Les cerises sont l’un des fruits les plus appréciés, et pour cause.
Ils sont non seulement délicieux, mais contiennent également des vitamines, des minéraux et des composés végétaux aux effets puissants sur la santé.
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Voici 7 avantages impressionnants pour la santé des cerises.
Les cerises sont de petits fruits à noyau qui viennent dans une variété de couleurs et de saveurs. Il existe deux grandes catégories : les cerises acidulées et douces, ou Prunus cerasus Terre Prunus avium L., respectivement.
Leurs couleurs peuvent varier du jaune au rouge noirâtre foncé.
Toutes les variétés sont très nutritives et riches en vitamines et minéraux.
Une tasse 154 grammes de cerises douces, crues et dénoyautées fournit :
- Calories : 97
- Protéine: 2 grammes
- Crabes: 25 grammes
- Fibre: 3 grammes
- Vitamine C: 18% des
Valeur quotidienne VQ - Potassium: 10% de la DV
- Le cuivre: 5% de la DV
- Manganèse: 5% de la DV
Ces nutriments, en particulier les fibres, la vitamine C et le potassium, sont bénéfiques pour la santé à bien des égards.
La vitamine C est essentielle au maintien de votre système immunitaire et de la santé de votre peau, tandis qu’elle est nécessaire à la contraction musculaire, à la fonction nerveuse, à la régulation de la pression artérielle et à de nombreux autres processus corporels critiques .
Les cerises sont également une bonne source de fibres, qui aident à garder votre système digestif en bonne santé en alimentant les bactéries intestinales bénéfiques et en favorisant la régularité des intestins .
De plus, ils fournissent des vitamines B, du manganèse, du cuivre, du magnésium et de la vitamine K.
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Sommaire Les cerises sont une bonne
source de vitamine C, de potassium, de fibres et d’autres nutriments dont votre corps a besoin
pour fonctionner de manière optimale.
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2. Riche en antioxydants et composés anti-inflammatoires
La forte concentration de composés végétaux dans les cerises peut être responsable des nombreux bienfaits pour la santé de ce fruit.
Bien que la quantité et le type puissent varier en fonction de la variété, toutes les cerises sont riches en composés anti-inflammatoires.
Cette teneur élevée en antioxydants peut aider à lutter contre le stress oxydatif, une condition liée à de multiples maladies chroniques et au vieillissement prématuré .
En fait, une revue a révélé que la consommation de cerises réduisait efficacement l’inflammation dans 11 études sur 16 et les marqueurs de stress oxydatif dans 8 études sur 10 .
Les cerises sont particulièrement riches en polyphénols, un grand groupe de produits chimiques végétaux qui aident à combattre les dommages cellulaires, à réduire l’inflammation et à favoriser la santé globale .
En fait, les régimes alimentaires riches en polyphénols peuvent protéger contre de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le déclin mental et certains cancers .
Ces fruits à noyau contiennent également des pigments caroténoïdes comme le bêta-carotène et la vitamine C, qui ont tous deux des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes .
Sommaire Toutes les cerises sont riches en
antioxydants et composés anti-inflammatoires, qui peuvent réduire les maladies chroniques
risque et promouvoir la santé globale.
La recherche montre que les composés anti-inflammatoires et antioxydants contenus dans les cerises peuvent aider à soulager les douleurs musculaires, les dommages et l’inflammation induits par l’exercice .
Les cerises acidulées et leur jus semblent être plus efficaces que les variétés sucrées, bien que les deux puissent aider les athlètes.
et le concentré se sont avérés accélérer la récupération musculaire, diminuer les douleurs musculaires induites par l’exercice et prévenir la perte de force chez les athlètes d’élite, tels que les cyclistes et les coureurs de marathon .
De plus, certaines preuves suggèrent que les produits à base de cerises peuvent améliorer .
