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オリーブオイルの11の証明された利点

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食事による脂肪の健康への影響については議論の余地があります。

しかし、専門家はオリーブオイル、特にエクストラバージンオイルが健康に良いことに同意しています。

科学的研究に裏付けられたオリーブオイルの11の健康上の利点を以下に示します。

1. オリーブオイルは健康に良い成分が豊富です
一不飽和脂肪酸
オリーブオイルの証明された利点

オリーブオイルは、オリーブの果実であるオリーブから抽出された天然油です。

油の約 14% は飽和脂肪ですが、11% はオメガ 6 脂肪酸やオメガ 3 脂肪酸などの多価不飽和脂肪酸です (1)。

しかし、オリーブオイルの主な脂肪酸はオレイン酸と呼ばれる一価不飽和脂肪で、油全体の73%を占めています。

研究では、オレイン酸が炎症を軽減し、さらには癌関連遺伝子に有益な効果をもたらす可能性があることが示唆されています (2、3、4、5)。

一価不飽和脂肪は高温にも非常に強いため、エキストラバージン オリーブオイルは調理に健康的な選択肢となります。

要約 オリーブオイルには一価不飽和オレイン酸が豊富に含まれています。この脂肪酸は多くの有益な効果があると考えられており、料理に健康的な選択肢となります。

2. オリーブオイルには次のものが多く含まれています。
抗酸化物質

エクストラバージンオリーブオイルは栄養価が非常に高いです。

有益な脂肪酸に加えて、少量のビタミンEとKも含まれています。

しかし、オリーブオイルには強力な抗酸化物質も含まれています。

これらの抗酸化物質は生物学的に活性があり、慢性疾患のリスクを軽減する可能性があります (6、7)。

また、炎症と闘い、血中コレステロールを酸化から保護するのにも役立ちます。この 8 つの利点により、心臓病のリスクが軽減される可能性があります (9、XNUMX)。

要約 エクストラバージン オリーブオイルには抗酸化物質が豊富に含まれており、その中には強力な生物学的効果を持つものもあります。

3. オリーブオイルには強力な抗炎症作用があります
Propriétés

慢性炎症は、がん、心臓病、メタボリックシンドローム、2型糖尿病、アルツハイマー病、関節炎、さら​​には肥満などの病気の主な原因であると考えられています。

エクストラバージン オリーブオイルには炎症を軽減する効果があり、これが健康上の利点の主な理由の 1 つと考えられます。

主な抗炎症作用は抗酸化物質によって媒介されます。これらの中で最も重要なのはオレオカンタールであり、その有効性は抗炎症薬であるイブプロフェンで証明されています (10)。

一部の科学者は、エキストラバージン オリーブオイル 50 ml (大さじ 3,4 杯) に含まれるオレオカンタールには、成人用量のイブプロフェンの 10% と同様の効果があると推定しています (11)。

研究では、オリーブオイルの主な脂肪酸であるオレイン酸が、C反応性タンパク質(CRP)などの重要な炎症マーカーのレベルを低下させる可能性があることも示唆されています(2、3)。

ある研究では、オリーブオイルに含まれる抗酸化物質が炎症の原因となる特定の遺伝子やタンパク質を阻害する可能性があることも示しました(12)。

要約 オリーブオイルには、炎症と戦う栄養素が含まれています。これらには、オレイン酸や抗酸化物質のオレオカンタールが含まれます。

4. オリーブオイルは脳卒中の予防に役立つ可能性がある

脳卒中は、血栓や出血による脳内の血流の中断によって引き起こされます。

先進国では、脳卒中は心臓病に次いで第 13 位の死因となっています (XNUMX)。

オリーブオイルと脳卒中リスクの関係は、数多くの研究の対象となっています。

841人を対象とした大規模な研究レビューでは、脳卒中や心臓病のリスク低下に関連する一価不飽和脂肪の唯一の供給源はオリーブオイルであることが判明しました(000)。

140万人の参加者を対象とした別の研究では、オリーブオイルを摂取した人は摂取しなかった人に比べて脳卒中のリスクがはるかに低かった(000)。

要約 いくつかの大規模な研究では、オリーブオイルを摂取する人は、先進国で2番目に多い死因である脳卒中のリスクがはるかに低いことが示されています。

5. オリーブオイルは心臓を保護します
病気

心臓病は世界中で主な死因となっています(16)。

数十年前に行われた観察研究では、地中海諸国では心臓病の発生率が低いことが示されました。

これにより、地中海食に関する広範な研究が行われ、地中海食が心臓病のリスクを大幅に軽減することが証明されました(17、18)。

エキストラバージンオリーブオイルは、この食事の重要な成分の19つです。いくつかの方法で心臓病を防ぎます (XNUMX)。

炎症を軽減し、「悪玉」LDL コレステロールを酸化から保護し、血管の内層を改善し、過剰な血液凝固の防止に役立ちます (20、21、22、23、24、25)。

興味深いことに、心臓病と早死の最大の危険因子の48つである血圧を下げることも示されています。ある研究では、オリーブオイルにより血圧の薬を服用する必要性が 26% 減少しました (27、28、XNUMX)。

エキストラバージンオリーブオイルが心臓に強力な効果があることを、数百ではないにしても数十の研究が示しています。

心臓病、心臓病の家族歴、またはその他の主要な危険因子がある場合は、食事にエキストラバージン オリーブオイルを豊富に含めることをお勧めします。

要約 エキストラバージンオリーブオイルには心臓の健康に多くの利点があります。血圧を下げ、悪玉LDLコレステロールの「悪玉」粒子を酸化から保護し、血管の機能を改善します。

 

