bonvenon nutrado Ĉu kuskuso estas sana La 5 Sanaj avantaĝoj...

Ĉu Kuskuso Sana Supraj 5 Sanaj kaj Nutraj Profitoj

8789

Iam konsiderata nordafrika bongustaĵo, kuskuso nun estas manĝata tra la mondo.

Fakte, ĝi troveblas sur la bretoj de plej multaj nutraĵvendejoj.

Ĝi estas prilaborita grena produkto farita el malgrandaj buloj de malmola tritika faruno aŭ semolo.

Estas tri specoj de kuskuso: maroka, israela kaj libana. Maroka kuskuso estas la plej malgranda kaj plej facile havebla versio.

Israela aŭ perla kuskuso havas la grandecon de piprograjno kaj prenas pli longe por kuiri. Ĝi tendencas havi pli nuksan guston kaj pli maĉan teksturon. Libana kuskuso estas la plej granda el la tri kaj havas la plej longan kuirtempon.

Jen 5 sanaj kaj nutraj avantaĝoj de kuskuso.

1. Riĉa je seleno

Profitoj de kuskusoKunhavigu ĉe Pinterest

Seleno estas unu el la plej gravaj nutraĵoj en kuskuso.

Ununura taso (157 gramoj) da kuskuso enhavas pli ol 60% de la rekomendita ingestaĵo (1).

Seleno estas esenca mineralo, kiu havas multajn sanajn avantaĝojn. Ĝi estas potenca antioksidanto, kiu helpas vian korpon ripari difektitajn ĉelojn kaj malpliigas inflamon (2).

Ĝi ankaŭ ludas rolon en tiroida sano. Ĝi estas esenca por la ĝusta funkciado de la tiroida glando, protektante ĝin kontraŭ damaĝo kaj helpante kun hormona produktado (3, 4, 5).

La seleno en kuskuso povas helpi redukti vian riskon de kormalsano reduktante inflamon kaj oksidativan streson en via korpo. Ĝia antioksida funkcio ankaŭ povas helpi malpliigi plakan amasiĝon kaj "malbona" ​​LDL-kolesterolo sur vejnoj kaj arteriaj muroj (2, 6).

resumo Seleno estas grava antioksidanto, kiu helpas protekti vian korpon. Kuskuso estas escepta fonto de ĉi tiu nutraĵo.

2. Povas Helpi Redukti Kancero-Riskon

La seleno en kuskuso ankaŭ povas helpi redukti vian riskon de kancero (7).

Revizio de 69 studoj implikantaj pli ol 350 homojn trovis, ke altaj sangaj seleniokoncentriĝoj povas protekti kontraŭ iuj kanceroj, kvankam la efiko estis asociita kun manĝado de selenio-riĉaj manĝaĵoj, prefere ol prenado de suplementoj (000).

Iuj studoj specife ligis selenian mankon al pliigita risko de prostatkancero. Aldone, konsumado de taŭgaj kvantoj da seleno, en kombinaĵo kun vitaminoj C kaj E, pruviĝis redukti la riskon de pulma kancero ĉe fumantoj (9, 10, 11).

resumo Konsumado de seleno en manĝaĵoj kiel kuskuso povus helpi redukti la riskon de certaj kanceroj.

3. Plifortigas vian imunsistemon

La seleno en kuskuso ankaŭ povas plifortigi vian imunsistemon.

Ĉi tiu antioksidanto helpas redukti inflamon kaj pliigas imunecon reduktante oksidavan streson en via korpo (2).

Studoj montris, ke dum altaj sangaj niveloj de seleno plifortigas la imunan respondon, manko povas damaĝi imunajn ĉelojn kaj ilian funkcion (12).

Seleno ankaŭ ludas rolon en la regenerado de vitaminoj C kaj E, kiuj helpas plifortigi la funkcion de via imuna sistemo.

resumo Reduktante oksidavan streson, la seleno trovita en kuskuso povas plifortigi vian imunsistemon.

4. Bona fonto de plant-bazita proteino

Ĉirkaŭ 16 ĝis 20 procentoj de via korpo konsistas el proteino, kiu konsistas el aminoacidoj. Aminoacidoj estas implikitaj en preskaŭ ĉiu metabola procezo en via korpo.

Tial gravas konsumi proteinojn de besta kaj/aŭ planta origino. Kuskuso estas bona fonto de plant-bazita proteino, provizante 6 gramojn por 157-gramo porcio (1, 13, 14).

Memoru, besta proteino enhavas ĉiujn esencajn aminoacidojn, kiujn via korpo ne povas produkti, igante ĝin kompleta proteino.

Plantaj proteinoj enhavas nur certajn esencajn aminoacidojn kaj, escepte de sojo kaj kvinoo, estas konsiderataj nekompletaj.

Plantaj proteinoj estas esencaj en vegetaraj kaj veganaj dietoj, igante kuskuson optimuma dieta elekto. Tamen, ĝi devus esti kombinita kun aliaj plantaj proteinoj por certigi, ke vi ricevas ĉiujn esencajn aminoacidojn.

