wolkom Nutrition Is Dairy min of goed foar jo The Milky Truth ...

Is Dairy min of goed foar jo The Milky and Cheesy Truth

559

Suvelprodukten binne tsjintwurdich kontroversjeel.

Hoewol sûnensorganisaasjes suvelprodukten essensjeel beskôgje foar jo bonken, sizze guon minsken dat se skealik binne en moatte wurde foarkommen.

Fansels binne net alle suvelprodukten itselde.

Har kwaliteit en sûnenseffekten ferskille sterk ôfhinklik fan hoe't de molkedonorbisten grutbrocht binne en hoe't de suvel ferwurke is.

Dit artikel nimt in yngeande blik op suvelprodukten en oft se goed of min binne foar jo sûnens.

Is suvel goed of min?Diele op Pinterest

Ynhâld ynhâld

Is it natuerlik om te konsumearjen?

In mienskiplik argumint tsjin suvelprodukten is dat it ûnnatuerlik is om se te konsumearjen.

Net allinich binne minsken de iennichste soart dy't as folwoeksenen molke konsumearret, mar se binne ek de ienige soart dy't de molke fan oare bisten drinkt.

Biologysk is koemolke bedoeld om in groeiend keal te fieden. Minsken binne gjin keallen - en folwoeksenen hoege oer it generaal net grut te wurden.

Foar de agraryske revolúsje dronken de minsken allinnich memmemolke. Se konsumearje gjin suvel as folwoeksenen - dit is ien fan 'e redenen wêrom't suvel is útsletten fan it strikte paleo-dieet (1).

Fanút in evolúsjonêr perspektyf binne suvelprodukten net nedich foar optimale sûnens.

Dat sei, guon kultueren hawwe regelmjittich suvelprodukten konsumearre foar tûzenen jierren. In protte stúdzjes dokumintearje hoe't har genen feroare om suvel yn it dieet op te nimmen (2).

It feit dat guon minsken genetysk oanpast binne foar it konsumearjen fan suvelprodukten is in twingend argumint dat it natuerlik is foar har om te konsumearjen.

gearfetting Minsken binne de iennichste soart dy't as folwoeksenen molke ferbrûkt, lykas molke fan oare bisten. Suvelprodukten waarden pas nei de agraryske revolúsje konsumearre.

De measte minsken binne laktose-yntolerant

De wichtichste koalhydraat yn suvelprodukten is laktose, in molke sûker dy't bestiet út twa ienfâldige sûkers, glukoaze en galactose.

As in poppe produsearre jo lichem in digestive enzyme neamd lactase, dat de lactose yn jo memmemolke ôfbrekt. In protte minsken ferlieze lykwols de mooglikheid om laktose as folwoeksenen te brekken (3).

Yn feite is sawat 75% fan 'e folwoeksen befolking fan' e wrâld net yn steat om laktose ôf te brekken - in ferskynsel dat laktose-yntolerânsje neamd wurdt (4).

Hoewol laktose-yntolerânsje seldsum is yn Noard-Amearika, Jeropa en Austraalje, is it heul gewoan yn Afrika, Aazje en Súd-Amearika.

Minsken mei laktose-yntolerânsje ûnderfine digestive symptomen by it konsumearjen fan suvelprodukten. Dit omfettet wearze, braken, diarree en byhearrende symptomen.

Hâld lykwols yn gedachten dat minsken mei laktose-yntolerânsje soms fermentearre suvelprodukten (lykas yoghurt) of fetige suvelprodukten lykas bûter kinne konsumearje (5).

Jo kinne ek allergysk wêze foar oare komponinten fan molke, lykas aaiwiten. Hoewol it frij gewoan is by bern, is it seldsum yn folwoeksenen.

gearfetting Trije op de fjouwer minsken wrâldwiid binne yntolerant foar laktose, it wichtichste koalhydraat yn suvelprodukten. De measte minsken fan Jeropeeske komôf kinne lactose sûnder problemen fertarje.

Nutriïnt ynhâld

Suvelprodukten binne tige fiedend.

Ien beker molke (237 ml) befettet (6):

  • Kalsium: 276 mg - 28% fan de RDI
  • Vitamine D: 24% fan RDI
  • Riboflavin (vitamine B2): 26% fan RDI
  • Vitamine B12: 18% fan RDI
  • Potassium: 10% fan RDI
  • Fosfor: 22% fan RDI

It befettet ek fatsoenlike hoemannichten fitamine A, vitaminen B1 en B6, selenium, sink en magnesium, lykas 146 calorieën, 8 gram fet, 8 gram aaiwyt en 13 gram koalhydraten.

Kalorie foar kalorie, folsleine molke is frij sûn. It biedt in bytsje fan alles wat jo lichem nedich is.

