wolkom Nutrition Moatte jo jo fruit en griente skilje?

Moatte jo jo fruit en griente skilje?

721

Nimmen kin ûntkenne dat it iten fan mear fruit en grienten foardielich kin wêze foar jo sûnens.

Oft dizze fruchten en grienten it bêste mei of sûnder de hûd te iten binne, is lykwols faak foar diskusje.

Peels wurde faak wegere út foarkar, gewoante, of yn in besykjen om bleatstelling oan pestiziden te ferminderjen. It fuortheljen fan de peels kin lykwols resultearje yn it fuortheljen fan ien fan 'e meast fiedingsrike dielen fan' e plant.

Dit artikel ûndersiket de wittenskip efter oft it it bêste is om fruit- en grientepeels te eliminearjen.

De peels binne fol mei fiedingsstoffen

Knoflook, reade sipel, wortel en ierappelDiele op Pinterest

Peels binne fol mei nuttige fiedingsstoffen.

De hoemannichten fiedingsstoffen dy't se befetsje, ferskille ôfhinklik fan it type fruit of griente. Lykwols, as algemiene regel, befettet unpeeled produkten hegere hoemannichten vitaminen, mineralen en oare foardielige plant ferbiningen, yn ferliking mei harren peeled tsjinhingers.

Yn feite, in rauwe appel mei de hûd befettet oant 332% mear fitamine K, 142% mear fitamine A, 115% mear fitamine C, 20% mear kalzium en oant 19% mear mear kalium as in skilde appel (1, 2) ).

Op deselde manier kin in ierappel kocht mei har hûd oant 175% mear fitamine C, 115% mear kalium, 111% mear folaat en 110% mear magnesium en fosfor befetsje as dy't skelpen binne (3, 4).

Grientepeels befetsje ek folle mear glêstried en antyoksidanten. Bygelyks, oant 31% fan 'e totale glêstried fan in griente is fûn yn har hûd. Dêrnjonken kinne antioxidantnivo's oant 328 kear heger wêze yn fruitpeels dan yn 'e pulp (5, 6, 7).

Dêrom, it iten fan jo fruchten en grienten sûnder skel kin jo fiedingsyntak echt ferheegje.

gearfetting Fruit- en grientepeels binne ryk oan ferskate fiedingsstoffen, ynklusyf glêstried, vitaminen, mineralen en anty-oksidanten. It konsumearjen fan 'e hûd tegearre mei de pulp kin jo totale ynname fan dizze fiedingsstoffen ferheegje.

Peelings kinne jo helpe om langer nofliker te fielen

Fruit- en grientepeels kinne honger ferminderje en helpe jo langer fol fiele.

Dit is foar in grut part te tankjen oan har hege glêstriedynhâld. Wylst de krekte hoemannichte glêstried feroaret, kinne farske fruchten en grienten oant in tredde mear glêstried befetsje foardat de bûtenste lagen fuortsmiten wurde (6).

Ferskate stúdzjes litte sjen dat glêstried kin helpe jo fiele foller langer. Fiber kin dit dwaan troch de mage fysyk út te strekken, de snelheid fan it leegjen te fertrage, of troch it beynfloedzjen fan de snelheid wêrop folsleinenshormonen yn jo lichem frijlitten wurde (8, 9).

Yn feite hat ûndersiik sjen litten dat it type glêstried fûn yn fruchten en grienten, neamd viskose glêstried, kin benammen effektyf wêze foar it ferminderjen fan appetit (10).

Fiber tsjinnet ek as iten foar de freonlike baktearjes dy't yn jo darm libje. As dizze baktearjes fiede op glêstried, produsearje se fatty soeren mei koarte keten, dy't ferskine om gefoelens fan folsleinens fierder te ferbetterjen (11, 12).

Ien resinsje rapportearre dat dielnimmers yn 32 fan 38-stúdzjes in ferheging fan sêdens ûnderfûnen nei ferhege glêstriedyntak (13).

Dêrnjonken hawwe ferskate ûndersiken sjen litten dat fiedings mei hege fibers tendearje om honger te ferminderjen en dus it oantal kaloaren per dei konsumeare, wat mooglik liede ta gewichtsverlies (14, 15, 16).

