wolkom Health ynformaasje Kalorieën rekkenje op menu wurk

Kalorieën rekkenje op menu wurk

590

Kalorieën telle kin ien manier wêze om de obesitas-epidemy te bestriden.

Kalorieën rekkenje op menu wurkDiele op Pinterest
"It jaan fan kalorie-ynformaasje oan konsuminten is mar ien stik fan 'e puzel." – Stephanie Hodges, RD Getty Images

Earder dit jier hat de Food and Drug Administration (FDA) in wet ynsteld dy't restaurants en boadskippen mei 20 of mear lokaasjes fereasket om kalorietellingen te werjaan op klassike menu-items.

As ûnderdiel fan 'e Affordable Care Act fan 2010 waarden de nije easken ûntworpen om te helpen by it bestriden fan' e obesitaskrisis fan Amearika, in epidemy dy't yn 'e ôfrûne 50 jier eksplodearre is, en hat ynfloed op hast 70 prosint fan' e Amerikaanske folwoeksenen dy't obese binne.

En oant no ta lykje de regels te wurkjen.

Neffens in stúdzje útbrocht ferline moanne troch it Nasjonaal Buro foar Ekonomysk Undersyk, nije calorieën oarders op restaurant menu's wêrtroch klanten te bestellen minder, benammen as it giet om appetizers en entrees.

Wittende dat calorieën telle saken

Om de ynfloed fan 'e wet op' e itenkeuzes fan klanten te begripen, hawwe ûndersikers fan 'e Cornell University in willekeurich fjildeksperimint útfierd yn twa restaurants mei folsleine tsjinst.

It ûndersyksteam rekrutearre 5-minsken, dy't doe willekeurich waarden tawiisd oan in kontrôlegroep (normaal menu) of in behannelinggroep (fergelykber menu), mar mei in kalorie-telling opnommen neist elk item fan it menu.

Nei it iten foltôge diners in enkête mei detaillearre har sosjaaldemografyske ynformaasje lykas har hâlding foar dieet en oefening.

De ûndersikers fûnen dat klanten dy't de menu's mei kalorie-tellingen krigen mielen mei 3 prosint minder calorieën - wat oerienkomt mei sawat 45 minder calorieën - dan dyjingen dy't menu's krigen sûnder kalorie-ynformaasje.

It is nijsgjirrich dat klanten yn 'e behannelinggroep minder kaloaren bestelden mei har appetizers en foargerechten, wylst har dessert- en drankkeuzes net folle feroare.

Guon saakkundigen leauwe dat de reden dat klanten har appetizer hawwe feroare en opsjes foar haadgerjochten kinne gewoan te krijen hawwe mei wat beskikber is.

"As jo ​​​​tinke oan in restaurantmenu, is d'r in protte ferskaat yn 'e appetizer- en entree-opsjes," fertelde Stephanie Hodges, RDN, in registrearre diëtiste spesjalisearre yn folkssûnens en itenbelied en oprjochter fan The Nourished Principles, Healthline.

It kiezen fan in grille opsje ynstee fan in gebakken opsje kin it bedrach fan kaloaren yn jo miel signifikant ferminderje.

Nim bygelyks Chick-Fil-A. In gewoane kip sandwich hat 440 calorieën, wylst de grilled kip sandwich hat mar 310 calorieën.

"As jo ​​​​nei dessert- en drinkopsjes sjogge, is d'r minder ferskaat en se kinne allegear frij ferlykber wêze, útsein as jo in gewoane soda fergelykje mei in dieetsoda, dy't in grutter kalorike ferskil hawwe soe," tafoege de hear Hodges.

De grutte mearderheid fan 'e gasten wurdearre om de kalorie-ynformaasje te kennen foar har itenkeuzes.

Yn feite fûn de stúdzje dat help by it witten fan kalorie-tellingen tanommen mei sawat 10 prosint.

Foar dizze calorieën om wirklik te tellen op 'e lange termyn, is it essensjeel dat klanten begripe hoe't se dizze ynformaasje brûke.

"It jaan fan kalorie-ynformaasje oan konsuminten is mar ien stikje fan 'e puzel. It is ek wichtich foar konsuminten om te witten hoefolle calorieën passend binne foar har basearre op faktoaren lykas leeftyd, geslacht, gewicht en fysike aktiviteit, "sei de hear Hodges.

Der is gjin nadeel foar restaurants

Restaurants hawwe úteinlik neat te ferliezen fan it dielen fan kaloaren. Neffens it ûndersyk bleaune har ynkommen, winst en wurk itselde.

Guon fan 'e chefs wiene sels ferrast troch it oantal calorieën yn guon gerjochten, sei de ûndersikers.

Bygelyks, se soene hawwe foarsein dat de kombinaasje fan grille tsiis en tomatensop ien fan 'e leechste kalorie-opsjes wie dy't beskikber wiene, mar dat wie fier fan 'e wierheid.

Undersikers leauwe dat dizze ynformaasje chefs kin stimulearje om te besykjen sûnere opsjes te meitsjen.

De grutte fraach, it liket, is sille dizze kalorietellingen wurkje en helpe om de obesitaskrisis op te lossen?

"Ik tink dat it in geweldich begjin is," sei Lisa Diewald, programma-offisier by it MacDonald Center for Obesity Prevention and Education by Villanova University yn it M. Louise Fitzpatrick College of Nursing. "Gedrachsferoaring begjint faak gewoan mei ferhege bewustwêzen en kennis."

Hoewol't 45 calorieën miskien lykje triviale, foar dyjingen dy't ite út faak, it kin echt optelle.

"Dizze kaloriebesparring, wylst se beskieden binne, binne kumulatyf en kinne resultearje yn in pear pûnen elk jier ferlern gien foar guon, of op syn minst in ôfplatting fan it gewichtswinningstrajekt," sei Diewald.

It hawwen fan dizze ynformaasje maklik beskikber op menu 's en menu boards jout klanten mei in dúdlik ramt fan referinsjes foar in witte wat en hoefolle se ite, Diewald leaut, yn stee fan syn taflecht ta in nutritional rieden spultsje.

De ûnderste rigel

In nije stúdzje útbrocht troch it Nasjonaal Buro foar Ekonomysk Undersyk fûn dat kalorie telt op menu's klanten helpt om minder iten mei hege kalorie te bestellen.

Ûndersikers fûnen dat klanten dy't seagen calorieën teld oant 3 prosint minder calorieën - dat gelyk oan likernôch 45 minder calorieën - as dyjingen dy't hie menu's sûnder calorie ynformaasje.

LIT IN REAKSJE EFTER

Fier jo kommentaar yn!
Fier hjir jo namme yn