Tink derom dat fetprodukten lykas tsiis en bûter in hiel oare fiedingskomposysje hawwe as molke.

De fiedingssamenstelling – benammen de fetige komponinten – hinget ek ôf fan it dieet en de behanneling fan it bist. Suvelfet is tige kompleks en omfettet hûnderten ferskillende fatty soeren. In protte binne bioaktyf en kinne in grutte ynfloed hawwe op jo sûnens (7).

Weide-ophege, mei gers fiede kij hawwe mear omega-3 fatty soeren en oant 500% mear konjugearre linoleic acid (CLA) (8, 9).

Grass-fed suvelprodukten befetsje ek folle mear fet-oplosbere vitaminen, benammen vitamine K2, in ekstreem wichtige fiedingsstof foar it regulearjen fan kalsiummetabolisme en it behâld fan bonken en hertsûnens (10, 11, 12, 13).

Unthâld dat dizze sûne produkten heech yn fet en lipiden, faak heech yn sûker, kompensearje foar it gebrek oan smaak feroarsake troch it eliminearjen fan fet.

gearfetting Molke is frij fiedend, mar de fiedingskomposysje ferskilt ôfhinklik fan it type suvelprodukt. Suvelprodukten fan kij mei gers of greide befetsje mear fet-oplosbere vitaminen en nuttige fatsoeren.

Stipe jo bonken

Kalzium is it wichtichste mineraal yn jo bonken - en suvelprodukten binne de bêste boarne fan kalzium yn it minsklik dieet.

Dêrom hawwe suvelprodukten in protte foardielen foar bonkensûnens.

Yn feite advisearje de measte sûnensorganisaasjes it konsumearjen fan 2 oant 3 servings fan suvel per dei om genôch kalzium te krijen foar jo bonken (14, 15).

Nettsjinsteande guon oanspraken dy't jo kinne hearre, is d'r gjin konklúzjend bewiis dat it konsumearjen fan suvelprodukten negative effekten hat op bonkensûnens (16).

De measte bewiis jout oan dat suvelprodukten de bonkentichtens ferbetterje, osteoporose ferminderje en it risiko fan fraktueren yn âldere folwoeksenen ferminderje (17, 18, 19, 20, 21, 22).

Plus, suvelprodukten jouwe mear dan allinich kalzium. Bone-fersterkende fiedingsstoffen omfetsje proteïne, fosfor, en, yn 't gefal fan fetige suvelprodukten, vitamine K2.

gearfetting In protte ûndersiken litte sjen dat suvelprodukten dúdlike foardielen hawwe foar bonkensûnens, it ferminderjen fan it risiko fan fraktueren yn âldere folwoeksenen en it ferbetterjen fan bonkentichtens.

Legere risiko fan obesitas en type 2-diabetes

Folsleine fet suvelprodukten hawwe wat foardielen foar metabolike sûnens.

Hoewol heech yn calorieën, binne folfette suvelprodukten ferbûn mei in fermindere risiko fan obesitas.

In resinsje fan 16-stúdzjes fûn dat de measte fetige suvelprodukten liede ta in fermindering fan obesitas - mar gjinien identifisearre sa'n effekt foar leechfettige suvelprodukten (23).

D'r is ek bewiis dat molkfet jo risiko op diabetes kin ferminderje.

Yn in observaasjeûndersyk hienen konsuminten fan fettige suvelprodukten minder búkfet, minder ûntstekking, legere triglycerides, ferhege insulinsensibiliteit, en in 2% fermindere risiko fan type 62-diabetes (24).

Ferskate oare ûndersiken keppelje fettige suvelprodukten oan in fermindere risiko fan diabetes, hoewol in oantal stúdzjes gjin feriening fûnen (25, 26, 27).

gearfetting Ferskate stúdzjes keppelje fol-fete suvelprodukten oan in fermindere risiko fan obesitas en type 2-diabetes, mar oaren sjogge gjin effekt.

Ynfloed op hert sykte

Konvinsjonele wiisheid hâldt dat suvelprodukten it risiko op hert sykte ferheegje, om't se heech binne yn verzadigd fet.

Wittenskippers binne lykwols begon te freegjen oer de rol fan suvelfet yn 'e ûntwikkeling fan hert sykte (28).

Guon beweare sels dat d'r gjin ferbining is tusken konsumpsje fan verzadigd fet en hert sykte - op syn minst foar de mearderheid fan minsken (29, 30).

De effekten fan suvel op it risiko fan hert sykte kinne ek ferskille fan lân nei lân, wierskynlik ôfhinklik fan hoe't kij wurde grutbrocht en fied.

