Que vous ayez envie de l’utiliser comme céréale chaude pour le petit-déjeuner, de base pour une bouillie savoureuse et réconfortante, ou que vous souhaitiez ajouter de la texture et des fibres aux produits de boulangerie, il est indéniable que garder de la farine d’avoine sous la main est une bonne idée.
Cependant, si vous n’avez pas utilisé votre gruau pour autre chose qu’un accessoire de placard depuis un moment, vous vous demandez peut-être quand il est temps de le jeter.
Cet article examine la durée de conservation des flocons d’avoine et comment savoir quand votre réserve est prête pour un rafraîchissement.
Durée de conservation des flocons d’avoine
La farine d’avoine a une durée de vie assez longue par rapport à de nombreux autres aliments.
Pourtant, sa durée de conservation précise peut varier considérablement en fonction de la façon dont il a été transformé, s’il a été cuit, si des ingrédients périssables y ont été ajoutés et de la méthode de stockage.
À l’instar du riz ou des pâtes séchées, transformés commercialement et non cuits roulés, rapides ou durent généralement au moins 12 mois – et jusqu’à 2 ans si l’emballage n’est pas ouvert ou si l’avoine est stockée dans un contenant hermétique ().
L’avoine transformée commercialement subit généralement un processus de cuisson à la vapeur, ce qui contribue à sa longue durée de conservation ().
Les flocons d’avoine non stabilisés sont des flocons d’avoine qui n’ont pas été cuits à la vapeur pendant le traitement et qui ont donc une durée de conservation réduite d’environ 3 à 4 mois.
La farine d’avoine qui contient d’autres types d’ingrédients comme ou des fruits peut durer de 4 mois à 1 an, selon le type d’ingrédients ajoutés et la façon dont ils sont stockés ().
En cas de doute, vérifiez l’étiquette de l’emballage pour connaître la date de péremption ou de péremption.
Comme pour les soupes et les ragoûts, les flocons d’avoine préalablement cuits ou préparés ne doivent pas être conservés plus de 3 à 4 jours environ avant de les mélanger. Cependant, si vous le congelez, il peut être conservé en toute sécurité jusqu’à 3 mois (,).
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La durée de conservation des flocons d’avoine peut aller de quelques jours à 2 ans selon la manière dont ils sont traités, stockés et préparés.
Comment savoir si votre gruau a mal tourné
Lorsqu’ils sont stockés correctement, les flocons d’avoine non cuits ne sont pas considérés comme un aliment potentiellement dangereux. Cela signifie qu’il est peu probable qu’il se gâte de manière à vous rendre malade si vous le mangez une fois qu’il a passé son apogée.
Cela dit, la qualité de l’avoine diminuera avec le temps, et elle peut devenir obsolète, changer de couleur ou développer des saveurs qui ne sont pas particulièrement agréables au goût.
Si l’avoine sèche est exposée à l’humidité lorsqu’elle est stockée, elle sera plus sensible à la croissance. Si vous voyez un type de moisissure se développer sur votre avoine, cuit ou sec, ne le mangez pas.
Si vous ne savez pas si votre avoine est encore bonne, commencez par inspecter la couleur, la texture et l’odeur. Si vous remarquez des taches sombres, des odeurs étranges ou des grumeaux, il est probablement préférable de les jeter ou de les ajouter au bac à compost.
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Vérifiez votre gruau pour la moisissure ou les changements de parfum, de couleur ou de texture pour évaluer s’il est sûr à consommer.
Conseils de stockage pour maximiser la durée de conservation
L’astuce pour maximiser la durée de conservation de votre gruau est la méthode de stockage.
Pour l’avoine non cuite, vous voudrez vous assurer qu’elle reste aussi sèche que possible. Minimiser l’exposition à la lumière et à l’oxygène peut également aider.
Conservez-les dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger ou une armoire. Une fois leur emballage d’origine ouvert, transférez-les dans un récipient étanche à l’eau et à l’air, tel qu’un bocal en verre, en acier inoxydable ou en céramique, pour les garder au frais.
Lorsque vous conservez cuit, optez pour un contenant hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger. Si vous le congelez, assurez-vous de le conserver dans un contenant hermétique pour éviter que le congélateur ne brûle.
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Pour maximiser la durée de conservation des flocons d’avoine, conservez-les dans un endroit frais et sec avec une exposition minimale à l’humidité, à l’air et à la lumière.
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La farine d’avoine est un élément nutritif dans les ménages du monde entier.
Lorsqu’elles sont conservées au sec, les flocons d’avoine transformés commercialement peuvent durer jusqu’à 1 à 2 ans. Cependant, la durée de conservation exacte variera en fonction de la façon dont il a été transformé, de la façon dont vous le stockez, s’il a été cuit et si des ingrédients périssables y ont été ajoutés.
Si vous remarquez des moisissures ou des changements dans la couleur ou l’odeur de la farine d’avoine, il est préférable de la jeter.
Vous pouvez maximiser la durée de conservation de tout type de gruau en le gardant à l’écart de l’humidité excessive et de l’exposition à l’oxygène. Les flocons d’avoine préalablement cuits doivent toujours être conservés au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le manger.