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ターメリックについて知っておくべきこと

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聞こえたの?ターメリック運動が広がっています!食べ物や飲み物のレシピから、「すべてを治す」薬の話、さらには人間や馬のサプリメントまで、最近ではターメリックに関する話題がかなり増えています。

このすべての栄養情報を消化するのは大変な作業であり、摂取すべきかどうかを判断するのはさらに困難です。 本当に それを消化してください。だからこそ、私たちは現在の魅力を払拭し、一部の人々にとってターメリックが非常に強力であると宣伝されている理由を説明しています(警告も含みます!)。変化する傾向があるからといって、食事を変える必要があるというわけではありません。もっと学びましょう。

ターメリックとは何ですか?

科学的には「Curcumalonga」としても知られるターメリックは、食品としても伝統医学としても、何千年もの間東洋文化で普及してきたスパイスです。ターメリックは、カレーレシピに鮮やかな黄色と独特の風味を与えるものです。このショウガの近縁種は、歴史的には西洋文化では広く使用されていませんでした。しかし、超大国の評判が高まるにつれて人気が高まっています。

なぜターメリックにこだわるのでしょうか?

実は、その有効成分はクルクミンなのです いわゆるスーパーパワーをもたらすターメリック。研究によると、クルクミンは次のようなさまざまな症状にプラスの影響を与える可能性があります。

  • 抗炎症疾患 体内の炎症酵素のレベルを低下させることにより、変形性関節症などを軽減します
  • 抗高脂血症および心臓病 LDLコレステロールを低下させ、血栓の原因となる血小板の凝集を防ぎます。
  • 抗酸化物質として作用し、フリーラジカルを阻害することにより
  • 神経変性疾患 抗酸化物質、抗炎症物質、循環促進物質として作用することにより、アルツハイマー病やパーキンソン病などを予防します。
  • 消化器の問題 胃液の分泌を増加させ、胃保護剤として作用することにより、過敏性腸、潰瘍性大腸炎、消化不良などを改善します。

しかし、待ってください。「ゴールデンミルク」を毎日飲み始める前に、知るべきことがまだたくさんあります。

彼はできますか? 本当に これをすべて主張しますか?

陪審はターメリックについてはまだ意見が分かれていますが、ターメリックに傾くことはおそらくあなたが思っているほど強力ではありません。

食事中のターメリックを増やすと健康に良い影響を与える可能性がありますが、メリーランド大学医療センターは、この研究を割り引いて考えることを推奨しています。「試験管や動物を対象とした多くの研究が行われています。ターメリックは人間にはあまり効果がないかもしれません。 »クルクミンの水溶性と生物学的利用能も低いため、体への吸収が低く、活性効果が限られています。

「ターメリックでガンが治る?その可能性は低い」とオシンガの栄養士ニコール氏は語った。 リーダーズダイジェスト。 「しかし、がんなどの慢性疾患の原因となる体内の炎症を軽減できるのでしょうか?はいスーパー!

ターメリックを食事に取り入れる方法

ターメリックゴールデンミルクターメリックが東洋料理に非常によく合うのは、非常に具体的な理由の 1 つであることがわかりました。 「ターメリックを摂取する最良の方法は、カレーやココナッツミルクなどの脂肪分を摂取することです」とクラウディア・グラヴァギ博士は言います。 ベルファスト·テレグラフ。これは、クルクミンは脂肪とはうまく機能しますが、水とはあまりうまく機能しないためであることを覚えておいてください。ターメリックを食事に取り入れるには、次のレシピをチェックしてください。

  • チキンココナッツカレー
  • ゴールデンターメリックミルク
  • サツマイモとターメリックのフムス
  • ココナッツとターメリック入りレンズ豆のスープ
  • レモングラスグリーンターメリックカレー
  • ココナッツターメリックアイスクリーム

ウコンの摂取量

幸いなことに、ターメリックを食品として摂取することは、たとえ大量であっても一般に安全であると考えられていますが、ターメリックのサプリメントを摂取する前に医師に相談する必要があります。可能性は非常に低いですが、ターメリックサプリメントを長期間摂取すると、吐き気、嘔吐、下痢、消化不良などの副作用が生じる可能性があります。ターメリックサプリメントの製造業者は、販売前に食品医薬品局(FDA)の承認を得る必要がないことにも注意してください。それは危険だという意味ではありません。補助ターメリックは常に食品安全基準を満たさなければなりません。

最終的には、ターメリックを食品に組み込むことが推奨されます。見た目も味も素晴らしいです!それに、気分も良くなるかもしれません。ターメリックを摂取することによる健康効果は個人差があるため、過度な期待はしないでください。

詳細については:

  1. ターメリック: 人生のスパイス? それとも慎重に進みますか?テイラー・ヘイマン著、2017年。
  2. ターメリック: 概要、Steven D. Erhlich 著、2014 年。
  3. ターメリック (Curcuma Longa) の薬理と治療効果: Maghan Ballantyne および Kelly Orr による系統的レビュー、2017 年。
  4. ターメリックとクルクミン:生物学的作用と薬への応用、Ishita Chattopadhyay、Kaushik Biswas、Uday Bandyopadhyay、Ranajit K. Banerjee、2004 年。

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