DHA (脂肪の多い魚、亜麻など)、ビタミン C (柑橘類、ブロッコリーなど)、ビタミン E (ナッツバターなど)、亜鉛 (肉、牡蠣、カボチャの種など) も含まれます。目に良いです(、、、、)。
  • 濃い緑色の葉物野菜を食べましょう。 ケール、ほうれん草、コラードグリーンには、目の健康をサポートするカロテノイドが豊富に含まれています()。
  • 定期的に目の検査を受けてください。 自分の目の状態を知る最善の方法は、眼科専門家による定期的な検査を受けることです。検眼医または眼科医に相談することは、良い予防的健康習慣です。

サマリー

栄養価の高い食事、運動、画面を見る時間を制限する、禁煙、サングラスの着用、定期的に眼科医による視力検査を受けることは、目の健康を最適化するために重要な習慣です。

 

結論

ニンジンが健康な目と良好な視力を促進するという考えは迷信に由来していますが、それが間違いであるというわけではありません。

目を保護することが証明されている抗酸化物質のルテインとベータカロテンが特に豊富です。

ニンジンは消化、心臓、皮膚、そして全体的な健康にも効果をもたらします。

目を健康に保ちたい場合は、運動、サングラスの着用、画面を見る時間を制限する、禁煙など、その他の健康的で視力を保護する習慣も取り入れる必要があります。

 

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