Gruau: rouleau de coupe en acier

Publié par: Leah Interest

À l'ancienne, instantané, roulé, acier-coupé, avoine en bonne santé, muesli, plateau, cuit à la vapeur, écossais, irlandais?

Que signifient-ils tous? Tant d'avoine, si peu de temps. Étant donné que beaucoup de nos recettes ont ce grain super sain pour le cœur, décomposons nos options d'avoine. L’avoine découpée en acier a été mise à l’honneur ces derniers temps, mais est-elle réellement plus saine que l’avoine roulée traditionnelle?

Avant de vous laisser emporter par le battage médiatique, vous savez que le choix du petit-déjeuner est merveilleux et que les deux viennent du même point de départ. La seule différence est leur traitement.

Avoine, Gruaux

L'avoine est un grain de la famille des grains; leurs cousins ​​sont l'orge et le blé. Le noyau de l'avoine se développe dans un museau ou une "coque" difficile qui sera caché plus tard, ne donnant que du son et du germe nutritifs, ou du "gruau". Voici un tableau pratique!

Justice off Avoine Quaker

Pourquoi nous aimons la farine d'avoine

L'avoine est bonne parce qu'elle est pleine de thiamine, de fer, d'antioxydants et de fibres très solubles. Ces glucides complexes stabilisent la glycémie et ralentissent la digestion. Alors, aimez un avoine aujourd'hui. Méfiez-vous simplement de tout le sucre ajouté aux sachets de gruau instantanés.

Qu'y a-t-il dans la farine d'avoine?

De cette farine d'avoine entière commence le tri. Certains pots sont plats / roulés en flocons et cuits à la vapeur. C'est la variété traditionnelle laminée. Mais certains sont cassés ou coupés, soit pendant le processus de récolte, soit après coup – ils deviennent notre avoine taillée en acier.

Cuire et servir, laminé ou coupé en acier. Le tour est joué! La farine d'avoine telle que nous la connaissons!

Acier coupé vs. Flocons d'avoine

Il y a un débat assez chaud sur le meilleur gruau à l'avoine. Ils sont comparables en protéines, glucides, fibres, lipides, calcium, fer et presque en sucre. Les flocons d'avoine en acier contiennent à peine moins de calories que les aliments roulés.

photo via Prevention.com

Un fait essentiel est que l’avoine découpée en acier est moins transformée, car elle n’est jamais aplatie par la chaleur ou la pression. Parce que ce sont des morceaux plus gros, le corps prend plus de temps pour les digérer. Non seulement vous vous sentez plus rassasié, votre index glycémique vous en sera reconnaissant. L'avoine coupée d'acier prend un peu plus de temps à digérer, elle prend plus de temps à se convertir en sucre. Cela empêche votre corps de craindre les cannes à sucre (et les accidents). Si vous avez le diabète de type 2, vous voudrez peut-être faire un effort supplémentaire pour la coupe d'acier.

Mais, hé, ils sont à la fois des grains entiers, et tous deux réduisent – et éliminent en fait – le mauvais cholestérol de votre cœur. Pas beaucoup d'aliments peuvent déplacer des montagnes comme l'avoine peut!

Vous décidez …

OK, l'avoine en acier en vaut vraiment la peine? Je dis les goûter pour vous-même! Je me suis levé tôt ce matin pour faire cela. Le temps de préparation pour les coupes d'acier était d'env. 20 minutes, comparé à ma routine habituelle d'avoine de deux minutes. L'avoine coupée en acier nécessite de faire bouillir et de brasser toutes les quelques minutes. Le prix est un peu plus lourd que roulé, mais pas scandaleux. Certains suggèrent de les sucer du jour au lendemain, mais ce n'est certainement pas le cas. Ils ont un goût beaucoup plus nutritif et sont plus tendres. Vous pouvez aimer ou vous ne pouvez pas.

Donnez-leur un coup de feu et laissez-nous savoir qui a gagné votre test de goût personnel!

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