bonvenon nutrado Vinberoj kontraŭ Sultanoj kontraŭ Grosberoj: kio estas la diferenco

Vinberoj kontraŭ Sultanoj kontraŭ Grosberoj: kio estas la diferenco

1393

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas ĉiuj popularaj specoj de sekaj fruktoj.

Pli specife, ĉi tiuj estas malsamaj specoj de sekvinberoj.

Plenigitaj de esencaj vitaminoj, mineraloj kaj antioksidantoj, ili estas uzataj en diversaj kuirartoj tra la mondo, kaj en dolĉaj kaj bongustaj pladoj.

Malgraŭ ilia populareco, estas ankoraŭ multe da konfuzo pri ĉi tiuj regaloj.

Ĉi tiu artikolo klarigas la diferencon inter sekvinberoj, sekvinberoj kaj riboj.

Ili estas malsamaj specoj de sekvinberoj

Sekvinberoj, sultanoj kaj ribojKunhavigu ĉe Pinterest

Simple dirite, sultanoj, sultanoj kaj riboj estas ĉiuj malsamaj specoj de sekvinberoj.

Tamen, kompreni la diferencojn inter la tri povas esti konfuza, precipe por sekvinberoj kaj sultanoj ĉar iliaj difinoj varias en malsamaj regionoj de la mondo.

En Usono, la esprimo "vinbero" validas por sekvinberoj kaj sultanoj. Por distingi la du, sultanoj estas nomitaj "oraj" sekvinberoj.

Internacie, ĝi estas malsama rakonto. En la plej multaj landoj, inkluzive de Britio, sekvinberoj kaj sultanoj estas diferencigitaj per la speco de vinbero kaj la pretigmetodo uzita.

Por eviti konfuzon, ĉi tiu artikolo aludos al sekvinberoj kaj sultanoj laŭ internaciaj difinoj.

Sekvinberoj

Sekvinberoj estas speco de vinbero, kiu estis sekigita dum ĉirkaŭ tri semajnoj. Vinberoj malheliĝas dum ili sekiĝas, donante al sekvinberoj sian malhelbrunan koloron.

Gamo da vinbervariaĵoj estas uzataj por fari sekvinberojn. Grandeco, gusto kaj koloro dependas de la speco de vinbero uzata.

En Usono, sekvinberoj estas kutime faritaj el la Thompson Seedless vario.

Tamen, en Aŭstralio, sekvinberoj estas faritaj ekskluzive de pli grandaj vinbervarietatoj, inkluzive de Maskato, Lexia kaj Waltham Cross, kaj ofte estas pli grandaj ol sultanoj.

Sekvinberoj estas malhelaj en koloro, havas molan teksturon, mildan guston, kaj estas ĝenerale pli grandaj ol sultanoj kaj riboj.

Sultanoj

Sekvinberoj estas faritaj el verdaj sensemaj vinberoj, specife la Thompson Seedless-vario.

Male al sekvinberoj, sultanoj estas kutime kovritaj en ole-bazita solvo antaŭ sekigado por akceli la procezon. Tial ili ofte estas pli helaj ol sekvinberoj kaj riboj.

En Aŭstralio, kelkaj sekvinberoj estas faritaj sen la sekiga solvo. Ĉi tiuj vinberoj daŭras pli longe por sekiĝi - ĝis tri semajnoj - kaj estas malhelbrunaj en koloro. Ili estas ofte nomataj "naturaj" sultanoj.

En Usono, sekvinberoj estas nomitaj "oraj sekvinberoj" aŭ "vinbersekberoj". Ĉi tiuj vinberoj estas traktataj per konservativo nomata sulfura dioksido por konservi la pli helan koloron de la vinbero.

Sekvinberoj estas ĝenerale pli malgrandaj ol sultanoj kaj estas pli dolĉaj, pli facile elpremi, kaj pli helaj en koloro ol sultanoj kaj riboj.

riboj

Riboj, ankaŭ nomitaj "Zante-vinberoj", estas etaj sekvinberoj.

Malgraŭ ilia nomo, riboj estas fakte faritaj per sekigado de diversaj malgrandaj, sensemaj vinberoj nomataj "Nigra Korinto" kaj "Carina".

La sekvinberoj estas sekigitaj dum tri semajnoj.

Pro sia eta grandeco, ili havas dolĉan, pikan, intensan guston kaj aldonas teksturon kaj dolĉecon al dolĉaj kaj bongustaj pladoj.

resumo Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas ĉiuj specoj de sekvinberoj. Sekvinberoj kaj sultanoj estas molaj, dolĉaj kaj sukaj, dum riboj havas intensan, dolĉan kaj acidan guston. Sekvinberoj estas kutime la plej grandaj el la tri.

