bonvenon nutrado 8 Sanaj Anstataŭaĵoj por Lardo: Butero kaj Kokosa Oleo

8 Sanaj Anstataŭaĵoj por Lardo: Butero kaj Kokosa Oleo

20

Lardo, ĉi tiu duonsolida graso, estas esenca en bakado kaj kuirado por alporti riĉan guston kaj kreman teksturon al pladoj.

❌ Tamen, estas grave noti, ke lardo estas alta en saturita graso kaj derivita de porkaĵo, kio povas esti problema por iuj, ĉu pro religiaj aŭ dietaj kialoj (1).

✨ Feliĉe, ekzistas amaso da sanaj alternativoj al lardo, kiuj povas esti uzataj kiel perfekta anstataŭaĵo en preskaŭ ajna recepto.

Jen listo de 8 sanaj lard-alternativoj por viaj plej ŝatataj receptoj! 🥑🥥🌰

  • 1. Avocado 🥑: Anstataŭigi la lardon per pikita avokado por krema kaj bongusta teksturo.
  • 2. Kokosa Oleo 🥥: Uzu kokosa oleo por tropika gusto kaj sana kuirado.
  • 3. Nuksa Butero 🌰: Nuksobutero kiel migdalo, arakido aŭ anakaĵuo povas aldoni riĉecon kaj guston al viaj pladoj.
  • 4. Pureo de Kukurbo 🎃: Pureo de Kukurbo estas malpeza kaj sana alternativo al lardo por dikigi supojn kaj saŭcojn.
  • 5. Oliva Oleo 🫒: Anstataŭigi la lardomon per olivoleo por pli malpeza, mediteranea opcio.
  • 6. Banana Pureo 🍌: Uzu bananan pureon kiel dolĉan alternativon al lardo en desertoj.
  • 7. Pomsaŭco 🍎: Pomsaŭco povas esti uzata por aldoni humidecon kaj dolĉecon al viaj sengrasaj receptoj.
  • 8. Greka Jogurto 🥛: Greka jogurto povas anstataŭigi lardon en bongustaj kaj dolĉaj receptoj aldonante kremecon kaj riĉecon. Provu ĉi tiujn sanajn anstataŭaĵojn por lardo kaj plifortigu viajn plej ŝatatajn pladojn! 🍴🌟

Sanaj Anstataŭaĵoj por Lardo

Enhavtabelo

1. Butero

🧈 Butero, simpla kaj bongusta anstataŭaĵo por lardo 🐖

👩‍🍳 Per kelkaj tuŝoj al via recepto, butero povas plibonigi la guston kaj teksturon de viaj kuirartaj kreaĵoj. Ĝi estas bonega por kukaĵoj, tortiloj, tamalpasto kaj pli! 🥧🌮

💡 Ĉar butero havas iom malpli da graso ol lardo, vi eble bezonos uzi iom pli por akiri la samajn rezultojn. 🤔

🥄 Por ĉiu taso (205 gramoj) da lardo, permesu ĉirkaŭ 1 1/4 tason (284 gramoj) da butero por sukcesa transiro. 🌟

⚖️ Se vi observas vian pezon, elektu sensalajn butervariojn kiam eblas en via recepto. 🚫🧂

11 Anstataŭaĵoj de Kremfromaĝo

resumo

Vi povas uzi 1 1/4 tasojn (284 gramoj) da butero por ĉiu taso (205 gramoj) da lardo, kio povas helpi konservi la guston kaj teksturon de multaj malsamaj receptoj.

2. Kokosa oleo

8 Sanaj Anstataŭaĵoj por Lardo: Butero kaj Kokosa Oleo

🌴 Kokosa oleo, tropika oleo kun multaj sanaj avantaĝoj 🥥

💖 Studoj sugestas, ke kokosa oleo povas helpi malaltigi korsanajn LDL-kolesterolon 💓

👩‍🍳 Vi povas uzi kokosa oleo anstataŭ lardo en multaj receptoj, inkluzive de bakado, bakado aŭ fritado 🍳

👅 Atentu, nerafinita kokosa oleo havas prononcitan kokosan guston kaj aromon, kiu povas iomete ŝanĝi la guston de certaj kuirartaj preparoj 🍲

resumo

Vi povas anstataŭigi egalan kvanton da kokosa oleo por lardo en receptoj, precipe dum bakado, krado aŭ pato-fritado.