Dêrom kinne ûnskildere fruchten en grienten jo helpe om jo honger te ferminderjen en sels gewicht te ferliezen.

gearfetting Troch har hege fezelynhâld kinne fruit- en grientepeels helpe om honger te ferminderjen en jo langer fol te hâlden.

Peels kinne helpe om bepaalde sykten te foarkommen

Fruit en grienten befetsje antioxidanten, foardielige plantferbiningen dy't it risiko fan ferskate sykten kinne ferminderje.

Simply set, de wichtichste funksje fan antioxidants is it bestriden fan ynstabile molekulen neamd frije radikalen. As nivo's fan frije radikalen te heech wurde, kinne se oksidative stress feroarsaakje, dy't úteinlik sellen skea kinne en mooglik it risiko op sykte ferheegje.

Yn feite, ûndersikers leauwe dat antioxidants kinne helpe ferminderjen it risiko fan hert sykte en bepaalde soarten kanker (17, 18, 19).

Bepaalde anty-oksidanten fûn yn fruit en grienten binne ek keppele oan in legere risiko fan neurologyske sykten lykas de sykte fan Alzheimer (20, 21).

Fruit en grienten binne fan natuere ryk oan anty-oksidanten, mar neffens ûndersyk lykje se it meast konsintrearre te wêzen yn 'e bûtenste laach (22).

Yn ien stúdzje resultearre it fuortheljen fan 'e hûd fan in perzik yn in reduksje fan 13 oant 48 prosint yn antyoksidanten.

Yn in oare stúdzje wiene antioxidantnivo's oant 328 kear heger yn fruit- en grientepeels dan yn har pulp (7, 23).

Dêrom, as jo jo yntak fan anty-oksidanten fan fruchten en grienten maksimalisearje wolle, moatte jo se unpeeled ite.

gearfetting It iten fan ûnskildere fruchten en grienten kin liede ta hegere yntak fan antyxidant. Dit kin helpe by it bestriden fan frije radikalen skea en úteinlik ferminderje jo risiko op bepaalde sykten.

Guon peels binne dreech skjin te meitsjen of net te iten

Guon fruit- of grientepeels kinne lestich wêze om te konsumearjen of gewoan net te iten.

Bygelyks, avocado en huningdauw meloen peels wurde beskôge as ûneatber, oft iten kocht of rau.

Oare fruit- en grientepeels, lykas dy fan ananas, meloenen, bananen, sipels en selderij, kinne in hurde tekstuer hawwe dy't lestich te kauwen en te fertarren is. Dizze peels wurde oer it generaal it bêste fuortsmiten en net iten.

Derneist, hoewol guon grientepeels wurde as ytber beskôge, moatte se net rau wurde iten. Foarbylden binne wintersquash en pompoenskilen, dy't it bêste nei iten iten wurde om de skillen sêft te meitsjen.

Derneist hawwe citrusfruchten ek in taaie, bittere hûd dy't lestich kin wêze om rau te konsumearjen. Dizze wurde oer it generaal it bêste te iten as sest of kocht, of gewoanwei wegere.

Guon fruit- en grientepeels, wylst se folslein ytber binne, kinne in bittere smaak hawwe of wurde bedekt mei in laach fan waaks of smoargens dy't benammen lestich wêze kinne om skjin te meitsjen.

As it idee om dizze fruchten en grienten mei de hûd te iten makket dat jo se hielendal net wolle ite, kin peeling noch altyd jo bêste opsje wêze.

gearfetting Guon skins kinne oneetber wêze, lestich te fertarren, lestich skjin te meitsjen, of in stoere tekstuer hawwe. Yn dit gefal is it better om de peels te ferwiderjen.

Peels kinne pestiziden befetsje

Pestiziden wurde faak brûkt om gewaaksskea te ferminderjen en de opbringst te ferheegjen.

Yn tsjinstelling ta populêr leauwe, kinne pestiziden fûn wurde op sawol biologyske as konvinsjonele fruit en griente.

Hoewol guon pestiziden yn fruchten en grienten penetrearje, bliuwe in protte beheind ta de bûtenhûd (24, 25, 26).

