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ラクダミルク: 6 つの驚くべき利点 (および 3 つの欠点)

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何世紀にもわたって、ラクダのミルクは、砂漠のような過酷な環境の遊牧民文化にとって重要な栄養源でした。

現在、多くの国で製造および商業販売されているほか、粉末および冷凍バージョンもオンラインで販売されています。

牛乳やさまざまな植物や動物のミルクを自由に利用できるのに、なぜラクダミルクを選ぶ人がいるのか不思議に思うかもしれません。

ここではラクダミルクの 6 つの利点と 3 つの欠点を紹介します。

キャメルミルク

 

1.栄養豊富

ラクダミルクには、健康全般に重要な多くの栄養素が豊富に含まれています。

カロリー、タンパク質、炭水化物の含有量に関しては、ラクダミルクは全牛乳に匹敵します。しかし、それは弱く、より多くのビタミンC、ビタミンB、カルシウム、鉄、カリウムを提供します(、)。

また、長鎖脂肪酸、リノール酸、不飽和脂肪酸など、脳や心臓の健康をサポートする健康的な脂肪の優れた供給源でもあります (、)。

ラクダミルク 120/XNUMX カップ (XNUMX ml) には次の栄養素が含まれています ():

  • カロリー: 50
  • タンパク質: 3グラム
  • 脂肪: 3グラム
  • カニ: 5グラム
  • チアミン: 29 日の価値 (DV) の XNUMX%
  • リボフラビン: DVの8%
  • カルシウム: DVの16%
  • カリウム: DVの6%
  • リン: DVの6%
  • ビタミンC: DVの5%

サマリー

ラクダのミルクは、全牛乳と同様の栄養組成を持っていますが、飽和脂肪が少なく、不飽和脂肪が多く、いくつかのビタミンやミネラルが多量に含まれています。

 

2. 乳糖不耐症または牛乳アレルギーのある人にとっては、より良い選択肢となる可能性があります

これは、ラクトースとして知られる乳製品中の糖を消化するのに必要な酵素であるラクターゼの欠乏によって引き起こされる一般的な症状です。乳製品を摂取すると、膨満感、下痢、腹痛を引き起こす可能性があります()。

ラクダのミルクは牛乳よりも乳糖の含有量が少ないため、乳糖不耐症の多くの人にとって耐性が高くなります。

この症状を持つ25人を対象とした研究では、約2カップ(1ml)のラクダミルクに対して軽度の反応を示したのは250人だけで、残りの参加者には影響がなかったことが判明した(、)。

ラクダのミルクは、牛乳とは異なるタンパク質プロファイルを持っており、牛乳を飲んでいる人の方が耐性が高いようです (、)。

牛乳アレルギーのある生後35か月から4歳半の子供10,5人を対象とした研究では、皮膚テストを行ったところ、ラクダの乳に敏感なのはわずか20%であったことがわかりました(、)。

さらに、ラクダミルクはロタウイルスによって引き起こされる下痢の治療に何百年も使用されてきました。研究によると、牛乳には、特に子供によく見られるこの下痢性疾患の治療に役立つ抗体が含まれています()。

サマリー

ラクダミルクは、乳糖不耐症または牛乳アレルギーのある人にとってより良い選択かもしれません。さらに、下痢止め特性がある可能性があります。

 

3. 血糖値とインスリンを下げる可能性がある

ラクダミルクは、1 型および 2 型糖尿病患者の血糖値を下げ、インスリン感受性を改善することが示されています (、、、、)。

牛乳にはインスリン様タンパク質が含まれており、これが抗糖尿病活性の原因となっている可能性があります。インスリンは血糖値の調節を助けるホルモンです。

研究によると、ラクダのミルクには、約 52 カップ (4 リットル) あたり 1 単位のインスリンが含まれています。亜鉛も豊富なので、効果があるかもしれません(、、、、)。

2 型糖尿病の成人 20 人を対象とした 2 か月の研究では、ラクダミルクを 2 カップ (500 ml) 飲んだグループではインスリン感受性が改善しましたが、ラクダミルクを飲んだグループでは改善されませんでした ()。