6. オリーブオイルは体重と関係がない
体重増加と肥満

脂肪を過剰に摂取すると体重増加の原因になります。

しかし、多くの研究は、オリーブオイルを豊富に含む地中海食が体重に好ましい影響を与えることを関連付けています(29、30、31)。

30人のスペイン人学生を対象とした7か月の研究では、大量のオリーブオイルの摂取は体重増加と関連していませんでした(000)。

さらに、187人の参加者を対象とした33年間の研究では、オリーブオイルを多く含む食事が血中の抗酸化物質レベルの上昇と体重減少に関連していることが判明しました(XNUMX)。

要約 オリーブオイルを摂取しても体重増加の可能性が高まることはないようです。適度な摂取は体重減少にさえ寄与する可能性があります。

7. オリーブオイルはアルツハイマー病と戦うことができる

アルツハイマー病は、世界中で最も一般的な神経変性疾患です。

その主な特徴の 1 つは、脳細胞内にいわゆるベータアミロイド斑が蓄積することです。

マウスを使った研究では、オリーブオイルに含まれる物質がこれらのプラークの除去に役立つことが示されました(34)。

さらに、人体研究では、オリーブオイルが豊富な地中海食が脳機能に有益であることが示されました(35)。

アルツハイマー病に対するオリーブオイルの影響についてはさらなる研究が必要であることを忘れないでください。

要約 オリーブオイルがアルツハイマー病と戦う可能性があることを示唆する研究もありますが、さらなる研究が必要です。

8. オリーブオイルは2型糖尿病のリスクを軽減する可能性があります

オリーブオイルは 2 型糖尿病に対して非常に効果があるようです。

いくつかの研究では、オリーブオイルが血糖値とインスリン感受性に対する有益な効果と関連付けられています(36、37)。

最近、418 人の健康な人を対象に実施されたランダム化臨床試験で、オリーブオイルの保護効果が確認されました (38)。

この研究では、オリーブオイルを豊富に含む地中海食が 2 型糖尿病のリスクを 40% 以上減少させた。

要約 観察研究や臨床試験では、オリーブオイルを地中海食と組み合わせると、2型糖尿病のリスクが軽減される可能性があることが示唆されています。

9. オリーブオイルに含まれる抗酸化物質には抗がん作用がある

がんは、世界中で最も一般的な死因の 1 つです。

地中海諸国の人々は特定のがんのリスクが低く、多くの研究者はオリーブオイルが原因である可能性があると考えています(39)。

オリーブオイルに含まれる抗酸化物質は、がんの主な原因の40つであると考えられているフリーラジカルによる酸化損傷を軽減します(41、XNUMX)。

多くの試験管研究は、オリーブオイル中の化合物が癌細胞と戦うことができることを実証しています(42、43)。

オリーブオイルが実際にがんのリスクを軽減するかどうかを判断するには、さらなる研究が必要です。

要約 予備的な証拠は、オリーブオイルががんのリスクを軽減する可能性があることを示唆していますが、さらなる研究が必要です。

 

10. オリーブオイルは関節リウマチの治療に役立つ可能性がある

関節リウマチは、関節の変形と痛みを特徴とする自己免疫疾患です。

正確な原因はよくわかっていませんが、免疫システムが誤って正常な細胞を攻撃することを意味しています。

オリーブオイルのサプリメントは、関節リウマチ患者の炎症マーカーを改善し、酸化ストレスを軽減するようです(44、45)。

オリーブオイルは、抗炎症作用のあるオメガ-3脂肪酸の供給源である魚油と組み合わせると特に有益であるようです。

ある研究では、オリーブオイルと魚油が関節リウマチ患者の握力、関節痛、朝のこわばりを大幅に改善した(46)。

要約 オリーブオイルは、関節リウマチによって引き起こされる関節の痛みや腫れを軽減するのに役立ちます。魚油と組み合わせると、その有益な効果が大幅に高まります。

11. オリーブオイルには抗菌作用があります

オリーブオイルには、有害な細菌を抑制または殺すことができる栄養素が多く含まれています(47)。

それらのXNUMXつは ヘリコバクター·ピロリ、胃の中に生息し、胃潰瘍や胃がんを引き起こす可能性のある細菌です。

試験管の研究では、エクストラバージン オリーブオイルがこの細菌の 48 株と戦い、そのうち XNUMX 株は抗生物質に耐性があることが示されました (XNUMX)。

人間を対象とした研究では、毎日30グラムのエキストラバージンオリーブオイルを摂取すると、 ヘリコバクター·ピロリ わずか 10 週間で 40 ~ 49% の人が感染します (XNUMX)。

要約 エクストラバージンオリーブオイルには抗菌特性があり、特に細菌に対して効果的であることが示されています。 ヘリコバクター·ピロリ、胃潰瘍や胃がんの原因となる細菌の一種です。

正しいタイプを選択してください

適切な種類のオリーブオイルを購入することが非常に重要です。

エキストラバージンオリーブオイルには、オリーブに含まれる抗酸化物質と生理活性化合物の一部が保持されています。このため、より精製された種類のオリーブオイルよりも健康的であると考えられています。

しかし、オリーブオイル市場は非常に詐欺的であり、ラベルに記載されている「エキストラバージン」オイルの多くは他の精製油で希釈されています。

したがって、ラベルを注意深く調べて、本物のエクストラバージン オリーブオイルを入手していることを確認してください。成分リストを読み、品質認証を確認することを常にお勧めします。

最終結果

結局のところ、高品質のエキストラバージン オリーブオイルは信じられないほど健康的です。強力な抗酸化物質により、心臓、脳、関節などに利益をもたらします。

実際、それは地球上で最も健康的な脂肪かもしれません。

 

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