Iliaj nutraj profiloj estas similaj

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas tre nutraj.

Ĉi tio estas pro la sekiga procezo, kiu reduktas la akvoenhavon de 80% ĝis 15% (1, 2).

La vinberoj kontraktiĝas dum ĉi tiu procezo, lasante malgrandan, nutre-densan sekan frukton. Fakte, laŭ pezo, sekvinberoj enhavas ĝis kvar fojojn pli da fibro, vitaminoj kaj mineraloj ol freŝaj vinberoj (1, 2).

La suba tabelo komparas la nutrajn diferencojn inter 28 gramoj da sekvinberoj, sultanoj kaj riboj (2, 3, 4, 5).

Sekvinberoj Sultanoj riboj
Kalorioj 95 106 79
Karbonhidratoj 22-gramoj 22-gramoj 21-gramoj
Proteino 1-gramoj 1-gramoj 1-gramoj
graso 0-gramoj 0-gramoj 0-gramoj
Fibro 1-gramoj 2-gramoj 2-gramoj
sukero 17-gramoj 21-gramoj 19-gramoj
kalio 6% de RDI 8% de RDI 7% de RDI
Vitamino C 1% de RDI 1% de RDI 2% de RDI
Vitamino K 1% de RDI 1% de RDI 1% de RDI

Kiel vi povas vidi, la variadoj inter la tri estas malgrandaj. Ĉiuj estas altaj en natura sukero, enhavante ĉirkaŭ 60-75% da sukero.

Ili ankaŭ estas altaj en fibro kaj kalio kaj estas bonega fonto de plantaj komponaĵoj, inkluzive de potencaj antioksidantoj (6).

Kontraste, la enhavo de vitamino C kaj vitamino K de freŝaj varioj signife malpliiĝas kiam la vinberoj estas sekigitaj.

resumo Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj havas similan nutran profilon ĉar ili estas altaj en fibro, kalio kaj antioksidantoj. Aliflanke, ili estas altaj en sukero kaj enhavas malpli da vitaminoj C kaj K ol freŝaj vinberoj.

Ili povas oferti la samajn sanajn avantaĝojn

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj profitigas vian sanon en multaj manieroj.

Ĉiuj tri estas bonega fonto de antioksidantoj, inkluzive de polifenoloj (6).

Antioksidantoj helpas protekti ĉelojn kontraŭ malutila damaĝo, kiu povas esti kaŭzita de liberaj radikaloj kaj oxidativa streso, kiuj kontribuas al inflamo kaj multaj malsanoj, inkluzive de kancero (7, 8).

Aldone, sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas riĉaj je fibro. Unu unco (28 gramoj) enhavas inter 1 kaj 2 gramojn da fibro, kiu reprezentas 4 ĝis 8 procentojn de viaj ĉiutagaj bezonoj.

Studoj sugestas, ke dieto riĉa je fibro-riĉaj fruktoj kaj legomoj povas helpi redukti la riskon de hipertensio, kormalsano kaj diabeto (9, 10, 11).

Studoj ankaŭ montras, ke manĝi sekvinberojn povas (12, 13, 14, 15):

  • Pli malalta sangopremo
  • Plibonigi kontrolon de sanga sukero
  • Pliigi sentojn de pleneco

Kvankam la sanprofitoj de sekvinberoj kaj riboj ne estis specife studitaj, verŝajne ili kaŭzas similajn sanefektojn pro siaj kompareblaj nutraj profiloj.

Fine, kvankam sekvinberoj, sekvinberoj kaj riboj povas esti sana elekto, gravas memori, ke sekfrukto estas alta en sukero kaj kalorioj kaj povas esti facile tromanĝi.

Tial, sekaj fruktoj devas esti manĝataj nur en malgrandaj kvantoj, prefere kun aliaj nutraj manĝaĵoj kiel nuksoj, semoj aŭ jogurto.

resumo Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj povas plibonigi vian digestan sanon kaj sangan sukeron, malpliigi inflamon kaj malaltigi vian sangopremon. Aliflanke, ili ankaŭ estas altaj en sukero kaj kalorioj kaj devus esti konsumitaj modere.

Ili havas similajn uzojn en la kuirejo

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas nekredeble multflankaj kaj povas esti manĝitaj sole, kiel manĝeto aŭ aldonitaj al rizpladoj, stufaĵoj, salatoj, aveno kaj bakaĵoj.