別の研究では、食事、運動、インスリン治療に加えて1日あたり2カップ(500ml)のラクダミルクを飲んだXNUMX型糖尿病の成人は、ラクダミルクを摂取しなかった人々よりも血糖値とインスリンレベルが低かったことがわかりました。 XNUMX 人はインスリンが必要なくなりました ()。

実際、22 件の研究論文のレビューにより、糖尿病患者の管理に推奨されるラクダミルクの摂取量は 2 日あたり 500 カップ (XNUMX ml) であることが判明しました ()。

サマリー

ラクダミルクは血糖値を下げ、特に 1 型および 2 型糖尿病患者のインスリン感受性を改善する可能性があります。

 

4. 病原体と闘い、免疫力を高める可能性がある

ラクダのミルクには、さまざまな病気の原因となる微生物と戦うと思われる化合物が含まれています。ラクダのミルクの 2 つの主な有効成分はラクトフェリンと免疫グロブリンであり、これらのタンパク質はラクダのミルクに免疫刺激特性を与える可能性があります ()。

ラクトフェリンには抗菌作用、抗真菌作用、抗ウイルス作用、抗炎症作用などがあります。それは成長を阻害します 大腸菌、肺炎桿菌、クロストリジウム菌、ピロリ菌、黄色ブドウ球菌、 et C.アルビカンス、重篤な感染症を引き起こす可能性のある微生物()。

さらに、ラットの研究では、ラクダミルクが白血球減少症(白血球数の低下)や、有毒な抗がん剤であるシクロホスファミドのその他の副作用から保護することがわかりました。これらの結果は、牛乳の免疫刺激特性を裏付けています ()。

さらなる研究は、ラクダが害虫と戦うミルクの能力に関与していることを示唆しています。体がフリーラジカルによる損傷と戦うのを助ける抗酸化特性がある可能性があります ()。

サマリー

ラクダのミルクには、ラクトフェリン、免疫グロブリン、ラクダのホエータンパク質が含まれており、これらが微生物と闘い、免疫力を高める能力に関与している可能性があります。

 

5. 脳障害と自閉症スペクトラム障害に役立つ可能性がある

ラクダミルクは子供の行動障害に対する効果が研究されており、自閉症の人を助ける可能性があると人々は示唆しています。ほとんどの証拠は逸話ですが、いくつかの小規模な研究では自閉症行動の改善に潜在的な利点が示されています (、)。

自閉症スペクトラム障害は、社会的相互作用を損ない、反復的な行動を引き起こす可能性があるいくつかの神経発達障害の総称です ()。

ある研究では、ラクダミルクが自閉症スペクトラムの子供の自閉症行動を改善する可能性があることが判明しました。しかし、この研究ではプラセボが使用されており、多くの参加者が乳糖不耐症または牛乳アレルギーを患っていたことが判明しました (、)。

65歳から2歳までの12人の自閉症児を対象とした別の研究では、2週間のラクダミルクの摂取により自閉症の行動症状が大幅に改善されたが、プラセボ群では観察されなかったことが示されている()。

この研究は有望ですが、標準的な自閉症治療をラクダミルクに置き換えることは推奨されません。さらに、食品医薬品局 (FDA) は、これらの主張は実証されておらず、十分な証拠が不足していると保護者に警告しています (、、、)。

最後に、ラクダのミルクはパーキンソン病やアルツハイマー病などの神経変性疾患に有益である可能性がありますが、この可能性を調査した動物研究はほんのわずかです (、、、)。

サマリー

ラクダミルクは、自閉症などの特定の行動および神経発達の状態、およびパーキンソン病やアルツハイマー病などの神経変性疾患を助ける可能性がありますが、証拠は限られています。

 

6. 食事に簡単に加えられます

ラクダのミルクは、ほとんどの場合、他の種類のミルクの代わりに使用できます。

そのまま食べたり、お茶、スムージー、焼き菓子、ソース、スープ、マカロニ&チーズ、パンケーキやワッフルの生地に使用したりできます。

牛乳の産地によって微妙に味が異なる場合があります。アメリカのラクダミルクは甘く、わずかに塩味があり、クリーミーな味がすると言われていますが、中東のラクダミルクはよりナッツが多くスモーキーな風味を持っています。