3. Legomaj oleoj

Legomaj oleoj estas ofte uzataj en kuirado kaj bakado.

Kuiristoj kaj bakistoj ofte elektas ĉi tiujn oleojn pro sia alta fumpunkto, kiu estas la temperaturo ĉe kiu oleo komencas bruligi kaj fumi (3).

Ĉi tio ankaŭ igas vegetajn oleojn precipe utilaj kiel anstataŭaĵo de porkograso kiam oni uzas altvarmajn kuirmetodojn kiel fritado, kradrostado kaj saltado.

Provu uzi ĉirkaŭ 7/8 tason (191 ml) da vegeta oleo por ĉiu taso (205 gramoj) da porko en viaj plej ŝatataj receptoj.

Memoru, ke bakitaj varoj kiel kuketoj kaj kukoj povas esti pli densaj kaj malpli molaj se vi uzas oleon anstataŭ lardon. Aldone, por receptoj kiel omletoj, aldoni iom da akvo kun la oleo povas helpi plibonigi la teksturon.

resumo

Por ĉiu taso (205 gramoj) da lardo en recepto, vi povas uzi 7/8 tason (191 ml) da vegetala oleo. Ĉi tio funkcias precipe bone por fritado, krado kaj saltado, same kiel bakado, kvankam ĝi povas iomete ŝanĝi la teksturon kaj konsistencon.

4. Oliva oleo

Riĉa je antioksidantoj kaj mononesaturitaj grasoj, olivoleo povas doni al viaj receptoj korsanan turnon kiam uzata anstataŭ lardo (4).

Ĝi ankaŭ povas esti uzata anstataŭ lardo en proporcio 1:1, igante ĝin unu el la plej simplaj anstataŭaĵoj disponeblaj.

Tamen, uzi ĉi tiun oleon anstataŭ lardo ŝanĝas la teksturon de iuj pladoj kaj povas doni al manĝaĵoj subtilan olivan guston.

Oliva oleo kaj ĝia bongusta gusto povas esti pli taŭgaj por krado, fritado aŭ saltado prefere ol bakado kaj dolĉaĵoj.

resumo

Oliva oleo povas esti uzata anstataŭ lardo en proporcio 1:1 kaj estas bonega elekto por rostitaj, frititaj aŭ salitaj receptoj.

5. Advokato

Konataj pro sia milda gusto kaj krema teksturo, avokadoj povas pliigi la grasan enhavon kaj guston de viaj plej ŝatataj receptoj.

Ili ankaŭ estas riĉaj je diversaj gravaj nutraĵoj, inkluzive de kalio, folato kaj vitaminoj C kaj K (5).

Avocadoj funkcias precipe bone en bakitaj varoj, inkluzive de kukoj, kuketoj, muffins aŭ pano.

Se via recepto postulas 1 tason (205 gramoj) da lardo, vi ĝenerale devus uzi ĉirkaŭ 1/2 tason (115 gramoj) da purea avokado, kvankam vi eble bezonos iom ĝustigi la proporcion se necese.

Memoru, ke uzi avokadon anstataŭ aliajn tipojn de grasoj povas ŝanĝi la koloron, teksturon kaj guston de via fina produkto, kio eble ne estas ideala por iuj receptoj kiel krustoj, kukaĵo aŭ omletoj.

resumo

Por ĉiu taso (205 gramoj) da lardo trovita en bakitaj varoj kiel kuketoj, kukoj, pano kaj muffins, vi povas uzi ĉirkaŭ 1/2 tason (115 gramoj) da avokado.

6. Bova sebo

Bova sebo estas speco de igita graso, kiu estis kuirita por forigi ajnajn malpuraĵojn.

Ĝi estas bona fonto de konjugaciita linoleika acido (CLA) kaj enhavas plurajn grassolveblajn vitaminojn, inkluzive de vitaminoj A, D kaj E (6).

Vi ankaŭ povas uzi egalan kvanton da bova sebo anstataŭ lardo en multaj receptoj sen grave ŝanĝi la finan produkton.

