Avec son odeur séduisante et son goût délicieux, le bacon est populaire dans le monde entier.Si vous l’avez déjà préparé à la maison, vous remarquerez peut-être que la plupart des types de bacon ont une date de péremption indiquée directement sur l’emballage.
Cependant, cette date n’indique pas nécessairement combien de temps le bacon peut être utilisé et mangé en toute sécurité.
En fait, la durée de conservation du bacon dépend de nombreux facteurs, notamment du type, de la méthode de stockage et de son ouverture ou de sa cuisson.
Cet article passe en revue la durée de conservation du bacon et la façon dont vous devez le conserver pour optimiser sa durée de conservation et sa qualité.
Durée de conservation moyenne
Plusieurs facteurs déterminent la durée de conservation du bacon, notamment la façon dont il est conservé, s’il est cuit ou non et le type de bacon qu’il contient.
Généralement, le bacon non ouvert peut durer jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur et jusqu’à 8 mois au congélateur.
Pendant ce temps, le bacon ouvert mais non cuit ne peut durer qu’une semaine environ au réfrigérateur et jusqu’à 6 mois au congélateur.
Le bacon cuit qui a été conservé correctement a également une durée de conservation plus courte et peut généralement durer environ 4 à 5 jours au réfrigérateur et jusqu’à 1 mois au congélateur.
Si vous choisissez de conserver la graisse de bacon après la cuisson, elle peut être réfrigérée pendant 6 mois ou congelée jusqu’à 9 mois avant de devenir rance.
Certaines variétés de bacon peuvent également avoir une durée de conservation différente.
Par exemple, le bacon canadien cuit peut être réfrigéré pendant 3 à 4 jours ou congelé pendant 4 à 8 semaines.
D’autres variétés, comme la pancetta et le bacon de boeuf, durent toutes environ la même durée au réfrigérateur ou au congélateur que le bacon ordinaire ().
résumé
Avec un stockage approprié, le bacon peut durer de quelques jours à plusieurs mois au réfrigérateur ou au congélateur, selon son type et s’il a été cuit ou ouvert.
Comment conserver le bacon
Un stockage adéquat peut aider à maximiser la durée de conservation et la qualité de votre bacon.
Pour commencer, assurez-vous de le réfrigérer ou de le congeler directement après utilisation.
Bien que le bacon non cuit et non ouvert puisse être conservé tel quel, vous souhaiterez peut-être envelopper l’emballage avec du papier d’aluminium s’il est congelé pour éviter les brûlures du congélateur.
qui a été ouvert doit être enveloppé dans du papier d’aluminium ou stocké dans un récipient hermétique pour maximiser la fraîcheur avant de le placer dans le réfrigérateur ou le congélateur.
Pendant ce temps, le bacon cuit doit être séparé en petites portions et enveloppé dans du papier absorbant avant de le congeler.
Les tranches de bacon non tranchées peuvent également être enveloppées de papier d’aluminium ou placées dans un récipient hermétique et conservées au réfrigérateur pendant quelques semaines à la fois.
Gardez cependant à l’esprit qu’ils ne doivent pas être congelés, car ils peuvent devenir rances très rapidement.
Résumé
Le stockage du bacon dans le réfrigérateur ou le congélateur en l’enveloppant correctement ou en le plaçant dans un récipient hermétique peut aider à maximiser sa durée de conservation.
Signes de détérioration
Une attention particulière à l’odeur, à la texture et à l’apparence de votre bacon peut aider à indiquer s’il est encore frais.
Lorsqu’il est gâté, la teinte rouge signature de votre peut commencer à devenir terne et à s’estomper en une couleur grise, brune ou verdâtre.
Le bacon gâté peut également être visqueux ou collant plutôt que mou et humide.
Le bacon qui a une odeur aigre ou une odeur de pourriture doit également être jeté, car c’est un autre signe de détérioration.
Si vous remarquez des signes de détérioration de votre bacon, jetez-le immédiatement pour l’empêcher de contaminer d’autres viandes et produits de votre cuisine.
résumé
Des changements dans la couleur, l’odeur ou la texture de votre bacon peuvent tous indiquer une détérioration.
L’essentiel
Avec un stockage approprié, la durée de conservation du bacon peut varier de quelques jours à quelques mois au réfrigérateur ou au congélateur.
Il y a plusieurs facteurs à considérer lors de la détermination de la durée de conservation du bacon, y compris son type, la méthode de stockage et s’il a été ouvert ou cuit.
et apprendre certains des signes communs de détérioration peut aider à maximiser la durée de conservation et la qualité de votre bacon.