Waskjen is in goede manier om bestridingsmiddelresten kwyt te reitsjen dy't los oan it oerflak fan 'e hûd is ferbûn. Peeling is lykwols de bêste manier om pestiziden te ferwiderjen dy't yn 'e hûd fan fruchten en grienten sipele binne (27).

Bygelyks, in resinte stúdzje jout oan dat sa'n 41% fan bestridingsmiddelresten yn fruchten fuorthelle waarden troch waskjen mei wetter, wylst twa kear safolle fuorthelle waard troch peeling (28).

Foar in protte minsken dy't har soargen hawwe oer har algemiene bleatstelling oan pestiziden, kin dit reden genôch wêze om allinich it fleis fan alle fruchten en grienten te iten.

Minsken dy't benammen soargen binne oer har konsumpsje fan pestiziden wolle miskien it rapport fan 'e Electronic Working Group besjen, dy't de nivo's fan pestizidkontaminaasje ranglist yn 48 populêre fruit en grienten yn Amearika.

It risiko fan it konsumearjen fan in bytsje mear bestridingsmiddels is lykwols net needsaaklikerwize grutter as de foardielen fan mear fiedingsstoffen yn 'e hûd.

Dêrby moat betocht wurde dat de hoemannichte bestridingsmiddels tastien op farsk iten wurdt strang regele. De tastiene boppegrins binne tige konservatyf en folle leger as de leechste doasis dy't bekend is om potensjeel skea by minsken te feroarsaakjen (29).

Dêrnjonken binne pestizidekonsintraasjes yn minder dan 4% fan 'e gefallen de maksimale tastiene grinzen grutter dan 30% fan' e gefallen, en sels dan hat ûndersyk sjen litten dat dit selden resulteart yn skea foar minsken (31, 32, XNUMX).

Dêrom, hoewol it fuortheljen fan 'e hûd fan grienten wat mear pestiziden ferwiderje kin dan it waskjen, is it ferskil wierskynlik te lyts foar jo om soargen te meitsjen.

gearfetting Pestizidenivo's yn farske produkten binne strang regele. Hoewol't peeling fan fruchten en grienten in wat effektiver manier liket te wêzen om pestiziden te ferwiderjen as se allinich te waskjen, is it ferskil wierskynlik te lyts om in protte fan in ferskil te meitsjen.

Hokker peels binne feilich om te iten?

Guon peels binne feilich om te iten, wylst oaren miskien net wêze.

De listen hjirûnder gearfetsje gewoane fruchten en grienten dy't moatte wurde skild en dyjingen dy't net:

Eetbere peelings

  • abbekaat
  • Sitrusfruchten (grapefruit, citroen, limoen, oranje, ensfh.)
  • Tropyske fruchten (bananen, lychee, ananas, papaya, ensfh.)
  • knyflok
  • Hurde Winter Squash
  • Meloen
  • sipel

Eetbare peels

  • apple
  • Abrikos
  • asparagus
  • Bessen
  • wortel
  • Sitrusfruchten (griene of kocht)
  • Cherries
  • komkommer
  • Aubergine
  • Druvesied
  • kiwi
  • mushroom
  • Pastinaak
  • fishing
  • Par
  • Peas
  • pepper
  • snoeie
  • Potatoes
  • Squash (as goed kocht)
  • Zucchini

gearfetting Guon fruchten en grienten, lykas ananas, knoflook en meloenen, binne it bêste te skiljen. Oaren, lykas apels, ierappels en pruimen, kinne it bêste mei de skillen iten wurde.

It einresultaat

De peels binne ryk oan glêstried, vitaminen, mineralen en anty-oksidanten, wêrtroch't se ien fan 'e meast fiedendste dielen fan in plant binne.

Natuerlik hawwe guon fruchten en grienten taaie hûden dy't lestich kinne wêze skjin te meitsjen, lestich te fertarren, bittere smaak, of gewoan net te iten. Dizze peels wurde it bêste fuortsmiten en net iten.

De measte peels binne lykwols ytber. Dêrom kin it it bêste wêze om te besykjen om jo fruchten en grienten as it mooglik te iten sûnder skel te iten.

LIT IN REAKSJE EFTER

Fier jo kommentaar yn!
Fier hjir jo namme yn