Bova sebo tendencas havi pli riĉan, pli viandan guston ol lardo. Kiel tia, ĝi povas esti pli bona elekto por frititaj aŭ kraditaj bongustaj pladoj prefere ol bakitaj varoj.

resumo

Bova sebo povas esti uzata anstataŭ lardo en egalaj kvantoj en multaj rostitaj aŭ frititaj pladoj.

7. Banana pureo

Puraj bananoj estas bonega anstataŭaĵo por lardo, helpante vin redukti la kalorian enhavon de multaj receptoj dum ankoraŭ pakante ekstrajn nutraĵojn.

Ĉi tiu frukto estas precipe riĉa je kalio, fibro kaj vitaminoj B6 kaj C (7).

Provu uzi 1/2 tason (113 gramoj) da pureo de bananoj por ĉiu taso (205 gramoj) da lardo en bakitaj varoj kiel pano, kukoj kaj muffins.

Tamen, memoru, ke purigitaj bananoj ne funkcios bone kiel kuiroleo aŭ en bongustaj pladoj.

Aldone, vi eble bezonos ĝustigi iujn el la aliaj ingrediencoj en via recepto por kompensi la naturan dolĉecon de bananoj.

resumo

Vi povas uzi 1/2 tason (113 gramoj) da pikita banano por ĉiu taso (205 gramoj) da lardo en bakitaj varoj kiel pano, kukoj kaj muffins.

8. Greka jogurto

Greka jogurto estas dika, krema laktaĵo farita per drenado de la selakto (la likvaĵo post la koaguliĝo de lakto) el simpla jogurto. Ĉi tiu streĉa metodo donas al greka jogurto ĝian glatan teksturon kaj pli koncentritan guston kompare kun regula jogurto.

Greka jogurto estas populara pro sia riĉa, krema teksturo, same kiel ĝia alta proteina enhavo. Ĝi ofte estas manĝata memstare, kun fruktoj aŭ mielo, aŭ uzata en diversaj receptoj, de bongustaj pladoj kiel trempsaŭcoj kaj saŭcoj ĝis desertoj kiel kukoj kaj smoothies.

Pro ĝia alta proteina enhavo kaj dika teksturo, greka jogurto ankaŭ povas esti uzata kiel pli sana anstataŭaĵo de acida kremo, majonezo aŭ kremo en multaj receptoj.

Se vi havas pliajn demandojn pri greka jogurto aŭ bezonas receptajn ideojn, ne hezitu demandi!

La esenca

Absolute, lardo estas tradicie uzata en multaj kuirartoj por aldoni guston kaj teksturon al pladoj. Tamen, kiel vi indikis, lardo estas farita el porka graso kaj estas alta en saturita graso, kiu povas kontribui al kardiovaskulaj sanproblemoj kiam konsumita en grandaj kvantoj.

Por tiuj, kiuj serĉas pli sanajn alternativojn, ekzistas pluraj ebloj:

  1. Sanaj vegetalaj oleoj : Oleoj kiel olivoleo, kanola oleo, kokosa oleo aŭ avokada oleo povas esti uzataj por kuiri kaj friti. Ili estas riĉaj je nesaturitaj grasaj acidoj, kiuj estas utilaj por kardiovaskula sano.
  2. Klarigita butero (ghee) : Ghee estas klarigita butero, kio signifas, ke la laktoproteinoj kaj malpuraĵoj estis forigitaj. Ĝi havas riĉan guston kaj povas esti uzata simile al lardo por plibonigi la guston de manĝaĵoj.
  3. Anasa aŭ kokida grasa oleo : Ĉi tiuj oleoj ankaŭ povas esti uzataj por kuiri kaj friti, provizante unikan guston al pladoj dum ili estas pli malaltaj en saturita graso ol porkograso.
  4. Legomaj anstataŭaĵoj por lardo : Sur la merkato estas ankaŭ legomaj anstataŭaĵoj por lardo, farita el vegetalaj oleoj. Ili povas esti uzataj en multaj receptoj por atingi similan teksturon sen la saturita graso de tradicia porkograso.

Ĝenerale, oni rekomendas konsumi saturitajn grasojn en limigitaj kvantoj kaj favori nesaturitajn grasojn por konservi ekvilibran dieton kaj redukti sanriskojn.

LASU KOMENTON

Bonvolu eniri vian komenton!
Bonvolu enmeti vian nomon ĉi tie