Malgraŭ iliaj etaj diferencoj en grandeco kaj gusto, ili povas esti uzitaj en multaj el la samaj receptoj kaj estas facile anstataŭigitaj unu per la alia.

Jen kelkaj ideoj por inkluzivi ilin en vian dieton:

  • Aldonu al fromaĝtabulo: Sekvinberoj estas la perfekta komplemento al fromaĝa plado. Kiel la plej granda el la tri, sekvinberoj plej bone taŭgas kaj pariĝas bone kun krema brie, nuksoj kaj biskvitoj.
  • Manĝu kiel matena aŭ posttagmeza manĝeto: Vi povas manĝi ilin simplaj aŭ aldoni ilin al jogurto aŭ nuksoj por pli bongusta manĝeto. Alie, provu krei vian propran vojmiksaĵon.
  • Aldonu al avena faruno: Eta pinĉo da sekvinberoj, sultanoj kaj riboj aldonas naturan dolĉecon al via kaĉo.
  • Aldoni al bakaĵoj: Aldoni sekajn fruktojn al muffins, granolaj trinkejoj kaj kuketoj estas bonega maniero por dolĉigi bakitajn varojn. Sekvinberoj kaj sultanoj estas precipe bonaj por absorbi aliajn gustojn kaj fari la pretan produkton eĉ pli bongusta.
  • Aldonu al salatoj: Grosberoj, precipe, estas bonegaj por aldoni dolĉecon kaj teksturon al salatoj. Ili bone akompanas amarajn verdaĵojn kaj kroĉajn nuksojn.
  • Aldonu al bongustaj pladoj: Provu aldoni iun el la tri al bongustaj pladoj kiel kareoj, viandbuloj, chutneys, rizpilaf kaj kuskuso. Grosberoj ofte funkcias plej bone pro sia malgranda grandeco.

Konservu sekvinberojn, sultanojn kaj ribon en malvarmeta, seka, malhela loko, kiel la provizejo. Metu ilin en sigelitan sakon aŭ stoku ilin en vitra kruĉo.

resumo Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas ekstreme multflankaj manĝaĵoj. Ili povas esti manĝitaj simplaj aŭ aldonitaj al dolĉaj kaj bongustaj pladoj, de muffins kaj kukoj ĝis kareoj, salatoj kaj fromaĝaj pladoj.

Kiun tipon vi elektu?

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas ĉiuj tre nutraj kaj bone anstataŭas unu la alian.

Fine de la tago, estas plej bone elekti laŭkaze laŭ la recepto aŭ plado kaj viaj gustopreferoj.

Ankaŭ gravas memori, ke iuj fabrikantoj aldonas konservativon nomatan sulfura dioksido por konservi la koloron de freŝaj vinberoj. Ĝi estas ĉefe uzata por sultanaj sekvinberoj aŭ "oraj sekvinberoj".

Iuj homoj estas sentemaj al sulfura dioksido kaj spertas simptomojn kiel stomakaj kramfoj, haŭtaj erupcioj kaj astmaj atakoj post manĝado de ĝi (16, 17).

Se vi estas sentema al sulfura dioksido, serĉu ĉi tiun konservativulon sur la etikedo.

resumo Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas ĉiuj tre nutraj kaj povas esti uzataj kiel anstataŭaĵoj unu por la alia en multaj receptoj. Serĉu sulfuran dioksidon sur la etikedo se vi estas sentema al ĉi tiu konservativo.

La fina rezulto

Sekvinberoj, sultanoj kaj riboj estas malsamaj specoj de sekvinberoj riĉaj je fibro, kalio kaj antioksidantoj.

Sekvinberoj estas faritaj el gamo da vinbervariaĵoj. Ili estas nature sekigitaj kaj kutime estas la plej grandaj el la tri.

Sekvinberoj estas faritaj el verdaj, sensemaj vinberoj. Ili ofte estas trempitaj en solvo antaŭ sekiĝo, kio plirapidigas la procezon. Ili ofte estas la plej sukaj kaj malpezaj.

Riboj estas faritaj el malgrandaj vinbervarioj. Ili estas nature sekigitaj kaj estas la plej malgrandaj kaj plej malhelaj el la tri.

Finfine, ĉiuj estas bonaj elektoj, kiuj eĉ povus profitigi vian sanon. Kiun vi elektas simple dependas de la koncerna recepto kaj de viaj gustopreferoj.

LASU KOMENTON

Bonvolu eniri vian komenton!
Bonvolu enmeti vian nomon ĉi tie