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タラゴンの 8 つの驚くべき利点と用途

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タラゴンとか ArtemisiadracunculusL。、ヒマワリ科の多年草です。香料、香水、薬用に広く使用されています(1)。

繊細な味わいで、魚、牛肉、鶏肉、アスパラガス、卵、スープなどの料理によく合います。

タラゴンの8つの驚くべき効果と用途をご紹介します。

タラゴンの利点PartagerシュールPinterestの

1. 有用な栄養素が含まれていますが、カロリーと炭水化物はほとんどありません

タラゴンはカロリーと炭水化物が低く、健康に役立つ栄養素が含まれています。

乾燥タラゴン大さじ 2 杯 (2 グラム) だけで (XNUMX):

  • カロリー: 5
  • 炭水化物: 1グラム
  • マンガン: 基準一日摂取量(RDI)の7%
  • 鉄: RDIの3%
  • カリウム: RDIの2%

マンガンは、脳の健康、成長、代謝、体内の酸化ストレスの軽減に役割を果たす必須栄養素です (3、4、5)。

鉄は細胞機能と血液生成の鍵です。鉄欠乏は貧血を引き起こし、疲労や衰弱を引き起こす可能性があります(6、7)。

カリウムは、心臓、筋肉、神経の適切な機能に必須のミネラルです。さらに、血圧を下げる効果があることが研究で示されています(8)。

タラゴンに含まれるこれらの栄養素の量はそれほど多くありませんが、この植物は依然として健康全体に利益をもたらします。

要約 タラゴンはカロリーと炭水化物が低く、健康に役立つマンガン、鉄、カリウムなどの栄養素が含まれています。

2. インスリン感受性を改善することで血糖値を下げる可能性がある

インスリンは、ブドウ糖が細胞に入るのを助け、ブドウ糖をエネルギーとして利用できるようにするホルモンです。

食事や炎症などの要因がインスリン抵抗性を引き起こし、高血糖を引き起こす可能性があります(9)。

タラゴンは、インスリン感受性と体のブドウ糖の使用方法を改善することがわかっています。

糖尿病の動物を対象とした20日間の研究では、タラゴン抽出物がプラセボと比較して血糖値を10%低下させることが示されました(XNUMX)。

さらに、90日間の二重盲検無作為化研究で、耐糖能障害のある24人のインスリン感受性、インスリン分泌、血糖コントロールに対するタラゴンの効果が調べられました。

朝食と夕食前に1 mgのタラゴンを摂取した人は、総インスリン分泌の大幅な減少を経験しました。これは、000日を通してバランスの取れた血糖値を維持するのに役立つ可能性があります(11)。

要約 タラゴンは、インスリン感受性と体のグルコース代謝方法を改善することにより、血糖値を下げるのに役立ちます。

3. 睡眠を改善し、睡眠パターンを調節する可能性があります

睡眠不足は健康上の問題と関連しており、2 型糖尿病や心臓病などの病気のリスクを高める可能性があります。

仕事のスケジュールの変更、高いストレスレベル、または多忙なライフスタイルは、睡眠の質の低下の一因となる可能性があります(12、13)。

睡眠補助薬や催眠薬は睡眠補助薬としてよく使用されますが、うつ病や薬物乱用などの合併症を引き起こす可能性があります(14、15)。

le アルテミシア タラゴンを含む植物群は、睡眠不足を含むさまざまな健康状態の治療法として使用されてきました。

マウスの研究では、 アルテミシア この植物には鎮静効果があり、睡眠パターンの調節に役立つようです (16)。

しかし、この研究の規模は小さいため、特に人間における睡眠のためのタラゴンの使用についてはさらなる研究が必要です。

要約 タラゴンの由来は アルテミシア 鎮静効果があり、睡眠の質を改善する可能性がある植物のグループですが、この潜在的な利点は人間ではまだ研究されていません。

4. レプチンレベルを下げることで食欲を増進する可能性がある

食欲不振は、加齢、うつ病、化学療法などさまざまな理由で発生する可能性があります。未治療のまま放置すると、栄養失調や生活の質の低下につながる可能性があります(17、18)。

グレリンとレプチンというホルモンの不均衡も食欲の低下につながる可能性があります。これらのホルモンはエネルギーバランスにとって重要です。

グレリンは空腹ホルモンとみなされ、レプチンは満腹ホルモンと呼ばれます。グレリンレベルが増加すると、空腹感が引き起こされます。逆に、レプチンレベルの上昇は満腹感を引き起こします(19)。

マウスを使った研究では、食欲の刺激におけるタラゴン抽出物の役割が調査されました。その結果、インスリンとレプチンの分泌が減少し、体重が増加したことがわかりました。

これらの結果は、タラゴン抽出物が空腹感を高めるのに役立つ可能性があることを示唆しています。ただし、結果は高脂肪食と組み合わせた場合にのみ認められました。これらの効果を確認するには、ヒトにおけるさらなる研究が必要です(20)。

要約 レプチンとグレリンは、食欲を制御する 2 つのホルモンです。研究では、タラゴン抽出物が体内のレプチンレベルを低下させることで食欲を改善する可能性があることが示されていますが、人体での研究は不足しています。

5. 変形性関節症などの症状に伴う痛みの軽減に役立つ可能性があります

伝統医学では、タラゴンは痛みの治療に長い間使用されてきました(21)。

12週間にわたる研究では、変形性関節症患者42名を対象に、タラゴン抽出物を含むArthremと呼ばれる栄養補助食品の有効性と、痛みやこわばりに対するその効果を調べた。

