bonvenon nutrado Ĉu vi povas manĝi kivia haŭton?

Ĉu vi povas manĝi kivia haŭton?

1283

Kivio (aŭ kivifrukto), ankaŭ konata kiel groso, estas nutra, tarta frukto.

Ili estas proksimume la grandeco de kokida ovo, kun bruna neklara haŭto, helverda aŭ flava karno, malgrandaj nigraj semoj, kaj mola blanka kerno.

Dum multaj homoj amas kiviojn, ekzistas iu diskutado pri ĉu aŭ ne la haŭto devus esti manĝita. Teknike, la haŭto estas manĝebla, sed iuj homoj ne ŝatas ĝian neklaran teksturon.

Ĉi tiu artikolo rigardas la avantaĝojn kaj malavantaĝojn de manĝado de haŭto, por ke vi povu decidi ĉu vi volas provi ĝin.

Enhavo

La haŭto estas tre nutra

Ĉu vi povas manĝi kivia haŭton?Kunhavigu ĉe Pinterest

Kiwi-haŭtoj enhavas altan koncentriĝon de nutraĵoj, inkluzive de fibro, foliata acido kaj vitamino E.

  • Fibro: Ĉi tiu esenca nutraĵo nutras la bonajn bakteriojn vivantajn en via intesto. Dietoj altaj en fibro estas asociitaj kun pli malalta risko de kormalsano, kancero kaj diabeto (1).
  • Folato: Folato estas precipe grava nutraĵo por ĉela kresko kaj dividado kaj povas helpi malhelpi neŭraltubdifektojn dum gravedeco (2, 3, 4).
  • Vitamino E: Ĉi tiu grassolvebla vitamino havas fortajn antioksidajn proprietojn. Ĝi helpas konservi viajn ĉelojn sanaj malhelpante liberajn radikalajn damaĝojn (5).

Manĝi la haŭton de kivio povas pliigi ĝian fibron je 50%, folaton je 32% kaj vitamino E je 34%, kompare kun konsumado de la karno sole (6).

Ĉar multaj homoj ne ricevas sufiĉe da ĉi tiuj nutraĵoj en sia dieto, manĝi kiviojn kun la haŭto estas facila maniero por pliigi sian ingestaĵon (7).

resumo Kivioŝelo estas bona fonto de fibro, vitamino E kaj folato. Manĝi la haŭton pliigas la kvanton de ĉi tiuj nutraĵoj, kiujn vi ricevas je 30% ĝis 50%.

Plej multaj antioksidantoj estas en la haŭto

Kivia haŭto enhavas multajn antioksidantojn. Fakte, la haŭto enhavas pli da antioksidantoj ol la karno de la frukto (8).

La haŭto estas bonega fonto de du ĉefaj antioksidantoj: vitamino C kaj vitamino E (9, 10).

Ĉar vitamino C estas solvebla en akvo, ĝi helpas batali oksidativan damaĝon en ĉeloj kaj en la sango (11).

Kontraste, vitamino E estas grassolvebla kaj ĉefe batalas kontraŭ liberaj radikaluloj ene de ĉelaj membranoj (12).

Ĉar kivioŝeloj estas riĉaj je akvo- kaj lipid-solveblaj antioksidantoj, ili provizas potencan antioksidan protekton por via tuta korpo.

resumo Kivioŝelo enhavas altan koncentriĝon de antioksidantoj, precipe vitamino C kaj vitamino E. Ĉi tiuj antioksidantoj batalas liberajn radikalajn damaĝojn en multaj areoj de la korpo.

Manĝi la haŭton povas esti malagrabla por iuj homoj

La haŭto de la kivio estas plenplena de nutraĵoj, sed manĝi ĝin povas esti malagrabla por iuj homoj.

Homoj ofte forĵetas la haŭton pro ĝia malklara teksturo kaj stranga buŝa sento.

Tamen, vi povas parte forigi la fuzz frotante la frukton per pura mantuko, frotante ĝin per legoma broso aŭ malpeze skrapante ĝin per kulero.

Se vi preferas forigi la haŭton, simple tranĉu ĝin per tranĉilo aŭ tranĉu unu finon de la kivio kaj uzu kuleron por eltiri la karnon.

Kivioj ankaŭ povas iriti la buŝon de iuj homoj.

Ĉi tio estas pro la ĉeesto de naturaj kalciaj oksalataj kristaloj, nomataj "rafidoj", kiuj povas grati la senteman haŭton de la buŝo. Ĉi tiuj mikroskopaj grataĵoj, kombinitaj kun la acido en la frukto, povas kaŭzi malagrablan formikan senton.

