bonvenon Informo pri sano Supermanĝaĵo aŭ Veneno Jen kion diras la spertuloj pri la oleo...

Supermanĝaĵo aŭ Veneno Jen Kion Diras Fakuloj Pri Kokosa Oleo

644

Ĉu kokosa oleo estas "pura veneno"?

Pasintmonate, kuracisto de unu el la ĉefaj sanaj institucioj de la lando estigis cunamon de debato pri la sanaj avantaĝoj de petrolo elparolante ĉi tiujn vortojn.

Karin Michels, PhD, ScD, profesoro ĉe la Harvard TH Chan Lernejo de Publika Sano kaj direktoro de la Instituto por Tumor-Preventado kaj Epidemiologio ĉe la Universitato de Freiburg en Germanio, faris la deklaron en konferenco okazigita fine de aŭgusto. Lia parolado rapide iĝis viral kaj la reago estis furioza kaj pinta, precipe en Twitter.

La hashtag #coconutoilcontroversy rapide ŝprucis kun multaj homoj ĉirpeti pri la avantaĝoj de kokosa oleo, dum batante la kuraciston por fari tian kovrilan deklaron.

La longa historio de kokosa oleo

La ĝenerala argumento por kokosa oleo estas, ke ĝi estis uzata dum jarcentoj en sudorientaziaj landoj sen damaĝi tiujn kultivaĵojn. Multaj homoj ofendiĝas pro tio, ke okcidenta kuracisto trudas siajn kredojn pri produkto, kiu estas uzata de neokcidentaj landoj dum jardekoj.

Estas vere, ke kokosa oleo estas ĉefa ingredienco en kuirado en Barato, Filipinoj kaj Indonezio. En Barato, ĉi tiu oleo ankaŭ estas populara ĉe regimentoj por haŭto kaj hararo.

Tamen, kio ŝanĝiĝis estas, ke dum la lastaj kvin jaroj, homoj tra Usono kaj aliaj partoj de la okcidenta mondo turnis sin al la uzo de kokosa oleo kun fervora pasio. Tiom, ke kokosa oleo eniris la maloftan mondon de "sana aŭreolo" statuso.

Tio signifas, ke ĝiaj sanaj avantaĝoj tendencas esti rigardataj kiel kuraco por multaj malsanoj.

Do, ĉu ĝi estas supermanĝaĵo aŭ veneno?

Melissa Majumdar, RD, estas la altranga bariatra dietisto ĉe la Brigham kaj Virina Centro por Metabola kaj Bariatria Kirurgio. Ŝi ankaŭ estas proparolanto de la Akademio de Nutrado kaj Dietetiko. Ŝi diris al Healthline, ke kokosa oleo ne estas venena, sed ĝi ankaŭ ne meritas supermanĝaĵon.

"Mi ne ŝatas nomi manĝaĵon bona aŭ malbona, des malpli venena," ŝi diris, "sed kokosa oleo ne estas la sava gracio, kiun ni opinias."

Kokosa oleo estas derivita de la blanka karno de la tropika frukto. Unufoje premita, la oleo povas daŭri ĝis ses monatojn sen difekti. Ĉi tio estas ĉar ĝi konservas malaltan indicon de oksigenado kaj tial ne ranciiĝas tiel rapide kiel aliaj oleoj.

Kokosa oleo estas alta en saturita graso, ĉirkaŭ 80%. Ruĝa viando enhavas 50% saturitan grason, dum butero enhavas ĉirkaŭ 65% saturitan grason.

Studoj montris, ke manĝi tro da saturita graso povas konduki al pliigita sangofluo. Ĝi estas la malbona graso, kiu povas konduki al hipertensio, kardiovaskula malsano kaj kormalsano.

Kiel tre saturita graso kiel kokosa oleo altiĝis al supermanĝa statuso?

Laŭ artikolo de Business Insider, intereso pri kokosa oleo devenas de studo publikigita en 2003 pri la sanaj avantaĝoj de mezĉenaj trigliceridoj. La raporto montris, ke ĉi tiuj tipoj de grasaj acidoj povas helpi homojn akceli sian metabolon.

Ŝajnas, ke blogantoj kaj influantoj de nutraĵa industrio rimarkis la raporton kaj ekstrapolis ĉi tiun informon al kokosa oleo, kiu ankaŭ enhavas mezĉenajn trigliceridojn.

Sed laŭ Majumdar, homoj eble ne scias, ke mezĉenaj trigliceridoj nur konsistigas ĉirkaŭ 14 procentojn de kokosa oleo. La aliaj estas longĉenaj trigliceridoj - tiuj, kiuj povas kaŭzi kormalsanon.

Aldone, la aŭtoro de la studo pri mezĉenaj grasacidoj diris al la revuo Time, ke ŝia raporto estis verkita kun tiel nomata sinteza oleo, kiu enhavis 100 procentojn mezĉenajn trigliceridojn (mezĉenaj grasacidoj). ). La studo trovis, ke homo bezonus konsumi 15 ĝis 20 gramojn da ĉi tiu sinteza oleo por akceli sian metabolon, laŭ la revuo.

Aliaj studoj provis trakti ĉi tiun daŭran publikan debaton pri la avantaĝoj de kokosa oleo, sed esplorado ĝis nun ne donis klaran respondon. Metaanalizo de 2016 pri esploro pri kokosa oleo publikigita en Nutrition Reviews rigardis 21 studojn. La raporto diras, ke ankoraŭ ne ekzistas sufiĉe bone desegnitaj studoj por eltiri signifajn konkludojn.

"Kokosa oleo ĝenerale pligrandigis totalan kaj malalt-densecan lipoproteinan kolesterolon ol cis nesaturitaj vegetaj oleoj, sed malpligrade ol butero. La efiko de kokosa konsumo sur la rilatumo de totala kolesterolo al alt-denseca lipoproteina kolesterolo ofte ne estis ekzamenita... Konsiderante la limigitan nombron da intervenaj studoj en ĉi tiu areo, kaj ankaŭ metodikaj malfortoj "Evidente en ekzistantaj studoj, novaj bone desegnitaj hazardaj provoj inkludis taŭgajn kontrolojn, estas adekvate funkciigitaj kaj ekzamenas gamon da CVD-riskfaktoroj," laŭ la raporto.

Majumdar diris, ke malgraŭ nekonkludebla indico, la sanaj avantaĝoj de kokosa oleo daŭris en la kolektiva menso de la publiko. Enketo de New York Times montris, ke 72% de civitanoj konsideras kokosa oleo sana, kompare kun nur 37% de nutristoj.

Ŝi aldonis, ke homoj ankaŭ kredas, ke kokoso povas helpi kuraci diabeton, malsanon de Crohn kaj irritable intesto-sindromo, inter aliaj.

Majumdar diris, ke estas malfacile batali la sanan rakonton, kiu nun difinas kokosa oleo. Ŝi ne volas, ke homoj timu manĝaĵojn, sed ŝi estas celkonscia certigi, ke la publiko havas la ĝustajn informojn pri oleo.

Ĝia ĉefa preskribo estas, ke homoj limigu sian saturitan grasan ingestaĵon al malpli ol 10% de totalaj kalorioj konsumitaj, kiu inkluzivas kokosa oleo.

"Ĝi devas esti metita en perspektivon," ŝi diris.

LASU KOMENTON

Bonvolu eniri vian komenton!
Bonvolu enmeti vian nomon ĉi tie