150mgのアルスレムを300日XNUMX回摂取した人は、XNUMXmgをXNUMX日XNUMX回摂取した人やプラセボ群と比較して、症状の大幅な改善が見られました。

研究者らは、高用量よりも低用量の方が忍容性が優れていたため、より効果的であった可能性があると示唆しました(22)。

マウスを使った他の研究でも、 アルテミシア 痛みの治療に有益な植物であり、伝統的な痛みの治療の代替としてその使用を提案しました(21)。

要約 タラゴンは、伝統的な民間療法で痛みの治療に長い間使用されてきました。タラゴンのサプリメントは、変形性関節症などの症状に伴う痛みの軽減に効果がある可能性があります。

6. 抗菌特性があり、食中毒を防ぐ可能性がある

食品会社は、食品を保存するために合成化学物質ではなく天然添加物を使用することがますます求められています。植物エッセンシャル オイルは人気のある代替品です (23)。

添加物は、質感を高め、分離を防ぎ、食品を保存し、食中毒を引き起こす細菌を抑制するために食品に添加されます。 E. 大腸菌。

ある研究では、タラゴン精油の効果を調べました。 黄色ブドウ球菌 et E. 大腸菌の – 食中毒の原因となる 15 つの細菌。この研究では、イラン産ホワイトチーズを 1500 µg/mL および XNUMX µg/mL のタラゴン エッセンシャル オイルで処理しました。

結果は、タラゴン精油で処理したすべてのサンプルが、プラセボと比較して両方の細菌株に対して抗菌効果があることを示しました。研究者らは、タラゴンはチーズなどの食品の有効な防腐剤である可能性があると結論付けました(24)。

要約 植物エッセンシャルオイルは合成食品添加物の代替品です。研究により、タラゴンエッセンシャルオイルが抑制効果があることが判明しました。 黄色ブドウ球菌 et E. 大腸菌の、食中毒の原因となる2つの細菌。

7. 多用途で食事に取り入れやすい

タラゴンはクセのない味わいなので、さまざまな料理に使えます。タラゴンを食事に取り入れる簡単な方法をいくつか紹介します。

  • スクランブルエッグや目玉焼きに加えます。
  • ローストチキンのトッピングとしてご利用ください。
  • ペストやアイオリなどのソースと混ぜてください。
  • サーモンやマグロなどの魚に加えます。
  • オリーブオイルと混ぜて、炒めた野菜の上に注ぎます。

タラゴンには、フランス、ロシア、スペインの 3 つの異なる品種があります。

  • フレンチタラゴンは最もよく知られており、料理用途に最適です。
  • ロシアンタラゴンはフレンチタラゴンに比べて風味が弱いです。時間が経つと風味が落ちるのが早いので、すぐに使い切るのがベストです。葉がたくさん生えるので、サラダに加えるのに最適です。
  • スパニッシュタラゴンはロシアンタラゴンより風味が豊かですが、フレンチタラゴンよりは風味が劣ります。薬用に使用したり、お茶として煎じたりすることもできます。

新鮮なタラゴンは通常、寒い気候の春と夏にしか入手できません。コリアンダーなどの他の植物ほど簡単に入手できないため、大手食料品店チェーンかファーマーズマーケットでしか入手できません。

要約 タラゴンには、フランス産、ロシア産、スペイン産の 3 種類があります。卵、鶏肉、魚、野菜、ソースなど、さまざまな方法で使用できる多用途のハーブです。

8. その他の潜在的な健康上の利点

タラゴンには、まだ十分に研究されていない他の健康上の利点があると主張されています。

  • 心臓の健康に役立つ可能性があるもの: タラゴンは、心臓の健康に良い地中海食でよく使用されます。この食事の健康上の利点は、食べ物だけでなく、使用されるハーブやスパイスにも関係しています(25、26)。
  • 炎症を軽減する可能性があります: サイトカインは、炎症に関与すると考えられるタンパク質です。マウスを使った研究では、タラゴン抽出物を21日間摂取した後にサイトカインが大幅に減少したことがわかりました(27、28)。

要約 タラゴンは心臓の健康に利益をもたらし、炎症を軽減する可能性がありますが、これらの利点については十分に研究されていません。

保管方法

新鮮なタラゴンは冷蔵庫で保存するのが最適です。茎と葉を冷水で洗い、湿らせたペーパータオルに包み、ビニール袋に入れて保管します。この方法は、芝生が水分を保持するのに役立ちます。

新鮮なタラゴンは通常、冷蔵庫で4〜5日間保存できます。葉が茶色になり始めたら、草を捨てる時期です。

乾燥タラゴンは、密閉容器に入れ、冷暗所で 4 ~ 6 か月間保存できます。

要約 新鮮なタラゴンは冷蔵庫で 4 ~ 5 日間保存できますが、乾燥タラゴンは冷暗所で 4 ~ 6 か月間保存できます。

最終結果

タラゴンには、睡眠、食欲、心臓の健康を改善しながら、血糖値、炎症、痛みを軽減する能力など、多くの健康上の利点があります。

言うまでもなく、生の品種でも乾燥した品種でも、多用途でさまざまな食品に加えることができます。

タラゴンを食事に加えることで、タラゴンがもたらす多くの利点を簡単に享受できます。

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