Senŝeligi la fruktojn povas helpi redukti ĉi tiun efikon, ĉar estas alta koncentriĝo de oksalatoj en la haŭto. Tamen, ruĝhaŭtuloj ankaŭ ĉeestas en la karno (13, 14, 15).

Maturaj kivioj tendencas kaŭzi malpli da buŝa kolero ol tromaturaj fruktoj ĉar la mola karno kaptas iom da la malglata haŭto kaj malpliigas iliajn efikojn (16).

resumo La teksturo de kivioŝelo povas esti malagrabla por iuj homoj kaj kaŭzi buŝon koleron pro la ĉeesto de oksalataj kristaloj.

Iuj homoj ne devas manĝi kiviojn

Kvankam kivioj estas agrablaj por la plej multaj homoj, tiuj kun alergioj aŭ tendenco evoluigi renajn ŝtonojn eble bezonas eviti ilin.

Kivi-alergioj

Multaj kazoj de kivio-alergio estis dokumentitaj, kun simptomoj intervalantaj de iomete jukanta buŝo ĝis plena anafilakso. Ĉiu kun severa alergio devus eviti ĉi tiujn fruktojn (17, 18).

Tiuj, kiuj suferas de mildaj simptomoj, povas havi buŝa alergia sindromo aŭ lateksa manĝa alergia sindromo (19, 20).

Buŝaj alergioj kaj manĝalergioj pro latekso okazas kiam la imuna sistemo reagas al certaj proteinoj, kiel tiuj trovitaj en kivio, kiuj havas formon similan al betula poleno aŭ latekso (21).

Ĉi tio kaŭzas malagrablajn simptomojn kiel juko aŭ formikado de buŝo, senĝenaj aŭ ŝvelintaj lipoj, grata gorĝo kaj kongesto en la nazo aŭ sinusoj (22).

Iuj homoj kun ĉi tiuj sindromoj povas toleri kuiritajn aŭ enlatigitajn kivifruktojn ĉar hejtado ŝanĝas la formon de proteinoj kaj reduktas kruc-reaktivecajn reagojn (23, 24).

Renaj ŝtonetoj

Homoj, kiuj havas historion de kalciaj oksalataj renaj ŝtonetoj, eble ankaŭ volas eviti manĝi la haŭton de la kivio, ĉar ĝi enhavas pli da oksalatoj ol la interna karno de la frukto (25).

Oxalatoj povas ligi al kalcio en la korpo kaj formi dolorajn ŝtonojn en la renoj de homoj pretigitaj al ĉi tiu malsano.

Kvankam ne ĉiuj esploroj montris profiton en redukto de oxalato-konsumado, ĝi estis rekomendita de la Usona Urologia Asocio por la administrado de renaj ŝtonetoj (26).

resumo Homoj kun kivi-alergioj, parola alergia sindromo, lateksa manĝalergioj aŭ historio de renaj ŝtonetoj eble volas eviti manĝi kiviojn kaj ŝelojn.

Kivioj estas bonaj por vi

Ĉu vi elektas aŭ ne manĝi la haŭton, manĝi la frukton de kivio estas asociita kun multaj sanaj avantaĝoj, inkluzive:

  • Plibonigitaj kolesterolo-niveloj: Konsumado de du kivioj tage dum ok semajnoj pliigas korsanajn HDL-kolesterolon, pliigas antioksidajn nivelojn en la sango kaj malpliigas danĝeran oksidadon de LDL-kolesterolo (27, 28).
  • Pli malalta sangopremo: En iuj studoj, manĝi 3 kiviojn tage montriĝis malpliigi sangopremon per mezumo de 10 poentoj dum 8 semajnoj (29, 30).
  • Pli bona sorbado de fero: Kunigi kivio kun fero-riĉaj manĝaĵoj povas pliigi feran sorbadon kaj helpi korekti fermankon (31, 32).
  • Pliigita imuneco: Konsumo de kivifrukto estas rilata al plibonigita imuneco kaj povas helpi redukti kapkongeston kaj dolorojn de gorĝo (33, 34, 35).
  • Plibonigita digesto: Kivifrukto enhavas enzimon nomitan aktinidino, kiu povas helpi vian korpon digesti la proteinojn en via manĝaĵo pli facile (36, 37).
  • Reduktita Estreñimiento: La fibro en kivio povas helpi redukti estreñimiento kaj faciligi intestojn kiam konsumita dufoje tage (38, 39, 40).