Une étude portant sur 27 coureurs d’endurance a démontré que ceux qui ont consommé 480 mg de cerises acidulées en poudre par jour pendant 10 jours avant un semi-marathon avaient en moyenne des temps de course 13 % plus rapides et avaient moins de douleurs musculaires qu’un groupe placebo .
Bien que la plupart des études explorant les liens entre les cerises et l’exercice impliquent des athlètes entraînés, le jus de cerise acidulée peut également profiter aux non-athlètes.
Une étude portant sur 20 femmes actives a noté que celles qui buvaient 2 onces 60 ml de jus de cerise acidulée deux fois par jour pendant 8 jours se rétablissaient plus rapidement et présentaient moins de dommages et de douleurs musculaires après avoir effectué des exercices de sprint répétés, par rapport au groupe placebo .
Bien que prometteuses, ces découvertes sont liées aux produits de cerise concentrés, tels que le jus et la poudre. On ne sait pas combien de cerises fraîches vous auriez besoin de manger pour produire des résultats similaires.
Sommaire Consommer des cerises,
en particulier les produits à base de cerises acidulées comme le jus et la poudre, peuvent améliorer les performances sportives
performance et réduire les dommages et les douleurs musculaires induits par l’exercice.
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Écrit par Lizzie Streit, MS, RDN, LD
Écrit par Fatima Hallal, APD
Écrit par Cecilia Snyder, MS, RD
4. Peut être bénéfique pour la santé cardiaque
Augmenter votre consommation de fruits riches en nutriments comme les cerises est une façon savoureuse de .
De nombreuses études montrent que les régimes alimentaires riches en fruits sont associés à un risque réduit de maladie cardiaque .
Les cerises sont particulièrement bénéfiques à cet égard, car elles sont riches en nutriments et en composés connus pour favoriser la santé cardiaque, notamment le potassium et les antioxydants polyphénoliques.
Seulement 1 tasse 154 grammes de cerises douces dénoyautées fournit 10 % de la VQ pour le potassium, un minéral essentiel pour garder votre cœur en bonne santé.
Il est nécessaire pour maintenir un rythme cardiaque régulier et aide à éliminer l’excès de votre corps, en régulant votre tension artérielle .
C’est pourquoi des apports plus élevés en potassium ont été associés à un risque réduit de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral .
De plus, les cerises sont riches en antioxydants polyphénoliques puissants, notamment des anthocyanes, des flavonols et des catéchines, qui peuvent aider à garder votre cœur en bonne santé en protégeant contre les dommages cellulaires et en réduisant l’inflammation .
En fait, une étude portant sur 84 158 personnes a révélé que des apports plus élevés de polyphénols – en particulier d’anthocyanes, de flavonols et de catéchines – étaient associés à une diminution significative du risque de maladie cardiaque sur 5 ans .
Sommaire Les cerises sont emballées avec
antioxydants de potassium et de polyphénol, qui ont un puissant protecteur cardiaque
Propriétés.
5. Peut améliorer les symptômes de l’arthrite et de la goutte
En raison de leurs puissants effets anti-inflammatoires, les cerises peuvent réduire les symptômes de la goutte, un type d’arthrite causé par une accumulation d’acide urique pouvant entraîner un gonflement, une inflammation et des douleurs articulaires extrêmes.
De nombreuses études montrent que les cerises aident à inhiber le stress oxydatif et à diminuer l’inflammation en supprimant les protéines inflammatoires, ce qui peut aider à réduire les symptômes liés à l’arthrite.
De plus, ils peuvent diminuer les niveaux d’acide urique dans votre corps, ce qui les rend particulièrement bénéfiques pour les personnes atteintes de .
Une étude portant sur 10 femmes a révélé que la consommation de 2 portions 10 onces ou 280 grammes de cerises douces après une nuit de jeûne réduisait les niveaux de marqueur inflammatoire de la protéine C-réactive CRP et réduisait considérablement les niveaux d’acide urique 5 heures après la consommation .