Yn in grutte stúdzje útfierd yn 'e Feriene Steaten, wie suvelfet ferbûn mei in ferhege risiko fan hert sykte (31, 32).

In protte oare ûndersiken suggerearje lykwols dat fetige suvelprodukten in beskermjend effekt hawwe op hert sykte en beroerte.

Yn in resinsje fan 10 stúdzjes - wêrfan de measte fetige suvelprodukten brûkten - wie molke assosjearre mei in fermindere risiko fan beroerte en hertlike eveneminten. Hoewol it risiko fan hertkrêft ek fermindere wie, wie it net statistysk signifikant (33).

Yn lannen dêr't kij foar in grut part mei gers fiede wurde, binne folfette suvelprodukten ferbûn mei in signifikante reduksje fan it risiko fan hert sykte en beroerte (34, 35).

Bygelyks, in stúdzje yn Austraalje fûn dat it risiko fan hert sykte signifikant fermindere waard troch 69% ûnder konsuminten fan fetige suvelprodukten (36).

Dit is wierskynlik keppele oan de hege ynhâld fan hert-sûne vitamine K2 yn suvelprodukten mei gers, hoewol suvel kin ek oare risikofaktoaren foar hert sykte ferbetterje, lykas bloeddruk en ûntstekking (37, 38, 39, 40).

Spekulaasje oan 'e kant, d'r is gjin konsekwint bewiis oer oft suvelfet helpt of skealik hert sûnens.

Hoewol de wittenskiplike mienskip ferdield is, advisearje rjochtlinen foar folkssûnens minsken om har yntak fan verzadigde fetten te minimalisearjen, ynklusyf fetige suvelprodukten.

Gearfetting: D'r is gjin konsekwint bewiis dat suvelfet hert sykte feroarsaket. De measte sûnensautoriteiten advisearje minsken lykwols har konsumpsje te minimalisearjen.

Skin sûnens en kanker

Suvelprodukten binne bekend om de frijlitting fan ynsuline en it proteïne IGF-1 te stimulearjen.

Dit kin wêze wêrom't suvelkonsumpsje keppele is oan ferhege akne (41, 42).

Hege nivo's fan insulin en IGF-1 binne ek ferbûn mei in ferhege risiko fan bepaalde kankers (43).

Unthâld dat der in protte soarten kanker binne, en de relaasje tusken molke en kanker is frij kompleks (44).

Guon stúdzjes suggerearje dat suvelprodukten jo risiko op kolorektale kanker kinne ferminderje, mar jo risiko op prostaatkanker ferheegje (45, 46).

Dat sei, de assosjaasje mei prostaatkanker is swak en inkonsistint. Wylst guon stúdzjes in ferheging fan risiko oant 34% sjen litte, fine oaren gjin effekt (47, 48).

Net alle effekten fan ferhege insulin en IGF-1 binne skealik. As jo ​​​​besykje spieren en krêft te krijen, dan kinne dizze hormonen dúdlike foardielen hawwe (49).

gearfetting Suvelprodukten kinne de frijlitting fan ynsuline en IGF-1 stimulearje, wat kin liede ta ferhege akne en in ferhege risiko fan prostaatkanker. Oan 'e oare kant lykje suvelprodukten jo risiko op kolorektale kanker te ferminderjen.

Bêste soarten foar jo sûnens

De sûnste suvelprodukten komme fan kij mei gers en/of greide.

Har molke hat in folle better fiedingsprofyl, ynklusyf foardieliger fatty soeren en fet-oplosbere vitaminen, benammen K2.

Fermentearre suvelprodukten lykas yoghurt en kefir kinne noch better wêze. Se befetsje probiotyske baktearjes dy't in protte sûnensfoardielen hawwe kinne (50).

Dêrby moat opmurken wurde dat minsken dy't net ferneare suvelprodukten fan kij, kinne maklik fertarren suvel produkten fan geiten.

gearfetting De bêste soarten suvelprodukten komme fan dieren dy't op greide en/of mei gers fiede, om't harren molke in folle robúster fiedingsprofyl hat.

It einresultaat

Suvelprodukten wurde net maklik klassifisearre as sûn as net sûn, om't har effekten sterk kinne ferskille tusken yndividuen.

As jo ​​suvel tolerearje en genietsje, moatte jo noflik fiele mei it iten fan suvel. D'r is gjin oertsjûgjend bewiis dat minsken it moatte mije - en genôch bewiis fan foardielen.

As jo ​​​​it kinne, kies dan foar heechweardige suvelprodukten, leafst sûnder tafoege sûkers, en ek mei gersfoerde en/of greidefûgels.

LIT IN REAKSJE EFTER

Fier jo kommentaar yn!
Fier hjir jo namme yn