Ĉi tiuj studoj uzis kivian karnon, sed estas racie kredi, ke la samaj sanprofitoj povas esti akiritaj per manĝado de fruktoj kun la haŭto.

resumo Regula konsumo de kivio estas rilata al multaj sanaj avantaĝoj, precipe pli malalta risko de kormalsano kaj plibonigita intesto.

Konsiloj por elekto, preparado kaj konservado

Kivioj estas hardita frukto, kiu povas daŭri longe se ĝuste elektitaj, preparitaj kaj konservitaj.

Elektante

Se vi planas manĝi kivian haŭton, serĉu pli malgrandajn fruktojn, ĉar ili tendencas havi pli molan haŭton ol pli grandaj varioj (41).

Dum verdaj kivioj estas la plej vendata vario, oraj kivioj estas novaj en la usona merkato. Ili havas dolĉan flavan karnon kaj lanugan haŭton.

Kiwi-vinberoj, speco de miniatura frukto kun glata haŭto, ankaŭ povas esti ĝuitaj tute.

Serĉu fruktojn kun glata, senmakula haŭto, kiu sentiĝas malpeza al la tuŝo. Se la kivio estas ege firma, ĝi estas tromatura, sed se ĝi estas tro mola, ĝi estas tromatura.

Iuj esploroj sugestas, ke organikaj kivioj povas havi pli da antioksidantoj ol konvencie kultivitaj fruktoj. Do vi povas elekti elekti organikajn produktojn kiam ili disponeblas (42).

Preparante

Lavu la eksteron de la kivio antaŭ manĝi por forigi ajnan malpuraĵon, ĝermojn aŭ insekticidojn.

Trempi fruktojn dum 15 minutoj en miksaĵo de bakado kaj akvo povas helpi forigi pli da restaĵoj ol lavado per akvo sole (43).

Kivifrukto estas ĝenerale konsiderata malalta en pesticidaj restaĵoj, sed lavi ĉi tiujn ankoraŭ estas bona ideo ĉar la frukto eble kolektis aliajn poluaĵojn dum prilaborado, pakado aŭ transportado (44).

Butiko

Kivioj estas kutime rikoltitaj kiam ili ankoraŭ ne estas maturaj kaj daŭre maturiĝas dum stokado (45).

La procezo de maturiĝo malrapidiĝas en malvarma vetero, do kivioj devas maturiĝi ĉe ĉambra temperaturo kaj poste metitaj en la fridujon post kiam ili estas pretaj por manĝi (46).

Unufoje fridigitaj, ili povas daŭri ĝis kvar semajnojn.

resumo Elektu kiviojn, kiuj estas firmaj kaj liberaj de makuloj, lavu ilin bone antaŭ manĝi, kaj fridu la fruktojn post kiam ili estas maturaj.

La fina rezulto

Kivioj estas bongusta kaj nutra elekto de fruktoj por plej multaj homoj.

Dum la haŭto estas perfekte manĝebla kaj enhavas multajn fibrojn, folatojn kaj antioksidantojn, iuj homoj ne ŝatas ĝian teksturon.

Estas multaj varioj de kivifruktoj por elekti, inkluzive de pluraj kun mola, senfuzz-haŭto, por ke vi povu eksperimenti kaj trovi vian plej ŝatatan tipon.

Homoj kun sentemaj buŝoj, kivio-alergioj aŭ historio de renaj ŝtonetoj devus eviti manĝi la frukton kaj ĝian haŭton, ĉar ili povas pligravigi ĉi tiujn kondiĉojn.

Regula konsumo de kivio estas asociita kun multaj sanaj avantaĝoj, inkluzive de pli bona imuneco, pli malalta risko de kormalsano kaj plibonigita digesta sano; do eble estos saĝe inkluzivi ilin en via dieto.

1 KOMENTO

  1. La alia nomo por kivio estas ĉina groso, ne groso. La groso estas malgranda tarta bero, kiu povas esti manĝata simpla aŭ kuirita, la grandeco de mirteloj (kiujn vi nomas mirteloj) kaj estas uzata en akadia kukaĵo nomata "poutine à trou" (ĝi aspektas kiel pomo en kaĝo, sed la kaĝo ĉi tie estas plena de grosoj).

LASU KOMENTON

Bonvolu eniri vian komenton!
Bonvolu enmeti vian nomon ĉi tie