Une autre étude portant sur 633 personnes souffrant de goutte a démontré que ceux qui ont mangé des cerises fraîches pendant 2 jours avaient 35% de crises de goutte en moins que ceux qui n’en ont pas consommé.
De plus, l’étude a révélé que lorsque la consommation de cerises était combinée à l’allopurinol, un médicament contre la goutte, les crises de goutte étaient 75 % moins probables que pendant les périodes où ni les cerises ni l’allopurinol n’étaient consommés .
Sommaire La recherche indique que
les puissantes propriétés anti-inflammatoires des cerises peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes de
l’arthrite et la goutte.
6. Peut améliorer la qualité du sommeil
Manger des cerises ou boire du jus de cerise acidulée peut aider.
Ces bienfaits favorisant le sommeil peuvent être attribués à la forte concentration de composés végétaux du fruit. De plus, les cerises contiennent de la mélatonine, une substance qui aide à réguler votre cycle veille-sommeil .
Une étude portant sur 20 personnes a montré que ceux qui buvaient du concentré de jus de cerise acidulée pendant 7 jours présentaient des augmentations significatives des niveaux, de la durée et de la qualité du sommeil, par rapport à un placebo .
De même, une étude de 2 semaines chez des personnes âgées souffrant d’insomnie a révélé que boire 1 tasse 240 ml de jus de cerise acidulée avant de se coucher augmentait le temps de sommeil de 84 minutes .
Cependant, ces études utilisent des produits de cerise concentrés. On ne sait pas si manger des cerises fraîches avant de se coucher aurait le même effet.
En fin de compte, davantage d’études sont nécessaires pour mieux comprendre comment la consommation de cerises et de produits à base de cerises peut être bénéfique pour le sommeil.
Sommaire Les cerises contiennent des anti-inflammatoires
composés et la mélatonine, qui peuvent aider à améliorer la qualité du sommeil chez certaines personnes.
7. Facile à ajouter à votre alimentation
Les cerises sont polyvalentes et incroyablement délicieuses.
Les variétés sucrées et acidulées se marient bien avec de nombreux aliments. De plus, les produits connexes, tels que les cerises séchées, la poudre de cerise et le jus de cerise, constituent des ajouts intéressants à de nombreuses recettes.
Voici quelques façons d’incorporer les cerises dans votre alimentation :
- Dégustez-les frais comme collation sucrée.
- Associez cerises séchées avec chips, noix de coco non sucrée
flocons et amandes salées pour un délicieux mélange montagnard fait maison. - Faire une compote de cerises avec
tarte surgelée ou cerises douces et cuillère sur du yogourt, ou du pudding de chia. - Ajouter les cerises coupées en deux et dénoyautées à un
Macédoine. - Incorporer les cerises séchées dans
produits de boulangerie pour une touche de douceur naturelle. - Ajouter un peu de jus de cerise acidulée à
eau gazeuse et garnir d’un quartier de citron pour un cocktail sans alcool amusant. - Ajoutez des cerises fraîches ou cuites à
glaces, tartes, crumbles et autres desserts. - Faire un barbecue aux cerises maison
sauce à utiliser avec des plats de viande ou de volaille. - Préparez une salsa de cerises avec des dés
cerises et herbes fraîches comme le basilic pour accompagner des plats salés. - Ajouter congelé
cerises à votre smoothie préféré.
Les possibilités d’utilisation des cerises dans votre cuisine sont infinies, alors n’ayez pas peur d’expérimenter.
Sommaire Les cerises peuvent être utilisées dans
de nombreuses façons dans les recettes sucrées et salées.
Les cerises sont très nutritives et offrent de nombreux avantages pour la santé.
Non seulement ils contiennent une gamme de composés végétaux puissants, mais leur consommation peut améliorer le sommeil, améliorer la santé cardiaque et accélérer la récupération après l’exercice.
De plus, les variétés sucrées et acidulées sont absolument délicieuses et peuvent être utilisées dans diverses recettes.
