Le gaspillage alimentaire est un problème plus grave que beaucoup de gens le réalisent.
En fait, près du tiers de tous les aliments produits dans le monde sont jetés ou gaspillés pour diverses raisons. Cela équivaut à près de 1,3 milliard de tonnes par an 1.
Sans surprise, les pays industrialisés comme les États-Unis gaspillent plus de nourriture que les pays en développement. En 2010, l’Américain moyen a généré environ 99 kg de déchets alimentaires, selon l’Environmental Protection Agency EPA des États-Unis 2.
Bien que vous ne pensiez peut-être pas que le gaspillage alimentaire vous concerne, détrompez-vous.
Lancer des aliments comestibles ne fait pas que gaspiller de l’argent. Les aliments jetés sont envoyés aux décharges où ils pourrissent et produisent du méthane, qui est le deuxième gaz à effet de serre le plus répandu. En d’autres termes, jeter votre nourriture contribue au changement climatique.
Cela gaspille aussi une énorme quantité d’eau. Selon le World Resources Institute, chaque année, 24% de toute l’eau utilisée pour l’agriculture est perdue sous forme de gaspillage alimentaire. C’est 45 trillions de gallons environ 170 trillions de litres.
Bien que ces chiffres puissent sembler accablants, vous pouvez contribuer à réduire cette pratique néfaste en suivant les conseils simples proposés dans cet article. Chaque petit geste compte.
Table of Contents
1. Magasinez intelligemment
La plupart des gens ont tendance à acheter plus de nourriture que nécessaire.
Bien que l’achat en vrac puisse être pratique, des recherches ont montré que cette méthode d’achat entraîne davantage de déchets alimentaires 3.
Pour éviter d’acheter plus de nourriture que nécessaire, rendez-vous fréquemment à l’épicerie tous les deux ou trois jours plutôt que de faire des emplettes en bloc une fois par semaine.
Essayez d’utiliser toute la nourriture que vous avez achetée lors de votre dernier voyage au marché avant d’acquérir plus de produits d’épicerie.
En outre, essayez de dresser une liste des articles que vous devez acheter et respectez-la. Cela vous aidera à réduire les achats impulsifs et à réduire le gaspillage de nourriture.
3. Apprendre à conserver
Si vous pensez peut-être que la fermentation et le marinage sont de nouvelles tendances, les techniques de conservation des aliments telles que celles-ci sont utilisées depuis des milliers d’années.
Le marinage, une méthode de conservation utilisant de la saumure ou du vinaigre, peut avoir été utilisé dès 2400 av. J.-C. 5.
Le marinage, le séchage, la mise en conserve, la fermentation, la congélation et la cuisson sont toutes des méthodes que vous pouvez utiliser pour que les aliments durent plus longtemps, réduisant ainsi le gaspillage.
Non seulement ces méthodes réduiront votre empreinte carbone, mais elles vous feront également économiser de l’argent. De plus, la plupart des techniques de conservation sont simples et peuvent être amusantes.
Par exemple, mettre en conserve un excès de pommes mûres et les transformer en compote de pommes, ou mariner des carottes fraîches du marché vous procurera un festin délicieux et durable que même les enfants apprécieront.
5. Gardez votre
Frigo sans encombrement
Vous avez probablement entendu le dicton «Loin des yeux, loin du coeur». Cela sonne particulièrement vrai lorsqu’il s’agit de nourriture.
Avoir un réfrigérateur bien rempli peut être une bonne chose, mais un réfrigérateur trop rempli peut être mauvais pour le gaspillage alimentaire.
Pour éviter les pertes d’aliments en gardant votre réfrigérateur bien organisé, vous pourrez ainsi voir clairement les aliments et savoir quand ils ont été achetés.
Un bon moyen de stocker votre réfrigérateur est d’utiliser la méthode FIFO, qui signifie «premier entré, premier sorti».
Par exemple, lorsque vous achetez un nouveau carton de baies, placez le nouveau paquet derrière l’ancien. Cela permet de s’assurer que les aliments plus anciens sont utilisés et non gaspillés.
8. manger le jaune
Bien que la plupart des gens s’éloignent de la tendance autrefois populaire pour les régimes faibles en gras, beaucoup évitent encore les jaunes d’œufs, optant plutôt pour des omelettes au blanc d’œuf et des blancs d’œufs brouillés.
La peur d’augmenter le taux de cholestérol évite principalement les jaunes d’œufs. Beaucoup de gens supposent que la consommation d’aliments riches en cholestérol, tels que les œufs, a un impact majeur sur le taux de cholestérol.
Cependant, des études ont montré que chez la plupart des gens, le cholestérol alimentaire n’avait que peu d’effet sur le taux de cholestérol 10, 11.
Votre foie produit en fait la majorité du cholestérol dont vous avez besoin et votre corps régule de près les taux dans le sang. Lorsque vous consommez des aliments riches en cholestérol, votre foie compense simplement en produisant moins.
En fait, il a été prouvé que la plupart des gens, même ceux dont le taux de cholestérol est élevé, peuvent consommer des œufs entiers sans risque 12.
De plus, les jaunes d’œufs regorgent de nutriments, notamment des protéines, de la vitamine A, du fer, du sélénium et des vitamines du groupe B 13.
Si vous n’aimez tout simplement pas le goût ou la texture des jaunes d’œufs, vous pouvez les ajouter à d’autres recettes pour en masquer la saveur. Vous pouvez même utiliser les jaunes comme masque capillaire ultra-hydratant.