Dietoj altaj en plant-bazitaj proteinoj estis ligitaj al pli malalta risko de apopleksio, kancero kaj morto pro kormalsano (14, 15, 16).

resumo Kuskuso estas bona fonto de plant-bazita proteino, kiu povas esti inkluzivita en vegetaraj kaj ne-vegetaraj dietoj.

5. Tre facile prepari

Kuskuso ofte estas konsiderata kiel sana alternativo al pasto ĉar ĝi estas farita el tuta tritika faruno. Aliaj specoj de pasto estas ĝenerale pli rafinitaj.

Bone kuirita, la kuskuso estas malpeza kaj mola. Krome, ĝi tendencas alpreni la guston de aliaj ingrediencoj, igante ĝin tre diverstalenta.

Krome, ĝi estas sufiĉe facile prepari. La okcidenta versio vendita en superbazaroj estis vaporita kaj sekigita. Simple aldonu akvon aŭ stokon, boligu kaj movu per forko.

Kuskuso povas esti aldonita al salatoj aŭ servita kiel akompano al viandoj kaj legomoj.

Ĝi ankaŭ povas esti parigita kun alia greno kiel kinoo, bruna rizo aŭ farro, same kiel legomoj, por aldoni pli da nutraĵoj kaj aminoacidoj al via dieto.

resumo Kuskuso estas facile preparebla kaj prenas la guston de la aliaj ingrediencoj, igante ĝin facila aldono al manĝoj.

Sanaj Konsideroj por Kuskuso

Kvankam kuskuso enhavas kelkajn nutraĵojn, estas kelkaj aferoj, kiujn vi devas konsideri antaŭ ol konsumi ĝin.

Riĉa je gluteno

Semola faruno estas akirita per muelado de la endospermo de malmola tritiko. Ĝi estas konsiderata kiel produkto riĉa je gluteno.

Ĉar kuskuso estas farita el semola faruno, ĝi enhavas glutenon. Ĉi tio igas ĝin neebla por homoj kun gluten-alergioj aŭ maltoleremo.

Kvankam nur ĉirkaŭ 1% de la populacio havas gluten-maltoleremon nomatan celia malsano, oni taksas, ke 0,5 ĝis 13% de homoj estas sentemaj al ne-celia gluteno. Konsumado de kuskuso povus do esti malutila por ĉi tiuj homoj (17, 18, 19).

Povus pliigi sangan sukeron

Kvankam kuskuso enhavas nur limigitajn kvantojn da sanga sukero-malaltiganta proteino, ĝi estas relative alta en karbonhidratoj, kun 36 gramoj por taso (157 gramoj) (1).

Tiuj, kiuj havas problemojn pri sango-sukero aŭ diabeto, devas esti singardaj kiam ili konsumas manĝaĵojn riĉajn en karbonhidratoj. Ĉi tiuj manĝaĵoj povas kaŭzi pikilon en sanga sukero, kiu povas havi diversajn malutilajn sanajn efikojn (20).

Konsumi kuskuson kun aliaj fontoj de proteino aŭ manĝaĵoj riĉaj je solvebla fibro estas ideala por ekvilibrigi viajn sangajn sukernivelojn.

Malpli da esencaj nutraĵoj

Kuskuso enhavas fibron, kalion kaj aliajn nutraĵojn, sed ĝi ne estas konsiderata bona fonto.

La fibro trovita en tutaj aknoj kaj tritiko funkcias kiel prebiotiko por plibonigi digeston kaj ĝeneralan intestan sanon. Tamen, tutaj aknoj kiel kvinoo, bruna rizo kaj aveno estas pli bonaj fontoj de fibro ol kuskuso (21, 22, 23).

Studoj montris, ke dieto riĉa en kalio povas plibonigi sangan fluon kaj helpi redukti la riskon de apopleksio (24, 25, 26, 27).

Dum kuskuso provizas malgrandan kvanton da kalio, fruktoj kaj plant-bazitaj manĝaĵoj, kiel avokadoj, bananoj aŭ terpomoj, estas multe pli bonaj fontoj de kalio.

resumo Kuskuso estas alta en karbonhidratoj kaj eble ne estas la plej bona elekto por homoj kun sango-sukero-problemoj, celia malsano aŭ ne-celia gluten-sentemo. Ĝi ankaŭ enhavas malpli da esencaj nutraĵoj ol aliaj manĝaĵoj.

La fina rezulto

Riĉa en seleno, kuskuso povas helpi plifortigi vian imunsistemon kaj redukti vian riskon de certaj malsanoj kiel kancero.

Tamen, kvankam kuskuso havas sanajn kaj nutrajn avantaĝojn, ĝi eble ne estas la plej bona elekto de karbonhidratoj por ĉiuj.

Ĝi enhavas glutenon, kio faras ĝin limiga faktoro por iuj. Ĝi ankaŭ enhavas malpli da nutraĵoj ol similaj tutaj aknoj.

Se vi serĉas grenan produkton, kiu estas facile preparebla kaj vi estas sen glutena, konsideru aldoni kuskuson al via telero.

LASU KOMENTON

Bonvolu eniri vian komenton!
Bonvolu enmeti vian nomon ĉi tie