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Comment ramollir le beurre rapidement

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De nombreuses recettes de pâtisseries et de desserts comme les biscuits, les muffins ou le glaçage nécessitent du beurre à la crème avec du sucre.Le beurre est une graisse solide qui peut retenir l’air. Pourtant, si vous avez déjà essayé de crémer du beurre froid directement du réfrigérateur, vous savez que cela ne fonctionne pas très bien – cela fait une pâte grumeleuse et inégale qui a une texture incohérente lors de la cuisson.

D’autre part, lorsque vous crémez du beurre ramolli avec du sucre, la graisse emprisonne l’air, qui se dilate ensuite lorsqu’il est chauffé au four, vous laissant un délicieux produit cuit au four moelleux ().

Le ramollissement du beurre est une étape importante pour vous assurer que votre plat se révèle avec la texture souhaitée. Le beurre ramolli n’est ni trop dur ni trop froid, mais n’est pas non plus fondu dans un liquide. C’est entre ces deux consistances ().

Le moyen le plus fiable pour ramollir le beurre afin qu’il soit uniformément ramolli est de le retirer du réfrigérateur et de le laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes avant de l’utiliser.

Si vous n’avez pas le temps de laisser votre beurre s’asseoir et ramollir tout seul, vous pouvez essayer quelques méthodes plus rapides pour atteindre la consistance souhaitée.

Cet article couvre les moyens les plus rapides de ramollir le beurre.

Beurre et autres ingrédients pour la cuisson

Si vous avez 10 minutes

Voici une façon de ramollir le beurre rapidement et uniformément à la maison en 10 à 13 minutes:

  1. Ajouter 2 tasses (480 ml) d’eau dans une tasse à mesurer en verre allant au micro-ondes.
  2. Chauffez l’eau au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir. Pendant qu’il chauffe, tranchez votre beurre et placez-le dans un bol séparé résistant à la chaleur.
  3. Placer le bol de beurre en tranches au micro-ondes et retirer délicatement la tasse de.
  4. Fermez le micro-ondes avec le bol de beurre à l’intérieur. Laisser reposer – mais ne pas allumer le micro-ondes – pendant environ 10 minutes. Il se ramollit de l’air chaud et humide que vous avez emprisonné à l’intérieur.

Si vous disposez de 5 à 10 minutes

Si vous souhaitez accélérer davantage le processus de ramollissement, vous pouvez essayer quelques méthodes pour augmenter la surface du beurre. Ensuite, laissez le beurre reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes.

Certaines de ces méthodes incluent:

  • râper un bâton de beurre froid à l’aide des grands trous d’une râpe
  • couper le beurre froid en petits cubes
  • placer le bâton de beurre entre deux morceaux de papier ciré et utiliser un rouleau à pâtisserie pour l’aplatir comme une croûte à tarte

 

Méthodes de chauffage rapides

Enfin, si vous souhaitez utiliser d’autres méthodes de chauffage, vous pouvez essayer d’utiliser votre micro-ondes ou une double chaudière.

le bâton froid en position haute pendant 3 à 4 secondes à la fois, en le retournant d’un nouveau côté à chaque fois jusqu’à ce que vous atteigniez 12 à 16 secondes. Gardez à l’esprit que chaque micro-ondes est différent et que cette méthode ne donne pas toujours une texture uniforme.

Alternativement, chauffez une casserole d’eau à feu moyen et placez un bol sur le dessus de la casserole pour couvrir l’ouverture. Placez votre beurre froid dans le bol et laissez-le ramollir de la vapeur et de la chaleur. Retirez-le avant qu’il ne fonde.

Cette méthode peut prendre plus de temps que l’utilisation d’un micro-ondes, mais elle vous donne plus de contrôle.

L’essentiel

est un ingrédient très courant, et de nombreuses recettes de produits de boulangerie demandent qu’il soit ramolli avant utilisation pour vous assurer d’obtenir la texture souhaitée. Le beurre ramolli a une consistance ferme et liquide.

La méthode la plus fiable pour ramollir le beurre est de le laisser reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit ramolli.

Cependant, vous pouvez essayer des méthodes plus rapides, telles que le râper ou le chauffer à l’aide d’une double chaudière ou de la vapeur d’eau chauffée au micro-ondes.

 

 

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