ソフトチーズ、ヨーグルトなどのラクダ乳製品は、ラクダ乳の組成に起因する加工上の問題により広く入手可能ではありません()。

サマリー

ラクダミルクは非常に用途が広く、ほとんどの場合、他の種類のミルクの代わりに使用できます。しかし、チーズやヨーグルト、バターなどに加工するのは難しい。結果として、これらの製品は広く入手可能ではありません。

 

潜在的な欠点

ラクダミルクにはさまざまな利点がありますが、いくつかの欠点もあります。

1. より高価

ラクダのミルクは、さまざまな理由から牛乳よりもかなり高価です。

すべての哺乳類と同様、ラクダは通常出産後にのみ乳を出し、妊娠期間は 13 か月です。これにより、生産時間に課題が生じる可能性があります。ラクダミルクの人気が高まっている地域では、需要が供給を上回っています()。

また、ラクダの牛乳の生産量は牛よりもはるかに少なく、一般的な家畜の乳牛の 1,5 日あたりの牛乳の生産量は 6 ガロン (6 リットル) であるのに対し、24 日あたり約 XNUMX ガロン (XNUMX リットル) です ()。

ラクダの密売活動が初めて行われた米国では、ラクダの頭数は数千頭しかありません。 FDAはまた、米国へのラクダ乳の輸入を大幅に制限しており、消費者製品の価格を押し上げている。

2. 低温殺菌不可

伝統的に、ラクダのミルクは熱処理や低温殺菌をせずに生で消費されます。多くの医療専門家は、食中毒の危険性が高いため、一般に摂取しないようアドバイスしています (、)。

さらに、生乳中の微生物は感染症、腎不全、さらには死を引き起こす可能性があります。このリスクは、妊婦、子供、高齢者、免疫系が低下している人などの高リスク集団にとって特に懸念されます (、、、)。

特に、ラクダのミルクには、中東呼吸器症候群やブルセラ症 (地中海熱) を引き起こす微生物が含まれていることが判明しています。ブルセラ症は、殺菌されていない乳製品から人に伝染する非常に伝染性の高い感染症です (、、、)。

3. 倫理的な問題を引き起こす可能性がある

ラクダミルクは歴史を通じて多くの東洋文化で消費されてきましたが、西洋社会で商業化された食生活のトレンドになったのはつい最近のことです。

これは、ラクダが米国など、ラクダが伝統的に生息していない地域に輸入されており、そこではより大規模な牛乳を生産するためにラクダの酪農場が設立されていることを意味します()。

多くの人は、人間は他の哺乳類からミルクを飲む必要はなく、これがウシ、ラクダ、ラクダなどのこれらの動物を搾取していると主張しています。

多くのラクダ飼育者は、ラクダは機械による搾乳にあまり適応しておらず、乳量を増やし搾乳のしやすさを改善するには選択的繁殖が必要であると報告している()。

したがって、倫理的懸念からラクダ乳や他の種類の動物の乳を避ける人もいます。

サマリー

ほとんどの西側諸国では需要が供給を上回っているため、ラクダのミルクは他の種類のミルクより高価です。牛乳は生で販売されることが多いため、害虫のリスクが高くなります。さらに、消費者の中には倫理的な懸念を抱いている人もいます。

 

結論

ラクダのミルクは、歴史を通じて特定の遊牧民の伝統的な食事の一部でした。最近では先進国でも健康食品として注目されています。

研究によると、乳糖不耐症や牛乳アレルギーのある人にとって、ラクダのミルクの方が耐性が高いことがわかっています。また、血糖値を下げ、免疫力を高め、自閉症などの特定の行動および神経発達状態を助ける可能性もあります。

しかし、この牛乳は他の種類の牛乳よりも大幅に高価であり、多くの場合低温殺菌されていないため、特に高リスクの人々に健康上のリスクをもたらします。

ラクダミルクを試してみたいけど地元で見つけられない場合は、粉末または冷凍の形でオンラインで購入できます。

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