10. Mélangez-le
Mélanger un smoothie riche en nutriments peut être un délicieux moyen de réduire le gaspillage alimentaire.
Bien que les tiges, les extrémités et les pelures de produits puissent ne pas être appétissants dans toute leur forme, les ajouter à un smoothie est un moyen de récolter leurs nombreux avantages.
Les tiges de légumes verts comme le chou frisé et la bette à carde regorgent de fibres et de nutriments, ce qui en fait un excellent ajout aux smoothies. Les sommets de betteraves, de fraises et de carottes font également d’excellents compléments.
Vous pouvez également mélanger d’autres éléments qui seraient autrement jetés à un mélange nutritif, notamment des pelures de fruits et de légumes, des herbes fanées, des bananes trop mûres et des tiges de brocoli hachées.
12. Perk Up Your
Eau
Beaucoup de gens ne boivent pas assez d’eau simplement parce qu’ils n’aiment pas la saveur ou l’absence de saveur.
Heureusement, vous pouvez rendre l’eau plus savoureuse et réduire en même temps l’impact de vos déchets alimentaires.
L’un des moyens les plus simples d’augmenter votre consommation d’eau est de lui donner un bon goût. Utilisez des pelures d’agrumes, de pommes et de concombres pour ajouter un coup de pied à votre verre d’eau ou de seltz.
Les herbes fanées et les feuilles de fruits constituent également d’excellents ajouts à votre bouteille d’eau.
Une fois votre eau finie, jetez les fruits ou les herbes restants dans un smoothie pour un regain de nutrition sans perte.
14. Soyez amical
Avec votre congélateur
La congélation des aliments est l’un des moyens les plus faciles de la conserver, et les types d’aliments qui supportent bien la congélation sont innombrables.
Par exemple, les légumes trop mous pour être utilisés dans votre salade préférée peuvent être placés dans des sacs ou des récipients pouvant aller au congélateur et utilisés ultérieurement dans des smoothies et autres recettes.
Un excès d’herbes peut être combiné avec de l’huile d’olive et de l’ail haché, puis congelé dans des plateaux à glaçons pour un ajout pratique et délicieux aux sautés et autres plats.
Vous pouvez congeler les restes de repas, les excès de produits de votre kiosque préféré et les repas en vrac tels que les soupes et les piments. C’est un excellent moyen de vous assurer de toujours disposer d’un repas sain et préparé à la maison.
16. Compostez si
Vous pouvez
Le compostage des restes de nourriture est un moyen avantageux de réutiliser les restes de nourriture, en transformant les déchets en énergie pour les plantes.
Bien que tout le monde n’ait pas la place pour un système de compostage en extérieur, il existe une vaste gamme de systèmes de compostage de comptoir qui rendent cette pratique facile et accessible à tous, même ceux disposant d’un espace limité.
Un composteur d’extérieur peut convenir à un grand jardin, alors qu’un composteur de comptoir est préférable pour les citadins disposant de plantes d’intérieur ou de petits jardins d’herbes.
18. ne pas jeter
les sols
Si vous ne pouvez pas vous préparer à la journée sans une tasse de café chaud, il est probable que vous produisez beaucoup de marc de café.
Fait intéressant, ce reste souvent négligé a de nombreuses utilisations.
Ceux qui ont la main verte peuvent être ravis de savoir que le marc de café est un excellent engrais pour les plantes. Les sols contiennent beaucoup d’azote, de phosphore et de potassium, des nutriments essentiels pour les plantes.
Le marc de café constitue également un fantastique anti-moustique naturel.
En fait, des recherches ont montré que le fait d’asperger du café moulu dans des zones herbeuses dissuade les moustiques femelles de pondre des œufs, réduisant ainsi la population de ces insectes agaçants 18.
20. dorloter
Toi même
Si vous souhaitez économiser de l’argent tout en évitant les produits chimiques potentiellement nocifs présents dans certains produits de soin de la peau, essayez de préparer un gommage ou un masque à la maison.
Les avocats regorgent de matières grasses saines, d’antioxydants et de vitamine E, ce qui en fait un complément idéal à un masque facial naturel 19.
Combinez un avocat trop mûr avec un peu de miel pour obtenir une combinaison luxueuse pouvant être utilisée sur le visage ou les cheveux.
Mélanger du café moulu avec un peu de sucre et d’huile d’olive donne un gommage revigorant pour le corps. Vous pouvez également appliquer sur vos yeux des sachets de thé froids et usés ou des tranches de concombre en excès pour réduire les poches.
Le résultat final
Il existe d’innombrables façons de réduire, réutiliser et recycler vos déchets alimentaires.
Les conseils pratiques proposés dans cet article vous permettront non seulement de gaspiller moins de nourriture, mais ils vous feront également économiser de l’argent et du temps.
En réfléchissant davantage aux aliments que votre ménage gaspille chaque jour, vous pouvez contribuer à créer un changement positif dans le but de conserver certaines des ressources les plus précieuses de la planète.
Même des changements minimes dans votre façon de magasiner, de cuisiner et de consommer des aliments contribueront à réduire votre impact sur l’environnement. Cela ne doit pas être difficile.
Avec un peu d’effort, vous pouvez réduire considérablement le gaspillage alimentaire, économiser du temps et de l’argent, et aider à soulager Mère Nature de toute pression.
